এক টেবিল চামচ সবুজ বা নীল শেওলাতে প্রোটিন এবং গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যেমন ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম থাকে। তাই শেওলার উপকারিতা শরীরের জন্য খুবই ভালো। এতে থাকা সব ভিটামিন ও মিনারেলের সংমিশ্রণ ছাড়াও এটি শরীরে শক্তি জোগায়। শেওলা খাওয়ার সুবিধাগুলি শরীরের বিপাককে আরও দক্ষতার সাথে সঞ্চালিত করে। বোনাস হিসেবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও রক্ষা পায়।
শৈবাল কি তা জেনে নিন
ক্লোরেলা টাইপের শেত্তলাগুলি যদি আপনি শুনলে যে শৈবালটি মনে আসে তা হল একটি সবুজাভ উদ্ভিদ যা জলের নীচে বা পৃষ্ঠে থাকে তবে এটি সত্য। যাইহোক, এই সময় যে শৈবালের ধরণটি আরও অনুসন্ধান করা হবে তা হল ভোজ্য শেওলা। উদাহরণ হল স্পিরুলিনা, ক্লোরেলা এবং এমনকি সামুদ্রিক শৈবাল যা সাধারণত জাপানি খাবারে পরিবেশন করা হয়। মনে রাখবেন, এই উদ্ভিদের কিছু প্রকারও রয়েছে যা বিষাক্ত। এছাড়াও, সবুজ এবং নীল শৈবালের মধ্যে পার্থক্য জানাও প্রয়োজন। নীল শেওলা বা
নীল সবুজ শেওলা, এটি ব্যাকটেরিয়াগুলির একটি গ্রুপ যা সালোকসংশ্লেষণ করতে পারে। এটা এর মধ্যে নেই
ক্লোরোপ্লাস্ট যদিও সবুজ শেওলা এমন এক প্রকার যা পানিতে পাওয়া যায়। এতে রয়েছে ক্লোরোফিল, বিটা-ক্যারোটিন এবং
ক্লোরোপ্লাস্ট যাইহোক, এই ধরণের শেত্তলাগুলি নাইট্রোজেন বায়ুমণ্ডলের সাথে তাল মিলিয়ে চলতে পারে না। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
শৈবালের পুষ্টি উপাদান
এটি একটি লেবেল করা খুব বেশি না
সুপারফুড শেত্তলাগুলির প্রকারের উপর
ক্লোরেলা শৈবাল এই সবুজ রঙে রয়েছে অসাধারণ পুষ্টি উপাদান। সাধারণত, পরিপূরক আকারে এটি খাওয়ার মাধ্যমে উপকার পাওয়া যায়। কারণ এটিতে এনজাইম রয়েছে যা মানুষের দ্বারা হজম করা যায় না। এর আশ্চর্যজনক পুষ্টি উপাদান
ক্লোরেলা হল:
- প্রোটিন: 50-60% (সমস্ত 9টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে)
- ভিটামিন বি 12
- আয়রন: 6-40% RDA
- ভিটামিন সি যা আয়রন শোষণে সাহায্য করে
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
- ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ (ম্যাগনেসিয়াম, জিংক, কপার, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য বি ভিটামিন)
- ফাইবার
শুধু তাই নয়, শেওলায় ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডও থাকে। 3 গ্রামের মধ্যে
ক্লোরেলা একা, 100 মিলিগ্রাম ওমেগা 3 আছে। নীল শেওলা বা
স্পিরুলিনা, 1 টেবিল চামচ (7 গ্রাম) পুষ্টি উপাদান রয়েছে যেমন:
- প্রোটিন: 4 গ্রাম
- ভিটামিন বি 1: 11% আরডিএ
- ভিটামিন বি 2: 15% আরডিএ
- ভিটামিন বি৩: ৪% আরডিএ
- তামা: 21% RDA
- আয়রন: 11% RDA
স্বাস্থ্যের জন্য শেত্তলাগুলির উপকারিতা
এর পুষ্টিগুলি শেওলাকে বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে, যার মধ্যে রয়েছে:
1. শরীরের টক্সিন পরিত্রাণ পেতে সাহায্য
ক্লোরেলা শরীরের বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সাহায্য করার ক্ষমতার কারণে এত জনপ্রিয়। প্রাণীদের উপর পরীক্ষাগার পরীক্ষায়, এই শেত্তলাগুলি ক্ষতিকারক ধাতুর সাথে আবদ্ধ হতে পারে যেমন
