সামুদ্রিক খাবার ( সীফুড ), যা সামুদ্রিক খাবার নামেও পরিচিত, একটি খাবার যা সমুদ্রের প্রক্রিয়াজাত উদ্ভিদ এবং প্রাণী থেকে তৈরি। স্বাদের কুঁড়ি জাগাতে কখনই ব্যর্থ না হওয়ার পাশাপাশি, সামুদ্রিক খাবারের পুষ্টি উপাদানও রয়েছে এবং শরীরের জন্য অগণিত উপকারিতা রয়েছে। তাদের পুষ্টির বিষয়বস্তু এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবারের ব্যাখ্যার জন্য পড়ুন! 
ম্যাকেরেল একটি সামুদ্রিক খাবার যা সস্তা কিন্তু পুষ্টির ঘনত্ব ম্যাকেরেল হল একটি সামুদ্রিক খাবার যা ভিটামিন বি 12, ওমেগা -3 এবং সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ। ভিটামিন বি 12, যা প্রাণীজ খাবারে প্রচুর, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে (রক্তবাহী জাহাজ এবং হৃৎপিণ্ড), জ্ঞানীয় বিকাশ এবং হাড় ও চোখের স্বাস্থ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এদিকে, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হার্ট ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে ভূমিকা রাখে। ভিটামিন বি 12 এবং ওমেগা -3 ছাড়াও, ম্যাকেরেলে খনিজ সেলেনিয়াম রয়েছে যা শরীরের প্রতিরোধ ব্যবস্থা, হরমোন উত্পাদন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি তৈরি করতে প্রয়োজন। 
স্যামন একটি সামুদ্রিক মাছ যা এর স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য পরিচিত। স্যামন প্রায়ই স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে যুক্ত। এটা কারণ ছাড়া হয় না. 100 গ্রাম স্যামনে 2.8 গ্রাম ওমেগা -3, প্রোটিন, বি ভিটামিন, ভিটামিন ডি এবং ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সেলেনিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে। এই উপাদানগুলির সাথে, নিয়মিত স্যামন খাওয়ার সুবিধাগুলি হৃদরোগ, ডিমেনশিয়া এবং বিষণ্নতার ঝুঁকি কমাতে পারে। 
স্কুইডে রয়েছে বিভিন্ন খনিজ পদার্থ, যেমন ক্যালসিয়াম এবং আয়রন যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। চিংড়ির পাশাপাশি স্কুইডও সামুদ্রিক খাবারের অন্যতম প্রিয় খাবার। অন্যদের মতো, স্বাস্থ্যের জন্য এটিতে সামুদ্রিক খাবারের উপকারিতা, আংশিকভাবে ভিটামিন সি, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের সামগ্রীর কারণে। স্কুইড প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ সামুদ্রিক খাবার হিসেবেও পরিচিত। স্বাস্থ্যের জন্য স্কুইডের কিছু উপকারিতা, যার মধ্যে রয়েছে হার্টের স্বাস্থ্য এবং গর্ভ এবং ভ্রূণের স্বাস্থ্য বজায় রাখা। 
কিছু সামুদ্রিক খাবারে উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে তাই এটি সীমিত হওয়া উচিত সামুদ্রিক খাবার বা সামুদ্রিক খাবারে প্রোটিন, ওমেগা -3 এবং বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন এবং খনিজগুলির মতো স্বাস্থ্যের জন্য ভাল পুষ্টি রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে। মধ্যে গবেষণা স্বাস্থ্য বিজ্ঞানের গ্লোবাল জার্নাল আরও বলা হয়েছে যে স্বাস্থ্যের জন্য সামুদ্রিক খাবারের উপকারিতা, অন্যদের মধ্যে, কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে ভূমিকা পালন করে এবং স্থূল গোষ্ঠীতে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়। যাইহোক, কিছু ধরণের সামুদ্রিক খাবার, যেমন চিংড়ি এবং স্কুইডগুলিতে উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে। ম্যাকেরেল, বিগিয়ে টুনা, ম্যাকেরেল এবং মার্লিনের মতো সামুদ্রিক মাছে উচ্চ পারদের এক্সপোজারও স্বাস্থ্যের ঝুঁকি তৈরি করে। সেজন্য, স্বাস্থ্য সমস্যা প্রতিরোধ করার জন্য আপনাকে নির্দিষ্ট ধরণের সামুদ্রিক খাবার সীমিত করতে হতে পারে। অন্তত, আপনাকে সপ্তাহে অন্তত দুইবার মাছ বা অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ এবং ভারসাম্যের জন্য অন্যান্য খাবার যোগ করতে ভুলবেন না। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
