স্বাস্থ্যের জন্য পার্সলে পাতা ওরফে পার্সলে এর 8টি উপকারিতা

পার্সলে বা পার্সলে পাতার উপকারিতা শুধু সুস্বাদু খাবার নয়। স্বাস্থ্য জগতে পার্সলে এর উপকারিতা অনেক বৈচিত্র্যময়! প্রায়শই বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য সবচেয়ে শক্তিশালী উদ্ভিদের মধ্যে একটি হিসাবে ডাব করা হয়, পার্সলে পাতায় এমন পুষ্টি থাকে যা স্বাস্থ্যের জন্য সম্ভাব্য ভাল। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

পার্সলে পাতার পুষ্টি উপাদান

পার্সলে এর উপকারিতা এর পুষ্টি উপাদান থেকে আলাদা করা যায় না। পার্সলে বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। আধা কাপ (30 গ্রাম) পার্সলে পাতা, এই পুষ্টি ধারণ করে:

• ক্যালোরি: 11
• কার্বোহাইড্রেট: 2 গ্রাম
• প্রোটিন: 1 গ্রাম
• চর্বি: 1 গ্রামের কম
• ফাইবার: 1 গ্রাম
• ভিটামিন এ: প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়ার 108% (RAH)
• ভিটামিন সি: RAH এর 53%
• ভিটামিন কে: RAH এর 547%
• ফোলেট: RAH এর 11%
• পটাসিয়াম: RAH এর 4%

পুষ্টি বিষয়বস্তু থেকে দেখা হলে, স্বাস্থ্যের জন্য পার্সলে এর উপকারিতাকে অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়। গবেষণা থেকে উদ্ধৃত, পার্সলে পাতায় ভিটামিন কে এবং সি এর উপাদান খুব বেশি। অবশ্যই, শরীরের সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য এটি সত্যিই প্রয়োজন। আরও পড়ুন: তুলসী পাতার উপকারিতা শুধু মশলা নয়, এটি শরীরের জন্যও ভালো

পার্সলে এর স্বাস্থ্য উপকারিতা

পার্সলে একটি উদ্ভিদ যা ভূমধ্যসাগরীয়। খাবারের স্বাদে এর উপযোগিতা বিশ্ব সম্প্রদায়ের জিভে খুবই জনপ্রিয় হয়েছে। যাইহোক, পার্সলে এর চিকিৎসা উপকারিতা সম্পর্কে কি? এটা কি রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্ব থেকে তার ক্ষমতার সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে? এখানে পার্সলে পাতার সুবিধা রয়েছে যা আপনি অনুভব করতে পারেন:

1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র‌্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে কাজ করে যা শরীরে রোগ সৃষ্টি করতে পারে। পার্সলে এর পরবর্তী সুবিধা বিভিন্ন ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী থেকে আসে। পার্সলেতে তিন ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে; ফ্ল্যাভোনয়েড, ক্যারোটিনয়েড এবং ভিটামিন সি। বিভিন্ন গবেষণায় আরও বলা হয়েছে যে পার্সলে পাতায় থাকা ফ্ল্যাভোনয়েডের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান কোলন ক্যান্সার, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে পারে। এদিকে, ক্যারোটিনয়েডগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বলে বিশ্বাস করা হয় যা ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।

এটি লক্ষ করা উচিত, শুকনো পার্সলে পাতায় গাছ থেকে সদ্য তোলা পার্সলে পাতার চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।

2. হাড়ের স্বাস্থ্য সমর্থন করে

এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে পার্সলে এর উপকারিতা হাড়ের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে। এর ভিটামিন কে এর পরিমাণ যা অনেক বেশি তা বিচার করলে, আধা কাপ পার্সলে পাতা আপনার প্রতিদিনের চাহিদা 547% পূরণ করতে পারে। বেশ কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে যে ভিটামিন কে ধারণ করে এমন খাবার খেলে তা 22% পর্যন্ত ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি রোধ করতে পারে।

3. অ্যান্টিক্যান্সার উপাদান রয়েছে

স্বাস্থ্যের জন্য পার্সলে ওরফে পার্সলে এর উপকারিতা পার্সলে পাতায় অনেক ক্যান্সার প্রতিরোধক উপাদান রয়েছে। এ কারণেই, বিশেষজ্ঞরা দেখতে পান যে পার্সলে এর উপকারিতাগুলি ক্যান্সার প্রতিরোধে সম্ভাব্য হিসাবে বিবেচিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, পার্সলে থাকা বিভিন্ন ধরণের ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (অ্যাপিজেনিন এবং মাইরিসেটিন) টেস্ট-টিউব এবং প্রাণী গবেষণায় ক্যান্সার প্রতিরোধী কার্যকলাপ প্রদর্শন করতে দেখা গেছে। এছাড়াও, পার্সলে পাতার ভিটামিন সি উপাদান ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। কারণ গবেষণা প্রমাণ করে, প্রতিদিন 100 মিলিগ্রামের মতো ভিটামিন সি গ্রহণ করলে ক্যান্সারের ঝুঁকি 7% কমে যায়।

