অটোইমিউন পরিহার, কি খাবার এড়িয়ে চলা উচিত?

অটোইমিউনিটি এমন একটি অবস্থা যা ঘটে যখন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা দুর্ঘটনাক্রমে সুস্থ টিস্যু বা অঙ্গগুলিকে আক্রমণ করে এবং ক্ষতি করে। লুপাস, সোরিয়াসিস এবং রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস সহ অটোইমিউন রোগের কিছু উদাহরণ। প্রদাহ কমাতে এবং উপসর্গগুলি উপশম করার জন্য, এই রোগে আক্রান্তদের অবশ্যই একটি খাদ্য গ্রহণ করতে হবে অটোইমিউন প্রোটোকল (AIP)। এই ডায়েটে, এমন অনেকগুলি খাবার রয়েছে যা অটোইমিউন ট্যাবুস।

অটোইমিউন খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা কি কি?

কিছু খাবার প্রদাহকে ট্রিগার করতে পারে এবং অটোইমিউন লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করে তুলতে পারে। অতএব, অটোইমিউন আক্রান্তদের অবশ্যই AIP ডায়েট প্রয়োগ করতে হবে। AIP হল একটি নির্মূল খাদ্য, যার মধ্যে কয়েক সপ্তাহের জন্য নির্দিষ্ট ধরণের খাবার বাদ দেওয়া হয়। পূর্বনির্ধারিত সময়সীমা অতিক্রম করার পরে, আপনাকে ধীরে ধীরে সেই খাবারগুলি খেতে বলা হবে যা আগে এড়িয়ে যাওয়া হয়েছিল। তারপরে, আপনাকে আপনার দেহে ঘটে যাওয়া প্রতিক্রিয়াগুলি পর্যবেক্ষণ এবং রেকর্ড করতে হবে। যদি উপসর্গগুলির একটি স্পাইক থাকে, তাহলে এই খাবারগুলি দীর্ঘমেয়াদে এড়ানো উচিত৷ AIP ডায়েট প্রোগ্রামের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় নিম্নলিখিতগুলি অটোইমিউন ফুড ট্যাবুস:

• শাকসবজি রাতের ছায়া : বেগুন, মরিচ, আলু, টমেটো এবং উদ্ভিজ্জ উত্সের মশলা রাতের ছায়া (যেমন পেপারিকা পাউডার)।
• দুগ্ধজাত দ্রব্য: গরুর দুধ, ছাগলের দুধ, ভেড়ার দুধ এবং তাদের ডেরিভেটিভ যেমন ক্রিম, পনির, মাখন এবং দুধ-ভিত্তিক প্রোটিন পাউডার
• ডিম: পুরো ডিম, ডিমের সাদা অংশ, ডিম ধারণকারী পণ্য
• লেগুম: মসুর ডাল, ছোলা, মটর, চিনাবাদাম এবং তাদের ডেরিভেটিভ যেমন টোফু, টেম্পেহ এবং চিনাবাদাম মাখন
• শস্য: চাল, গম, ওট, বার্লি, ওটস এবং তাদের ডেরিভেটিভ যেমন পাস্তা, রুটি এবং সিরিয়াল
• প্রক্রিয়াজাত চিনি: বেতের চিনি, কর্ন সিরাপ, তাদের ডেরিভেটিভ যেমন সোডা, ক্যান্ডি, আইসক্রিম, চকোলেট এবং তালিকাভুক্ত উপাদান সহ অন্যান্য খাবার
• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল: ক্যানোলা তেল, ভুট্টা তেল, সয়াবিন তেল, সূর্যমুখী তেল
• নির্দিষ্ট পানীয়: অ্যালকোহল এবং কফি
• সংযোজন এবং কৃত্রিম সুইটনার: ট্রান্স ফ্যাট, খাদ্য রং, ঘন, স্টেভিয়া, ম্যানিটল, জাইলিটল

উপরের খাবারের প্রকারগুলি ছাড়াও, অটোইমিউন রোগীদের স্পিরুলিনা বা ক্লোরেলার মতো শেওলা খাওয়া এড়াতে পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ তারা একটি ইমিউন প্রতিক্রিয়াকে উদ্দীপিত করতে পারে। যাইহোক, এই অটোইমিউন খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা যা শেত্তলাগুলিকে এড়িয়ে চলে সমস্ত AIP ডায়েটে প্রয়োগ করা হয় না।

