দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় খুব জনপ্রিয় ফল হিসেবে ডুরিয়ান বা ডুরিও জিবেথিনাস ফলের রাজা হিসেবে উপাধি আছে। ডুরিয়ানের মাংস বৈধ এবং মাখনের মতো নরম, সরাসরি খাওয়া যেতে পারে বা বিভিন্ন ধরণের খাবারে বৈচিত্র্যময়। যখন ডুরিয়ানের মরসুম আসে, তখন অনেকেই নিয়মিত ডুরিয়ান খান, এমনকি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া পর্যন্ত। যদিও ডুরিয়ানে অনেক পুষ্টি রয়েছে, তবে ডুরিয়ান খাওয়ার বিপদগুলিও বিবেচনা করা উচিত, বিশেষ করে যাদের নির্দিষ্ট রোগের ইতিহাস রয়েছে তাদের জন্য। নিচে ডুরিয়ান খাওয়ার পুষ্টিগুণ ও বিপদের পাশাপাশি কীভাবে তা এড়ানো যায় তা দেওয়া হল।
ডুরিয়ান ফলের পুষ্টি
ডুরিয়ানের পুষ্টি উপাদান মোটামুটি সম্পূর্ণ। স্বাস্থ্যকর চর্বি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ থেকে শুরু করে। 2018 সালে প্রকাশিত স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্স 1 এর জন্য ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডাটাবেসের তথ্যের উপর ভিত্তি করে, 100 গ্রাম ডুরিয়ানের মাংসে নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে:- শক্তি 147 কিলোক্যালরি
- প্রোটিন 1.47 গ্রাম
- মোট লিপিড (চর্বি) 5.33 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট 27.09 গ্রাম
- মোট ফাইবার 3.8 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম 6 মিলিগ্রাম
- আয়রন ০.৪৩ মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম 30 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস 39 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম 436 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম 2 মি.গ্রা
- জিঙ্ক 0.28 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি, মোট অ্যাসকরবিক অ্যাসিড 19.7 মিলিগ্রাম
- থায়ামিন 0.374 মিগ্রা
- রিবোফ্লাভিন 0.2 মিলিগ্রাম
- নিয়াসিন 1.074 মিগ্রা
- ভিটামিন বি-6 0.316 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন এ, 2μg RAE
- ভিটামিন এ, 44 আইইউ