গ্রামের আনাচে কানাচে থেকে রাজধানীর কংক্রিটের জঙ্গলে কলা যেন আদিম ডোনা। কলা একটি জনপ্রিয় ফল কারণ এগুলি সুস্বাদু, সহজে খুঁজে পাওয়া যায় এবং এতে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি থাকে। অন্যান্য ফলের মতো কলায়ও শরীরের প্রয়োজনীয় বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন রয়েছে। কলায় কি ভিটামিন থাকে?
কলায় এই ভিটামিন থাকে
কলায় নিম্নলিখিত ভিটামিনগুলি শরীরের জন্য প্রয়োজন:1. ভিটামিন বি 6
কলার অন্যতম প্রধান ভিটামিন হল ভিটামিন বি৬ বা পাইরিডক্সিন। প্রতি 100 গ্রাম কলা খাওয়ার জন্য, আমরা 0.4 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি 6 পেতে পারি। এই পরিমাণ ইতিমধ্যে এই গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনের জন্য শরীরের দৈনিক প্রয়োজনের 18% কভার করে। ভিটামিন B6 বা পাইরিডক্সিন অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যেমন শরীরকে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট থেকে শক্তি সঞ্চয় এবং ব্যবহার করতে সহায়তা করে। ভিটামিন বি 6 হিমোগ্লোবিন উৎপাদনে জড়িত, যা লাল রক্ত কোষের একটি উপাদান।2. ভিটামিন সি
কলায় ভিটামিন সিও রয়েছে যা এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবের জন্য জনপ্রিয়। প্রতি 100 গ্রাম কলায় 8.7 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে। এই স্তরগুলি ভিটামিন সি-এর জন্য শরীরের দৈনিক চাহিদার 15% পূরণ করতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে, ভিটামিন সি কোষকে মুক্ত র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। ভিটামিন সি ক্ষত নিরাময় প্রক্রিয়াতেও গুরুত্বপূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর ত্বক, রক্তনালী, হাড় এবং তরুণাস্থিতে ভূমিকা রাখে।3. ভিটামিন B9
কলার আরেকটি ভিটামিন হল ফোলেট বা ভিটামিন বি 9। প্রতি 100 গ্রাম কলা 20 মাইক্রোগ্রাম ফোলেট দান করে। এই পরিমাণ ফোলেটের জন্য শরীরের প্রয়োজনীয়তা 5% পর্যন্ত পূরণ করে। ফোলেট বা ভিটামিন বি 9 ভ্রূণের নিউরাল টিউব ত্রুটি প্রতিরোধের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই ভিটামিন সুস্থ লাল রক্ত কণিকা গঠনেও ভূমিকা রাখে।4. ভিটামিন বি 2
কলায় ভিটামিন B2 বা রিবোফ্লাভিনও থাকে, যদিও এর মাত্রা তেমন উল্লেখযোগ্য নয়। প্রতি 100 গ্রাম কলায়, প্রায় 0.1 মিলিগ্রাম ভিটামিন B2 রয়েছে। এই স্তরটি ভিটামিন বি 2 এর জন্য শরীরের দৈনিক চাহিদার প্রায় 4% 'কেবল' যথেষ্ট। ভিটামিন বি 2 শরীরকে খাবার থেকে শক্তি ব্যবহার করতে সহায়তা করে। এই ভিটামিন একটি সুস্থ স্নায়ুতন্ত্র, ত্বক এবং চোখ বজায় রাখতে সাহায্য করে।5. ভিটামিন বি 3
কলার আরেকটি ভিটামিন হল ভিটামিন বি৩ বা নিয়াসিন। যাইহোক, ভিটামিন B2 এর মতো, কলায় ভিটামিন B3 এর মাত্রাও ভিটামিন C বা ভিটামিন B6 এর মতো নয়। প্রতি 100 গ্রাম কলা শরীরের দৈনিক ভিটামিন B3 এর চাহিদার 3% পূরণ করে। ভিটামিন বি 2 এর মতো, ভিটামিন বি 3ও খাদ্য থেকে শক্তির ব্যবহার এবং একটি স্বাস্থ্যকর স্নায়ুতন্ত্র এবং ত্বকের রক্ষণাবেক্ষণে ভূমিকা পালন করে।6. ভিটামিন বি 5
কলায় ভিটামিন বি৫ বা প্যান্টোথেনিক অ্যাসিডও থাকে। ভিটামিন B3 এর মতোই, 100 গ্রাম কলা 'শুধু' শরীরের দৈনিক ভিটামিন B5 এর চাহিদার 3% যথেষ্ট। ভিটামিন বি 5 খাদ্য থেকে শক্তি ব্যবহারের সাথে জড়িত।অন্যান্য কলায় ভিটামিন যার মাত্রা কম থাকে
উপরের পাঁচটি ভিটামিন ছাড়াও, 100 গ্রাম কলায় নিম্নলিখিত ভিটামিন থাকে তবে কম উল্লেখযোগ্য মাত্রায়:- ভিটামিন এ: দৈনিক RDA এর 1%
- ভিটামিন বি 1: প্রতিদিন (RDA) এর 2%
- ভিটামিন ই: দৈনিক 1% (RDA)
- ভিটামিন কে: দৈনিক 1% (RDA)