যেসব খাবার অটোইমিউন আছে তাদের খাওয়া উচিত

AIP ডায়েট প্রোগ্রামের মধ্য দিয়ে চলাকালীন অনেক ধরণের অটোইমিউন খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ প্রায়শই মানুষকে অবাক করে দেয় যে কী খাওয়া যেতে পারে। কিছু খাবার যা অটোইমিউন আক্রান্তদের খাওয়া উচিত, যার মধ্যে রয়েছে:

• কন্দ: মিষ্টি আলু, তারো এবং ইয়াম
• তাজা ফল: সমস্ত তাজা ফল, প্রক্রিয়াজাত বা শুকনো ফল নয়
• সবজি: সবজি ছাড়া সব সবজি রাতের ছায়া এবং শেত্তলাগুলি
• ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত উদ্ভিজ্জ তেল: জলপাই তেল, নারকেল তেল এবং অ্যাভোকাডো তেল
• প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ গাঁজনযুক্ত খাবার: দই, কম্বুচা, কিমচি, আচার, নারকেল কেফির এবং প্রোবায়োটিক পানীয়
• ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত মাংস: ঘাস খাওয়া প্রাণীর মাংস, বন্য প্রাণীর মাংস, হাঁস-মুরগি, অফাল, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার
• নির্দিষ্ট চা: কালো চা এবং সবুজ চা (প্রতিদিন 3 থেকে 4 কাপ)
• প্রাকৃতিক সুইটনার: ম্যাপেল সিরাপ এবং মধু, যতক্ষণ না আপনি এটি অল্প পরিমাণে ব্যবহার করেন
• ভিনেগার: আপেল সিডার, রেড ওয়াইন ভিনেগার, সমস্ত ভিনেগার যা যোগ করা চিনি মুক্ত
• হাড় জুস

যদিও এটি এখনও অনুমোদিত, আপনাকে আপনার লবণ, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ওমেগা -6 ফ্যাট, প্রাকৃতিক শর্করা যেমন মধু এবং ম্যাপেল সিরাপ এবং নারকেল-ভিত্তিক খাবার খাওয়া কমাতে বলা হতে পারে। এছাড়াও, অটোইমিউন রোগীদের উচ্চ গ্লাইসেমিক ফল এবং সবজি গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এটি অতিরিক্ত না হয়।

অটোইমিউন রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের কেন AIP ডায়েট গ্রহণ করা উচিত?

AIP ডায়েটের লক্ষ্য হল অটোইমিউন রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অন্ত্রে জ্বালাতন করতে পারে এমন খাবার এড়ানো। এছাড়াও, এআইপি ডায়েট আপনাকে প্রদাহ কমাতে পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার দিকে মনোনিবেশ করে। বেশ কয়েকটি গবেষণা অনুসারে, AIP ডায়েট হল কিছু অটোইমিউন রোগের চিকিত্সার কার্যকর উপায়গুলির মধ্যে একটি। 2017 সালে পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে AIP ডায়েট অনুসরণ করে অটোইমিউন খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ প্রয়োগ করা প্রদাহজনক আন্ত্রিক রোগের (IBD) উপসর্গগুলির চিকিত্সা করতে সাহায্য করতে পারে। আইবিডি একটি অটোইমিউন রোগ। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

SehatQ থেকে নোট

অটোইমিউন রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অবশ্যই একটি ডায়েট অনুসরণ করতে হবে অটোইমিউন প্রোটোকল (AIP) প্রদাহ কমাতে এবং উপসর্গগুলি উপশম করতে। AIP ডায়েটে, দুগ্ধজাত খাবার, ডিম, পরিশোধিত চিনি এবং শাকসবজির মতো খাবার রাতের ছায়া একটি অটোইমিউন ট্যাবু হতে. পরিবর্তে, আপনাকে তাজা ফল, কন্দ এবং গাঁজানো খাবার খেতে বলা হয়। অটোইমিউন ট্যাবুস এবং কী খাবার খাওয়া উচিত সে সম্পর্কে আরও আলোচনার জন্য, সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে .