বেশিরভাগ লোক মনে করে যে সামুদ্রিক urchins এর কোন লাভ নেই কারণ তাদের তীক্ষ্ণ মেরুদণ্ড রয়েছে এবং এতে বিষ রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, যদিও চেহারাটি ভয়ঙ্কর, বাস্তবে সামুদ্রিক আর্চিনের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। স্বাস্থ্যের জন্য সামুদ্রিক urchins এর উপকারিতা কি বিশ্বাস করবেন না? নিম্নলিখিত নিবন্ধে সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা দেখুন. 
সামুদ্রিক urchins ধারালো কাঁটা আছে যে বিষ আছে. যাইহোক, সামুদ্রিক urchins খাওয়া যেতে পারে এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে. হ্যাঁ, সামুদ্রিক অর্চিন শেলটির ভিতরে গোনাড আকারে প্রজনন অঙ্গ সহ বেশ কয়েকটি অঙ্গ রয়েছে যা খাওয়া যেতে পারে। খাদ্য হিসাবে, গোনাডগুলিতে ভাল পুষ্টি উপাদান রয়েছে। সাধারণভাবে, সামুদ্রিক আর্চিনের পুষ্টি উপাদানের মধ্যে রয়েছে:
সামুদ্রিক urchins এর পুষ্টি উপাদান
সামুদ্রিক আর্চিন হল মেরুদণ্ডবিহীন প্রাণী (অমেরুদন্ডী) যা ইচিনোডার্ম ফিলামের বিশেষজ্ঞদের দ্বারা গোষ্ঠীভুক্ত হয়েছে (ইচিনোস = হেজহগ; দানশীলতা = চামড়া)। যে প্রাণীগুলি প্রায়শই সামুদ্রিক urchins নামে পরিচিত তারা প্রায়শই ইন্দোনেশিয়ার জলে পাওয়া যায়। বিশ্বব্যাপী মোট 800 প্রজাতির মধ্যে ইন্দোনেশিয়ার জলে অন্তত 84 প্রজাতির সামুদ্রিক urchins আছে। সামুদ্রিক আর্চিনের দেহটি গোলার্ধের আকারের এবং একটি শেলের আকারে একটি কাঠামো এবং বিভিন্ন ধারালো কাঁটা দ্বারা সুরক্ষিত। কোন সন্দেহ নেই যে সামুদ্রিক urchins একটি ভীতিকর সামুদ্রিক প্রাণী বলা যেতে পারে কারণ তাদের শরীরের চারপাশে ধারালো কাঁটা রয়েছে যার মধ্যে বিষ রয়েছে।
সামুদ্রিক urchins ধারালো কাঁটা আছে যে বিষ আছে. যাইহোক, সামুদ্রিক urchins খাওয়া যেতে পারে এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে. হ্যাঁ, সামুদ্রিক অর্চিন শেলটির ভিতরে গোনাড আকারে প্রজনন অঙ্গ সহ বেশ কয়েকটি অঙ্গ রয়েছে যা খাওয়া যেতে পারে। খাদ্য হিসাবে, গোনাডগুলিতে ভাল পুষ্টি উপাদান রয়েছে। সাধারণভাবে, সামুদ্রিক আর্চিনের পুষ্টি উপাদানের মধ্যে রয়েছে: - প্রোটিন
- লিপিড এবং গ্লাইকোজেন
- ক্যালসিয়াম
- ফসফর
- ভিটামিন এ
- বি ভিটামিন
- ভিটামিন বি 2
- ভিটামিন বি 12
- অ্যামিনো অ্যাসিড
- ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড
- নিকোটিনিক অ্যাসিড
- pantothenic অ্যাসিড
- ফলিক এসিড
- ক্যারোটিন
স্বাস্থ্যের জন্য সামুদ্রিক urchins এর উপকারিতা
সামুদ্রিক urchins এর পুষ্টি উপাদান জানার পর, এখন আপনার জন্য সামুদ্রিক urchins এর স্বাস্থ্য উপকারিতা পরীক্ষা করার সময়। সামুদ্রিক urchins স্বাস্থ্য উপকারিতা কি কি?1. প্রাণিজ প্রোটিনের উৎস হিসেবে
সামুদ্রিক urchins এর স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির মধ্যে একটি হল পশু প্রোটিনের উত্স হিসাবে। প্রতি 30 গ্রাম সামুদ্রিক অর্চিন মাংসে 3.2 গ্রাম প্রোটিন থাকে যা ডিমের চেয়ে বেশি পুষ্টি ধারণ করে। প্রোটিনের কাজ হল শরীরের পেশী গঠন করা। উপরন্তু, প্রোটিন আপনাকে দীর্ঘ সময় পূর্ণ বোধ করতে পারে, তাই যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্য ওজন কমানো ভালো। আচ্ছা, মুরগি এবং মাছ ছাড়াও, সামুদ্রিক আর্চিন আপনার প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে একটি বিকল্প হতে পারে, তাই না?2. ওজন হারান
