আপনি যদি কখনও ম্যাচা এবং এর মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেন সবুজ চা, তুমি একা নও. প্রথম নজরে, আপনি মনে করতে পারেন কোন পার্থক্য নেই সবুজ চা এবং ম্যাচা কারণ এটি একটি ভিন্ন নাম। যেখানে, সবুজ চা, বা গ্রিন টি নামেও পরিচিত, এবং ম্যাচা দুটি ভিন্ন ভিন্ন খাদ্য উপাদান যা আপনি জানেন। সবুজ চা এবং ম্যাচা একটি মৌলিক উপাদান যা একটি জনপ্রিয় খাবার বা পানীয় হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। উদাহরণস্বরূপ, স্বাস্থ্যকর হার্টের জন্য ওজন হ্রাস। যাইহোক, matcha একটি উচ্চতর ডিগ্রী আছে ভবিষ্যদ্বাণী করা হয় সবুজ চা তাই বিক্রয় মূল্য আরও ব্যয়বহুল হতে থাকে। প্রকৃতপক্ষে, ম্যাচা এবং এর মধ্যে পার্থক্য কী সবুজ চা? এই নিবন্ধে দুটি মধ্যে পার্থক্য দেখুন. 
ফসল সংগ্রহের সময়, সবুজ চা পাতাগুলি রোদে রেখে দেওয়া হবে। ম্যাচার মধ্যে পার্থক্যগুলির মধ্যে একটি সবুজ চা চাষের পথে রয়েছে। হ্যাঁ, যদিও তারা একই উদ্ভিদ থেকে আসে, এটা দেখা যাচ্ছে যে চাষের দুটি উপায় ভিন্ন, আপনি জানেন। ম্যাচা হল এমন একটি উদ্ভিদ যা ফসল কাটার 20-30 দিন আগে চা পাতা দিয়ে ঢেকে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। চা পাতাগুলি পুরানো বা গাঢ় রঙের হয়ে যাবে কারণ তারা সূর্যের আলোর সংস্পর্শে আসে না। এর কারণ হল অ্যামিনো অ্যাসিডের বৃদ্ধি এবং এল-থেনাইন উৎপাদন যাতে গাছের পাতায় ক্লোরোফিলের পরিমাণ গাঢ় হয়। ফসল তোলার পর, কৃষকরা চা পাতার ডালপালা এবং শিরা আলাদা করে, তারপর মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পাথর দিয়ে পেঁচিয়ে মাচের গুঁড়ো হয়ে যায়। চালু সবুজ চা, সবুজ চা পাতা আপনি প্রায়ই দেখতে চা বাগান মত সারা দিন রোদে ফসল কাটা বাকি রাখা হবে. 
ম্যাচা সবুজ রং সাধারণত গাঢ় হয় যদিও matcha এবং সবুজ চা উভয়েরই সবুজ রঙ আছে, পার্থক্য আছে সবুজ চা এবং ম্যাচা যা এখনও দেখা যায়। গ্রিন টিতে তৈরি করা হলে, সবুজ চা ম্যাচার চেয়ে পরিষ্কার বা পরিষ্কার রঙ থাকবে। রঙের ক্ষেত্রে, ম্যাচার আরও আকর্ষণীয় বা গাঢ় সবুজ রঙ রয়েছে। কারণ ম্যাচায় ক্লোরোফিলের চেয়ে বেশি ক্লোরোফিল থাকে সবুজ চা. 
