সোডিয়াম, যা টেবিল লবণ থেকে ব্যাপকভাবে গ্রহণ করা হয়, অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে প্রায়শই বিভিন্ন রোগের কারণ হিসাবে উল্লেখ করা হয়। ভারসাম্যপূর্ণ স্তরে, আমাদের শরীর আসলে সোডিয়ামের বিভিন্ন ফাংশন দ্বারা সহায়তা করে যাতে এই খনিজটির এখনও প্রয়োজন হয়। সোডিয়াম বা সোডিয়াম শরীরের কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় খনিজগুলির মধ্যে একটি। পানিতে দ্রবীভূত হলে, সোডিয়াম একটি ইলেক্ট্রোলাইটে রূপান্তরিত হয়, বৈদ্যুতিক চার্জযুক্ত কণা যা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে ভূমিকা পালন করে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]] 
টেবিল লবণ হল সোডিয়ামের সবচেয়ে বেশি খাওয়ার উৎস। সোডিয়াম ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত সীমার মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা একদিনে 2 গ্রামের বেশি সোডিয়াম গ্রহণ না করার পরামর্শ দেয়। এদিকে, আমেরিকান হার্ট অর্গানাইজেশন দৈনিক সীমা 1.5 গ্রাম সুপারিশ করে। তবুও, লবণ খাওয়ার হিসাব করা কঠিন বলে মনে হয়। আসলে, অনেক গবেষণায় খুব কম লবণ খাওয়ার বিপদ দেখায়। আপনার উচ্চ রক্তচাপ থাকলে, সোডিয়াম ব্যবহার সীমিত করা উচিত। তাহলে সুস্থ মানুষের রক্তচাপ কিভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায়? সোডিয়াম এবং লবণ খাওয়ার মধ্যে স্বাস্থ্যকর এবং বুদ্ধিমান জীবনযাপন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের একটি কার্যকর এবং সহজ উপায়। স্বাস্থ্যকর জীবনধারার সাথে সোডিয়াম গ্রহণের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে: 
হাইপোনাট্রেমিয়া উপসর্গের কারণ হতে পারে যেমন বমি বমি ভাব হাইপোনাট্রেমিয়া কিছু উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে, যেমন:
শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য সোডিয়ামের কাজ
শরীরের প্রয়োজনের সাথে মানানসই স্তরে, এখানে সোডিয়ামের কার্যাবলী এবং সুবিধাগুলি রয়েছে যা আপনার জানা দরকার:1. স্নায়ু এবং পেশী ফাংশন সাহায্য করে
সোডিয়াম একটি ইলেক্ট্রোলাইট। একটি ইলেক্ট্রোলাইট হিসাবে, সোডিয়ামের সুবিধাগুলি পেশী এবং স্নায়ু ফাংশনকে সহায়তা করে। অন্যান্য কোষের সাথে যোগাযোগ করার জন্য স্নায়ু কোষের বৈদ্যুতিক সংকেত প্রয়োজন, যাকে বলা হয় স্নায়ু আবেগ। স্নায়ু কোষের ঝিল্লি বরাবর সোডিয়ামের চলাচলের কারণে এই স্নায়ু প্রবণতাগুলি উদ্ভূত হয়। এদিকে, পেশীগুলির সংকোচন করতে সক্ষম হওয়ার জন্য এই বৈদ্যুতিক সংকেতগুলিরও প্রয়োজন।2. শরীরের তরল ভারসাম্য বজায় রাখুন
NIH-এর গবেষণা থেকে উদ্ধৃত, একটি ইলেক্ট্রোলাইট হিসাবে, সোডিয়ামের আরেকটি কাজ হল অসমোসিস নামক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে শরীরের তরল ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করা। এই প্রক্রিয়াটি ঘটে যখন জল এমন একটি দ্রবণ থেকে যেখানে প্রচুর জল (পাতলা) রয়েছে এমন একটি দ্রবণে সরে যায় যাতে অল্প জল (ঘনত্ব) থাকে এবং কোষের ঝিল্লি প্রাচীরের মধ্য দিয়ে যায়। ডিহাইড্রেশনের কারণে অত্যধিক জলে পূর্ণ হওয়া বা সঙ্কুচিত হওয়া থেকে কোষগুলিকে 'ফেটে যাওয়া' প্রতিরোধ করার জন্য অসমোসিস অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।3. রক্তচাপ এবং আয়তনকে প্রভাবিত করে