আপনারা যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য সামুদ্রিক আর্চিন খাওয়া একটি খাবারের বিকল্প হতে পারে যা খাওয়া যেতে পারে। সামুদ্রিক urchins প্রতি 30 গ্রাম 34 ক্যালোরি আছে. কম-ক্যালোরি সামুদ্রিক আর্চিনের পুষ্টি উপাদান ওজন কমাতে আপনার উপকার করতে পারে। কারণ, সামুদ্রিক আর্চিন এমন খাবারের বিকল্প হতে পারে যেখানে ক্যালরি বেশি থাকে। শুধু কম ক্যালোরিই নয়, সামুদ্রিক আর্চিনেও কম চর্বি থাকে। প্রতি 30 গ্রাম সামুদ্রিক অর্চিন মাংসে 1.1 গ্রাম চর্বি থাকে। কম চর্বিযুক্ত খাবার, যেমন সামুদ্রিক আর্চিন খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি স্বাস্থ্যকর বোধ করতে পারেন এবং আপনার ওজন কমানোর ইচ্ছা পূরণ হতে পারে। এটি সামুদ্রিক urchins এর পরবর্তী স্বাস্থ্য সুবিধা যা শরীরের ক্যালোরি কমাতে সাহায্য করতে পারে।3. ভিটামিন সি সমৃদ্ধ
সামুদ্রিক আর্চিনে দেওয়া পুষ্টি উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল ভিটামিন সি। ভিটামিন সি এর কাজগুলির মধ্যে রয়েছে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা এবং মস্তিষ্কের কাজকে উদ্দীপিত করা। সুতরাং, আপনি যদি প্রচুর ভিটামিন সি রয়েছে এমন ফল যেমন কমলা, আম বা পেয়ারা নিয়ে বিরক্ত হয়ে থাকেন, তাহলে আপনার খাবারের বিকল্প হিসেবে সামুদ্রিক আর্চিন ব্যবহার করে নতুন কিছু চেষ্টা করার জন্য কিছু ভুল নেই যা অবশ্যই শরীরের জন্য উপকারী।4. শরীরের ইমিউন সিস্টেম উন্নত
সামুদ্রিক urchins এর অপ্রত্যাশিত স্বাস্থ্য উপকারিতা হল শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কারণ, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে গেলে ব্যাকটেরিয়া বা ভাইরাসজনিত নানা ধরনের রোগে শরীর বেশি আক্রান্ত হয়। ভিটামিন সি ছাড়াও, কীভাবে ধৈর্যশক্তি বাড়ানো যায় তাও ভিটামিন এ থেকে আসে। ওয়েল, সামুদ্রিক আর্চিনেও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে। অতএব, সামুদ্রিক আর্চিনের উপকারিতা শরীরের জন্য খুবই পুষ্টিকর ভিটামিন এ থেকে প্রাকৃতিক বিটা-ক্যারোটিন যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য উপকারী।5. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
আপনার মধ্যে যাদের উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা রয়েছে, তাদের জন্য সামুদ্রিক আর্চিন খাওয়া কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর একটি প্রাকৃতিক উপায় হতে পারে। ইন্দোনেশিয়ান জার্নাল অফ অ্যাকুয়াটিক অ্যান্ড ফিশারী সায়েন্সে প্রকাশিত একটি বৈজ্ঞানিক প্রতিবেদন অনুসারে, সামুদ্রিক আর্চিনের উপকারিতাগুলি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ দেওয়া হয় যা শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে কার্যকর।6. যৌন উত্তেজনা বাড়ান
অন্যান্য স্বাস্থ্যের জন্য সামুদ্রিক আর্চিনের উপকারিতা হল যৌন উত্তেজনা বৃদ্ধি করা। জাপানে, সামুদ্রিক urchins এর উপকারিতা দীর্ঘদিন ধরে কামোত্তেজক বা কামোত্তেজক ওষুধ হিসেবে পরিচিত। সামুদ্রিক urchins এর উপকারিতা সামুদ্রিক urchins মধ্যে থাকা ডিম থেকে আসে বলা হয়. এই ডিমগুলি অন্তরঙ্গ অঙ্গগুলিতে রক্ত প্রবাহ সহ রক্ত সঞ্চালন বাড়ানোর জন্য কার্যকর বলে বিশ্বাস করা হয়। আপনি যদি এটি চেষ্টা করতে চান তবে যৌন উত্তেজনা বাড়ানোর জন্য সামুদ্রিক আর্চিনের উপকারিতা সম্পর্কে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে কখনই কষ্ট হবে না।কিভাবে সামুদ্রিক urchins প্রক্রিয়া?