ম্যাচা পাউডার সাধারণত পানীয় আকারে গ্রহণ করা হয় সবুজ চা পরবর্তী. ম্যাচা পাউডার সাধারণত কেক, পানীয়, আইসক্রিম থেকে পুডিং এর মিশ্রণ হিসাবে খাওয়া হয়। এদিকে গ্রাস করার সময় সবুজ চা, আপনি এক কাপ গরম পানিতে গ্রিন টি তৈরি করবেন। তারপরে, আপনার এটি তৈরি করা শেষ হয়ে গেলে কোনও অবশিষ্ট পাতা বা সবুজ চা ব্যাগ ফেলে দিন। যদি সবুজ চা শুধু গরম জল দিয়ে তৈরি করা হয়, তারপর পাতাগুলি ফেলে দেওয়া হয়, তারপর আপনি গ্রিন টি প্ল্যান্টের সমস্ত অংশ গ্রাস করবেন যা ম্যাচায় প্রক্রিয়াজাত করা হয়। 
সবুজ চায়ে ক্যাফেইনের পরিমাণ ম্যাচার থেকে কম। তবে, ক্যাটেচিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান থেকে দেখা হলে ম্যাচার চেয়ে ম্যাচার পরিমাণ বেশি। সবুজ চা সাধারণ এবং সাধারণভাবে সব ধরনের চা। এক কাপ ম্যাচায় গ্রিন টি থেকে 137 গুণ বেশি ক্যাটেচিন থাকে বলে অনুমান করা হয়। অন্য কথায়, ম্যাচাকে ফ্রি র্যাডিকেল এবং এর কারণে যে রোগগুলি দেখা দেয়, যেমন কিছু ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধ করার ক্ষমতাকে মুক্তি দিতে আরও সক্ষম বলে মনে করা হয়। 
সবুজ চায়ের রঙ পরিষ্কার এবং উজ্জ্বল হতে থাকে। L-theanine এর আরেকটি সুবিধা হল এটি শরীরে ক্যাফিনের প্রভাব পরিবর্তন করতে পারে। এভাবে আপনারা যারা ম্যাচা পান করেন বা সবুজ চা তন্দ্রা সৃষ্টি না করেই সতর্ক হতে পারে, যা কফির চেয়ে দীর্ঘস্থায়ী হয়। উপরন্তু, L-theanine মস্তিষ্কে ভাল রাসায়নিক যৌগ বাড়াতে সক্ষম যাতে এটি মেজাজ, স্মৃতিশক্তি এবং ঘনত্ব উন্নত করতে পারে। এছাড়াও, বেশ কয়েকটি গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে গুঁড়ো গ্রিন টি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে এবং বয়সের কারণে জ্ঞানীয় পতন রোধ করতে পারে। 
ম্যাচা আসলে সবুজ চায়ের চেয়ে স্বাস্থ্যকর। উপরন্তু, ম্যাচা চা গাছের পাতার সংঘর্ষ থেকে প্রাপ্ত পাউডারের আকারে। এর মানে, আপনি পুরো চা পাতা খেয়ে ফেলবেন যা সূক্ষ্মভাবে মিশে গেছে। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রতিদিন 2 কাপের বেশি (474 মিলি) ম্যাচা খান না। কারণ হল, ফসল কাটার সময় ম্যাচার পাতা ভারী ধাতু, কীটনাশক দ্বারা দূষিত হতে পারে। ফ্লোরাইড মাটি থেকে আসছে। উপরন্তু, ম্যাচায় উদ্ভিদ যৌগের বিষয়বস্তু সবসময় শরীরের জন্য ভাল নয়। [[সম্পর্কিত-আর্টিকেল]] আপনি যদি ম্যাচা এবং এর মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে আরও জানতে চান সবুজ চা, এবং কোনটি স্বাস্থ্যকর, সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। কিভাবে, এখনই ডাউনলোড করুন অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে .
পৃপার্থক্য সবুজ চা এবং ম্যাচা
উভয় ম্যাচা এবং সবুজ চা বলা হয় চীন থেকে একটি উদ্ভিদ থেকে আসে ক্যামেলিয়া সিনেনসিস . তবে ম্যাচা এবং এর মধ্যে পার্থক্য রয়েছে সবুজ চা কীভাবে চাষ করা যায়, গাছের যে অংশটি সংগ্রহ করা হয় এবং কীভাবে এটি খাওয়া যায়, এই দুটি ধরণের গ্রিন টি যে স্বাদ তৈরি করে তা এক নয়। এখানে ম্যাচা এবং এর মধ্যে কিছু পার্থক্য রয়েছে সবুজ চা আপনার যা জানা উচিত:1. চাষ
ফসল সংগ্রহের সময়, সবুজ চা পাতাগুলি রোদে রেখে দেওয়া হবে। ম্যাচার মধ্যে পার্থক্যগুলির মধ্যে একটি সবুজ চা চাষের পথে রয়েছে। হ্যাঁ, যদিও তারা একই উদ্ভিদ থেকে আসে, এটা দেখা যাচ্ছে যে চাষের দুটি উপায় ভিন্ন, আপনি জানেন। ম্যাচা হল এমন একটি উদ্ভিদ যা ফসল কাটার 20-30 দিন আগে চা পাতা দিয়ে ঢেকে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। চা পাতাগুলি পুরানো বা গাঢ় রঙের হয়ে যাবে কারণ তারা সূর্যের আলোর সংস্পর্শে আসে না। এর কারণ হল অ্যামিনো অ্যাসিডের বৃদ্ধি এবং এল-থেনাইন উৎপাদন যাতে গাছের পাতায় ক্লোরোফিলের পরিমাণ গাঢ় হয়। ফসল তোলার পর, কৃষকরা চা পাতার ডালপালা এবং শিরা আলাদা করে, তারপর মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পাথর দিয়ে পেঁচিয়ে মাচের গুঁড়ো হয়ে যায়। চালু সবুজ চা, সবুজ চা পাতা আপনি প্রায়ই দেখতে চা বাগান মত সারা দিন রোদে ফসল কাটা বাকি রাখা হবে. 2. টেক্সচার
পার্থক্য সবুজ চা এবং সবচেয়ে আকর্ষণীয় ম্যাচা হল টেক্সচার। সবুজ চা বা গ্রিন টি-তে সাধারণভাবে চা পাতার মতো টেক্সচার থাকে, যা শুকনো পাতার আকারে থাকে যা বাদামী সবুজ রঙের। গ্রিন টি প্যাকেজিং অন্যান্য চায়ের মতোই। উদাহরণস্বরূপ, চায়ের ব্যাগে মোড়ানো বা প্লাস্টিক বা বয়ামে প্যাকেজ করা। এদিকে, ম্যাচা একটি সূক্ষ্ম পাউডার যা আলগা পাউডারের মতো। মাচা পাউডার মিহি চা পাতা থেকে আসে।3. রঙ
ম্যাচা সবুজ রং সাধারণত গাঢ় হয় যদিও matcha এবং সবুজ চা উভয়েরই সবুজ রঙ আছে, পার্থক্য আছে সবুজ চা এবং ম্যাচা যা এখনও দেখা যায়। গ্রিন টিতে তৈরি করা হলে, সবুজ চা ম্যাচার চেয়ে পরিষ্কার বা পরিষ্কার রঙ থাকবে। রঙের ক্ষেত্রে, ম্যাচার আরও আকর্ষণীয় বা গাঢ় সবুজ রঙ রয়েছে। কারণ ম্যাচায় ক্লোরোফিলের চেয়ে বেশি ক্লোরোফিল থাকে সবুজ চা. 4. স্বাদ
ম্যাচা এবং এর মধ্যে পার্থক্য সবুজ চা এছাড়াও স্বাদ স্পর্শ. যদিও উভয়েই সামুদ্রিক শৈবালের গন্ধের অনুভূতি এবং জিহ্বায় তিক্ত স্বাদ রেখে যায়, তবে উভয়েরই স্বাদের মৌলিক পার্থক্য রয়েছে। ম্যাচা স্বাদ ঘন বা ক্রিমি তুলনা সবুজ চা. একটি নির্দিষ্ট স্তরে, ম্যাচার স্বাদ এমনকি জিহ্বায় খুব তিক্ত হতে পারে। এদিকে, স্বাদ সবুজ চা বা তাজা সবুজ চা, ঠিক যেমন আপনি চায়ে একটি চুমুক দিতে চান।5. এটা কিভাবে খেতে হয়
