শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য কেঁচোর অগণিত অপ্রত্যাশিত উপকারিতা

শুধুমাত্র মাটিকে সার দিতেই কাজ করে না, দেখা যাচ্ছে স্বাস্থ্যের জন্য কেঁচোর উপকারিতাও কম নয়। এটিকে কৃমির ওষুধ বলুন যা অনেক লোক টাইফয়েড জ্বর মোকাবেলায় কার্যকর বলে মনে করেন। এই কেঁচোর উপকারিতা এর উপাদান যেমন প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে আলাদা করা যায় না। প্রতিদিনের খাবারের মেনু হিসাবে কেঁচো কল্পনা করার সাথে আপনি হয়তো এখনও অপরিচিত। ভেনেজুয়েলায়, ইয়েকুয়ানা উপজাতি কেঁচোকে সেবন করার আগে সেদ্ধ করে প্রক্রিয়াজাত করতে অভ্যস্ত। ইন্দোনেশিয়াও একদিন এমন কিছু করবে কে জানে? [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

স্বাস্থ্যের জন্য কেঁচোর উপকারিতা

কলোরাডো-বোল্ডার বিশ্ববিদ্যালয়ের একজন নৃবিজ্ঞানের অধ্যাপকের মতে, কেঁচোগুলি ভোজ্য এবং মুরগির মতোই খাদ্যের অংশ। প্রোটিনের পরিমাণ খুব বেশি, আয়রন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড উল্লেখ করার মতো নয়। স্বাস্থ্যের জন্য কেঁচো উপকারিতা কি?

1. ডায়রিয়া কাটিয়ে ওঠা

যারা ডায়রিয়ার সম্মুখীন হচ্ছেন, তাদের জন্য কেঁচোর উপকারিতা ব্যবহার করে দেখার কোনো ভুল নেই যা ডায়রিয়া সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া যেমন ই. কোলাই ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।

2. Ti ঔষধবুবোনিক প্লেগ বা টাইফয়েড জ্বর    

টাইফাসের জন্য কৃমিনাশক ওষুধ ইন্দোনেশিয়ার মানুষের কাছে বিদেশী নয়। এই কেঁচোর নির্যাস ক্যাপসুলে রাখা হয় এবং টাইফয়েড জ্বরে আক্রান্তদের খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়। আবার কেঁচোর উপকারিতা পাওয়া যায় এতে থাকা ব্যাকটেরিয়ারোধী উপাদান থেকে।

3. প্রদাহ কাটিয়ে উঠুন

শরীর ফিট অবস্থায় না থাকলে প্রায়ই প্রদাহ হয়। ভাল খবর, কেঁচো প্রদাহ কাটিয়ে উঠতে পারে। কেঁচোতে থাকা একটি জৈব যৌগ যার নাম lumbrokinase একজন ব্যক্তির শরীরে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।

4. কোষ্ঠকাঠিন্য কাটিয়ে ওঠা

শুধু ডায়রিয়াই নয়, কেঁচো কোষ্ঠকাঠিন্যও কাটিয়ে উঠতে পারে। কেঁচোতে এমন পুষ্টি থাকে যা একজন ব্যক্তির পরিপাকতন্ত্রের জন্য ভালো। এইভাবে, খাদ্য শোষণের প্রক্রিয়াও ভাল হয়।

5. পুষ্টি সমৃদ্ধ

কেঁচোতেও প্রোটিন থাকে যা মাছ এবং মাংসের চেয়েও বেশি। শুধু তাই নয়, কেঁচোতে অ্যামিনো অ্যাসিডও বেশি থাকে, যা শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টির উৎস। যদি এটি যথেষ্ট না হয় তবে ভিটামিন, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম আকারে কেঁচোর সামগ্রীও গণনা করুন। বলতে পারেন, কেঁচো একটি পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবার।

6. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করুন

ডায়াবেটিস রোগীদেরও কেঁচো খেতে দ্বিধা করার দরকার নেই। আসলে, কেঁচো রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে যাতে তারা নিয়ন্ত্রণে থাকে।

7. ক্যালসিয়ামের উৎস

কিছু দেশে উপজাতিদের দ্বারা কেঁচো খাওয়ার কারণ হল এটি ক্যালসিয়ামের উপলব্ধ উৎস। তাছাড়া, সমস্ত অঞ্চলে ক্যালসিয়ামের উৎস যেমন গরু এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্য থেকে পাওয়া যায় না। যাইহোক, কেঁচো খাওয়া শুধুমাত্র একটি বিকল্প থেরাপি, প্রধান চিকিত্সা বিকল্প নয়। নিয়মিত সেবন করলে স্বাস্থ্যের জন্য কেঁচোর এখনও অনেক উপকারিতা রয়েছে। এটা খুবই স্বাভাবিক যে আজও অধিকাংশ মানুষ কেঁচো খাওয়ার চিন্তায় বিরক্ত বা অস্বাভাবিক বোধ করে। আপনি যদি কেঁচো খাওয়ার কথা ভাবেন তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি সেগুলিকে এমন একটি উত্স থেকে পেয়েছেন যা সত্যিই পরিষ্কার এবং মাটি দূষিত নয়। তারপর, কেঁচো থেকে স্লাইম অপসারণ করতে এটি কয়েকবার সিদ্ধ করুন। এর পরে, কেঁচো স্টু খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে যেমন মিটবল, পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে বা গরুর মাংসের সাথে খাওয়া যায়। যাই হোক না কেন, পছন্দ আপনার।