একজন ইন্দোনেশিয়ান হিসাবে, আপনাকে অবশ্যই kencur এবং এই ঔষধি গাছের উপকারিতা সম্পর্কে সমস্ত দাবির সাথে পরিচিত হতে হবে। সম্প্রদায়ে সঞ্চালিত কেনকুরের সুবিধার জন্য দাবিগুলি বেশ বৈচিত্র্যময়, উদাহরণস্বরূপ হজম স্বাস্থ্য এবং সামগ্রিক শরীরের স্বাস্থ্য বজায় রাখা। যাইহোক, প্রশ্ন হল এই সুবিধাগুলি কি সত্যিই প্রমাণিত? [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
স্বাস্থ্যের জন্য কেনকুরের বিভিন্ন উপকারিতা
কেনকুর একটি উদ্ভিদ যা ল্যাটিন নামের সাথে আদা পরিবারের অন্তর্গত কেম্পফেরিয়া গালাঙ্গা। কেনকুরে রয়েছে ক্যামফেরল এবং বোর্নোল যা শরীরের জন্য ভালো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করতে পারে। আরও সম্পূর্ণরূপে, এখানে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কেনকুরের সম্ভাব্য সুবিধা রয়েছে।1. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
কেনকুরের প্রথম উপকারিতা হল রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সক্ষম। প্রাণীদের গবেষণায় দেখা গেছে যে কেনকুর রাইজোমের ইথানল নির্যাস রক্তে মোট এবং এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে। এই ফলাফল kencur ব্যবহারের 30 দিন পরে অনুভূত হয়। যাইহোক, এই ফলাফলগুলি এখনও মানুষের মধ্যে এর সুবিধাগুলি প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।2. অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করুন
একই গবেষণা আরও দেখায় যে কেনকুর হাড়ের শক্তি বৃদ্ধির জন্য দরকারী, যার ফলে অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করে। অস্টিওপোরোসিস এমন একটি অবস্থা যা হাড়কে দুর্বল এবং ভঙ্গুর হতে পারে। এমনকি কিছু নির্দিষ্ট অবস্থার মধ্যেও, মৃদু চাপ যেমন বাঁকানো বা কাশির ফলে ফ্র্যাকচার হতে পারে। যদিও এটি সুবিধা প্রদান করে, এই গবেষণাটি এখনও প্রাণী অধ্যয়নের মধ্যে সীমাবদ্ধ যাতে মানুষের উপর এর ইতিবাচক প্রভাব প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।3. মানসিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে
কেনকুরের আরেকটি উপকারিতা হল মানসিক ব্যাধি থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করা। একটি সমীক্ষা দেখায় যে কেনকুর রাইজোম এবং পাতার অ্যাসিটোন নির্যাসটিতে বিষণ্নতা সৃষ্টিকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, মানসিক চাপ, উদ্বেগজনিত ব্যাধি এবং বিষণ্নতা থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য ঐতিহ্যবাহী ওষুধে প্রায়শই কেনকুর একটি ঔষধি উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।4. ছত্রাক সংক্রমণ প্রতিরোধ
Candida Albicans অণুজীব যা সাধারণত শরীরে বাস করে, যেমন পাচনতন্ত্র, যোনি এবং মুখের মধ্যে। এই ছত্রাকের উপস্থিতি আসলে কোনও সমস্যা নয় যতক্ষণ না এর বৃদ্ধি খুব বেশি না হয় যাতে এটি সংক্রমণ ঘটাতে পারে। অতএব, মানুষের মধ্যে ছত্রাক সংক্রমণের সবচেয়ে সাধারণ কারণগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, এর বৃদ্ধি Candida Albicans কোনোভাবে বাধা দিতে হবে। তার মধ্যে একটি হল কেনকুর ব্যবহার করা। একটি সমীক্ষা দেখায় যে কেনকুর নির্যাস ব্যবহার ছত্রাকের বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করতে পারে Candida Albicans. শুধু তাই নয়, এই ভেষজ উদ্ভিদের নির্যাস ছত্রাকের সংক্রমণ কাটিয়ে উঠতেও সাহায্য করতে পারে।5. খনিজ চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে
অন্যান্য গবেষণা দেখায় যে কেনকুরে উপাদান রয়েছে পুষ্টিকর যা শরীরের বিভিন্ন উপকার করতে পারে। এই উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে ফসফরাস, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং দস্তা যথেষ্ট পরিমাণে। কেনকুর একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যা শরীরের জন্য ভাল এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কেমোপ্রিভেন্টিভ, যা এমন একটি উপাদান যা ঝুঁকি কমাতে পারে বা ক্যান্সারের বিকাশকে বিলম্বিত করতে পারে।6. bloating অতিক্রম
কেনকুর সেবন পেটের ফোলাভাব দূর করতে সাহায্য করে। এটি তৈরি করতে, প্রথমে সম্পূর্ণ পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত কেঙ্কুরটি ধুয়ে ফেলুন। একবার পরিষ্কার হয়ে গেলে, এক গ্লাস জল দিয়ে 3 সেন্টিমিটার লম্বা কেনকুর ফুটিয়ে নিন। ফোলাভাব দূর করতে দিনে ২ বার সেদ্ধ পানি পান করুন কেনকুর। আপনি সেদ্ধ কেঙ্কুর সরাসরি খেতে পারেন যদি এটি স্বাদে শক্তিশালী হয়।7. কাশি উপশম করে
সেদ্ধ পানি কেনকুর পান করলে কাশি উপশম হয়। চীনে, কাশির জন্য কেনকুরের কার্যকারিতা শিশুদের শ্বাসকষ্ট, জ্বর, গলার সংক্রমণ, হুপিং কাশির চিকিত্সার জন্যও কার্যকর। প্রাণীজ গবেষণায় দেখা গেছে যে কেনকুর একটি অ্যান্টিটিউসিভ হিসাবে কাজ করে কাশির চিকিত্সা করতে পারে যা মস্তিষ্কের কাশি কেন্দ্রের কার্যকলাপ হ্রাস করে এবং শ্বাস-প্রশ্বাসকে দমন করে কাশি দমন করতে পারে। এদিকে, জার্নাল অফ মেডিসিনাল প্ল্যান্ট স্টাডিজে, এটি বলা হয়েছে যে কেনকুরের রাইজোম এবং শিকড়গুলিতে কাশির জন্য ভাল কফকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কাশির জন্য কেনকুরের রাইজোম এবং শিকড়গুলি পাকস্থলীর মিউকাস মেমব্রেনকে উদ্দীপিত করে শ্বাসতন্ত্র থেকে কফ বের করে দেয়। প্রতিফলিতভাবে, এই কার্যকলাপটি শ্বাসনালীতে শ্লেষ্মা নিঃসরণকে বাড়িয়ে তুলবে যাতে এটি সান্দ্রতার মাত্রা কমাতে পারে এবং কফ বের করা সহজ করে তোলে। কাশি দ্রুত নিরাময় করতে পারে। কাশির ওষুধের জন্য কীভাবে কেঙ্কুর তৈরি করবেন তা খুব সহজ, আপনি এটি সম্পূর্ণ পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত প্রথমে এটি ধুয়ে ফেলুন। এটি পরিষ্কার হয়ে গেলে, কেনকুরের বাইরের চামড়া খোসা ছাড়িয়ে নিন। রস পেতে একটি কাপড় ব্যবহার করে গ্রেট করা কেনকুর চেপে নিন। স্বাদে চুন এবং মধু যোগ করুন, কাশির লক্ষণগুলি কমে না যাওয়া পর্যন্ত দিনে তিনবার পান করুন।8. ক্ষুধা বাড়ান
কেনকুর একটি মশলা যার মধ্যে কার্মিনেটিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কেনকুরের কার্মিনেটিভ বৈশিষ্ট্য আপনার ক্ষুধা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। আপনাদের মধ্যে যাদের ক্ষুধার অভাবের কারণে ওজনের সমস্যা রয়েছে, তাদের জন্য কেঙ্কুর সেবন রাসায়নিক ভিত্তিক ক্ষুধা-বর্ধক ওষুধের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।9. পাকস্থলীর অ্যাসিড অতিক্রম করে