ম্যাচা পাউডার সাধারণত পানীয় আকারে গ্রহণ করা হয় সবুজ চা পরবর্তী. ম্যাচা পাউডার সাধারণত কেক, পানীয়, আইসক্রিম থেকে পুডিং এর মিশ্রণ হিসাবে খাওয়া হয়। এদিকে গ্রাস করার সময় সবুজ চা, আপনি এক কাপ গরম পানিতে গ্রিন টি তৈরি করবেন। তারপরে, আপনার এটি তৈরি করা শেষ হয়ে গেলে কোনও অবশিষ্ট পাতা বা সবুজ চা ব্যাগ ফেলে দিন। যদি সবুজ চা শুধু গরম জল দিয়ে তৈরি করা হয়, তারপর পাতাগুলি ফেলে দেওয়া হয়, তারপর আপনি গ্রিন টি প্ল্যান্টের সমস্ত অংশ গ্রাস করবেন যা ম্যাচায় প্রক্রিয়াজাত করা হয়। 6. ক্যাফিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী
পার্থক্য সবুজ চা এবং কন্টেন্টের দিক থেকে ম্যাচা কম আকর্ষণীয় ছিল না, বিশেষ করে ক্যাফিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ক্ষেত্রে। ক্যাফেইনের ক্ষেত্রে, সবুজ চা একটি মোটামুটি কম ক্যাফিন সামগ্রী রয়েছে, যা প্রতি গ্লাসে 20-45 মিলিগ্রাম (237 মিলি)। এই পরিমাণ ম্যাচায় ক্যাফেইন সামগ্রীর তুলনায় অনেক কম, যা 280 মিলিগ্রামে পৌঁছাতে পারে। আসলে, ক্যাফেইন কন্টেন্ট সবুজ চা এছাড়াও কালো চা (50 মিলিগ্রাম) এবং কফি (95 মিলিগ্রাম) এর মতো অন্যান্য ধরনের পানীয়ের তুলনায় কম।
সবুজ চায়ে ক্যাফেইনের পরিমাণ ম্যাচার থেকে কম। তবে, ক্যাটেচিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান থেকে দেখা হলে ম্যাচার চেয়ে ম্যাচার পরিমাণ বেশি। সবুজ চা সাধারণ এবং সাধারণভাবে সব ধরনের চা। এক কাপ ম্যাচায় গ্রিন টি থেকে 137 গুণ বেশি ক্যাটেচিন থাকে বলে অনুমান করা হয়। অন্য কথায়, ম্যাচাকে ফ্রি র্যাডিকেল এবং এর কারণে যে রোগগুলি দেখা দেয়, যেমন কিছু ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধ করার ক্ষমতাকে মুক্তি দিতে আরও সক্ষম বলে মনে করা হয়। সুবিধার পার্থক্যসবুজ চা এবং ম্যাচা
স্বাস্থ্যের জন্য গ্রিন টি এবং ম্যাচার উপকারিতা আসলে খুব বেশি আলাদা নয়। ম্যাচা এর সুবিধার জন্য এবং সবুজ চা নিম্নরূপ:1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে
সুবিধা এক সবুজ চা এবং ম্যাচায় রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপাদান। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরে ফ্রি র্যাডিক্যাল তৈরিতে বাধা দেয়। এছাড়াও, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সুবিধাগুলি কোষ এবং শরীরের টিস্যুগুলিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে। ক্যাটেচিন নামে পরিচিত উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীতে এপিগ্যালোকেটেচিন গ্যালেট (EGCG) আকারে একটি ডেরিভেটিভ রয়েছে। অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে EGCG শরীরের প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে, ধমনীকে সুস্থ রাখতে পারে এবং শরীরের কোষগুলিকে মেরামত করতে সাহায্য করতে পারে।2. ওজন হারান
গ্রিন টি এর সবচেয়ে সুপরিচিত সুবিধা হল এর ওজন কমানোর ক্ষমতা। এটাও ম্যাচার সুবিধা বলে দাবি করা হয়। আসলে, সবুজ চায়ের নির্যাস পাওয়া যায় ওজন কমানোর কিছু সম্পূরক উপাদানে। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে গ্রিন টি মেটাবলিজম বাড়িয়ে ক্যালোরি বার্ন করতে পারে। যাইহোক, সবুজ চায়ের উপকারিতা উল্লেখ করা গবেষণার ফলাফলের সাথে সবাই একমত নয়।3. একটি শিথিল প্রভাব দেয়
