সোডিয়ামের কার্যকারিতা এবং মাত্রায় ভারসাম্য না থাকলে বিপদ

সোডিয়াম, যা টেবিল লবণ থেকে ব্যাপকভাবে গ্রহণ করা হয়, অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে প্রায়শই বিভিন্ন রোগের কারণ হিসাবে উল্লেখ করা হয়। ভারসাম্যপূর্ণ স্তরে, আমাদের শরীর আসলে সোডিয়ামের বিভিন্ন ফাংশন দ্বারা সহায়তা করে যাতে এই খনিজটির এখনও প্রয়োজন হয়। সোডিয়াম বা সোডিয়াম শরীরের কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় খনিজগুলির মধ্যে একটি। পানিতে দ্রবীভূত হলে, সোডিয়াম একটি ইলেক্ট্রোলাইটে রূপান্তরিত হয়, বৈদ্যুতিক চার্জযুক্ত কণা যা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে ভূমিকা পালন করে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য সোডিয়ামের কাজ

শরীরের প্রয়োজনের সাথে মানানসই স্তরে, এখানে সোডিয়ামের কার্যাবলী এবং সুবিধাগুলি রয়েছে যা আপনার জানা দরকার:

1. স্নায়ু এবং পেশী ফাংশন সাহায্য করে

সোডিয়াম একটি ইলেক্ট্রোলাইট। একটি ইলেক্ট্রোলাইট হিসাবে, সোডিয়ামের সুবিধাগুলি পেশী এবং স্নায়ু ফাংশনকে সহায়তা করে। অন্যান্য কোষের সাথে যোগাযোগ করার জন্য স্নায়ু কোষের বৈদ্যুতিক সংকেত প্রয়োজন, যাকে বলা হয় স্নায়ু আবেগ। স্নায়ু কোষের ঝিল্লি বরাবর সোডিয়ামের চলাচলের কারণে এই স্নায়ু প্রবণতাগুলি উদ্ভূত হয়। এদিকে, পেশীগুলির সংকোচন করতে সক্ষম হওয়ার জন্য এই বৈদ্যুতিক সংকেতগুলিরও প্রয়োজন।

2. শরীরের তরল ভারসাম্য বজায় রাখুন

NIH-এর গবেষণা থেকে উদ্ধৃত, একটি ইলেক্ট্রোলাইট হিসাবে, সোডিয়ামের আরেকটি কাজ হল অসমোসিস নামক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে শরীরের তরল ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করা। এই প্রক্রিয়াটি ঘটে যখন জল এমন একটি দ্রবণ থেকে যেখানে প্রচুর জল (পাতলা) রয়েছে এমন একটি দ্রবণে সরে যায় যাতে অল্প জল (ঘনত্ব) থাকে এবং কোষের ঝিল্লি প্রাচীরের মধ্য দিয়ে যায়। ডিহাইড্রেশনের কারণে অত্যধিক জলে পূর্ণ হওয়া বা সঙ্কুচিত হওয়া থেকে কোষগুলিকে 'ফেটে যাওয়া' প্রতিরোধ করার জন্য অসমোসিস অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

3. রক্তচাপ এবং আয়তনকে প্রভাবিত করে

সোডিয়ামের অন্যান্য কাজ এবং উপকারিতা রক্তচাপের সাথে সম্পর্কিত। সোডিয়াম জলকে আকর্ষণ করতে পারে এবং ধরে রাখতে পারে, তাই এটি রক্তের তরল অংশ বজায় রাখতে ভূমিকা পালন করে। তবে, সোডিয়ামের মাত্রা খুব বেশি হলে, শরীর আরও জল ধরে রাখে এবং রক্তে তরলের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। রক্তের পরিমাণ বাড়ায় এমন অবস্থাও উচ্চ রক্তচাপকে ট্রিগার করে। আরও পড়ুন: ডাইক্লোফেনাক সোডিয়াম, দাঁতের ব্যথা থেকে জয়েন্টের ব্যথা উপশম করার জন্য একটি শক্তিশালী ওষুধ

