শুধু মিষ্টিই নয়, স্বাস্থ্যের জন্য বিদার ফল রয়েছে এসবের উপকারিতা

বিদার গাছ শুধু পাতার জন্যই নয়, ফলের জন্যও ব্যবহৃত হয়। মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য বিদার ফলের উপকারিতাও উদ্ভিদের অন্যান্য অংশের তুলনায় কম সম্ভাবনাময় নয়। এই ফল থেকে কি কি উপকার পাওয়া যায়? বিদার গাছ থেকে বিদার ফল উৎপন্ন হয় (জিজিফাস মৌরিতিয়ানা) যা হল এক প্রকার ঝোপ বা কাঁটাযুক্ত গাছ যার উচ্চতা 15 মিটার পর্যন্ত এবং কাণ্ডের ব্যাস 40 সেন্টিমিটারের বেশি। এই গাছটি তার একক, বিকল্প পাতা, 4-6 সেমি লম্বা এবং 4.5 সেমি পর্যন্ত চওড়া দ্বারা চেনা যায়। আপনি চীনা বিদারা শব্দটির সাথে পরিচিত হতে পারেন কারণ এই উদ্ভিদটি দক্ষিণ চীনের ইউনান প্রদেশের। কিন্তু এখন, বিদারা আফগানিস্তান, মালয়েশিয়া, অস্ট্রেলিয়া এবং ইন্দোনেশিয়া থেকে শুরু করে অন্যান্য মূল ভূখন্ড এশিয়াতেও ছড়িয়ে পড়েছে। যাইহোক, বর্তমানে বিদার গাছের অস্তিত্ব বিরল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, বিদার গাছের (ফলের অংশ সহ) মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য সর্বাধিক সম্ভাবনা রয়েছে।

বিদার ফলের পুষ্টি উপাদান

বালি দ্বীপে বিদার ফল অন্যান্য নামে পরিচিত, যেমন 'বেকুল'। অন্যান্য দেশে, বিদার হিসাবেও উল্লেখ করা হয় চাইনিজ আপেল, ভারতীয় বরই, বা জুজুব। বাইরে থেকে, বিদার ফলের আকৃতি গোলাকার, ফলের ত্বক মসৃণ, অল্প বয়সে চকচকে সবুজ এবং পাকলে লাল হয়ে যায় তাই এটি টমেটোর মতো। বিদার ফলের মাংস মিষ্টি স্বাদের এবং ছোট বাদামী বীজ সহ সাদা। এই ফলের প্রতি 100 গ্রাম, প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন:

• জল (81.6-83 গ্রাম)
• ভিটামিন সি (65.8-76.0 মিলিগ্রাম)
• প্রোটিন (0.8 গ্রাম)
• চর্বি (0.07 গ্রাম)
• ফাইবার (0.60 গ্রাম)
• কার্বোহাইড্রেট (17 গ্রাম)
• মোট চিনি (5.4-10.5 গ্রাম)
• ছাই (0.3-0.59 গ্রাম)
• ক্যালসিয়াম (25.6 মিলিগ্রাম)
• ফসফরাস (26.8 মিলিগ্রাম)
• আয়রন (0.76-1.8 মিলিগ্রাম)।

অল্প পরিমাণে, বিদার ফলের মধ্যে ফ্লোরাইড এবং পেকটিনও থাকে। এছাড়াও এই ফলটি ক্যারোটিন (0.021 mg), থায়ামিন (0.02-0.024 mg), রাইবোফ্লাভিন (0.02-0.038 mg), নিয়াসিন (0.7-0.873 mg), এবং সাইট্রিক অ্যাসিড (0.2-1 mg) সমৃদ্ধ। .

স্বাস্থ্যের জন্য বিদার ফলের উপকারিতা

এই বিষয়বস্তুর উপর ভিত্তি করে, স্বাস্থ্যের জন্য বিদারা ফলের উপকারিতা যা আপনি উপভোগ করতে পারেন, এর মধ্যে রয়েছে:

• ভিটামিন সি এর চাহিদা পূরণ করে

প্রত্যেকের ভিটামিন সি এর চাহিদা আলাদা। যাইহোক, গড় সুস্থ ব্যক্তির প্রতিদিন 60-96 মিলিগ্রাম এবং প্রতিদিন সর্বাধিক 2,000 মিলিগ্রাম গ্রহণের প্রয়োজন হয়। ভিটামিন সি নিজেই একটি পুষ্টি যা সহজেই পাওয়া যায়, তবে শরীরের উপর খুব ভাল প্রভাব ফেলে। যখন আপনি পর্যাপ্ত ভিটামিন সি পান, তখন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে এবং শরীর মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে দূরে রাখতে সক্ষম হবে যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের সম্ভাবনা রয়েছে। ভিটামিন সি অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ করতে পারে এবং এটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন।

• স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র

বিদারা ফলের আরেকটি উপকারিতা হল পরিপাকতন্ত্রকে পুষ্ট করা, যেমন আপনাকে ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে রক্ষা করে। এই ফলটির ব্যবহার ক্ষুধাও উন্নত করতে পারে যাতে এটি একটি ভাল ওজন বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

• রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করুন

ঐতিহ্যগত চীনা ওষুধে, বিদার ফলের রসও প্রায়শই নেওয়া হয় এবং তারপরে স্ট্যামিনা বৃদ্ধিকারী হিসাবে পান করা হয়। এই ফলের টনিক লিভারের কার্যকারিতা শক্তিশালী করে, 'রক্ত ধুয়ে ফেলতে' এবং অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ করে বলেও বিশ্বাস করা হয়।

• শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টকে পুষ্টি দিন

বিদারা ফলের আরেকটি সম্ভাব্য সুবিধা হল ফুসফুসকে পুষ্ট করা যাতে এটি আপনাকে বিভিন্ন রোগ থেকে বাধা দেয়, যেমন আপনার কাশি, ফ্যারিঞ্জাইটিস এবং ব্রঙ্কাইটিস হলে কফ পাতলা হয়ে যাওয়া। এই বৈশিষ্ট্যটি বিদার ফলের মধ্যে পাওয়া স্যাপোনিন, ট্রাইটারপেনয়েড এবং অ্যালকালয়েডের উপাদান থেকে আসে বলে মনে করা হয়।

• ক্যান্সার বিরোধী

স্যাপোনিন, ট্রাইটারপেনয়েড এবং অ্যালকালয়েডের বিষয়বস্তুতেও ক্যানসার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়। যাইহোক, মানুষের মধ্যে ক্যান্সারের বিকল্প চিকিত্সা হিসাবে বিদারা ফলের কার্যকারিতা এখনও আরও অধ্যয়ন করা দরকার। সেসব বিদার ফলের কিছু উপকারিতা। যদিও এই সুবিধাগুলির বেশিরভাগই প্রতিশ্রুতিশীল দেখায়, তাদের সত্যই যাচাই করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন। তাই কিছু রোগের প্রধান চিকিৎসা হিসেবে এই ফলটি ব্যবহার করবেন না।