কেনকুর হল একটি মশলা যাতে সাইটোটক্সিক এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল পদার্থের উচ্চ পরিমাণ থাকে। অতএব, পাচক স্বাস্থ্যের জন্য কেনকুরের কার্যকারিতা কার্যকর বলে পরিচিত, এবং প্রায়শই বিভিন্ন পাচনজনিত ব্যাধিগুলির জন্য ভেষজ প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কেনকুরের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য পাকস্থলীর খারাপ ব্যাকটেরিয়া হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরির বৃদ্ধিকে বাধা বা বন্ধ করতে পারে। এছাড়াও, পাকস্থলীর অ্যাসিডের জন্য কেনকুরের উপকারিতাগুলি গবেষণার দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে যে কেনকুর সংক্রমণের ফলে প্রদাহের কারণে পেটে ক্ষয় বা আলসার প্রতিরোধ করতে পারে। কারণ, কেনকুর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল যার এছাড়াও অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।10. ফোলা এবং ক্ষত কাটিয়ে উঠুন
কেনকুর ক্ষত, খোঁচা এবং ফোলা রোগের ওষুধ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। রাইস কেনকুর দীর্ঘদিন ধরে এটি পান করে মচকে যাওয়া ফোলা নিরাময় করে বলে বিশ্বাস করা হয়, যখন সজ্জাটি ফোলা জায়গার দাগ দূর করতে ব্যবহৃত হয়। কেনকুরের ড্রেসে এমন উপাদান রয়েছে যা রক্ত জমাট বাঁধার কারণে ফোলা অংশে রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে সক্ষম। এছাড়াও, কেনকুর চালের ভিটামিন বি 1 এবং বি 3 এর বিষয়বস্তু একটি স্বাস্থ্যকর স্নায়ুতন্ত্র বজায় রাখতে সক্ষম, যাতে এটি ফুলে যাওয়া, পিণ্ড বা ক্ষত দেখা দিলে পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে পারে। এছাড়াও পড়ুন: শিশুদের জন্য Kencur এর উপকারিতা, তারা কি?কিভাবে kencur থেকে একটি পানীয় তৈরি
আপনি যদি কেঙ্কুরের উপকারিতাগুলি উপভোগ করতে আগ্রহী হন তবে আপনি এটি ভেষজ চালের কেঙ্কুর আকারে পেতে পারেন। এখানে ভেষজ চালের কেঞ্চুরের একটি রেসিপি রয়েছে যা আপনি নিজেই ঘরে তৈরি করতে পারেন। উপকরণ প্রয়োজন:- 6 টেবিল চামচ চাল
- 10 সেগমেন্ট কেনকুর
- 2 টুকরো আদা
- 2 প্যান্ডন পাতা
- ব্রাউন সুগার 6 টুকরা
- স্বাদমতো তেঁতুল
- 2 লিটার জল।
- গরম পানিতে চাল প্রায় ১ ঘণ্টা বা সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।
- এরপর মিনারেল ওয়াটার দিয়ে চাল ধুয়ে ফেলুন।
- একটি ফোঁড়াতে জল আনুন, চিনি, পান্দান এবং তেঁতুল ফুটিয়ে নিন। চিনি গলে যাওয়ার পরে, আঁচ বন্ধ করুন, তারপরে অবশিষ্ট অদ্রবীভূত চিনি এবং তেঁতুল ছেঁকে দিন।
- তারপর, চাল, আদা, কেনকুর, এবং সেদ্ধ চিনির জল ব্লেন্ডার করুন।
- সম্পূর্ণ মসৃণ হয়ে গেলে, কেঙ্কুর চালের মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।
অতিরিক্ত কেনকুর সেবনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
যদিও স্বাস্থ্যের জন্য কেনকুরের উপকারিতা অনেক, তবুও আপনাকে প্রতিদিন কাঁচা কেঙ্কুর খাওয়া বা অতিরিক্ত পরিমাণে কেনকুর পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। প্রাণীদের উপর পরিচালিত গবেষণা অনুসারে, কেঙ্কুরের অত্যধিক ব্যবহার বা প্রতিদিন 2,000 মিলিগ্রাম/কেজির সমতুল্য সেবনের গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:- শক্তির তীব্র ড্রপ
- ক্ষুধামান্দ্য
- ঘন মূত্রত্যাগ
- ডায়রিয়া
- কোমা
- মৃত্যু