গর্ভবতী মহিলাদের পুষ্টিকর-ঘন খাদ্য গ্রহণের প্রয়োজন, যাতে শিশুরা সর্বোত্তমভাবে বেড়ে উঠতে পারে এবং বিকাশ করতে পারে। পুষ্টিগুণে ভরপুর এক ধরনের খাবার হল শাকসবজি। সমস্যা হল, সব ধরনের সবজি গর্ভবতী মহিলাদের খাওয়ার জন্য নিরাপদ নয়। নীচে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাল সবজির ধরনের সম্পর্কে সম্পূর্ণ আলোচনা দেখুন, যাতে আপনি ভুলটি বেছে না নেন। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সবজির গুরুত্ব
গর্ভাবস্থায়, একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। অস্বাস্থ্যকর খাবার মা এবং বাড়ন্ত শিশুর জন্য জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। শাকসবজি সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য গর্ভকালীন ডায়াবেটিস এবং পুষ্টির ঘাটতির মতো জটিলতা এড়াতে সাহায্য করতে পারে, কারণ এটি বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন সি এবং ফলিক অ্যাসিডের মতো ভিটামিন সমৃদ্ধ। শাকসবজি শিশুর জন্মের স্বাস্থ্যকর ওজন বাড়াতে, রক্তস্বল্পতার ঝুঁকি কমাতে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং মায়ের ওজন সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। শাকসবজি শক্তি, ভিটামিন, মিনারেল এবং ফাইবারের সবচেয়ে ভালো উৎস। রেকর্ডের জন্য, ক্যানে শাকসবজি খাওয়া এড়িয়ে চলুন, কারণ এতে প্রিজারভেটিভ থাকে যা শিশুর বৃদ্ধির জন্য ক্ষতিকর। অন্যদিকে, জৈব শাকসবজি অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়, কারণ সেগুলি কীটনাশক দ্বারা দূষিত নয়। গর্ভবতী মহিলাদের প্রতিদিন প্রায় 2.5-3 বাটি (প্রায় 500 গ্রাম) শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। শাকসবজি কাঁচা বা সিদ্ধ করে খাওয়া যেতে পারে। একটি নোট সহ, আপনি যখন কাঁচা শাকসবজি খেতে চান, সেগুলি সম্পূর্ণ পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। কারণ হল, কাঁচা সবজিতে বিভিন্ন ধরনের ব্যাকটেরিয়া বাসা বাঁধতে পারে। আরও পড়ুন: এইগুলি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর খাবার যা ভ্রূণের জন্য ভালগর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাল সবজি ধরনের
মূলত সব ধরনের সবজিতে এমন উপাদান থাকে যা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য প্রয়োজন। যাইহোক, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাল সবজি এবং সবচেয়ে সুপারিশ করা হল এই এগারোটি সবজি:- মিষ্টি আলু. একটি সবজি যা ভিটামিন এ, বি, সি, বিটা ক্যারোটিনের উৎস যা ভ্রূণের কোষের বিকাশের জন্য ভালো।
- অ্যাসপারাগাস. এই ধরনের সবজি ভিটামিন এ, বি, ই, কে সমৃদ্ধ।
- বিট. বিট ভিটামিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। এছাড়াও বিটরুট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করতে পারে।
- ব্রকলি. ব্রোকলি হল গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এক ধরনের সবজি যাতে খুব বেশি ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি, কে এবং ফোলেট উপাদান থাকে। এই উপাদানগুলি কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে উপকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে।
- লেটুস. লেটুস গর্ভবতী মহিলাদের জন্য একটি সবুজ সবজি যা ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ।