4. স্বাস্থ্যকর চোখ

লুটেইন, বিটা ক্যারোটিন এবং জেক্সানথিন হল তিন ধরনের ক্যারোটিনয়েড যা পার্সলে থাকে। স্বাস্থ্যকর চোখে পার্সলে এর উপকারিতা এই তিন ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থেকে আসে। শুধু কল্পনা করুন, পার্সলে এর উপকারিতাগুলি ম্যাকুলার ডিজেনারেশন (একটি দুরারোগ্য চোখের রোগ) প্রতিরোধে কার্যকর বলে মনে করা হয়, যা অন্ধত্বের কারণ হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, পার্সলে-র মতো লুটেইন এবং জেক্সানথিনযুক্ত খাবার খাওয়া ম্যাকুলার অবক্ষয় 26% পর্যন্ত প্রতিরোধ করতে পারে।

5. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

পার্সলে এর পরবর্তী উপকারিতা যা শরীরের প্রয়োজন তা হল হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখা। কারণ, পার্সলে পাতার পুষ্টি উপাদান ফোলেট দিয়ে সজ্জিত। ফোলেট গ্রহণকারী 58 হাজার অংশগ্রহণকারীর সাথে জড়িত একটি গবেষণায় 38% দ্বারা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস প্রমাণ করতে সক্ষম হয়েছে। এতে থাকা ক্যারোটিনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে। ক্যারোটিনয়েডগুলি দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বাড়ায়, যেমন হৃদরোগ, রক্তচাপ এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য পার্সলে এর উপকারিতাগুলি এতে ভিটামিন বি 9 সামগ্রী থেকেও আসে। ভিটামিন বি 9 হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোর সাথে যুক্ত বলে পরিচিত। ভিটামিন B9 অ্যামিনো অ্যাসিড হোমোসিস্টাইনের মাত্রা হ্রাস করে হৃদয়কে রক্ষা করে বলে বিশ্বাস করা হয়, যা ধমনী ফাংশনকে প্রভাবিত করতে পারে।

6. অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান রয়েছে

স্বাস্থ্যের জন্য পার্সলে ওরফে পার্সলে এর উপকারিতা যখন নির্যাস আকারে ব্যবহার করা হয়, তখন পার্সলে পাতায় অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান রয়েছে বলে মনে করা হয়। একটি টেস্ট-টিউব পরীক্ষায়, পার্সলে পাতা একটি সংক্রমণ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে "দেখানো" হয় স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস। পার্সলে পাতার নির্যাস যেমন খাবারে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে বিবেচিত হয় সালমোনেলা এবং লিস্টিরিয়া, যা প্রায়ই খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে। দুর্ভাগ্যবশত, এই গবেষণা মানুষের মধ্যে বাহিত হয় নি।

7. ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করুন

ডায়াবেটিস চিকিত্সা এবং প্রতিরোধে পার্সলে পাতার মাইরিসেটিন উপাদান বিশেষজ্ঞদের দ্বারা অধ্যয়ন করা হয়েছে। গবেষণাগারের প্রাণীদের উপর গবেষণা আরও দেখায় যে এতে পার্সলে পাতার উপকারিতা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে পারে। শুধু তাই নয়, পার্সলে এর উপকারিতা প্রদাহ রোধ করে এবং রক্তের অতিরিক্ত চর্বি থেকে মুক্তি পেতে পারে। আরও পড়ুন: বিভিন্ন ধরণের সবুজ শাকসবজি যা আপনার খাবার টেবিলে অবশ্যই পরিবেশন করা উচিত

পার্সলে পাতা খাওয়ার আগে সতর্কতা

উপরের পার্সলে এর অনেক উপকারের পিছনে, কিছু সতর্কতা রয়েছে যা আপনাকে এটি খাওয়ার আগে অবশ্যই বুঝতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, যে কেউ রক্ত ​​পাতলা করার ওষুধ খাচ্ছেন তাকে পার্সলে পাতা খাওয়ার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কারণ, পার্সলে পাতায় উচ্চমাত্রার ভিটামিন কে থাকে। এই পুষ্টিটি রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াতে দরকারী বলে পরিচিত।

SehatQ থেকে নোট

যদিও পার্সলে এর উপকারিতাগুলি খুব লোভনীয়, তবুও আপনাকে পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে যে আপনি এটিকে রোগ নিরাময়ের প্রধান চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করবেন না। সর্বোত্তম নিরাময় ফলাফলের জন্য এখনও ডাক্তারের চিকিৎসার প্রয়োজন। আপনি যদি সরাসরি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে চান তবে আপনি করতে পারেনSehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে ডাক্তারের সাথে চ্যাট করুন.

এখনই অ্যাপটি ডাউনলোড করুন Google Play এবং Apple Store-এ।