হোয়াইট ভিনেগার খাবারের স্বাদের জন্য ব্যবহৃত একটি মশলা হিসাবে পরিচিত। তবে স্পষ্টতই, স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরাও প্রমাণ পেয়েছেন যে সাদা ভিনেগারেরও চিকিৎসা উপকারিতা রয়েছে। রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করা, কোলেস্টেরল কমানো থেকে শুরু করে ব্যাকটেরিয়া নির্মূল করা পর্যন্ত হোয়াইট ভিনেগারের বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে। জেনে নিন সাদা ভিনেগারের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া।
সাদা ভিনেগার, উপকারিতা কি?
সাদা ভিনেগার হাজার হাজার বছর ধরে ঐতিহ্যবাহী ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তা প্রমাণ করার জন্য গবেষকরাও নানা ধরনের গবেষণা করার চেষ্টা করেছেন। অতএব, আপনি এটি ব্যবহার করার আগে, প্রথমে এই স্বাস্থ্যের জন্য সাদা ভিনেগারের উপকারিতা সম্পর্কে বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা চিহ্নিত করুন। 1. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করুন
সাদা ভিনেগারের প্রথম উপকারিতা হল রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ। বেশ কয়েকটি গবেষণায়, গবেষকরা দেখেছেন যে খাবারের পরে সাদা ভিনেগার খেলে শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ইনসুলিনের মাত্রা কমতে পারে। 2. আদর্শ শরীরের ওজন বজায় রাখুন
এটিতে সাদা ভিনেগারের উপকারিতা অবশ্যই যারা ডায়েটে রয়েছেন তাদের জন্য খুব লোভনীয়। হ্যাঁ, সাদা ভিনেগার আদর্শ শরীরের ওজন বজায় রাখে বলে বিশ্বাস করা হয়। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে সাদা ভিনেগার খাওয়া গ্যাস্ট্রিক খালি করার প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে, যার ফলে ক্ষুধার আগমনে বিলম্ব হয়। এইভাবে, শরীরে প্রবেশ করা ক্যালোরির মাত্রা হ্রাস পাবে বলে আশা করা হয় এবং আদর্শ শরীরের ওজন বজায় রাখা হয়। 3. কোলেস্টেরল কম
কোলেস্টেরল কমানো সাদা ভিনেগারের একটি সুবিধা যা অনেকের প্রয়োজন। পরীক্ষামূলক প্রাণীদের উপর একটি গবেষণায়, সাদা ভিনেগার দেওয়া ইঁদুরগুলি কোলেস্টেরলের একটি উল্লেখযোগ্য হ্রাস অনুভব করেছে। যাইহোক, আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন, বিশেষ করে মানুষের মধ্যে, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাদা ভিনেগারের ক্ষমতা খুঁজে বের করার জন্য। 4. জীবাণু হত্যা করে
সাদা ভিনেগারে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল রয়েছে, যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা কাটিয়ে উঠতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। যেমন নখে ছত্রাক, ত্বকে আঁচিল, কানের সংক্রমণ। এছাড়াও, পোড়া বা সংক্রমণের চিকিত্সার জন্য সাদা ভিনেগার ত্বকে প্রয়োগ করা যেতে পারে। 5. অতিরিক্ত হেঁচকি কাটিয়ে উঠুন
