পেরিলা পাতার বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে। এই পাতাগুলি প্রায়শই বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ভেষজ উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন হাঁপানি, সর্দি, পেট ব্যথা এবং মাথাব্যথা। সুতরাং, বৈজ্ঞানিক দিক সম্পর্কে কি? পেরিলা পাতাগুলি এমন পাতা যা একই নামের গাছ থেকে আসে। এর ল্যাটিন নাম Perilla frutescens (L.) Britt . এই উদ্ভিদটি জাপান, কোরিয়া, চীন, তাইওয়ান, ভিয়েতনাম এবং ভারতে জন্মানোর জন্য পরিচিত। ইন্দোনেশিয়ায় এর জনপ্রিয়তা বাড়তে শুরু করেছে কোরিয়ান খাবার এবং রেস্তোরাঁ এখানে ছড়িয়ে পড়ার পর থেকে। কারণ, পেরিলা পাতার স্বাদ মিষ্টি এবং নরম, জিনসেং দেশের খাবারের সঙ্গী হিসাবে পরিবেশন করা উপযুক্ত, বিশেষ করে কোরিয়ান বারবেকিউ-থিমযুক্ত রেস্তোরাঁয়। ইন্দোনেশিয়ায় পেরিলা পাতার আরেকটি নাম হল শিশো পাতা বা বিফস্টেক পাতা। 
পেরিলা পাতার ত্বককে হালকা করার ক্ষমতা রয়েছে।এর পাতার নির্যাস পরীক্ষামূলক প্রাণীদের মধ্যে টাইরোসিনেজ সংশ্লেষণ এবং মেলানিন সংশ্লেষণকে বাধা দেওয়ার ক্ষমতা রাখে। অতএব, এই উদ্ভিদটিকে ত্বকের উজ্জ্বলতা পণ্যের কাঁচামাল হিসাবে গড়ে তোলার সম্ভাবনা রয়েছে বলে মনে করা হয়। 
পেরিলা বীজের তেলের উপকারিতা হাঁপানি কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে এই একটি পেরিলা উপকারে, এটি পাতা নয়, বীজের তেল ব্যবহার করা হয়। হ্যাঁ, পেরিলা বীজের তেল ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ যা অটোইমিউন রোগ নিয়ন্ত্রণে ভালো বলে প্রমাণিত। প্রকৃতপক্ষে, ইন্টারন্যাশনাল আর্কাইভস অফ অ্যালার্জি এবং ইমিউনোলজির গবেষণায় দেখা গেছে যে পেরিলা বীজের তেল হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের হাঁপানির অবনতি কমাতে সক্ষম হয়েছিল। এছাড়াও, পেরিলা বীজের তেল ফুসফুসের দিকে শ্বেত রক্তকণিকা চলাচলে বিলম্ব করে এবং অ্যানাফিল্যাক্সিসের ঝুঁকি হ্রাস করে, যা একটি অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া যা জীবন-হুমকি হতে পারে।
স্বাস্থ্যের জন্য পেরিলা পাতার উপকারিতা
পাতাগুলি, যা প্রায়শই মশলা হিসাবে গোষ্ঠীভুক্ত হয়, এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা অধ্যয়ন করা হয়েছে। যাইহোক, সমস্ত গবেষণা সরাসরি মানুষের উপর বা ক্লিনিক্যালি পরিচালিত হয়নি। অতএব, এর উপকারিতা নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা এখনও করা দরকার। এখানে শরীরের জন্য পেরিলা পাতার কিছু সম্ভাব্য সুবিধা রয়েছে যা অধ্যয়ন করা হয়েছে।1. বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা শরীরের জন্য ভালো
এই পাতাগুলি খেলে শরীরের প্রতিদিনের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে। নিম্নলিখিত ধরনের এবং পুষ্টির মাত্রা 100 গ্রাম।- ক্যালোরি: 37 ক্যালোরি
- চর্বি: 1 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 7 গ্রাম
- ফাইবার: 7 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: প্রস্তাবিত দৈনিক খরচের 23%
- আয়রন: প্রস্তাবিত দৈনিক খরচের 9%
- ভিটামিন সি: প্রস্তাবিত দৈনিক প্রয়োজনের 43%
2. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