যেসব খাবারে সোডিয়াম থাকে

সোডিয়াম প্রাকৃতিকভাবে প্রাণীজ খাবার, উদ্ভিদের খাবার এবং বিশেষ করে প্রক্রিয়াজাত ও প্যাকেটজাত খাবার সহ বিভিন্ন ধরনের খাবারে পাওয়া যায়। তবুও, যৌগিক টেবিল লবণ (সোডিয়াম ক্লোরাইড) অনেক লোকের জন্য সোডিয়াম খরচের প্রধান উৎস। যাইহোক, লবণ ছাড়াও, অন্যান্য অনেক খাবার রয়েছে যা সোডিয়ামের উত্স হতে পারে, যেমন:
  • পনির
  • মাখন এবং মার্জারিন
  • প্রক্রিয়াজাত মাংস
  • সয়া সস বা সয়া বিন সস
  • প্রক্রিয়াজাত মাছ
  • সিরিয়াল
  • প্যাকেটজাত ফলের রস
  • তাত্ক্ষণিক রান্নাঘর সিজনিং
  • টুনা
  • টিনজাত সার্ডিন
  • শেল
  • চিংড়ি
  • টিনজাত ফল বা সবজি
উপরের বেশ কিছু খাবারের পাশাপাশি, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা খেয়েও সোডিয়ামের পরিমাণ পূরণ করা যেতে পারে।

প্রতিদিন সোডিয়ামের প্রয়োজনীয়তা সীমিত করুন

টেবিল লবণ হল সোডিয়ামের সবচেয়ে বেশি খাওয়ার উৎস। সোডিয়াম ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত সীমার মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা একদিনে 2 গ্রামের বেশি সোডিয়াম গ্রহণ না করার পরামর্শ দেয়। এদিকে, আমেরিকান হার্ট অর্গানাইজেশন দৈনিক সীমা 1.5 গ্রাম সুপারিশ করে। তবুও, লবণ খাওয়ার হিসাব করা কঠিন বলে মনে হয়। আসলে, অনেক গবেষণায় খুব কম লবণ খাওয়ার বিপদ দেখায়। আপনার উচ্চ রক্তচাপ থাকলে, সোডিয়াম ব্যবহার সীমিত করা উচিত। তাহলে সুস্থ মানুষের রক্তচাপ কিভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায়? সোডিয়াম এবং লবণ খাওয়ার মধ্যে স্বাস্থ্যকর এবং বুদ্ধিমান জীবনযাপন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের একটি কার্যকর এবং সহজ উপায়। স্বাস্থ্যকর জীবনধারার সাথে সোডিয়াম গ্রহণের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে:
  • নিয়মিত ব্যায়াম করুন এবং সক্রিয় থাকুন
  • বেশি করে ফল ও শাকসবজি খান
  • বুদ্ধিমত্তার সাথে খান এবং অত্যধিক নয় (অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে সোডিয়াম গ্রহণের পরিমাণ বেশি হবে)
  • মদ্যপান সীমিত করুন
  • নিয়মিত রক্তচাপ পরীক্ষা করুন

শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা অতিরিক্ত এবং অভাব হলে ঝুঁকি

আমরা বিভিন্ন খাবার এবং পানীয় থেকে সোডিয়াম পাই। এটি নির্গত করার জন্য, সোডিয়াম প্রধানত ঘাম এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে নির্গত হবে। রক্তে সোডিয়ামের স্বাভাবিক মাত্রা হল 135-145 mEq/L। সোডিয়াম গ্রহণ এবং নির্গমন ভারসাম্যপূর্ণ না হলে, শরীর হাইপোনাট্রেমিয়া এবং হাইপারনেট্রেমিয়ার ঝুঁকিতে থাকে।

1. হাইপোনাট্রেমিয়া

শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা খুব কম হলে হাইপোনাট্রেমিয়া হয়। এই অবস্থাটি বিভিন্ন কারণের কারণে হতে পারে, যেমন অত্যধিক জল খাওয়া, কিডনি, হার্ট এবং লিভারের ব্যাধি এবং সেইসাথে হরমোনজনিত ব্যাধিগুলির কারণে। দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া এবং নির্দিষ্ট ওষুধ গ্রহণ করা হাইপোনেট্রেমিয়াকেও ট্রিগার করতে পারে। হাইপোনাট্রেমিয়া উপসর্গের কারণ হতে পারে যেমন বমি বমি ভাব হাইপোনাট্রেমিয়া কিছু উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে, যেমন:
  • বমি বমি ভাব এবং বমি
  • মাথাব্যথা
  • বিভ্রান্তি
  • শক্তি হ্রাস, ঘুম এবং ক্লান্ত বোধ
  • অস্থির এবং খিটখিটে
  • পেশী দুর্বলতা, পেশীর খিঁচুনি বা ক্র্যাম্প
  • খিঁচুনি
  • কোমা
গুরুতর হাইপোনেট্রেমিয়ায়, চিকিত্সকরা শিরায় সোডিয়াম দ্রবণ দিয়ে সাহায্য করতে পারেন। আপনার ডাক্তার আপনার উপসর্গ যেমন মাথাব্যথার চিকিৎসার জন্য কিছু ওষুধও লিখে দিতে পারেন।

