স্বাস্থ্যের জন্য তুরি ফুলের উপকারিতা: টিবি প্রতিরোধ করতে পারে

তুরি ফুলের গাছ সাদা ও লাল হয়। সাদা ও লাল তুরি ফুলের উপকারিতা সবজি বা তাজা সবজি হিসেবে খাওয়া যায়, এমনকি ঔষধি গাছে পরিণত হয়। এই ফুলের একটি সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে, তাই এটি প্রায়শই পেসেলে সবজির মিশ্রণ হিসাবে খাওয়া হয়। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি তুরি ফুল ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ। তুরির চারা হয়তো কারো আঙিনায় বা রাস্তার ধারে বেড়ে উঠতে দেখেছেন। হ্যাঁ, তুরি ফুল এমন একটি উদ্ভিদ যা ইন্দোনেশিয়া সহ দক্ষিণ এশিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় বৃদ্ধি পায়। লাল বা সাদা পাপড়ি দিয়ে সুন্দর হওয়ার পাশাপাশি, এই উদ্ভিদটির একটি ল্যাটিন নাম রয়েছে সেসবনিয়া গ্র্যান্ডিফ্লোরা এটি ফুল, পাতা থেকে শুরু করে বীজ পর্যন্ত স্বাস্থ্য উপকারিতায় সমৃদ্ধ। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

তুরি ফুলের উপাদান

ইন্দোনেশিয়ার স্বাস্থ্য মন্ত্রকের অন্তর্গত Panganku ওয়েবসাইট থেকে রিপোর্ট করা হয়েছে, 100 গ্রাম, কাঁচা তুরি ফুলে বিভিন্ন পুষ্টি থাকে, যেমন:

• 6.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
• 3.3 গ্রাম ফাইবার
• 28 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
• 97.4 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম
• 1,200 এমসিজি বিটা-ক্যারোটিন
• 0.5 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি 1 (থায়ামিন)
• 0.02 ভিটামিন বি 2 (রিবোফ্লাভিন)
• 0.4 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি 3 (নিয়াসিন)
• 1 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি

উপরের পুষ্টি উপাদান ছাড়াও, তুরি ফুলে রয়েছে আয়রন, ভিটামিন বি৯, সেলেনিয়াম এবং অ্যামিনো অ্যাসিড। বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানের কারণে তুরি ফুলের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। আরও পড়ুন: ভোজ্য ফুলের প্রকারভেদ স্বাস্থ্য দাবির সাথে সম্পূর্ণ

তুরি ফুল শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী

স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের জন্য তুরি ফুল এবং অন্যান্য উদ্ভিদের অংশগুলির কিছু উপকারিতা নিম্নরূপ:

1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ

তুরি ফুলের প্রধান সুবিধা হল এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।তুরি ফুলের প্রথম উপকারিতা হল এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য। এতে থাকা বিটা-ক্যারোটিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েড যা তুরির পাপড়ি তৈরি করে তা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কার্যকর। প্রতিদিন 800 mcg ভিটামিন A এর চাহিদা মেটাতে প্রায় 4.8 মিলিগ্রাম বিটা-ক্যারোটিন লাগে। এর মানে হল, 100 গ্রাম তুরি ফুল খাওয়া প্রতিদিনের প্রস্তাবিত চাহিদার 40% এর সমান। বিটা-ক্যারোটিন হল ভিটামিন এ-এর প্রধান রূপ। এর অর্থ হল শরীর এটিকে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত করবে। ভিটামিন এ নিজেই চোখের স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী বলে পরিচিত। এদিকে, লাল তুরি ফুলে সাদা ফুলের চেয়ে বেশি ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে বলে জানা যায়। প্রতি 100 গ্রাম, সাদা তুরি ফুলে প্রায় 12.58-21.35 মিলিগ্রাম ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে, যেখানে লাল তুরি ফুলে 17.32-30.05 মিলিগ্রাম হয়।

2. ব্যাকটেরিয়ারোধী

শুধু ফুলের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, সামগ্রিকভাবে তুরি গাছে ব্যাকটেরিয়ারোধী গুণ রয়েছে বলে জানা যায়, তাই তুরি ফুলের উপকারিতা যক্ষ্মাসহ বিভিন্ন রোগকে কাটিয়ে উঠতে পারে। গবেষণাটি 2012 সালে জার্নালে প্রকাশিত হয় ফার্মাসিউটিক্যাল (বাসেল, সুইজারল্যান্ড) , উল্লেখ করেছেন যে তুরি গাছের শিকড়গুলি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট যক্ষ্মা (টিবি) নিরাময়ের সম্ভাবনা রয়েছে বলে জানা যায়। যা মাইকোব্যাকটেরিয়াম যক্ষ্মা . তুরি ফুলের শিকড় আহরণ করে এ গবেষণা চালানো হয়। সেখান থেকে দেখা গেল, টিবি সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়ার সঙ্গে লড়াইয়ে তুরি ফুলের উপকারিতা রয়েছে। অন্যান্য গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে তুরি পাতায় নিউমোনিয়া সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করার ক্ষমতা রয়েছে। ক্লেবসিয়েলা নিউমোনিয়া, এবং এস. অরিয়াস . যদিও এটি শুধুমাত্র একটি প্রাথমিক পর্যায় এবং আরও গবেষণার দ্বারা সমর্থিত হওয়া প্রয়োজন, এই আবিষ্কারটি ভবিষ্যতে ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগের চিকিৎসার ক্ষেত্রে একটি ভাল পদক্ষেপ।

3. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন

রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও তুরির ফুল উপকারী।জার্নালে প্রকাশিত গবেষণা বৈজ্ঞানিক 2016 সালে যে মিথানল নির্যাস সেসবনিয়া গ্র্যান্ডিফ্লোরা একটি antidiabetic প্রভাব আছে। এই গবেষণা, যা ডায়াবেটিক ইঁদুর ব্যবহার করে পরিচালিত হয়েছিল, দেখায় যে তুরি ফুলের মিথানল নির্যাস দেওয়া ইঁদুরের রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যায় এবং এমনকি স্বাভাবিক মাত্রায় পৌঁছতে সক্ষম হয়। তুরি ফুলের উপকারিতা অভিজ্ঞ ইনসুলিন প্রতিরোধের উপশম এবং পেটের পরিধি কমাতেও পরিচিত। যাইহোক, যেহেতু এই গবেষণাটি এখনও প্রাণীদের মধ্যে সীমাবদ্ধ, তাই তুরি গাছটি ডায়াবেটিসের চিকিত্সায় কতটা কার্যকর তা খুঁজে বের করার জন্য আরও বড় নমুনা সহ আরও গবেষণা প্রয়োজন।

4. ভিটামিন বি 2 সমৃদ্ধ (রাইবোফ্লাভিন)

ফুলের পাশাপাশি তুরির বীজও রয়েছে যা বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি প্রতিরোধে অনেক উপকারী। সেসবনিয়া গ্র্যান্ডিফ্লোরা সয়াবিনের মতোই স্বাদের বীজ রয়েছে। যদি "শুধু" ফুলে 0.02 মিলিগ্রাম থাকে, একটি গবেষণায় দেখা যায় যে লাল তুরি ফুলের বীজে 0.32 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি2 থাকে, যেখানে সাদা তুরির বীজে 0.11 মিলিগ্রাম প্রতি 100 গ্রাম থাকে। সাধারণত, একজন ব্যক্তির দিনে 1-1.3 মিলিগ্রাম রাইবোফ্লাভিন গ্রহণের প্রয়োজন হয়, যেমনটি স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের পুষ্টির পর্যাপ্ততা হারের সারণীতে উল্লেখ করা হয়েছে। এটি দেখায় যে এর বীজ থেকে তুরি ফুলের কার্যকারিতা পালং শাক, পনির, লিভার, মাংস, বাদাম এবং মুরগির স্তন ছাড়াও B2 সমৃদ্ধ খাবারের বিকল্প হতে পারে। আরও পড়ুন: স্বাস্থ্য থেকে সৌন্দর্য পর্যন্ত গোলাপের উপকারিতা জেনে নিন

তুরি ফুল কিভাবে বাছাই করে উপকার পাবেন

প্রথমবার ফুল ফোটার পর থেকে ফুল ফোটা পর্যন্ত তুরি ফুলের বিভিন্ন ওজন থাকে। বৃহত্তর ওজন, বৃহত্তর এর পুষ্টি উপাদান, বিশেষ করে ফ্ল্যাভোনয়েড। রঙিন পিগমেন্টের উপস্থিতির কারণে লাল ফ্ল্যাভোনয়েডের পরিমাণ বেশি থাকে। তুরি ফুল থেকে সর্বোচ্চ ফ্ল্যাভোনয়েড সুবিধা পেতে, আপনি ফুলের প্রথম দেখা থেকে 4-5 দিন বয়সী বেছে নিতে পারেন। আপনার বাড়িতে আপনার নিজস্ব গাছ থাকলে আপনি অবশ্যই এটি নিরীক্ষণ করা সহজ পাবেন। যাইহোক, আপনার যদি না থাকে তবে চিন্তা করবেন না। কারণ হলো, তুরি ফুলের যেগুলো পুরোনো হয় সেগুলোতেও ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে।

SehatQ থেকে বার্তা

আপনি যদি চিকিত্সা হিসাবে তুরি ফুল ব্যবহার করতে চান তবে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে আলোচনা করুন। যদিও বেশ কয়েকটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে তুরি গাছের ফুল, শিকড় বা পাতার চিকিৎসার সম্ভাবনা আছে কি না, তার নিরাপত্তা পরীক্ষা করার জন্য এখনও আরও গবেষণার প্রয়োজন। তুমিও পারবে ডাক্তারের সাথে অনলাইন পরামর্শ SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। ডাউনলোড করুন এখন অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে