ফল আমাদের শরীরের জন্য ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উৎস। তবে আপনি কি জানেন যে সব ফলই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়? এছাড়াও বিষাক্ত ফল রয়েছে যা বিপজ্জনক হতে পারে, হয় পুরো ফলের মধ্যে বিষ থাকে বা শুধুমাত্র বিষাক্ত ফলের কিছু অংশে থাকে। 
তেতো বাদামে ক্ষতিকারক সায়ানাইড থাকে।বাদাম আসলে এক ধরনের শুকনো ফল। মিষ্টি বাদামের বিপরীতে, তেতো বাদাম যার সুগন্ধ বেশি থাকে সেগুলি বিষাক্ত ফল যা খাওয়া যায় না। তেতো বাদামে সায়ানাইড থাকে যা মারাত্মক হতে পারে। অতএব, ক্ষতিকারক টক্সিন থেকে মুক্তি পেতে প্রথমে এই ফলটি প্রক্রিয়াজাত করতে হবে। 
ক্লুওয়েক ফল কাঁচা খেলে বিপজ্জনক হতে পারে। আপনি কি ক্লুওয়েকের বীজ জানেন? ইন্দোনেশিয়ার ঐতিহ্যবাহী রান্নার মশলাগুলির মধ্যে একটি ক্লুওয়েক ফল থেকে আসে, যা একটি বিষাক্ত ফল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। যদি কাঁচা বা অপ্রক্রিয়াজাত করা হয় তবে ক্লুওয়েক ফল আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুব বিপজ্জনক হতে পারে। কারণ হল, ক্লুওয়েক ফলের বীজে খুব বেশি সায়ানাইড বিষাক্ত উপাদান থাকে। অতএব, বিষ থেকে মুক্তি পেতে এই বীজগুলিকে প্রথমে সিদ্ধ করে বা ভিজিয়ে প্রক্রিয়াজাত করতে হবে। 
আপেলের বীজে টক্সিন থাকে যা ক্ষতিকারক হতে পারে।সামগ্রিকভাবে, আপেল স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো ফল। যাইহোক, আপনার বীজ খাওয়া উচিত নয় কারণ এতে বিষাক্ত সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড রয়েছে। আপনি যদি ভুলবশত কিছু আপেলের বীজ খেয়ে ফেলেন, তাহলে সম্ভবত এটি কোনো গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করবে না। তবে, প্রচুর পরিমাণে আপেলের বীজ খাওয়ার ফলে সায়ানাইড বিষক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। 
এপ্রিকট এর বিষাক্ত বীজও আছে।এপ্রিকট এমন একটি ফল যার মধ্যে বিষাক্ত বীজ থাকে। এই ফলের বীজে অ্যামিগ্লাডিন যৌগ আকারে সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড থাকে। এই যৌগটি বেশি পরিমাণে গ্রহণ করলে বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা দিতে পারে, যেমন বমি বমি ভাব, জ্বর, ফুসকুড়ি, দুর্বলতা, জয়েন্টে ব্যথা, নিম্ন রক্তচাপ।
বিষাক্ত ধরনের ফল
বিষাক্ত ফলের শ্রেণীতে পড়ে এমন ফলগুলি যারা খায় তাদের জন্য বা শুধুমাত্র কিছু নির্দিষ্ট শর্তযুক্ত কিছু লোকের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। নিম্নলিখিত ফলগুলি বিষাক্ত এবং আপনাকে সচেতন হতে হবে।1. বিনতারো ফল
বিনতারো একটি বিপজ্জনক ফল যা একেবারেই খাওয়া যায় না। ফল যা সামুদ্রিক আম নামেও পরিচিত (সামুদ্রিক আম) ব্যাপকভাবে ইঁদুর তাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। অপরিপক্ক বিনতারো ফলের উচ্চ মাত্রায় হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড থাকে এবং এটি অত্যন্ত বিষাক্ত।2. বাদাম
তেতো বাদামে ক্ষতিকারক সায়ানাইড থাকে।বাদাম আসলে এক ধরনের শুকনো ফল। মিষ্টি বাদামের বিপরীতে, তেতো বাদাম যার সুগন্ধ বেশি থাকে সেগুলি বিষাক্ত ফল যা খাওয়া যায় না। তেতো বাদামে সায়ানাইড থাকে যা মারাত্মক হতে পারে। অতএব, ক্ষতিকারক টক্সিন থেকে মুক্তি পেতে প্রথমে এই ফলটি প্রক্রিয়াজাত করতে হবে। 3. কাজু
কাজু ফল (জাম্বু বানর) কোনো বিষাক্ত ফল নয়। তবে এতে থাকা কাজু কাঁচা খাওয়া উচিত নয়। কাজুতে একটি বিষাক্ত যৌগ উরুশিওল থাকে। যদি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়, তবে এই বাদামগুলি এমনকি মারাত্মক হতে পারে। যাইহোক, আপনাকে চিন্তা করার দরকার নেই কারণ বাজারে কাজু সাধারণত টক্সিন অপসারণের জন্য বাষ্প করা হয়।4. ক্লুওয়েক
ক্লুওয়েক ফল কাঁচা খেলে বিপজ্জনক হতে পারে। আপনি কি ক্লুওয়েকের বীজ জানেন? ইন্দোনেশিয়ার ঐতিহ্যবাহী রান্নার মশলাগুলির মধ্যে একটি ক্লুওয়েক ফল থেকে আসে, যা একটি বিষাক্ত ফল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। যদি কাঁচা বা অপ্রক্রিয়াজাত করা হয় তবে ক্লুওয়েক ফল আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুব বিপজ্জনক হতে পারে। কারণ হল, ক্লুওয়েক ফলের বীজে খুব বেশি সায়ানাইড বিষাক্ত উপাদান থাকে। অতএব, বিষ থেকে মুক্তি পেতে এই বীজগুলিকে প্রথমে সিদ্ধ করে বা ভিজিয়ে প্রক্রিয়াজাত করতে হবে। 5. তারা ফল
যদিও বেশিরভাগ লোকের জন্য নিরাপদ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, স্টার ফল দীর্ঘস্থায়ী কিডনি ব্যর্থতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি বিষাক্ত ফল হতে পারে। এই ফলটিতে একটি নিউরোটক্সিন রয়েছে, যা একটি বিষ যা মস্তিষ্ক এবং স্নায়ু রোগের কারণ হতে পারে। এই বিষাক্ত পদার্থগুলি সাধারণত সুস্থ কিডনিযুক্ত ব্যক্তিদের দ্বারা ফিল্টার এবং নির্গত হতে পারে, তবে দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগে আক্রান্তদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।6. আপেল
আপেলের বীজে টক্সিন থাকে যা ক্ষতিকারক হতে পারে।সামগ্রিকভাবে, আপেল স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো ফল। যাইহোক, আপনার বীজ খাওয়া উচিত নয় কারণ এতে বিষাক্ত সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড রয়েছে। আপনি যদি ভুলবশত কিছু আপেলের বীজ খেয়ে ফেলেন, তাহলে সম্ভবত এটি কোনো গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করবে না। তবে, প্রচুর পরিমাণে আপেলের বীজ খাওয়ার ফলে সায়ানাইড বিষক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। 7. চেরি
আপেলের মতো, চেরিগুলির একটি বিপজ্জনক অংশ রয়েছে যা একটি বিষাক্ত ফল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। চেরি বীজে হাইড্রোজেন সায়ানাইড থাকে যা অতিরিক্ত খাওয়া হলে হালকা সায়ানাইড বিষক্রিয়া হতে পারে। এই বিষক্রিয়ার কারণে আপনি মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা, বিভ্রান্তি এবং বমি হওয়ার মতো বেশ কয়েকটি লক্ষণ অনুভব করতে পারেন। বেশি পরিমাণে, সায়ানাইড উচ্চ রক্তচাপ বাড়াতে পারে, শ্বাসকষ্ট হতে পারে এবং কিডনি ব্যর্থ হতে পারে।8. এপ্রিকট
এপ্রিকট এর বিষাক্ত বীজও আছে।এপ্রিকট এমন একটি ফল যার মধ্যে বিষাক্ত বীজ থাকে। এই ফলের বীজে অ্যামিগ্লাডিন যৌগ আকারে সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড থাকে। এই যৌগটি বেশি পরিমাণে গ্রহণ করলে বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা দিতে পারে, যেমন বমি বমি ভাব, জ্বর, ফুসকুড়ি, দুর্বলতা, জয়েন্টে ব্যথা, নিম্ন রক্তচাপ।