2. হাইপারনেট্রেমিয়া

হাইপোনাট্রেমিয়ার বিপরীতে, হাইপারনেট্রেমিয়া ঘটে যখন শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা খুব বেশি হয়। সাধারণত, আপনি ডিহাইড্রেটেড হলে এই অবস্থাটি ঘটে। পানীয় জলের অভাব, বমি, ডায়রিয়া, মূত্রবর্ধক ওষুধ খাওয়া এবং অতিরিক্ত ঘামের কারণে ডিহাইড্রেশন হতে পারে। হাইপারনেট্রেমিয়া সাধারণত আমাদের তৃষ্ণার্ত করে তোলে। যাইহোক, গুরুতর ক্ষেত্রে, হাইপারনেট্রেমিয়া মস্তিষ্কের কর্মহীনতা, বিভ্রান্তি, পেশীর খিঁচুনি, খিঁচুনি এবং কোমা হতে পারে। হাইপারনেট্রেমিয়ার চিকিৎসা না করলে মৃত্যুর ঝুঁকি থাকে। রোগীর শরীরে তরল গ্রহণের মাধ্যমে হাইপারনেট্রেমিয়া পরিচালনা করা হয়। তরলের সাথে ভারসাম্য বজায় রাখতে সোডিয়ামের মাত্রাও ধীরে ধীরে কমে যাবে। আরও পড়ুন: খুব বেশি সোডিয়াম হাইপারনেট্রেমিয়াকে ট্রিগার করতে পারে, লক্ষণগুলি চিনতে পারে

শরীরে অতিরিক্ত সোডিয়ামের জটিলতা

বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, উচ্চ রক্তচাপের সঙ্গে সোডিয়ামের উচ্চ মাত্রা জড়িত। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, সোডিয়াম রক্তে জল ধরে রাখতে পারে, রক্তের পরিমাণ বাড়াতে পারে এবং উচ্চ রক্তচাপ হতে পারে। এই অবস্থা কিডনি এবং হার্ট সহ বিভিন্ন অঙ্গকে প্রভাবিত করতে পারে।

1. কিডনি ব্যর্থতা

কিডনি রক্ত ​​ফিল্টার করে শরীরের অতিরিক্ত তরল অপসারণের কাজ করে। এই প্রক্রিয়াটি অভিস্রবণ প্রক্রিয়া দ্বারা সঞ্চালিত হয় এবং সোডিয়াম এবং পটাসিয়ামের ভারসাম্যের উপর নির্ভর করে। সোডিয়াম অতিরিক্ত গ্রহণ করলে (বিশেষ করে টেবিল সল্ট থেকে) এবং শরীরে এর মাত্রা খুব বেশি হলে কিডনির ক্ষমতা কমে যাবে এবং রক্তচাপ বাড়বে। কিডনির সমস্যা এবং উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসা না করা হলে, ব্যক্তি কিডনি ব্যর্থ হওয়ার ঝুঁকিতে থাকবে। কিডনি ব্যর্থতা এই অঙ্গের স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে অক্ষমতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

2. হার্ট অ্যাটাক

উচ্চ রক্তচাপ হৃৎপিণ্ডের দিকে পরিচালিত সহ রক্তনালীগুলির ক্ষতি করতে পারে। প্রাথমিকভাবে, উচ্চ রক্তচাপ হৃৎপিণ্ডে রক্ত ​​পৌঁছানোর পরিমাণ কমিয়ে দেয়, যার মধ্যে অক্সিজেন এবং পুষ্টি উপাদান এটি বহন করে। হার্টের যে অংশটি অক্সিজেন গ্রহণ করে তা 'মৃত' হওয়ার ঝুঁকিতে থাকে এবং হার্ট অ্যাটাকের দিকে পরিচালিত করে।

SehatQ থেকে নোট

সোডিয়াম একটি খনিজ যা শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে। যাতে আমরা সুষম মাত্রা সহ সোডিয়ামের সুবিধা অনুভব করতে পারি, আপনার লবণ খাওয়ার দিকে মনোযোগ দিন। ভুলে যাবেন না, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সবসময় স্বাস্থ্যকর জীবনধারা প্রয়োগ করুন। আপনি যদি সোডিয়ামের কার্যকারিতা সম্পর্কে সরাসরি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে চান তবে আপনি করতে পারেনSehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে ডাক্তারের সাথে চ্যাট করুন.

এখনই অ্যাপটি ডাউনলোড করুন Google Play এবং Apple Store-এ।