জাঙ্ক ফুড এটি বিভিন্ন অনুষ্ঠানে একটি ভাল খাবার হতে পারে। যাইহোক, নাম প্রস্তাব হিসাবে, শব্দ জাঙ্ক ফুড বা জাঙ্ক ফুড, এটিতে ন্যূনতম পুষ্টি উপাদান রয়েছে, এটি এমনকি স্বাস্থ্যকে বিপন্ন করতে পারে। তারপর, এটা আসলে কি মানে? থেকে পার্থক্য কি ফাস্ট ফুড? হয়তো আপনিও তাদের মধ্যে একজন যারা মনে করেছেন যে অস্বাস্থ্যকর খাবার একই রকম ফাস্ট ফুড. চলুন প্রথমে দুজনকে জেনে নেওয়া যাক . 
এড়াতে জাঙ্ক ফুড এটা সহজ জিনিস নয়। লাইফস্টাইল এবং পরিবেশও মানুষ এই খাবার খেতে পছন্দ করতে পারে . অতএব, এই খাবার প্রায়ই পছন্দ, পুষ্টিকর খাবার প্রতিস্থাপন. এছাড়াও আপনি শহরের প্রায় প্রতিটি কোণে বিভিন্ন ধরনের খুঁজে পেতে পারেন. আপনি এই খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর খাবারের চেয়ে সুস্বাদু খুঁজে পেতে পারেন। এই কম পুষ্টিকর খাবারটি সুস্বাদু কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি, চিনি এবং লবণ থাকে। সুতরাং, এই খাবারগুলিতে ক্যালোরি বেশি কিন্তু প্রয়োজনীয় পুষ্টি যেমন প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ কম। নিম্নে শ্রেণীবদ্ধ করা খাবারের উদাহরণ দেওয়া হল জাঙ্ক ফুড যা আপনার পরিচিত। 
স্পষ্টতই, খুব বেশি জাঙ্ক ফুড খাওয়া,
চিনি ছাড়া কফি একটি বিকল্প বিকল্প হতে পারে জাঙ্ক ফুড জাঙ্ক ফুড সাধারণত মানুষ বড় অংশ সঙ্গে খাওয়া ঝোঁক করা হবে. উপরন্তু, বেশিরভাগ মানুষ পুষ্টিকর সুষম খাবারের চেয়ে এই অস্বাস্থ্যকর খাবারগুলিকে বেছে নেবে। উদাহরণস্বরূপ, জলের পরিবর্তে সোডা পান করতে পছন্দ করুন বা পছন্দ করুন জলখাবার ফল এবং সবজি প্যাকেজিং। নিয়মিত সেবনের ফলে ক্যালোরি, চর্বি, চিনি এবং কার্বোহাইড্রেটের অতিরিক্ত মাত্রা হতে পারে। বাচ্চাদের মধ্যে, প্রায়শই খাওয়ার ধরণগুলিও আকার দিতে পারে। শিশুরাও স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে পছন্দ করে না। সুতরাং, স্বাস্থ্যকর খাবার এবং উপাদানগুলি যা তাদের প্রতিস্থাপন করতে পারে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ জাঙ্ক ফুড, উদাহরণস্বরূপ নিম্নলিখিত মত.
ওটা কী জাঙ্ক ফুড এবং ফাস্ট ফুড?
প্রায়শই, এই ধরনের খাবারের সাথে সমান হয় ফাস্ট ফুড বা ফাস্ট ফুড . তাহলে এটা কি জাঙ্ক ফুড ? জে অসম্পূর্ণ খাবার অস্বাস্থ্যকর খাবার এবং পুষ্টির অভাব। জাঙ্ক ফুড খাবারের কারণে অস্বাস্থ্যকর জাঙ্ক ফুড এতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, সেইসাথে সুগার ও সোডিয়াম থাকে। এই "জাঙ্ক ফুড" দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। পার্থক্য কি জাঙ্ক ফুড সঙ্গে ফাস্ট ফুড ? একই সঙ্গে পুষ্টিবিদ ড সালাদ বারের সহ-প্রতিষ্ঠাতা সবুজ, ক্যাথরিন তনুজায়া, পার্থক্য ব্যাখ্যা করেন জাঙ্ক ফুড এবং ফাস্ট ফুড . "ফাস্ট ফুড একটি খাবার যা একটি দ্রুত প্রক্রিয়ার সাথে পরিবেশন করা হয়, এর অর্থ এই নয় যে এটি অবশ্যই অস্বাস্থ্যকর," তিনি SehatQ কে বলেন। ফাস্ট ফুড এটি সাধারণত রেস্তোরাঁয় বিক্রি হয়, একটি মেনু সহ যা প্রস্তুত করা সহজ। এখানে ফাস্ট ফুড যেগুলিকে অস্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, কারণ এতে ভাজার প্রক্রিয়া থেকে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল থাকে। যাইহোক, এছাড়াও আছে ফাস্ট ফুড যা একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। ক্যাথরিনও সালাদকে উদাহরণ হিসেবে উল্লেখ করেছেন।কি অন্তর্ভুক্ত খাদ্য জাঙ্ক ফুড?