সবুজ চায়ে এল-থেনাইন নামে পরিচিত একটি অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। মাচায় অন্য যেকোনো ধরনের গ্রিন টি থেকে বেশি এল-থেনাইন থাকে। ফলাফলগুলি দেখায় যে L-theanine এর সুবিধাগুলি মস্তিষ্কে আলফা তরঙ্গ বৃদ্ধি করে। এই তরঙ্গগুলি আপনাকে শান্ত পেতে সাহায্য করতে পারে, সেইসাথে স্ট্রেসের লক্ষণগুলির সাথে লড়াই করতে পারে।
সবুজ চায়ের রঙ পরিষ্কার এবং উজ্জ্বল হতে থাকে। L-theanine এর আরেকটি সুবিধা হল এটি শরীরে ক্যাফিনের প্রভাব পরিবর্তন করতে পারে। এভাবে আপনারা যারা ম্যাচা পান করেন বা সবুজ চা তন্দ্রা সৃষ্টি না করেই সতর্ক হতে পারে, যা কফির চেয়ে দীর্ঘস্থায়ী হয়। উপরন্তু, L-theanine মস্তিষ্কে ভাল রাসায়নিক যৌগ বাড়াতে সক্ষম যাতে এটি মেজাজ, স্মৃতিশক্তি এবং ঘনত্ব উন্নত করতে পারে। এছাড়াও, বেশ কয়েকটি গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে গুঁড়ো গ্রিন টি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে এবং বয়সের কারণে জ্ঞানীয় পতন রোধ করতে পারে। 4. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
হৃদরোগ মৃত্যুর অন্যতম সাধারণ কারণ। ম্যাচা বা গ্রিন টি খাওয়া হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় বলে বিশ্বাস করা হয়। এর কারণ ম্যাচা এবং সবুজ চা কোলেস্টেরলের মাত্রা, এলডিএল কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইডস এবং রক্তে শর্করার পরিবর্তন করতে পারে। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা গ্রিন টি পান করার অভ্যাস করেন তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি যারা পান করেন না তাদের তুলনায় 31% কম সবুজ চা. একই সুবিধা পাওয়া যেতে পারে যদি আপনি একজন ম্যাচা বিশেষজ্ঞ হন।ম্যাচা আর গ্রিন টি, কোনটা স্বাস্থ্যকর?
ম্যাচা এবং এর মধ্যে পার্থক্য জানার পর সবুজ চা, আপনি হয়তো ভাবছেন যে দুটির মধ্যে কোনটি স্বাস্থ্যকর। উত্তর হল নিয়মিত সবুজ চায়ের চেয়ে ম্যাচা স্বাস্থ্যকর হতে পারে। যদিও তারা একই উদ্ভিদ থেকে আসে, ম্যাচা এবং চাষ প্রক্রিয়া সবুজ চা ভিন্ন
ম্যাচা আসলে সবুজ চায়ের চেয়ে স্বাস্থ্যকর। উপরন্তু, ম্যাচা চা গাছের পাতার সংঘর্ষ থেকে প্রাপ্ত পাউডারের আকারে। এর মানে, আপনি পুরো চা পাতা খেয়ে ফেলবেন যা সূক্ষ্মভাবে মিশে গেছে। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রতিদিন 2 কাপের বেশি (474 মিলি) ম্যাচা খান না। কারণ হল, ফসল কাটার সময় ম্যাচার পাতা ভারী ধাতু, কীটনাশক দ্বারা দূষিত হতে পারে। ফ্লোরাইড মাটি থেকে আসছে। উপরন্তু, ম্যাচায় উদ্ভিদ যৌগের বিষয়বস্তু সবসময় শরীরের জন্য ভাল নয়। [[সম্পর্কিত-আর্টিকেল]] আপনি যদি ম্যাচা এবং এর মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে আরও জানতে চান সবুজ চা, এবং কোনটি স্বাস্থ্যকর, সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। কিভাবে, এখনই ডাউনলোড করুন অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে .