এই ডুরিয়ান খাওয়ার বিপদ এবং কীভাবে এড়ানো যায়

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় খুব জনপ্রিয় ফল হিসেবে ডুরিয়ান বা ডুরিও জিবেথিনাস ফলের রাজা হিসেবে উপাধি আছে। ডুরিয়ানের মাংস বৈধ এবং মাখনের মতো নরম, সরাসরি খাওয়া যেতে পারে বা বিভিন্ন ধরণের খাবারে বৈচিত্র্যময়। যখন ডুরিয়ানের মরসুম আসে, তখন অনেকেই নিয়মিত ডুরিয়ান খান, এমনকি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া পর্যন্ত। যদিও ডুরিয়ানে অনেক পুষ্টি রয়েছে, তবে ডুরিয়ান খাওয়ার বিপদগুলিও বিবেচনা করা উচিত, বিশেষ করে যাদের নির্দিষ্ট রোগের ইতিহাস রয়েছে তাদের জন্য। নিচে ডুরিয়ান খাওয়ার পুষ্টিগুণ ও বিপদের পাশাপাশি কীভাবে তা এড়ানো যায় তা দেওয়া হল।

ডুরিয়ান ফলের পুষ্টি

ডুরিয়ানের পুষ্টি উপাদান মোটামুটি সম্পূর্ণ। স্বাস্থ্যকর চর্বি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ থেকে শুরু করে। 2018 সালে প্রকাশিত স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্স 1 এর জন্য ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডাটাবেসের তথ্যের উপর ভিত্তি করে, 100 গ্রাম ডুরিয়ানের মাংসে নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে:
  • শক্তি 147 কিলোক্যালরি
  • প্রোটিন 1.47 গ্রাম
  • মোট লিপিড (চর্বি) 5.33 গ্রাম
  • কার্বোহাইড্রেট 27.09 গ্রাম
  • মোট ফাইবার 3.8 গ্রাম
  • ক্যালসিয়াম 6 মিলিগ্রাম
  • আয়রন ০.৪৩ মিলিগ্রাম
  • ম্যাগনেসিয়াম 30 মিলিগ্রাম
  • ফসফরাস 39 মিলিগ্রাম
  • পটাসিয়াম 436 মিলিগ্রাম
  • সোডিয়াম 2 মি.গ্রা
  • জিঙ্ক 0.28 মিলিগ্রাম
  • ভিটামিন সি, মোট অ্যাসকরবিক অ্যাসিড 19.7 মিলিগ্রাম
  • থায়ামিন 0.374 মিগ্রা
  • রিবোফ্লাভিন 0.2 মিলিগ্রাম
  • নিয়াসিন 1.074 মিগ্রা
  • ভিটামিন বি-6 0.316 মিলিগ্রাম
  • ভিটামিন এ, 2μg RAE
  • ভিটামিন এ, 44 আইইউ
ডুরিয়ান ফল স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। এছাড়াও, ডুরিয়ান আপনার মেজাজ এবং ঘুমের মান উন্নত করতেও সাহায্য করতে পারে। ডুরিয়ানে থাকা ভিটামিন সি সহনশীলতা বাড়ায়, অন্যদিকে পটাসিয়াম উপাদান রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। ডুরিয়ানে উচ্চ ফাইবার উপাদান হজম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং এর ভিটামিন বি উপাদান খাদ্যের পুষ্টি শোষণে সহায়তা করে।

ডুরিয়ান ফলের বিপদ

ডুরিয়ান ফলের বিপদগুলি নির্দিষ্ট রোগের ইতিহাস এবং অস্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার মালিকদের দ্বারা অনুভূত হওয়ার জন্য সংবেদনশীল। এখানে অতিরিক্ত ডুরিয়ান খাওয়ার বিপদ রয়েছে।

1. স্থূলতা কারণ

যদিও এতে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল নেই, ডুরিয়ানে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে। প্রায় 600 গ্রাম পরিমাপের ছোট ডুরিয়ানে 885 ক্যালোরি রয়েছে। এই পরিমাণ ইতিমধ্যে প্রাপ্তবয়স্কদের দৈনিক ক্যালোরি চাহিদার প্রায় 44 শতাংশ পূরণ করে যতটা প্রতিদিন 2000 ক্যালোরি। অতএব, অত্যধিক ডুরিয়ান সেবন যা স্বাস্থ্যকর এবং সক্রিয় জীবনধারার সাথে ভারসাম্যপূর্ণ নয় তা স্থূলতার দিকে পরিচালিত করতে পারে। স্থূলতা অনেক রোগের ঝুঁকি বাড়ায়, যেমন ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং স্ট্রোক।

2. উচ্চ চিনি কন্টেন্ট

শুধু ক্যালোরিই বেশি নয়, ডুরিয়ান ফলের চিনির পরিমাণও বেশ বেশি। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, দুটির বেশি ডুরিয়ান বীজ খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে এবং ডায়াবেটিসের লক্ষণগুলি যেমন ঝাপসা দৃষ্টি এবং বমি বমি ভাব সৃষ্টি করতে পারে।

3. গরম সংবেদন

ডুরিয়ান খাওয়ার ফলেও শরীরে গরমের অনুভূতি হতে পারে। কিছু লোকের জন্য, এটি অস্বস্তিকর উপসর্গের কারণ হতে পারে, যেমন গলা ব্যথা, মুখের ঘা, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং কফ বৃদ্ধি।

4. অ্যালকোহল পান করলে স্বাস্থ্য সমস্যা

ডুরিয়ান ফলের মধ্যে সালফার যৌগ রয়েছে যা অ্যালকোহলের বিপাককে ধীর করে দিতে পারে, যার ফলে রক্তে অ্যালকোহলের মাত্রা বৃদ্ধি পায় যা গুরুতর হ্যাংওভারের পরিস্থিতি সৃষ্টি করে। উভয়ের মধ্যে উচ্চ চিনি এবং ক্যালোরি উপাদান লিভারকে আরও বেশি কাজ করতে পারে, যার ফলে ফোলাভাব, বদহজম এবং হ্যাংওভারের স্বাভাবিকের চেয়ে খারাপ প্রভাব দেখা দেয়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

ডুরিয়ানের বিপদ এড়িয়ে চলুন

ডুরিয়ান খাওয়ার বিপদ এড়াতে, আপনার ডুরিয়ানের ব্যবহার সীমিত করা উচিত যাতে এটি অতিরিক্ত না হয়। একটি স্বাস্থ্যকর এবং সক্রিয় জীবনধারার সাথেও ভারসাম্য বজায় রাখুন। আপনি যদি ডায়াবেটিক হন তবে আপনার দুটির বেশি ডুরিয়ান বীজ খাওয়া উচিত নয়। উপরন্তু, সবসময় নিয়মিত রক্তে শর্করার মাত্রা পরীক্ষা করুন, বিশেষ করে ডুরিয়ান খাওয়ার পরে। ডুরিয়ান থেকে তাপ উপশম করতে, এটিকে 'ঠান্ডা' পানীয় দিয়ে সাহায্য করা যেতে পারে, যেমন গ্রিন টি, নারকেল জল এবং পুদিনা চা। একই সময়ে বা অ্যালকোহলের কাছাকাছি ডুরিয়ান খাওয়া এড়িয়ে চলুন। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, আপনার ডুরিয়ান এড়ানো উচিত কারণ এটি আরও গুরুতর হজম ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে। একইভাবে বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের জন্য কারণ ডুরিয়ান শিশুদের মধ্যে অ্যালার্জি সৃষ্টি করে।