এড়াতে জাঙ্ক ফুড এটা সহজ জিনিস নয়। লাইফস্টাইল এবং পরিবেশও মানুষ এই খাবার খেতে পছন্দ করতে পারে . অতএব, এই খাবার প্রায়ই পছন্দ, পুষ্টিকর খাবার প্রতিস্থাপন. এছাড়াও আপনি শহরের প্রায় প্রতিটি কোণে বিভিন্ন ধরনের খুঁজে পেতে পারেন. আপনি এই খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর খাবারের চেয়ে সুস্বাদু খুঁজে পেতে পারেন। এই কম পুষ্টিকর খাবারটি সুস্বাদু কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি, চিনি এবং লবণ থাকে। সুতরাং, এই খাবারগুলিতে ক্যালোরি বেশি কিন্তু প্রয়োজনীয় পুষ্টি যেমন প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ কম। নিম্নে শ্রেণীবদ্ধ করা খাবারের উদাহরণ দেওয়া হল জাঙ্ক ফুড যা আপনার পরিচিত। 1. রুটি
গমের আটা দিয়ে তৈরি রুটিকে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে জাঙ্ক ফুড গম হল গম যা একটি মসৃণ টেক্সচার তৈরি করতে পুষ্টিকর অংশগুলি, যেমন এপিডার্মিস এবং ডিম্বাশয় অপসারণ করে মিলিত হয়।2. প্রাতঃরাশের জন্য সিরিয়াল
সাধারণত গম থেকে তৈরি, ওটস, ভাত বা ভুট্টা, সকালের নাস্তায় এই খাবারটি অনেক শিশু পছন্দ করে, কারণ এতে চিনির পরিমাণ বেশি থাকে। তবে এই সিরিয়ালে ফাইবার কম ছিল।3. দীর্ঘদিন ধরে ভাজা এবং বেকড খাবার
ভাজা এবং গ্রিল করা অস্বাস্থ্যকর রান্নার পদ্ধতি, বিশেষ করে দীর্ঘ রান্নার সময়। ক্যান্সার এবং হৃদরোগের কারণ রাসায়নিকগুলি উচ্চ তাপমাত্রায়ও তৈরি হতে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]4. কেক, বিস্কুট এবং পেস্ট্রি
এই ধরনের খাবার সাধারণত প্যাকেজ আকারে বিক্রি হয়। এই মিষ্টি খাবারগুলি সাধারণত যোগ করা চিনির সাথে ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়, এবং মাখন যাতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, সেইসাথে প্রিজারভেটিভ থাকে। "জাঙ্ক ফুড" ঘন ঘন সেবনের ফলে পরবর্তী জীবনে স্থূলতা এবং অন্যান্য রোগ হতে পারে, কারণ শরীরে পুষ্টির অভাব হয়। এটির অত্যধিক খাওয়া মানসিক সমস্যা এবং আত্মবিশ্বাসের মতো মানসিক ব্যাধিগুলিকেও ট্রিগার করতে পারে।5. আলুর চিপস এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং পটেটো চিপসে ক্যালোরি বেশি থাকে এবং প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার প্রবণতা থাকে। পরবর্তীতে, এটি অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকির দিকে পরিচালিত করবে। উভয় ধরনের খাবারেই অ্যাক্রিলামাইড থাকে, যা কার্সিনোজেনিক। আলু ভাজা বা বেক করার সময় এই যৌগটি উপস্থিত হয়।বিপদ জাঙ্ক ফুড শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য