ক্যাডমিয়াম যা মাত্রাতিরিক্ত হলে শরীরে বিষক্রিয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। বিপজ্জনক ধাতুর এক্সপোজার দূষণ বা খনির মতো কাজের পরিবেশের ফলে হতে পারে। শুধু তাই নয়,
ক্লোরেলা খাদ্যে ডাইঅক্সিনের মতো ক্ষতিকারক পদার্থের মাত্রাও কমাতে পারে। এটি শরীরের টক্সিন পরিত্রাণ পেতে প্রাকৃতিক ক্ষমতা সাহায্য করতে পারে. যাইহোক, এই সুবিধা নীল শৈবাল সম্পূরক গ্রহণ থেকে প্রমাণিত হয়নি বা
স্পিরুলিনা2. অ্যালার্জিক রাইনাইটিস এর উপসর্গ থেকে মুক্তি দেয়
নীল শেত্তলাগুলির উপকারিতা যা এখনও সবুজ শেওলার মধ্যে নেই তা হল অ্যালার্জিক রাইনাইটিসের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেওয়া। এই কারণে,
স্পিরুলিনা ঘ্রাণজ গহ্বরের প্রদাহের চিকিত্সার জন্য একটি জনপ্রিয় বিকল্প ওষুধ। অ্যালার্জিক রাইনাইটিস সঙ্গে 127 মানুষের একটি গবেষণায়, 2 গ্রাম গ্রহণ
স্পিরুলিনা প্রতিদিন নাটকীয়ভাবে উপসর্গগুলি উপশম করে যা প্রায়ই দেখা যায়। উদাহরণের মধ্যে রয়েছে হাঁচি, নাক ভর্তি, সর্দি, এবং চুলকানি সংবেদন।
3. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস
সবুজ শেত্তলাগুলিতে ক্লোরোফিল, ভিটামিন সি, বিটা-ক্যারোটিন, লাইকোপেন এবং লুটিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অন্তর্ভুক্ত উপাদান রয়েছে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ডায়াবেটিসের মতো বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগকে কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করতে পারে। উপরন্তু, নীল শৈবাল বা
স্পিরুলিনা এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি আশ্চর্যজনক উত্সও। এতে রয়েছে
ফাইকোসায়ানিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা এটিকে নীল-সবুজ রঙ দেয়। এই পদার্থটি প্রদাহ সৃষ্টিকারী অণুগুলির উত্পাদনকে বাধা দেওয়ার সময় মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে দূরে রাখতে পারে।
4. কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে পারে
5-10 গ্রাম গ্রহণ করুন
ক্লোরেলা প্রতিদিন উচ্চ রক্তচাপযুক্ত লোকেদের এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। এতে নিয়াসিন, ফাইবার, ক্যারোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা এলডিএল কোলেস্টেরলের অক্সিডেশন প্রতিরোধ করতে পারে। শুধু তাই নয়, উচ্চ কোলেস্টেরল সহ অংশগ্রহণকারীদের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, প্রতিদিন 1 গ্রাম স্পিরুলিনা খাওয়া কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে।
ট্রাইগ্লিসারাইড 16.3% পর্যন্ত। এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রাও 10.1% কমেছে।
5. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করুন
অ্যালগাল সম্পূরকগুলি হার্ট এবং কিডনির স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। এই দুটি অঙ্গের স্বাস্থ্য গুরুত্বপূর্ণ যাতে একজন ব্যক্তির রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করা যায়। একটি গবেষণায়, উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিরা 4 গ্রাম এক ধরনের শেওলা খেয়েছিলেন
ক্লোরেলা 12 সপ্তাহের জন্য। পিরিয়ডের শেষে, তার রক্তচাপের মাত্রা কমতে দেখা গেছে। কারণ হল পুষ্টি উপাদান
ক্লোরেলা যেমন পটাসিয়াম, আর্জিনাইন, ক্যালসিয়াম এবং ওমেগা 3 ধমনী আটকে যাওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। একই সুবিধা থেকে আসা
স্পিরুলিনা প্রতিদিন 4.5 গ্রাম সেবন রক্তচাপ কমাতে পারে। কারণ, নাইট্রিক অক্সাইডের উত্পাদন বৃদ্ধি পায় যাতে রক্তনালীগুলি প্রসারিত হয় এবং শিথিল হয়।
6. সহনশীলতা বাড়ান
যদিও শুধুমাত্র একটি গবেষণায় একটি উপকারী প্রভাব দেখানো হয়েছে
ক্লোরেলা ইমিউন সিস্টেমে, ফলাফল বেশ আশাপ্রদ। অংশগ্রহণকারীদের এক মাসের জন্য 6 গ্রাম সবুজ শেওলা খেতে বলা হয়েছিল। পিরিয়ডের শেষে, অক্সিজেন স্যাচুরেশন লেভেল নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পায়। এদিকে, নীল শৈবাল সম্পূরক গ্রহণ করার সময়, পেশী শক্তি এবং সহনশীলতা বৃদ্ধি পেতে পারে। স্পষ্টতই, সেখানে 2 টি গবেষণা দেখায়
স্পিরুলিনা মানুষ দ্রুত ক্লান্ত বোধ করতে পারে না.
7. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার সম্ভাবনা
থেরাপির সাথে মিলিত হলে, শেওলার উপকারিতা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। এক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে সেবনকারী
ক্লোরেলা 12 সপ্তাহের জন্য উপবাস রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে যারা জীবনধারা-সম্পর্কিত রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে। অন্য একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সবুজ শৈবাল সেবন রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং নন-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভার রোগীদের ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে। একই সুবিধা থেকে আসা
স্পিরুলিনা যা রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, এটি মেটফর্মিনের মতো জনপ্রিয় ডায়াবেটিসের ওষুধের চেয়েও বেশি কার্যকর। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
পরিপূরক গ্রহণ করা একজনের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। শুধু মনে রাখবেন যে পরিপূরকগুলি অন্যান্য ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে যা খাওয়া হচ্ছে। প্রতিদিন শৈবাল সম্পূরক গ্রহণ করা নিরাপদ কিনা তা খুঁজে বের করতে,
সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে.
ক্লোরেলা টাইপের শেত্তলাগুলি যদি আপনি শুনলে যে শৈবালটি মনে আসে তা হল একটি সবুজাভ উদ্ভিদ যা জলের নীচে বা পৃষ্ঠে থাকে তবে এটি সত্য। যাইহোক, এই সময় যে শৈবালের ধরণটি আরও অনুসন্ধান করা হবে তা হল ভোজ্য শেওলা। উদাহরণ হল স্পিরুলিনা, ক্লোরেলা এবং এমনকি সামুদ্রিক শৈবাল যা সাধারণত জাপানি খাবারে পরিবেশন করা হয়। মনে রাখবেন, এই উদ্ভিদের কিছু প্রকারও রয়েছে যা বিষাক্ত। এছাড়াও, সবুজ এবং নীল শৈবালের মধ্যে পার্থক্য জানাও প্রয়োজন। নীল শেওলা বা নীল সবুজ শেওলা, এটি ব্যাকটেরিয়াগুলির একটি গ্রুপ যা সালোকসংশ্লেষণ করতে পারে। এটা এর মধ্যে নেই ক্লোরোপ্লাস্ট যদিও সবুজ শেওলা এমন এক প্রকার যা পানিতে পাওয়া যায়। এতে রয়েছে ক্লোরোফিল, বিটা-ক্যারোটিন এবং ক্লোরোপ্লাস্ট যাইহোক, এই ধরণের শেত্তলাগুলি নাইট্রোজেন বায়ুমণ্ডলের সাথে তাল মিলিয়ে চলতে পারে না। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]