বিভিন্ন ধরণের পুষ্টিকর সামুদ্রিক খাবার যা আপনাকে অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে
শুধু সুস্বাদুই নয়, নিচের কিছু সামুদ্রিক খাবারেও প্রচুর পুষ্টি রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।1. ম্যাকেরেল
ম্যাকেরেল একটি সামুদ্রিক খাবার যা সস্তা কিন্তু পুষ্টির ঘনত্ব ম্যাকেরেল হল একটি সামুদ্রিক খাবার যা ভিটামিন বি 12, ওমেগা -3 এবং সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ। ভিটামিন বি 12, যা প্রাণীজ খাবারে প্রচুর, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে (রক্তবাহী জাহাজ এবং হৃৎপিণ্ড), জ্ঞানীয় বিকাশ এবং হাড় ও চোখের স্বাস্থ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এদিকে, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হার্ট ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে ভূমিকা রাখে। ভিটামিন বি 12 এবং ওমেগা -3 ছাড়াও, ম্যাকেরেলে খনিজ সেলেনিয়াম রয়েছে যা শরীরের প্রতিরোধ ব্যবস্থা, হরমোন উত্পাদন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি তৈরি করতে প্রয়োজন। 2. শাঁস
ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার, ইউএসডিএ এর বরাত দিয়ে ঝিনুক অন্যতম সীফুড জনপ্রিয় যে অনেক মানুষ আগ্রহী. ঝিনুক প্রোটিন, ওমেগা -3, ভিটামিন বি 12, সেইসাথে খনিজ আয়রন, জিঙ্ক এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ। এই উপাদানগুলির সাথে, শেলফিশ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে এবং মস্তিষ্ক ও হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য একটি ভাল খাদ্য পছন্দ হতে পারে।3. সালমন
স্যামন একটি সামুদ্রিক মাছ যা এর স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য পরিচিত। স্যামন প্রায়ই স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে যুক্ত। এটা কারণ ছাড়া হয় না. 100 গ্রাম স্যামনে 2.8 গ্রাম ওমেগা -3, প্রোটিন, বি ভিটামিন, ভিটামিন ডি এবং ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সেলেনিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে। এই উপাদানগুলির সাথে, নিয়মিত স্যামন খাওয়ার সুবিধাগুলি হৃদরোগ, ডিমেনশিয়া এবং বিষণ্নতার ঝুঁকি কমাতে পারে। 4. কাঁকড়া
যদিও এটি খাওয়া বেশ 'চ্যালেঞ্জিং', তবুও কিছু রেস্তোরাঁয় কাঁকড়া একটি প্রিয় সীফুড . সুস্বাদু মাংস ছাড়াও, কাঁকড়াগুলিতে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন বি 12, ফোলেট এবং সেলেনিয়াম রয়েছে। এই পুষ্টি উপাদানটি কাঁকড়াকে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী করে তোলে, বিশেষ করে হার্ট এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখে এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে।5. অ্যাঙ্কোভি
অ্যাঙ্কোভি ( anchovies ) একটি ছোট মাছ যা ইন্দোনেশিয়ান খাবারের জন্য অপরিচিত নয়। সাধারণত নোনতা স্বাদযুক্ত এই মাছে নিয়াসিন, সেলেনিয়াম এবং ক্যালসিয়াম থাকে যা শরীরের জন্য ভালো। নিয়াসিন বা ভিটামিন বি৩ স্নায়ুতন্ত্রের রক্ষণাবেক্ষণে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এদিকে, সেলেনিয়াম হল একটি খনিজ যা ইমিউন সিস্টেম, হরমোন উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় এবং একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। নিয়াসিন এবং সেলেনিয়াম ছাড়াও, যারা ভেবেছিলেন, অ্যাঙ্কোভিও ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ যা স্বাস্থ্যকর হাড় এবং দাঁতের জন্য ভাল। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]6. ঝিনুক