তাজা সমুদ্র urchins সবচেয়ে সুবিধা প্রদান করবে. এই সামুদ্রিক প্রাণীগুলিকে সাধারণত জীবিত বিক্রি করা হয় তাই আমরা এখনও তাদের কাঁটা দেখতে পাই জলে। বেশিরভাগ মানুষ বিভ্রান্ত হতে পারে বা এমনকি চিন্তিত হতে পারে যে সমুদ্রের আর্চিনগুলি ভোজ্য কিনা। উত্তর অবশ্যই আপনি পারেন. যাইহোক, যদি আপনি জানেন কিভাবে সামুদ্রিক urchins সঠিকভাবে প্রক্রিয়া করতে হয় যাতে সমুদ্রের urchins এর সুবিধাগুলি সর্বাধিক প্রাপ্ত করা যায়। সামুদ্রিক urchins হল পঞ্চভুজ প্রতিসম সামুদ্রিক প্রাণী যার মধ্যে পাঁচটি হলুদ-কমলা গোনাড রয়েছে যা তাদের ভিতরের দেয়াল বরাবর চলে। গোনাডের আকৃতি মানুষের জিভের মতো কিন্তু ছোট। সামুদ্রিক urchins সফলভাবে খোলা হয়েছে যখন আপনি gonads দেখতে পারেন. আপনি যদি কাঁটা স্পর্শ করতে ভয় পান, তাদের পরিষ্কার করার সময় গ্লাভস পরুন। তারপর, ছোট সামুদ্রিক আর্চিন খুলতে বিশেষ খাদ্য কাঁচি ব্যবহার করুন। সামুদ্রিক আর্চিন বড় হলে এক প্রান্ত কেটে ফেলুন। তারপরে, খোসার প্রান্ত থেকে গোনাডগুলিকে আলতো করে স্কুপ করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। আপনি যদি খোসা থেকে সামুদ্রিক অর্চিন মাংস অপসারণ করতে সফল হন তবে এটি সরাসরি খাবেন না। পরবর্তী জিনিসটি আপনাকে প্রথমে সমুদ্রের অর্চিনের মাংস ধুয়ে লবণ জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। আপনি যদি এখনই এটি খেতে না চান তবে আপনি এটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন যতক্ষণ না এটি হিমায়িত অবস্থায় একটি বন্ধ পাত্রে রাখা হয়। আপনারা যারা বাড়িতে সামুদ্রিক আর্চিন থেকে একটি মেনু তৈরি করার চেষ্টা করতে চান তাদের জন্য নিম্নলিখিত মেনু বিকল্পগুলি সাহায্য করতে পারে, যথা:- কাঁচা সামুদ্রিক urchins সুশিতে প্রক্রিয়া করা হয়
- লবণাক্ততা কমাতে টোস্ট বা বিস্কুটের সাথে খাওয়া
- সামুদ্রিক আর্চিনের স্বাদ বাড়াতে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম দিয়ে খাওয়া হয়