অ্যাভোকাডো বীজের উপকারিতা প্রমাণ করা। এটা খাওয়া সত্যিই নিরাপদ?

ব্যবহার করা সহজ, সুস্বাদু স্বাদ এবং আপনার শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর। এগুলি এমন শব্দ যা একটি আভাকাডো বর্ণনা করতে পারে। বিশেষ করে মাংস, যা তার সুস্বাদু স্বাদের জন্য পরিচিত। সবুজ মাংসের এই ফলটি অনন্য ফলের বিভাগে অন্তর্ভুক্ত। কারণ, বেশিরভাগ ফল কার্বোহাইড্রেট ধারণ করলে, অ্যাভোকাডো আসলে অনেক ভালো চর্বি সঞ্চয় করে। যাইহোক, এটা শুধু মাংস। বীজ সম্পর্কে কি? অ্যাভোকাডো বীজের কি একই উপকারিতা আছে এবং সেবনের জন্য নিরাপদ?

অ্যাভোকাডো বীজের সুবিধা কী?

অ্যাভোকাডো বীজের একটি শক্ত খোল থাকে। ফলের শরীরের আকার প্রায় 13-18%। এখন পর্যন্ত, এর বিষয়বস্তু সম্পর্কে তথ্য এখনও ন্যূনতম। যাইহোক, অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাভোকাডো বীজে ফ্যাটি অ্যাসিড, ডায়েটারি ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট এবং অল্প পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। উপরন্তু, আভাকাডো বীজ ফাইটোকেমিক্যালের উৎস হিসেবে বিবেচিত হয়। তাদের মধ্যে কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্ভাবনা আছে। তারপরে, অ্যাভোকাডো বীজে থাকা কার্বোহাইড্রেট 75% স্টার্চ বা স্টার্চ নিয়ে গঠিত।

এর সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা

নাইজেরিয়াতে, অ্যাভোকাডো বীজের নির্যাস উচ্চ রক্তচাপের (উচ্চ রক্তচাপের) ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যদিও এটি এখনও ভাল প্রভাব ফেলে না বলে মনে করা হয়, গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাভোকাডো বীজ বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়। নিম্নলিখিত অ্যাভোকাডো বীজের ছয়টি সম্ভাব্য সুবিধা রয়েছে।
  • কোলেস্টেরল কমায়

    অ্যাভোকাডো বীজের প্রথম সুবিধা হল কোলেস্টেরল কমানো। অ্যাভোকাডো বীজ যা ময়দায় প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে তা পরীক্ষা করা প্রাণীদের মধ্যে কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতে দেখা গেছে।
  • ডায়াবেটিসের চিকিৎসা

    ডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রাণীদের নিয়ে একটি গবেষণায়, অ্যাভোকাডো বীজকে ডায়াবেটিক ওষুধের মতোই কার্যকর বলে দেখানো হয়েছে।
  • রক্তচাপ কমায়

    প্রাণীদের গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাভোকাডো বীজের নির্যাস রক্তনালীগুলিকে শিথিল করতে পারে, যা রক্তচাপ এবং হৃদরোগ কমাতে প্রভাব ফেলতে পারে। এই একটি অ্যাভোকাডো বীজের উপকারিতা অবশ্যই উচ্চ রক্তচাপে ভোগা তাদের জন্য প্রয়োজন, তাই না?
  • অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

    একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাভোকাডো বীজের নির্যাস অনেক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
  • ব্যাকটেরিয়ারোধী

    অ্যাভোকাডো বীজ ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বন্ধ করতে কার্যকর বলে প্রমাণিত ক্লোস্ট্রিডিয়াম স্পোরোজিন .
  • অ্যান্টিফাঙ্গাল

    টেস্ট টিউব ব্যবহার করে একটি গবেষণায়, অ্যাভোকাডো বীজ ছত্রাকের বৃদ্ধি রোধ করতে সফল হয়েছে। বিশেষ করে মাশরুম Candida Albicans, যা প্রায়ই অন্ত্রের সমস্যা সৃষ্টি করে।
এই আবিষ্কার সত্যিই প্রতিশ্রুতিশীল. কিন্তু মনে রাখবেন, উপরের সম্ভাব্য সুবিধাগুলি শুধুমাত্র টেস্টটিউব এবং প্রাণীদের ব্যবহার করে পরীক্ষার উপর ভিত্তি করে। কোনো সিদ্ধান্তে পৌঁছানোর আগে মানব-ভিত্তিক গবেষণা এখনও করা দরকার। আরও পড়ুন: স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসের জন্য উপযুক্ত, এখানে অ্যাভোকাডোর 7টি সুবিধা রয়েছে যা আপনি জানেন না

এটা খাওয়া নিরাপদ?

উদ্বেগ আছে যে আভাকাডো বীজে থাকা কিছু যৌগ, যেমন ট্রিপসিন ইনহিবিটার এবং সায়ানোজেনিক গ্লাইকোড , স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। অ্যাভোকাডো বীজের নিরাপত্তা পরীক্ষা এখনও প্রাথমিক পর্যায়ে রয়েছে এবং এটি শুধুমাত্র গবেষণা বা প্রাণী অধ্যয়নের মধ্যে সীমাবদ্ধ। নাইজেরিয়ার একটি সমীক্ষা নিশ্চিত করেছে যে 28 দিনের জন্য প্রতিদিন উচ্চ মাত্রায় অ্যাভোকাডো বীজের নির্যাস গ্রহণ করার পরে ইঁদুরের মধ্যে কোনও ক্ষতিকারক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ঘটেনি। মানুষের জন্য, প্রাপ্তবয়স্কদের শরীরের ওজনের প্রতি কেজি মাত্র 3 মিলিগ্রাম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ইঁদুরের উপর আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাভোকাডো বীজের নির্যাস প্রতি পাউন্ড প্রতি 227 মিলিগ্রাম (প্রতি কেজি প্রতি 500 মিলিগ্রাম) শরীরের ওজনের প্রতি দিনে খাওয়ার সময় কোন প্রতিকূল প্রভাব দেখায় না। যাইহোক, যেসব ইঁদুর বেশি মাত্রায় অ্যাভোকাডো বীজের নির্যাস খেয়েছিল তারা 24 ঘণ্টারও কম সময়ে মারা গেছে।

মানুষের জন্য অ্যাভোকাডো তেলের উপকারিতা নিয়ে গবেষণা

আরেকটি উদ্বেগ উত্থাপিত হয়েছিল যখন গবেষকরা দেখেছেন যে আভাকাডো বীজের তেল ইঁদুরের লিভারে এনজাইম এবং চর্বি জমে যাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। এখন পর্যন্ত, আভাকাডো বীজ মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ যে যথেষ্ট প্রমাণ নেই। কারণ গবেষণাটি পশুদের পরীক্ষার মধ্যেই সীমাবদ্ধ। উপরন্তু, গবেষণায় ব্যবহৃত নিষ্কাশন প্রক্রিয়া, আপনার শরীরের উপর তার প্রভাব পরিবর্তন করতে পারে। আভাকাডো বীজ খাওয়ার উপর গবেষণা বিদ্যমান। যাইহোক, অ্যাভোকাডো বীজ খাওয়ার নিরাপত্তা স্তরের বিষয়ে আরও প্রমাণ এবং অন্যান্য গবেষণা প্রয়োজন। উপরন্তু, বিদ্যমান অধ্যয়নগুলি শুধুমাত্র আভাকাডো বীজের সম্ভাব্য সুবিধাগুলি বর্ণনা করে, তাদের ব্যবহারের জন্য কোন সুপারিশ ছাড়াই।

কিভাবে অ্যাভোকাডো বীজ খেতে হয়

যেহেতু খোসা খুব শক্ত, সাধারণত আভাকাডো বীজগুলিকে দুই ঘণ্টার জন্য চুলায় প্রক্রিয়াজাত করা হয় যার তাপ 121 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছায়। অ্যাভোকাডোর বীজ শুকিয়ে গেলে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ব্লেন্ডারে রেখে গুঁড়ো করে নিন। মনে রাখবেন, ওভেনে অ্যাভোকাডোর বীজ রাখলে এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কমাতে বা দূর করতে পারে। এই অ্যাভোকাডো বীজের স্বাদও তেতো। যাইহোক, এমন কোন গবেষণা নেই যা প্রমাণ করে যে অ্যাভোকাডো বীজ খাওয়া নিরাপদ।

SehatQ থেকে নোট:

যদিও টেস্ট-টিউব এবং প্রাণীজ পরীক্ষার মাধ্যমে দেখানো অ্যাভোকাডো বীজের উপকারিতা নিয়ে গবেষণা হয়েছে, মানবদেহে অ্যাভোকাডো বীজের উপকারিতার প্রমাণ এখনও খুব কম। অধিকন্তু, প্রাণীদের মধ্যে অ্যাভোকাডো বীজের উচ্চ মাত্রার ব্যবহারও ক্ষতিকারক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া প্রমাণ করে। যদিও কোনো মানব-ভিত্তিক গবেষণা নেই যা এর নিরাপত্তা পরীক্ষা করেছে, এটি অবশ্যই সচেতন হওয়ার মতো কিছু। আভাকাডো বীজের উপকারিতা সম্পর্কে অনেক প্রতিশ্রুতিশীল গবেষণা থাকা সত্ত্বেও এই মুহূর্তে, আপনি এটি ব্যবহার না করলেই সবচেয়ে ভালো। এখনও, মানুষের মধ্যে অ্যাভোকাডো বীজের উপকারিতা প্রমাণ করার জন্য এখনও অনেক গবেষণা করা বাকি আছে। যাইহোক, আপনি যদি এখনও কৌতূহলী হন তবে আপনাকে এটি বড় অংশে ব্যবহার না করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। প্রতিকূল পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার ঝুঁকি কমাতে যতটা সম্ভব অল্প পরিমাণে ব্যবহার করুন।