আপনি কি জানেন যে সাদা করার সাথে পান বা গাছের কোন সম্পর্ক নেই? হ্যাঁ, পানের পাতা এসেছে পানের গাছ থেকে, যখন সাদা করা আসলে ক্যালসিয়াম হাইড্রক্সাইড বা Ca(OH)2 নামক রাসায়নিকের জন্য একটি ইন্দোনেশিয়ান শব্দ। ক্যালসিয়াম হাইড্রক্সাইড একটি সাদা, গন্ধহীন পাউডার। শিল্প বিশ্বে, ক্যালসিয়াম হাইড্রোক্সাইডের ব্যবহার অত্যন্ত বৈচিত্র্যময়, বর্জ্য শোধন, কাগজ উৎপাদন, নির্মাণে মিশ্রণ থেকে শুরু করে। যেখানে দন্তচিকিৎসায়, সাদা করা প্রায়শই দাঁতের শিকড়গুলি পূরণ করার জন্য একটি মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আচার তৈরি করা থেকে শুরু করে ফলের রসে মেশানো পর্যন্ত সাদা ব্যবহারে রন্ধন জগতেও পিছিয়ে নেই। যাইহোক, একটি অনুমান আছে যে এই উপাদান ব্যবহার মানুষের মধ্যে গুরুতর রোগ ট্রিগার করতে পারে. 
ক্যালসিয়াম হাইড্রোক্সাইড প্রায়শই চুল সোজা করার জন্য শ্যাম্পুতে ব্যবহার করা হয়। উচ্চ ক্ষারীয় উপাদান সাদা করার জন্য শ্যাম্পু বা চুলের ক্রিমগুলি সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। চুল শিথিলকারী চুল শিথিলকারী এটি একটি তরল যা মাথার ত্বকের ক্ষতি না করে কোঁকড়া চুল সোজা করতে কাজ করে। ক্যালসিয়াম হাইড্রোক্সাইড প্রকৃতপক্ষে সিডুলফাইড বন্ধনগুলিকে ভেঙে ফেলতে সক্ষম, যেটি বন্ধন যা সিস্টাইন নামক অ্যামিনো অ্যাসিডকে একত্রিত করে, ওরফে চুলের উপাদান যা এটিকে স্বাভাবিকভাবে কোঁকড়া করে। এই বন্ধনগুলি ভেঙ্গে, কোঁকড়া চুল সোজা করা সহজ হবে। এছাড়াও, শ্বেতসার ব্যবহার শরীরের গন্ধ প্রতিরোধ ও দূর করতেও উপকারী বলে মনে করা হয়। এর কারণ হোয়াইটিংয়ের শোষণ ক্ষমতা রয়েছে যা শরীরের গন্ধ দূর করতে এবং ঘাম শোষণ করতে পারে। এটি সম্ভাব্য একটি বিকল্প ডিওডোরেন্ট হিসাবে বিকশিত করে তোলে।
সাদা করা কি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর?
একটি ধারণা রয়েছে যে সাদা খাওয়ার ফলে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে, যেমন গলা ব্যথা, মুখ জ্বালাপোড়া, পেটে ব্যথা, বমি হওয়া বা রক্ত ধারণকারী মলত্যাগ। সাদা গিলে ফেলা শরীরের অঙ্গগুলির ক্ষতির পূর্বাভাস দেয় কারণ এই যৌগের সামগ্রীতে উচ্চ ক্ষারীয় মাত্রা (pH 11-12.5) রয়েছে। যাইহোক, এই প্রতিক্রিয়াটি তখনই ঘটবে যখন আপনি ক্যালসিয়াম হাইড্রক্সাইড গ্রহণ করেন যা খাবারের উদ্দেশ্যে নয় বা এখনও নয় খাদ্যমান. ভোজন সাদা করা যে নাখাদ্যমানমৃত্যুর গুরুতর আঘাতের ঝুঁকি। ফুড অ্যান্ড ড্রাগ সুপারভাইজরি এজেন্সি (বিপিওএম) নিজেই নিশ্চিত করে যে হোয়াইটিং ব্যবহার করা হচ্ছে খাদ্য গ্রেড যথেষ্ট নিরাপদ যতক্ষণ না এটি একটি ভাল খাদ্য উৎপাদন পদ্ধতিতে বাহিত হয়। ইন্দোনেশিয়াতে, এই উপাদানটি প্রায়শই ক্র্যাকার এবং চিনাবাদামের ভঙ্গুর মিশ্রণ হিসাবে এটিকে আরও খাস্তা এবং কুঁচকেতে ব্যবহার করা হয়। বিশ্বের অন্যান্য অংশে, সাদা রঙের ব্যবহার একটি মিশ্রণ হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়:- আচার: আচারযুক্ত উপাদানগুলির জন্য সাদা জল একটি মেরিনেড হিসাবে ব্যবহার করা হয় যাতে সেগুলি সহজে চিকন না হয়।