সোডিয়ামের অন্যান্য কাজ এবং উপকারিতা রক্তচাপের সাথে সম্পর্কিত। সোডিয়াম জলকে আকর্ষণ করতে পারে এবং ধরে রাখতে পারে, তাই এটি রক্তের তরল অংশ বজায় রাখতে ভূমিকা পালন করে। তবে, সোডিয়ামের মাত্রা খুব বেশি হলে, শরীর আরও জল ধরে রাখে এবং রক্তে তরলের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। রক্তের পরিমাণ বাড়ায় এমন অবস্থাও উচ্চ রক্তচাপকে ট্রিগার করে। আরও পড়ুন: ডাইক্লোফেনাক সোডিয়াম, দাঁতের ব্যথা থেকে জয়েন্টের ব্যথা উপশম করার জন্য একটি শক্তিশালী ওষুধযেসব খাবারে সোডিয়াম থাকে
সোডিয়াম প্রাকৃতিকভাবে প্রাণীজ খাবার, উদ্ভিদের খাবার এবং বিশেষ করে প্রক্রিয়াজাত ও প্যাকেটজাত খাবার সহ বিভিন্ন ধরনের খাবারে পাওয়া যায়। তবুও, যৌগিক টেবিল লবণ (সোডিয়াম ক্লোরাইড) অনেক লোকের জন্য সোডিয়াম খরচের প্রধান উৎস। যাইহোক, লবণ ছাড়াও, অন্যান্য অনেক খাবার রয়েছে যা সোডিয়ামের উত্স হতে পারে, যেমন:- পনির
- মাখন এবং মার্জারিন
- প্রক্রিয়াজাত মাংস
- সয়া সস বা সয়া বিন সস
- প্রক্রিয়াজাত মাছ
- সিরিয়াল
- প্যাকেটজাত ফলের রস
- তাত্ক্ষণিক রান্নাঘর সিজনিং
- টুনা
- টিনজাত সার্ডিন
- শেল
- চিংড়ি
- টিনজাত ফল বা সবজি
প্রতিদিন সোডিয়ামের প্রয়োজনীয়তা সীমিত করুন
টেবিল লবণ হল সোডিয়ামের সবচেয়ে বেশি খাওয়ার উৎস। সোডিয়াম ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত সীমার মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা একদিনে 2 গ্রামের বেশি সোডিয়াম গ্রহণ না করার পরামর্শ দেয়। এদিকে, আমেরিকান হার্ট অর্গানাইজেশন দৈনিক সীমা 1.5 গ্রাম সুপারিশ করে। তবুও, লবণ খাওয়ার হিসাব করা কঠিন বলে মনে হয়। আসলে, অনেক গবেষণায় খুব কম লবণ খাওয়ার বিপদ দেখায়। আপনার উচ্চ রক্তচাপ থাকলে, সোডিয়াম ব্যবহার সীমিত করা উচিত। তাহলে সুস্থ মানুষের রক্তচাপ কিভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায়? সোডিয়াম এবং লবণ খাওয়ার মধ্যে স্বাস্থ্যকর এবং বুদ্ধিমান জীবনযাপন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের একটি কার্যকর এবং সহজ উপায়। স্বাস্থ্যকর জীবনধারার সাথে সোডিয়াম গ্রহণের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে: - নিয়মিত ব্যায়াম করুন এবং সক্রিয় থাকুন
- বেশি করে ফল ও শাকসবজি খান
- বুদ্ধিমত্তার সাথে খান এবং অত্যধিক নয় (অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে সোডিয়াম গ্রহণের পরিমাণ বেশি হবে)
- মদ্যপান সীমিত করুন
- নিয়মিত রক্তচাপ পরীক্ষা করুন
শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা অতিরিক্ত এবং অভাব হলে ঝুঁকি
আমরা বিভিন্ন খাবার এবং পানীয় থেকে সোডিয়াম পাই। এটি নির্গত করার জন্য, সোডিয়াম প্রধানত ঘাম এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে নির্গত হবে। রক্তে সোডিয়ামের স্বাভাবিক মাত্রা হল 135-145 mEq/L। সোডিয়াম গ্রহণ এবং নির্গমন ভারসাম্যপূর্ণ না হলে, শরীর হাইপোনাট্রেমিয়া এবং হাইপারনেট্রেমিয়ার ঝুঁকিতে থাকে।1. হাইপোনাট্রেমিয়া
শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা খুব কম হলে হাইপোনাট্রেমিয়া হয়। এই অবস্থাটি বিভিন্ন কারণের কারণে হতে পারে, যেমন অত্যধিক জল খাওয়া, কিডনি, হার্ট এবং লিভারের ব্যাধি এবং সেইসাথে হরমোনজনিত ব্যাধিগুলির কারণে। দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া এবং নির্দিষ্ট ওষুধ গ্রহণ করা হাইপোনেট্রেমিয়াকেও ট্রিগার করতে পারে।
হাইপোনাট্রেমিয়া উপসর্গের কারণ হতে পারে যেমন বমি বমি ভাব হাইপোনাট্রেমিয়া কিছু উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে, যেমন: - বমি বমি ভাব এবং বমি
- মাথাব্যথা
- বিভ্রান্তি
- শক্তি হ্রাস, ঘুম এবং ক্লান্ত বোধ
- অস্থির এবং খিটখিটে
- পেশী দুর্বলতা, পেশীর খিঁচুনি বা ক্র্যাম্প
- খিঁচুনি
- কোমা