ভিটামিন বি১ এর অপর নাম থায়ামিন। ভিটামিন বি 1 এর সুবিধাগুলি খুব বৈচিত্র্যময়, যার মধ্যে বেশ কয়েকটি শরীরের অঙ্গ সিস্টেমের কার্যকারিতা সমর্থন করাও অন্তর্ভুক্ত। এই ভিটামিন খামির, বীজ, বাদাম এবং মাংস সহ অনেক খাবারে পাওয়া যায়। অনেকে অন্যান্য বি ভিটামিনের সাথে ভিটামিন বি১ ব্যবহার করেন এবং এটি অনেক ভিটামিন বি কমপ্লেক্স পণ্যে পাওয়া যায়। ভিটামিন বি 1 আপনার স্বাস্থ্যের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে এমন বেশ কয়েকটি সমস্যা মোকাবেলা করার জন্যও কার্যকর। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন বি 1 এর উপকারিতা
শরীরের সুস্থ লিভার, ত্বক, চুল এবং চোখ বজায় রাখার জন্য ভিটামিন বি 1 প্রয়োজন। এছাড়াও, ভিটামিন বি১২ স্নায়ুতন্ত্রেও ভূমিকা রাখে। এছাড়াও, মস্তিষ্কের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য ভিটামিন বি 1 প্রয়োজন। শুধুমাত্র বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা প্রতিরোধে কাজ করে না, এখানে সাধারণভাবে ভিটামিন বি 1 এর উপকারিতা রয়েছে।1. ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে
ভিটামিন বি 1 এর সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করা। এই ভিটামিন কাজ করে নিউরোট্রান্সমিটার আপনার ক্ষুধার্ত যখন আপনার শরীর বলতে মস্তিষ্কে. এছাড়াও, ভিটামিন বি 1 এর আরেকটি কাজ হ'ল খাবারের সময় কখন পূর্ণ হওয়ার সময় শরীরকে জানিয়ে দেওয়া। এই ভিটামিন আপনাকে অতিরিক্ত খাওয়া থেকেও বিরত রাখতে পারে।2. স্নায়ু এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা সর্বাধিক করুন
ভিটামিন বি 1 বা থায়ামিন সুস্থ স্নায়ু কোষের জন্য পুষ্টি প্রদান করে, সেইসাথে স্নায়ু কোষের গঠন এবং কার্যকারিতা। আপনার কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র স্বাভাবিকভাবে কাজ করার জন্য ভিটামিন বি 1 এর উপর নির্ভর করে। ভিটামিন বি১ লোহিত রক্তকণিকা বজায় রেখে এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে আপনার শরীরের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকেও উপকার করে।3. শক্তি বিপাক
বি ভিটামিনগুলি অন্যান্য ভিটামিনের সাথে একসাথে কাজ করে আপনার খাওয়া খাবারের চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট থেকে শক্তি মুক্ত করতে। আপনার শরীর এই শক্তি ব্যবহার করে হজম, শ্বাস-প্রশ্বাস এবং রক্ত সঞ্চালনের মতো অনেক মৌলিক কাজ সম্পাদন করতে। ইউনিভার্সিটি অফ মেরিল্যান্ড মেডিকেল সেন্টার থেকে রিপোর্ট করা হচ্ছে, ভিটামিন বি 1 এর অন্যতম কাজ হল কার্বোহাইড্রেট থেকে শক্তিকে বিপাক করা এবং মুক্তি দেওয়া। আপনার খাওয়া খাবার থেকে আপনার প্রয়োজনীয় শক্তি পেতে আপনার ডায়েটে ভিটামিন বি 1 অন্তর্ভুক্ত করুন।4. শরীরকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে
মিউকাস মেমব্রেন আপনার শরীরকে বিদেশী বস্তু থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে যা সংক্রমণ ঘটাতে পারে। এই ঝিল্লিটি আপনার নাক, ফুসফুস এবং চোখের পাতার ভিতরে রেখা দেয়। ভিটামিন বি 1 এর একটি সুবিধা হল এটি নতুন কোষ তৈরির জন্য পুষ্টি সরবরাহ করে আপনার মিউকাস মেমব্রেনকে সুস্থ রাখে। ভিটামিন B1 এর অভাব আপনার মিউকাস মেমব্রেন ভেঙ্গে শুকিয়ে যেতে পারে। আপনার শরীরে ভিটামিন B1 এর মাত্রা না থাকলে আপনার শরীর নতুন শ্লেষ্মা ঝিল্লি তৈরি করতে সক্ষম হবে না।5. পেশী সমন্বয় বজায় রাখা
সঠিক পেশী সংকোচন এবং শিথিলতা ছাড়া, আপনি কোন নড়াচড়া করতে সক্ষম হবেন না। শরীরে ভিটামিন বি 1 এর একটি সুবিধা হল যে এটি নিশ্চিত করে যে পেশীগুলি ক্রমাগত সংকোচন এবং শিথিল হওয়ার সংকেত পাচ্ছে যার ফলে আপনি অবাধে চলাফেরা করতে পারবেন।6. বিপাকীয় ব্যাধি উন্নত করুন
ভিটামিন বি 1 জেনেটিক রোগের সাথে যুক্ত বিপাকীয় ব্যাধিগুলিকে সংশোধন করতে সাহায্য করতে পারে, লেই সিনড্রোম সহ, ম্যাপেল সিরাপ প্রস্রাবের রোগ (একটি জেনেটিক রোগ যেখানে শরীর সঠিকভাবে অ্যামিনো অ্যাসিড প্রক্রিয়া করতে পারে না), এবং অন্যান্য বিভিন্ন ব্যাধি।7. মস্তিষ্কের ব্যাধি প্রতিরোধ করুন
এই মস্তিষ্কের ব্যাধিটি ভিটামিন বি 1 এর নিম্ন স্তরের সাথে যুক্ত যা প্রায়শই মদ্যপদের মধ্যে ঘটে। প্রায় 30-80 শতাংশ মদ্যপদের ভিটামিন বি 1 এর অভাব রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়। ভিটামিন বি 1 গ্রহণ করা Wernicke-Korsakoff সিন্ড্রোম হওয়ার ঝুঁকি কমাতে এবং অ্যালকোহল বন্ধ করার সময় লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে।8. কিডনি রোগের ঝুঁকি কমায়
একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে তিন মাস ধরে দিনে তিনবার ভিটামিন বি 1 বা 100 মিলিগ্রামের উচ্চ মাত্রা গ্রহণ করলে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের প্রস্রাবে অ্যালবুমিনের পরিমাণ কমাতে সক্ষম হয়৷ প্রস্রাবে অ্যালবুমিন কিডনির ক্ষতির ইঙ্গিত দেয়৷ .9. ক্যান্সার এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করে
ভিটামিন বি 1 এর পর্যাপ্ত মাত্রা আপনাকে হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। ভিটামিন বি 1 একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো কাজ করে ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করে যা কোষের ডিএনএর ক্ষতি করে।10. বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করুন
চিকিৎসা জগতে, পরিপূরক আকারে ভিটামিন বি 1-এর অনেক ব্যবহার রয়েছে, যেমন পেরিফেরাল নিউরাইটিস (পেরিফেরাল স্নায়ুতন্ত্রের প্রদাহ) এবং পেলাগ্রা (ডায়রিয়া, ডার্মাটাইটিস এবং ডিমেনশিয়া দ্বারা চিহ্নিত একটি ভিটামিন বি 3-এর অভাবজনিত রোগ) চিকিত্সার মতো ক্ষুধাহীন ব্যক্তিদের এছাড়াও ভিটামিন B1 সম্পূরক গ্রহণ করতে পারেন। এমনকি যারা কোমায় আছেন তাদের ভিটামিন বি 1 এর আধান