- চিনি: কার্বনেশন নামক একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে চিনির স্থায়িত্ব বাড়ানোর সময় চিনির অমেধ্য অপসারণ করতে হোয়াইটিং ব্যবহার করা হয়।
- ভুট্টার আটা এবং চিপস: শাঁসযুক্ত ভুট্টা সাদা জলে ভিজিয়ে রেখে যাতে ভুট্টা আরও সহজে প্রক্রিয়াজাত করা যায়।
- ফলের রস: রসের যোগ মান বৃদ্ধি করার জন্য এর ক্যালসিয়াম সামগ্রীর জন্য সাদা করা হয়।
খাবার ছাড়াও সাদা করার উপকারিতা
নির্দিষ্ট খাদ্যদ্রব্যের মিশ্রণ ছাড়াও, সাদা করার অন্যান্য সুবিধাও রয়েছে:দাঁতের জীবাণু দূর করে
চুল সোজা করুন
ক্যালসিয়াম হাইড্রোক্সাইড প্রায়শই চুল সোজা করার জন্য শ্যাম্পুতে ব্যবহার করা হয়। উচ্চ ক্ষারীয় উপাদান সাদা করার জন্য শ্যাম্পু বা চুলের ক্রিমগুলি সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। চুল শিথিলকারী চুল শিথিলকারী এটি একটি তরল যা মাথার ত্বকের ক্ষতি না করে কোঁকড়া চুল সোজা করতে কাজ করে। ক্যালসিয়াম হাইড্রোক্সাইড প্রকৃতপক্ষে সিডুলফাইড বন্ধনগুলিকে ভেঙে ফেলতে সক্ষম, যেটি বন্ধন যা সিস্টাইন নামক অ্যামিনো অ্যাসিডকে একত্রিত করে, ওরফে চুলের উপাদান যা এটিকে স্বাভাবিকভাবে কোঁকড়া করে। এই বন্ধনগুলি ভেঙ্গে, কোঁকড়া চুল সোজা করা সহজ হবে। এছাড়াও, শ্বেতসার ব্যবহার শরীরের গন্ধ প্রতিরোধ ও দূর করতেও উপকারী বলে মনে করা হয়। এর কারণ হোয়াইটিংয়ের শোষণ ক্ষমতা রয়েছে যা শরীরের গন্ধ দূর করতে এবং ঘাম শোষণ করতে পারে। এটি সম্ভাব্য একটি বিকল্প ডিওডোরেন্ট হিসাবে বিকশিত করে তোলে। সাদা করার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থেকে সাবধান
নিশ্চিত করুন যে আপনি যে সাদা রঙ ব্যবহার করেন তা খাবারের জন্য নিরাপদ খাদ্যমান. এর কারণ হল বর্জ্য, কাগজ, এবং নির্মাণ প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের উদ্দেশ্যে ক্যালসিয়াম হাইড্রক্সাইড খাওয়াকে নিম্নলিখিত লক্ষণগুলির সাথে একটি মেডিকেল জরুরী হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে:- অন্ধত্ব
- গলায় ব্যথা বা ফোলাভাব
- ঠোঁট বা জিহ্বায় জ্বলন্ত অনুভূতি
- শ্বাস নিতে কষ্ট হওয়া
- পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব এবং বমি
- রক্ত বমি করা
- মলে রক্ত আছে
- চেতনা হারানো বা অজ্ঞান হয়ে যাওয়া
- নিম্ন রক্তচাপ
- রক্তের অম্লতা স্তর হ্রাস
- চামড়া জ্বালা.