ঝিনুক ( ঝিনুক ) এছাড়াও পুষ্টি সমৃদ্ধ একটি সামুদ্রিক খাবার যা কম সুস্বাদু নয়। অন্যান্য শেলফিশের মতো, ঝিনুক জিঙ্ক, ভিটামিন বি 12 এবং ওমেগা -3 এর একটি ভাল উত্স। এই উপাদানগুলি ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখতে, শরীরের টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং রক্ষণাবেক্ষণে সাহায্য করে, সেইসাথে হৃদয় ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে ভূমিকা পালন করে।7. চিংড়ি
চিংড়ি সব বয়সে একটি জনপ্রিয় ধরনের সামুদ্রিক খাবার। এই সামুদ্রিক খাবারে উচ্চ প্রোটিন, ওমেগা-৩, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি১২, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম এবং কোলিন রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। এই কন্টেন্ট চিংড়ি শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু মেনু, কিন্তু স্বাস্থ্যকর করে তোলে. চিংড়িতে থাকা পুষ্টি উপাদান হার্ট ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে, হাড় ও দাঁতকে শক্তিশালী করতে ভূমিকা পালন করতে পারে, তাই এটি গর্ভাবস্থার জন্য ভালো। যাইহোক, চিংড়ি এমন খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে যেগুলিতে উচ্চ কোলেস্টেরল উপাদান রয়েছে যাতে তাদের ব্যবহার সীমিত করা প্রয়োজন।8. স্কুইড
স্কুইডে রয়েছে বিভিন্ন খনিজ পদার্থ, যেমন ক্যালসিয়াম এবং আয়রন যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। চিংড়ির পাশাপাশি স্কুইডও সামুদ্রিক খাবারের অন্যতম প্রিয় খাবার। অন্যদের মতো, স্বাস্থ্যের জন্য এটিতে সামুদ্রিক খাবারের উপকারিতা, আংশিকভাবে ভিটামিন সি, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের সামগ্রীর কারণে। স্কুইড প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ সামুদ্রিক খাবার হিসেবেও পরিচিত। স্বাস্থ্যের জন্য স্কুইডের কিছু উপকারিতা, যার মধ্যে রয়েছে হার্টের স্বাস্থ্য এবং গর্ভ এবং ভ্রূণের স্বাস্থ্য বজায় রাখা। 9. ক্যাভিয়ার
ক্যাভিয়ার ( ক্যাভিয়ার ) হল এক ধরণের মাছের রগ যা বিলাসবহুল খাবার হিসাবে পরিচিত। ক্যাভিয়ার সাধারণত অল্প পরিমাণে পরিপূরক হিসাবে বা খাবার বা ক্ষুধার্তের সাজসজ্জা হিসাবে পরিবেশন করা হয়। ক্যাভিয়ার স্বাস্থ্যের জন্য কোলিন এবং ওমেগা -3 এর একটি ভাল উৎস। কোলিন একটি ভিটামিনের মতো রাসায়নিক যৌগ যা খাবারে পাওয়া যায়। জার্নাল উদ্ধৃত পুষ্টি পর্যালোচনা ক্যাভিয়ারে থাকা কোলিন গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য উপকারী, মস্তিষ্কের বিকাশ এবং স্নায়ুর স্বাস্থ্য, হৃদরোগ বজায় রাখতে, প্রদাহ কমাতে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে দেখা গেছে।আপনি কতটা সামুদ্রিক খাবার খেতে পারেন?
কিছু সামুদ্রিক খাবারে উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে তাই এটি সীমিত হওয়া উচিত সামুদ্রিক খাবার বা সামুদ্রিক খাবারে প্রোটিন, ওমেগা -3 এবং বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন এবং খনিজগুলির মতো স্বাস্থ্যের জন্য ভাল পুষ্টি রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে। মধ্যে গবেষণা স্বাস্থ্য বিজ্ঞানের গ্লোবাল জার্নাল আরও বলা হয়েছে যে স্বাস্থ্যের জন্য সামুদ্রিক খাবারের উপকারিতা, অন্যদের মধ্যে, কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে ভূমিকা পালন করে এবং স্থূল গোষ্ঠীতে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়। যাইহোক, কিছু ধরণের সামুদ্রিক খাবার, যেমন চিংড়ি এবং স্কুইডগুলিতে উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে। ম্যাকেরেল, বিগিয়ে টুনা, ম্যাকেরেল এবং মার্লিনের মতো সামুদ্রিক মাছে উচ্চ পারদের এক্সপোজারও স্বাস্থ্যের ঝুঁকি তৈরি করে। সেজন্য, স্বাস্থ্য সমস্যা প্রতিরোধ করার জন্য আপনাকে নির্দিষ্ট ধরণের সামুদ্রিক খাবার সীমিত করতে হতে পারে। অন্তত, আপনাকে সপ্তাহে অন্তত দুইবার মাছ বা অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ এবং ভারসাম্যের জন্য অন্যান্য খাবার যোগ করতে ভুলবেন না। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]