কে ভেবেছিল যে সাদা ভিনেগার হেঁচকি নিরাময় করতে পারে? বেশ কিছু গবেষণায় হিক্কার চিকিৎসার জন্য সাদা ভিনেগার ব্যবহার করার বিভিন্ন পদ্ধতি বর্ণনা করা হয়েছে যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন। প্যালিয়েটিভ মেডিসিন জার্নালে, দুই সুস্থ উত্তরদাতা এবং একজন ক্যান্সার রোগীর মধ্যে 0.1 মিলিলিটার সাদা ভিনেগার ইনজেকশন করা, তাৎক্ষণিকভাবে হেঁচকি কাটিয়ে উঠতে কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে। যাইহোক, এই ক্যান্সার রোগীরা হালকা অনুনাসিক জ্বালা আকারে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অনুভব করে। রিঅ্যাকশন উইকলিতে প্রকাশিত একটি দ্বিতীয় গবেষণায়, কেমোথেরাপির কারণে হেঁচকির উপসর্গের সম্মুখীন ক্যান্সার রোগীদের জন্য সাদা ভিনেগার কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে। হেঁচকি থেকে মুক্তি পেতে রোগীর শুধুমাত্র সাদা ভিনেগারের একটি ছোট চুমুক প্রয়োজন। 6. রক্ত প্রবাহ বৃদ্ধি করুন
রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাদা ভিনেগারের উপকারিতা আসলে রক্তের প্রবাহ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। ইউরোপীয় জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণায়, অংশগ্রহণকারীরা খাবার খাওয়ার আগে অল্প পরিমাণে সাদা ভিনেগার গ্রহণ করেছিলেন। এই পদ্ধতি রক্তের প্রবাহ বৃদ্ধিতে সফল হয়েছে, অংশগ্রহণকারীদের ট্রাইগ্লিসারাইড এবং ইনসুলিনের মাত্রা কমিয়েছে, একটি প্লাসিবো ওষুধের তুলনায়। 7. দাঁতের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
জীবাণুনাশক হিসাবে সাদা ভিনেগারের সুবিধাগুলিকে অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়। সায়েন্টিফিক ওয়ার্ল্ড জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্রে, উদাহরণস্বরূপ, সাদা ভিনেগার ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে কার্যকর দেখানো হয়েছে স্ট্রেপ্টোকক্কাস মিউটানস, যা প্রায়ই গহ্বর সৃষ্টি করে। সাদা ভিনেগারের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
আপনি যদি উপরে সাদা ভিনেগারের সুবিধাগুলি অনুভব করতে চান তবে একটি "মূল্য" দিতে হবে। কারণ, সাদা ভিনেগারের অ্যাসিডিটি পেট, গলা এবং দাঁতেরও ক্ষতি করতে পারে। উপরন্তু, যদিও সাদা ভিনেগারের অনেক উপকারিতা রয়েছে বলে মনে করা হয়, তবে এটি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, অত্যধিক সাদা ভিনেগার খাওয়া ক্ষতিকারক উপসর্গগুলিকে আমন্ত্রণ জানায়, যেমন বদহজম এবং অম্বল। সাদা ভিনেগারের মতো উচ্চ অ্যাসিডযুক্ত খাবার খেলে দাঁতের এনামেলের ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। প্রকৃতপক্ষে, সাদা ভিনেগার সবচেয়ে ক্ষতিকারক ধরনের ভিনেগার বলে প্রমাণিত হয়েছে। ব্লাড সুগার এবং হৃদরোগের ওষুধ খাওয়ার সময়ও সতর্ক থাকুন। এর কারণ হল সাদা ভিনেগার এই ওষুধগুলির কার্যকারিতা হস্তক্ষেপ করতে পারে এবং রক্তে শর্করা এবং পটাসিয়ামের মাত্রা কম করার মতো পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]] SehatQ থেকে নোট:
যদিও সাদা ভিনেগারের অনেক উপকারিতা রয়েছে, তবে আপনার যদি কিছু নির্দিষ্ট চিকিৎসা শর্ত থাকে তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার আগে এটি খাওয়ার চেষ্টা করবেন না। বিশেষ করে যদি আপনি সত্যিই সাদা ভিনেগার দিয়ে একটি চিকিৎসা অবস্থা নিরাময় করতে চান। কারণ, চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া সাদা ভিনেগার সেবন করলে বিরূপ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে। প্লাস, সর্বাধিক নিরাময় ফলাফলের জন্য চিকিৎসার ভূমিকা কোন কিছুই প্রতিস্থাপন করতে পারে না।