- মুগ মটরশুটি. গর্ভবতী মহিলাদের জন্য আরেকটি ভাল সবজি হল সবুজ মটরশুটি। সবুজ মটরশুটি ভিটামিন সি, কে এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।
- গর্ভবতী মহিলাদের জন্য গাঢ় সবুজ শাকসবজি. গাঢ় সবুজ শাকসবজি সাধারণত ফাইবার, ক্যারোটিনয়েড এবং ফোলেট সমৃদ্ধ। এছাড়াও, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিভিন্ন শাকসবজি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে পারে যা প্রায়শই গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারা অনুভূত হয়। কারণ, সবুজ শাক সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে।
- পার্সলে. পার্সলে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য একটি দুর্দান্ত সবজি। প্রচুর প্রোটিন ছাড়াও পার্সলে ভিটামিন ই এবং রিবোফ্লাভিন সমৃদ্ধ।
- লাল পেপারিকা. লাল মরিচে ভিটামিন সি থাকে যা গর্ভাবস্থার প্রথম ত্রৈমাসিকে খাওয়ার জন্য ভালো। লাল মরিচে সবুজ মরিচের চেয়ে দ্বিগুণ ভিটামিন সি থাকে এবং কমলা মরিচের চেয়ে তিনগুণ বেশি।
- পেঁয়াজ. লিকগুলি খনিজযুক্ত একটি মাল্টিভিটামিন ট্যাবলেটের সমতুল্য। লিকস ক্যালসিয়ামের উৎস, যেমন দুধ, যা শিশুর হাড়ের বিকাশের জন্য ভালো। এছাড়াও, ক্যালসিয়াম গর্ভবতী মহিলাদের অনিদ্রা এবং পায়ে ব্যথা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
- গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সবুজ শাকসবজি. সবুজ শাকসবজি যেমন পালং শাক এবং কালে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাল সবজি। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য পালং শাক কোষ্ঠকাঠিন্য কাটিয়ে উঠতে পারে, রক্তশূন্যতা রোধ করতে পারে, হাড় ও দাঁতের বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। যদিও গর্ভবতী মহিলাদের জন্য কেলের উপকারিতাগুলির মধ্যে রয়েছে ভ্রূণের জন্মগত ত্রুটি প্রতিরোধ করা কারণ এতে উচ্চ ফলিক অ্যাসিড রয়েছে।
গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিষিদ্ধ সবজি
গর্ভাবস্থায়, অনেক ধরনের শাকসবজি রয়েছে যা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য অনুমোদিত নয় এবং এড়ানো উচিত বা অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিষিদ্ধ কিছু শাকসবজির মধ্যে রয়েছে:- পেঁপে পাতা। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য পেঁপে পাতার সবজি এড়ানো উচিত, কারণ গবেষণা থেকে উদ্ধৃত, পেঁপে পাতার নির্যাসে দৃশ্যত সক্রিয় পদার্থ রয়েছে যা জরায়ুর জন্য বিষাক্ত হতে পারে।
- তরুণ পেঁপে. শুধু পাতাই নয়, গর্ভবতী মহিলাদের যে সবজি খাওয়া উচিত নয় তাও তরুণ পেঁপের ফলের অন্তর্ভুক্ত। কারণ, এনআইএইচ-এর গবেষণা অনুসারে, এই সবজিতে এক ধরনের রস রয়েছে যা জরায়ু সংকোচনকে ট্রিগার করতে পারে যাতে এটি তাড়াতাড়ি প্রসবের কারণ হতে পারে।
- পারে. গর্ভবতী মহিলাদের জন্য পাড় সবজি এড়িয়ে চলতে হবে। গর্ভাবস্থায় তিক্ত তরমুজ সেবনের ফলে মাথাব্যথা, পেটে ব্যথা, পেটে ব্যথা থেকে ডায়রিয়ার মতো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে। এই সবজিটি কম রক্তে শর্করার মাত্রার কারণ হিসাবেও পরিচিত।
- জেংকোল. পরবর্তী সবজি যা গর্ভবতী মহিলাদের খাওয়া উচিত নয় তা হল জেংকোল। এই সবজিতে জেংকোলাট অ্যাসিড রয়েছে যা অতিরিক্ত খাওয়া হলে তলপেটে ব্যথা থেকে মূত্রনালীর রক্তপাত হতে পারে।