স্পষ্টতই, খুব বেশি জাঙ্ক ফুড খাওয়া,হার্ট অ্যাটাক হওয়ার ঝুঁকি। একা এই ধরনের খাবার খেলে পুষ্টির চাহিদা পূরণ হবে না। অতএব, এটি অত্যধিক গ্রহণ করলে পুষ্টির ঘাটতি হতে পারে। গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন যেমন এ এবং সি, সেইসাথে খনিজ ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের অভাব হাড়ের ক্ষয় (অস্টিওপোরোসিস) শুরু করে। বার্গার, ফ্রাই এবং সোডার জনপ্রিয় সংমিশ্রণ আপনার ক্যালোরি গ্রহণকে শীর্ষে ফেলে দিতে পারে। যদি এটি 1,000 ক্যালোরি অতিক্রম করে তবে ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি থাকবে। স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের মতে, সেবনের কারণে শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব হয় জাঙ্ক ফুড একটি খারাপ প্রভাব আছে জাঙ্ক ফুড শরীরের সুস্থতার জন্য নিচের
1. হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক
উচ্চ কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবার ধমনী আটকে যেতে পারে। এই অবস্থাকে বলা হয় এথেরোস্ক্লেরোসিস, এবং এটি হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক হতে পারে2. উচ্চ রক্তচাপ
উচ্চ রক্তচাপ নামেও পরিচিত, বিপজ্জনক জাঙ্ক ফুড সোডিয়াম বা লবণের অত্যধিক ব্যবহারের কারণে এটি ঘটতে পারে। সাধারণত, এই খাবারগুলি নোনতা স্বাদযুক্ত তাই এগুলিতে সোডিয়াম বেশি থাকে। উচ্চ রক্তচাপও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।3. ক্যান্সার
বিপদ জাঙ্ক ফুড বিশেষ করে সদয় প্রক্রিয়াজাত মাংস বা প্রক্রিয়াজাত মাংস, যেমন সসেজ, বেকন এবং বেকন, এছাড়াও ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়, বিশেষ করে কোলন ক্যান্সার।4. ডায়াবেটিস
বিপদ জাঙ্ক ফুড যা ক্যালোরিতে উচ্চ এবং ভিটামিন এবং ফাইবার কম, রক্তে শর্করার মাত্রা মারাত্মকভাবে বৃদ্ধি করতে পারে। এছাড়াও, এই অস্বাস্থ্যকর খাবারগুলিতে ট্রান্স ফ্যাটও থাকে যা পেটে চর্বি জমার সূত্রপাত করে। এটি ইনসুলিন হরমোনটি সর্বোত্তমভাবে কাজ করে না (ইনসুলিন প্রতিরোধ) যাতে রক্তে শর্করা ভালভাবে নিয়ন্ত্রণে থাকে না।5. কিডনি রোগ
এই খাবারে সোডিয়ামের পরিমাণ বেশ বেশি বলে জানা যায়। এটি কিডনির কর্মক্ষমতার উপর খারাপ প্রভাব ফেলে। আপনার কিডনির সমস্যা থাকলে, আপনার শরীর আপনার রক্তে বিষাক্ত পদার্থগুলিকে সঠিকভাবে ফিল্টার করতে সক্ষম হবে না।6. লিভারের ক্ষতি
আপনি যদি একেবারেই ব্যায়াম না করে অস্বাস্থ্যকর খাবার খেতে অভ্যস্ত হন তাহলে আপনি অ্যালকোহল পানে অভ্যস্ত হয়ে যাচ্ছেন। বিপদ জাঙ্ক ফুড লিভারে দাগ টিস্যুর ক্ষতি হতে পারে যাতে লিভার সর্বোত্তমভাবে কাজ করতে পারে না।7. আসক্ত জাঙ্ক ফুড
খাওয়ার সময় জাঙ্ক ফুড , যখন আপনি এটি পছন্দ করেন তখন মস্তিষ্ক অবিলম্বে এটি মনে রাখে। সুতরাং, মস্তিষ্ক সবসময় সেই খাবারের কথা মনে রাখে যা আপনাকে আনন্দ দেয় এবং আপনাকে আরও বেশি খেতে বাধ্য করে। আসলে, আপনি যত বেশি সেবন করবেন, তত বেশি ক্ষতির সম্মুখীন হবেন।8. দাঁতের ক্ষয়
বিপদ জাঙ্ক ফুড যেটিতে চিনি বেশি থাকে তা দ্রুত দাঁত ক্ষয় করে। এর কারণ হল চিনি মুখের পিএইচ কমাতে পারে, এটি আরও অ্যাসিডিক করে তোলে। স্পষ্টতই, এই অ্যাসিডই প্লেক তৈরি করা সহজ করে তোলে, দাঁতের এনামেল ধীরে ধীরে চূর্ণ হতে শুরু করে, যার ফলে গহ্বর তৈরি হয়।স্বাস্থ্যকর হতে, একটি বিকল্প চয়ন করুন জাঙ্ক ফুড এই
চিনি ছাড়া কফি একটি বিকল্প বিকল্প হতে পারে জাঙ্ক ফুড জাঙ্ক ফুড সাধারণত মানুষ বড় অংশ সঙ্গে খাওয়া ঝোঁক করা হবে. উপরন্তু, বেশিরভাগ মানুষ পুষ্টিকর সুষম খাবারের চেয়ে এই অস্বাস্থ্যকর খাবারগুলিকে বেছে নেবে। উদাহরণস্বরূপ, জলের পরিবর্তে সোডা পান করতে পছন্দ করুন বা পছন্দ করুন জলখাবার ফল এবং সবজি প্যাকেজিং। নিয়মিত সেবনের ফলে ক্যালোরি, চর্বি, চিনি এবং কার্বোহাইড্রেটের অতিরিক্ত মাত্রা হতে পারে। বাচ্চাদের মধ্যে, প্রায়শই খাওয়ার ধরণগুলিও আকার দিতে পারে। শিশুরাও স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে পছন্দ করে না। সুতরাং, স্বাস্থ্যকর খাবার এবং উপাদানগুলি যা তাদের প্রতিস্থাপন করতে পারে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ জাঙ্ক ফুড, উদাহরণস্বরূপ নিম্নলিখিত মত. - কালো চকলেট , কালো চকলেট দুধের চকোলেট বা সাদা চকোলেটের তুলনায় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং এতে ফাইবার, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে।
- জলপাই তেল , রান্না করার সময়, জলপাই তেল বা জলপাই তেল মাখন বা তেলের বিকল্পের একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ হতে পারে।
- কম চর্বিযুক্ত মাংস বার্গারের পরিবর্তে কম চর্বিযুক্ত মাছ, মুরগি বা মাংস খাওয়ার চেষ্টা করুন।
- শুকনো ফল , মিষ্টি কিছু খেতে চান? ক্যান্ডি বা সিরিয়ালের পরিবর্তে, শুকনো ফল যেমন কিশমিশ এবং খেজুর খাওয়ার চেষ্টা করুন। এতে চিনির পরিমাণ কম এবং এই খাবারটিও পুষ্টিকর।
- সুগার ফ্রি কফি , অধিকাংশ কফি পানীয় বিক্রি কাফির দোকান এতে 60 গ্রাম চিনি থাকতে পারে। চিনি ছাড়া এক ধরনের কফি চেষ্টা করুন যা আপনি নিজেই তৈরি করতে পারেন।
কিভাবে খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করতে হয় জাঙ্ক ফুড
কম পুষ্টিকর খাবার খাওয়া কমাতে আপনি কিছু উপায় করতে পারেন:- অন্যান্য ক্রিয়াকলাপের বাধা ছাড়াই কেবল খাবারের সময় খাওয়ার চেষ্টা করুন উদাহরণস্বরূপ, টিভি দেখার সময় খাবেন না, তাই একই সময়ে অন্যান্য ক্রিয়াকলাপ না করে শুধুমাত্র খাবেন।
- একটি খাবার পরিকল্পনা করুন , বিন্দু যে খাদ্য এবং পানীয় দৈনিক খরচ নিয়ন্ত্রিত করা যেতে পারে এবং কমাতে "ভুলে যাওয়া" আপনি আগে খাওয়া হয়েছে.
- পর্যাপ্ত পানি পান করুন , তৃষ্ণা এবং ক্ষুধা প্রায়ই অনুরূপ. তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি "মিথ্যা ক্ষুধা" অনুভূতি কমাতে যথেষ্ট হাইড্রেটেড।
- রীতিমত ঘুম ঘুমের অভাব ঘেরলিন হরমোন বা ক্ষুধার হরমোন বৃদ্ধি করে। সুতরাং, অতিরিক্ত ক্ষুধার অনুভূতি কমাতে আপনি পর্যাপ্ত ঘুম পাচ্ছেন তা নিশ্চিত করুন যাতে আপনি এই খাবারগুলি অতিরিক্ত খেতে চান।
- চাপ কে সামলাও , মানসিক চাপ এক মুহূর্তের জন্য চাপ ভুলে যাওয়ার প্রচেষ্টায় খাওয়ার ইচ্ছা জাগাতে পারে। সুতরাং, আপনার লোডটি ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত, তাদের মধ্যে একটি যোগব্যায়াম, ধ্যান এবং একটি দৈনিক জার্নাল লেখা।