প্রয়োজন। প্রকৃতপক্ষে, বিভিন্ন দেশে, ক্রীড়াবিদরা ক্রীড়া কর্মক্ষমতা উন্নত করতে ভিটামিন বি 1 সম্পূরকগুলিও ব্যবহার করে। ভিটামিন বি 1 এর আরেকটি সুবিধা হল যে এটি অনেকগুলি দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে মুক্তি দিতে পারে, যেমন এইডস, ছানি, গ্লুকোমা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করা। আরও পড়ুন: আপনার পুষ্টির চাহিদা মেটাতে বি ভিটামিনের বিভিন্ন উৎস সম্পর্কে জানাভিটামিন বি 1 এর খাদ্য উত্স
ভিটামিন বি 1 প্রাণী এবং উদ্ভিদ উত্সের খাবারে পাওয়া যায়। গরুর মাংসের কিডনি বা লিভারের মতো অঙ্গগুলি ভিটামিন বি 1 সমৃদ্ধ, তবে আপনার প্রয়োজনীয় ভিটামিন বি 1 পেতে আপনি ডিমের কুসুমও খেতে পারেন। এছাড়াও আপনি শাকসবজি খেতে পারেন, যেমন পালং শাক বা কালে, এবং আপনার প্রতিদিনের খাবারে আরও ভিটামিন বি 1 যোগ করার সময় নাস্তা হিসাবে বাদাম উপভোগ করতে পারেন। এখানে B1 এবং এর পুষ্টি উপাদান রয়েছে এমন কয়েকটি খাবার রয়েছে:- সালমন 100 গ্রাম: 0.3 মিলিগ্রাম
- শণের বীজ 100 গ্রাম: 1.6 মিলিগ্রাম
- 100 গ্রাম নেভি বিনস: 0.2 মিলিগ্রাম
- সবুজ মটরশুটি 100 গ্রাম: 0.3 মিলিগ্রাম
- টোফু 100 গ্রাম: 0.2 মিলিগ্রাম
- 100 গ্রাম বাদামী চাল: 0.2 মিলিগ্রাম
- কুমড়া (কুমড়া) 100 গ্রাম: 0.2 মিলিগ্রাম
- অ্যাসপারাগাস 100 গ্রাম: 0.2 মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি 1 এর প্রস্তাবিত দৈনিক প্রয়োজন
ভিটামিন বি 1 এর দৈনিক চাহিদা বয়স এবং লিঙ্গের উপর নির্ভর করে। শিশু থেকে স্তন্যদানকারী মায়েদের জন্য ভিটামিন বি 1 এর প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তা নিম্নরূপ:- 0-6 মাস বয়সী শিশু: 0.2 মিলিগ্রাম
- 7-12 মাস বয়সী শিশু: 0.3 মিলিগ্রাম
- শিশু 1-3 বছর: 0.5 মিলিগ্রাম
- 4-8 বছর বয়সী শিশু: 0.6 মিলিগ্রাম
- ছেলেরা 9-13 বছর: 0.9 মিলিগ্রাম
- 14 এবং তার বেশি বয়সী ছেলেরা: 1.2 মিলিগ্রাম
- মেয়েরা 9-13 বছর এবং তার বেশি: 0.9 মিলিগ্রাম
- 14-18 বছর বয়সী মেয়েরা: 1 মিলিগ্রাম
- 18 বছর বা তার বেশি বয়সী মেয়েরা: 1.1 মিলিগ্রাম
- গর্ভবতী মহিলা: 1.4 মিলিগ্রাম
- বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েরা: 1.5 মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি 1 এর অভাবের লক্ষণগুলির জন্য সতর্ক থাকুন
ভিটামিন বি 1 এর বিভিন্ন উপকারিতা বোঝার পরে, এখন আপনার শরীরে ভিটামিন বি 1 এর অভাবের লক্ষণগুলির একটি সিরিজ সনাক্ত করার সময় এসেছে। বেশ কয়েকটি গবেষণা থেকে উদ্ধৃত, ভিটামিন বি 1 এর অভাব স্বাস্থ্য সমস্যার লক্ষণ সৃষ্টি করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:- ক্ষুধা কমে যাওয়া
- অলস
- রেগে যাওয়া সহজ
- শরীরের প্রতিচ্ছবি কমে যাওয়া
- পায়ে ও হাতে শিহরণ
- দুর্বল পেশী
- ঝাপসা দৃষ্টি
- বমি বমি ভাব এবং বমি
- হার্টের ছন্দে পরিবর্তন
- শ্বাস নিতে কষ্ট হয়