ক্ল্যান্সেং মধুর উপকারিতা, মিষ্টি-টক, যা স্বাস্থ্যের জন্য কার্যকর

মৌমাছি বিভিন্ন প্রজাতির, তাই তারা বিভিন্ন ধরনের মধু উত্পাদন করে। ক্ল্যান্সেং মধু, উদাহরণস্বরূপ, অ-দমকা মৌমাছি থেকে উৎপন্ন মধু যাতে এটি সাধারণভাবে মধুর চেয়ে ভিন্ন স্বাদ তৈরি করে। ক্ল্যান্সেং মধু হল হুলহীন মৌমাছি থেকে উৎপন্ন মধু। ত্রিগোনা বংশের মৌমাছি (ট্রিগোনা সেপিয়েন্স এবং Trigona clypearis) কামড়ে বেঁচে থাকা, দংশন করে নয়। যদিও জনসাধারণের কাছে যে মধুটি বেশি পরিচিত তা হল এপিস প্রজাতির স্টিংিং মৌমাছির মধু (Apis cerana, A. meliafera, A. dorsata, এবং অন্যদের). এই দুটি মৌমাছি প্রজাতির মধ্যে শারীরিক পার্থক্যগুলির মধ্যে একটি বাসার আকৃতি থেকে দেখা যায়। এপিস মধু মৌমাছির বাসাগুলি আকৃতিতে ষড়ভুজাকৃতির হয়, যখন হর্নেটের বাসাগুলি একটি বৃত্তাকার পাত্র বা জগ আকৃতির হয় যা অনুভূমিকভাবে অনুপ্রস্থ।

মধু এবং অন্যান্য মধুর মধ্যে পার্থক্য

এই দুটি মধু বিভিন্ন ধরনের মৌমাছি থেকে উৎপন্ন হওয়ায় উৎপাদিত মধুর বৈশিষ্ট্যও ভিন্ন। এখানে মধু এবং অন্যান্য মধুর মধ্যে কিছু পার্থক্য রয়েছে:

• অনেক বেশী ব্যাবহুল

সাধারণ মধুর মতো জনপ্রিয় না হলেও, ক্ল্যান্সেং মধু চাষের প্রজননকারীদের জন্য একটি অর্থনৈতিক দিকও রয়েছে। দামের দিক থেকে, ক্ল্যান্সেং মধু সাধারণ মধুর চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে মধু তৈরি করে না, যা প্রতি 3 মাসে মাত্র 100-200 মিলি। যাইহোক, ক্ল্যান্সেং মৌমাছির অনেক ভক্ত রয়েছে এবং মৌমাছিগুলি চাষ করা তুলনামূলকভাবে সহজ। এই মৌমাছিরা তাদের বাসা রক্ষায় আক্রমণাত্মক নয়, তাই মৌমাছির কামড়ের কারণে মানুষের আঘাতের ঝুঁকি কম।

• বেশি টক স্বাদ

মধু তার মিষ্টি স্বাদের সমার্থক, এবং ঝনঝন মধুও এর ব্যতিক্রম নয়। শুধু তাই, আপনি মধুতে কিছুটা টকও অনুভব করবেন কারণ এই মধুর অম্লতা 3.05-4.55 ছুঁয়ে যায়। ক্ল্যান্সেং মধুর গঠনও সাধারণ মধুর চেয়ে পাতলা কারণ এতে জলের পরিমাণ বেশি থাকে, যা 30-35 শতাংশের মধ্যে থাকে। শারীরিক দৃষ্টিকোণ থেকে, মধু ক্ল্যান্সেংয়ের একটি অ্যাম্বার বাদামী রঙ রয়েছে। মধু ছাড়াও, ক্ল্যান্সেং মৌমাছি মৌমাছির পরাগ এবং প্রোপোলিস তৈরি করে যা প্রায়শই স্বাস্থ্য পণ্যগুলিতে প্রক্রিয়া করা হয় কারণ তাদের মানুষের জন্য উপকারী। মৌমাছির পরাগ হল পুরুষ ফুলের পরাগ শস্য যা মৌমাছির জন্য অতিরিক্ত খাদ্য, যখন প্রোপোলিস হল মৌমাছির আঠা যাতে শিকারীদের হাত থেকে মৌচাক রক্ষা করে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

লবঙ্গ মধুর উপকারিতা কি কি?

ক্ল্যান্সেং মধু এবং সাধারণ মধুর মধ্যে কিছু পার্থক্য আছে, তবে মানব স্বাস্থ্যের জন্য তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি সমানভাবে অসংখ্য। মানব স্বাস্থ্যের জন্য মধুর কিছু উপকারিতা এখানে দেওয়া হল:

• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

Klanceng মধু নামক একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ আছে protacatechuic অ্যাসিড (পিসিএ), 4-হাইড্রোক্সিফেনিলাসেটিক অ্যাসিড, এবং সিরুমেন। PCA একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্ষত নিরাময়কে ত্বরান্বিত করতে দেখানো হয়েছে।

• ব্যাকটেরিয়ারোধী

এই মধুর উপকারিতা হাইড্রোজেন পারক্সাইড, ফ্ল্যাভোনয়েড, ফেনোলিক যৌগ এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল পেপটাইডের উপাদান থেকে আসে। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মধু লবঙ্গ সেবন ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট সংক্রমণ নিরাময় করতে পারে E. coli, B. subtilis, P. syringae, M. luteus, B. megaterium, এবং খ. ব্রেভিস। হাইড্রোজেন পারক্সাইড সাইটোকাইনের উৎপাদনকেও উদ্দীপিত করে, যা খারাপ ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলার জন্য শরীরের প্রতিক্রিয়া। হাইড্রোজেন পারক্সাইড ক্ষতস্থানে লিউকোসাইটকে আকর্ষণ করতে পারে এবং ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য বি লিম্ফোসাইট, টি লিম্ফোসাইট এবং নিউট্রোফিলকে উদ্দীপিত করতে পারে।

• প্রদাহ বিরোধী

ক্ল্যান্সেং মধুতে ফেনোলিক যৌগও রয়েছে যা শরীরে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। এই ফাংশনটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিক্রিয়ার অনুরূপ যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করতে পারে যা শরীরের বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন টিউমার এবং ক্যান্সারের দিকে নিয়ে যেতে পারে।

• ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করুন

মধু ক্ল্যান্সেং ডায়াবেটিস রোগীদের খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। এই ধরনের মধুতে কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স থাকে যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। যদিও মিষ্টি, কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার খাওয়ার সময় রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি ঘটায় না। যেমন সেবন করা যায় তেমনি মধু ক্ল্যান্সেং চিনির বিকল্প হিসাবে স্বাস্থ্য পানীয়ের মিশ্রণ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। কিছু স্বাস্থ্য পণ্য যেমন মলম (বাহ্যিক ওষুধ) এছাড়াও প্রস্তুতকারকের রচনাগুলির মধ্যে একটি হিসাবে মধু ক্লাং তৈরি করেছে। আপনার স্বাস্থ্য সমস্যা চিকিত্সার প্রধান থেরাপি হিসাবে এই মধু ব্যবহার করবেন না. আপনি যদি এটিকে চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করতে চান তবে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে এই মধু ব্যবহার করার পরামর্শ নিন। এছাড়াও 1 বছরের কম বয়সী শিশুদের মধু দেওয়া এড়িয়ে চলুন।