আলু হল এমন সবজিগুলির মধ্যে একটি যা প্রায়শই ইন্দোনেশিয়ার লোকেরা খায়। ভাজা বা সিদ্ধ করা ছাড়াও, আপনি কি জানেন যে আলু প্রক্রিয়াজাত করা যায়? প্রকৃতপক্ষে, প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদানের কারণে আলুর রসের উপকারিতাগুলি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বলে মনে করা হয়। 
আলুর রসের উপকারিতা এর পুষ্টি উপাদান থেকে আলাদা করা যায় না। ত্বকের সাথে 100 গ্রাম সিদ্ধ আলুতে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে: 
আলুর রস কোষ্ঠকাঠিন্য কাটিয়ে উঠতে বিশ্বাস করা হয় যখন কোষ্ঠকাঠিন্য হয়, আলু যেমন উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন। ফাইবার এমন একটি যৌগ যা কোষ্ঠকাঠিন্য কাটিয়ে উঠতে পারে এবং আমাদের পরিপাকতন্ত্রকে পরিষ্কার করতে পারে। কোষ্ঠকাঠিন্যের উপসর্গগুলি উপশম করতে এবং পাচনতন্ত্রকে পরিষ্কার করতে সজ্জার সাথে আলুর রস পান করুন।
আলুর রসের উপকারিতা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো
প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন সি থেকে শুরু করে ম্যাগনেসিয়াম। আলুর বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান এটিকে স্বাস্থ্যকর সবজির একটি করে তোলে। রসে তৈরি করলে উপকারিতা একই থাকে।1. উচ্চ পুষ্টি
আলুর রসের উপকারিতা এর পুষ্টি উপাদান থেকে আলাদা করা যায় না। ত্বকের সাথে 100 গ্রাম সিদ্ধ আলুতে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে: - ক্যালোরি: 94
- চর্বি: 0.15 গ্রাম
- কোলেস্টেরল: 0 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 21.08 গ্রাম
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার: 2.1 গ্রাম
- প্রোটিন: 2.10 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 10 মিলিগ্রাম
- আয়রন: 0.64 গ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম: 27 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 75 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 544 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি: 12.6 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 6: 0.211 মিলিগ্রাম
- ফোলেট: 38 মাইক্রোগ্রাম।
2. ইমিউন সিস্টেম বুস্ট
আলুর রসে ভিটামিন সি রয়েছে, একটি পুষ্টি যা বিভিন্ন সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে পারে এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। তাই নিয়মিত আলুর রস খাওয়া আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে বলে মনে করা হয়।3. শক্তি বৃদ্ধি
এক কাপ আলুর রসে ভিটামিন B1, ভিটামিন B3 এবং অল্প পরিমাণ ভিটামিন B2 এর দৈনিক RDA এর 40 শতাংশ থাকে। বিভিন্ন ধরণের বি ভিটামিনগুলি শরীরকে কার্বোহাইড্রেটগুলিকে গ্লুকোজে ভেঙে দিতে সাহায্য করতে পারে যাতে শরীরের শক্তি বজায় থাকে। শুধু তাই নয়, আলুর রসে থাকা বি ভিটামিনের একটি সিরিজ মস্তিষ্ক, স্নায়ুতন্ত্র, ত্বক এবং লিভারের কার্যকারিতাকেও পুষ্ট করতে পারে।4. উচ্চ পটাসিয়াম রয়েছে
আলু এমন একটি সবজি যার মধ্যে সবচেয়ে বেশি পটাসিয়াম রয়েছে। একটি আলুতে ইতিমধ্যে 1,467 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম রয়েছে, যা দৈনিক RDA এর 31 শতাংশের সমান। পটাসিয়াম একটি ইলেক্ট্রোলাইট যা শরীরের তরল নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং পেশী ফাংশন সমর্থন করতে পারে। এছাড়াও, এই খনিজটি কিডনিকে রক্ত সরবরাহ ফিল্টার করতেও সাহায্য করতে পারে।5. ক্ষত নিরাময় প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত
আলুর রসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে। সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সক্ষম হওয়ার পাশাপাশি, ভিটামিন সি ক্ষত নিরাময় প্রক্রিয়া এবং শরীরের টিস্যু পুনরুদ্ধারকে ত্বরান্বিত করতে পারে।6. কোষ্ঠকাঠিন্য কাটিয়ে ওঠা
আলুর রস কোষ্ঠকাঠিন্য কাটিয়ে উঠতে বিশ্বাস করা হয় যখন কোষ্ঠকাঠিন্য হয়, আলু যেমন উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন। ফাইবার এমন একটি যৌগ যা কোষ্ঠকাঠিন্য কাটিয়ে উঠতে পারে এবং আমাদের পরিপাকতন্ত্রকে পরিষ্কার করতে পারে। কোষ্ঠকাঠিন্যের উপসর্গগুলি উপশম করতে এবং পাচনতন্ত্রকে পরিষ্কার করতে সজ্জার সাথে আলুর রস পান করুন।