পেরিলা পাতা এবং বীজের নির্যাসগুলিতে উপস্থিত ফেনোলিক উপাদানগুলির কারণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে জানা যায়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিভিন্ন বিপজ্জনক রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করবে, যেমন ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং অন্যান্য বিপাকীয় রোগ। বেগুনি পাতা সবুজ পাতার তুলনায় উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য আছে বলে মনে করা হয়।3. একটি ত্বক লাইটেনার হিসাবে সম্ভাব্য ব্যবহৃত
পেরিলা পাতার ত্বককে হালকা করার ক্ষমতা রয়েছে।এর পাতার নির্যাস পরীক্ষামূলক প্রাণীদের মধ্যে টাইরোসিনেজ সংশ্লেষণ এবং মেলানিন সংশ্লেষণকে বাধা দেওয়ার ক্ষমতা রাখে। অতএব, এই উদ্ভিদটিকে ত্বকের উজ্জ্বলতা পণ্যের কাঁচামাল হিসাবে গড়ে তোলার সম্ভাবনা রয়েছে বলে মনে করা হয়। 4. হজমের জন্য ভালো
বিএমসি কমপ্লিমেন্টারি অ্যান্ড অল্টারনেটিভ মেডিসিন থেকে 50 জন স্বেচ্ছাসেবকের উপর করা একটি গবেষণায় যারা হজমজনিত ব্যাধি অনুভব করেছিলেন, চার সপ্তাহের জন্য নির্দিষ্ট মাত্রায় পাতার নির্যাস খাওয়ার ফলে ফোলাভাব, গ্যাস তৈরি হওয়া এবং পেটে ব্যথার মতো অভিযোগগুলি কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে। আপনারা যারা এই উদ্ভিদটিকে পেটের ব্যথা বা অন্যান্য পাচনজনিত ব্যাধিগুলির জন্য ভেষজ প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করতে চান, আপনার প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত কারণ এই গবেষণায় ব্যবহৃত নির্যাসটি খাওয়ার জন্য দেওয়ার আগে নিয়ন্ত্রিত প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে গেছে।5. ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি বাধা দেয়
অণু জার্নালে প্রকাশিত পরীক্ষাগার পরীক্ষায়, পাতার নির্যাসটি বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দিতে দেখা গেছে। স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস এবং ই কোলাই যা প্রায়ই মানুষের মধ্যে সংক্রমণের দিকে পরিচালিত করে। স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস ব্যাকটেরিয়া যা ফোড়া সহ ত্বকের সংক্রমণ ঘটায়। এদিকে, ই কোলাই একটি ব্যাকটেরিয়া যা প্রায়ই খাদ্যে বিষক্রিয়া এবং ডায়রিয়া সৃষ্টি করে। এই ফলাফলগুলি দেখে, এই পাতার একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল হিসাবে বিকাশের সম্ভাবনা রয়েছে। অবশ্যই, সঠিক প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে এবং সাবধানে গণনা করা ডোজ।6. হাঁপানির তীব্রতা হ্রাস করুন
পেরিলা বীজের তেলের উপকারিতা হাঁপানি কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে এই একটি পেরিলা উপকারে, এটি পাতা নয়, বীজের তেল ব্যবহার করা হয়। হ্যাঁ, পেরিলা বীজের তেল ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ যা অটোইমিউন রোগ নিয়ন্ত্রণে ভালো বলে প্রমাণিত। প্রকৃতপক্ষে, ইন্টারন্যাশনাল আর্কাইভস অফ অ্যালার্জি এবং ইমিউনোলজির গবেষণায় দেখা গেছে যে পেরিলা বীজের তেল হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের হাঁপানির অবনতি কমাতে সক্ষম হয়েছিল। এছাড়াও, পেরিলা বীজের তেল ফুসফুসের দিকে শ্বেত রক্তকণিকা চলাচলে বিলম্ব করে এবং অ্যানাফিল্যাক্সিসের ঝুঁকি হ্রাস করে, যা একটি অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া যা জীবন-হুমকি হতে পারে।