মূলত, রসের পুষ্টি উপাদান পুরো শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার চেয়ে ভাল নয়। যাইহোক, পুষ্টির সম্পূর্ণ সংমিশ্রণ পেতে স্বাস্থ্যকর জুস আপনার শরীরের জন্য একসাথে বেশ কয়েকটি ফল এবং শাকসবজি খাওয়া সহজ করে তুলতে উপকারী। শুধু তাই নয়, আপনার মধ্যে যাদের হজমের ব্যাধি রয়েছে এবং ফাইবার হজম করতে অসুবিধা হয় তাদের জন্য রস পুষ্টির শোষণকে সহজ করতে সক্ষম। সবজি ও ফলের রসও কোমল পানীয়ের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। যাইহোক, একটি নোটের সাথে, জুসটি তাজা এবং পরিষ্কার শাকসবজি এবং ফল থেকে তৈরি করা হয় এবং এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি দেওয়া হয় না।
স্বাস্থ্যকর রসের প্রকার যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন
নীচে কিছু ধরণের স্বাস্থ্যকর জুস রয়েছে যা তাদের স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে। 1. টমেটোর রস হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে উপকারী
টমেটো এমন একটি ফল যার মধ্যে চিনি কম এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। টমেটোর রসের সুবিধা হল এর লাইকোপিন উপাদানে, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে কার্যকর। একটি গবেষণায় দেখা গেছে, লাইকোপিন সেবন 13 শতাংশ হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। উপরন্তু, টমেটোর রস ভিটামিন সি সমৃদ্ধ যা আয়রন শোষণ করতে এবং ত্বকের স্বাস্থ্য এবং সহনশীলতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। এক গ্লাস টমেটোর রস (প্রায় 240 মিলি) এমনকি আপনার দৈনিক ভিটামিন সি চাহিদার 189 শতাংশ পূরণ করতে সক্ষম। টমেটোর রসে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ফোলেট, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন এ, ই, এবং কেও রয়েছে। যদিও পুষ্টিগুণে ভরপুর, টমেটোর রসে উচ্চ সোডিয়াম থাকতে পারে এবং অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, বিশেষ করে যাদের জন্য আপনি উচ্চ রক্তচাপ সঙ্গে. 2. আপেলের রস ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে
আপেলের রস আপনার স্বাস্থ্যের জন্য পটাসিয়ামের একটি ভাল উৎস। পটাসিয়াম একটি ইলেক্ট্রোলাইট হিসাবে কাজ করে যা স্নায়ুতে বার্তা প্রেরণ এবং আপনার হৃদয়কে সুস্থ রাখার প্রক্রিয়াতে ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, এই স্বাস্থ্যকর রসটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলিতেও সমৃদ্ধ যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, যাতে তারা ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে কোষের ক্ষতি কাটিয়ে উঠতে শরীরকে সাহায্য করতে পারে। 3. কমলার রস প্রদাহ উপশম করতে পারে
কমলার রস স্বাস্থ্যকর জুসের মধ্যে সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয়। কমলার রস শরীরের জন্য ভিটামিন সি এর একটি ভালো উৎস এবং এতে বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ রয়েছে, যেমন সিনামিক অ্যাসিড, ফেরুলিক অ্যাসিড এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ শর্করাযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে কমলার রস খাওয়া শরীরের প্রদাহ কমাতে দেখানো হয়েছে। 4. শক্তি বাড়াতে সবুজ সবজির রস
শুধু ফলের জুস নয়, সবজির জুসও দিতে পারে স্বাস্থ্য উপকারিতা। একটি স্বাস্থ্যকর জুস হিসাবে একটি সবজি তৈরি করার পরিবর্তে, আপনি আরও ভাল উপকার পেতে একসাথে বেশ কয়েকটি সবজি মেশাতে পারেন। শসা, সেলারি, কালে এবং পালং শাকের সংমিশ্রণ নিয়ে একটি জুস একটি বিকল্প হতে পারে। সবুজ শাকসবজিতে থাকা ক্লোরোফিলের উপাদান রক্তে অক্সিজেনের পরিমাণ বাড়াতে উপকারী। এছাড়াও, ক্লোরোফিল মস্তিষ্কের কোষের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং শক্তি বাড়াতে পারে। অতএব, সবুজ সবজির রস খাওয়া আপনাকে শক্তিতে পূর্ণ এবং আরও উদ্যমী করে তুলতে পারে। আপনি যদি শাকসবজির গন্ধ পছন্দ না করেন তবে তাজা গন্ধ এবং স্বাদের জন্য কাটা আদা এবং লেবুর একটি ছেঁকে যোগ করুন। [[সম্পর্কিত-আর্টিকেল]] স্বাস্থ্যকর জুস তৈরি করতে, আপনার তৈরি করা জুসে যোগ করা চিনি বা অন্যান্য মিষ্টি ব্যবহার সীমিত করুন বা না করুন। যদি রসে খুব বেশি চিনি দেওয়া হয়, তবে এটি আসলে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে। এছাড়াও, ঘরে তৈরি ফলের রস প্যাকেটজাত ফলের রসের চেয়ে ভাল যা মিষ্টি, প্রিজারভেটিভ এবং কৃত্রিম রঙ যুক্ত করা হয়। প্রতিদিন 240 মিলি বা এক গ্লাসের মতো ফলের রস যথেষ্ট পরিমাণে গ্রহণ করুন। বাকিটা, সবজি ও পুরো ফল খাওয়ার পরিমাণ বাড়ান কারণ ফল ও সবজির উপকারিতা সর্বাধিক পাওয়া যায়। ফল এবং সবজি ধোয়ার সাবান বা চলমান জল ব্যবহার করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা ফল এবং শাকসবজি তাদের ত্বকের সাথে খাওয়া হয়। এটি কীটনাশক সামগ্রী এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক রাসায়নিক সামগ্রী যাতে গিলে ফেলা না হয় তা পরিষ্কার করা।