রামেন ইন্দোনেশিয়ার অন্যতম জনপ্রিয় জাপানি খাবার। আপনি তাদের একজন হতে পারে। আচ্ছা, আপনি কি জানেন সাকুরা কান্ট্রির এই নুডলের মধ্যে অন্য ধরনের নুডলস থেকে পার্থক্য কী? যদিও জাপান থেকে উদ্ভূত খাবার হিসেবে পরিচিত, রামেন আসলে লা মিয়েন শব্দ থেকে একটি 'বিচ্যুতি' যার চীনা অর্থ 'টানা নুডলস'। এই শব্দটি রামেন তৈরির প্রক্রিয়াকে বোঝায় যা ময়দার ময়দা ব্যবহার করে, তারপরে টানা হয়, তারপর কাটা হয়। 
মিসো রমেন ঘন গ্রেভির সাথে পরিবেশন করা হয়। রামেন একটি খুব জনপ্রিয় খাবার বিবেচনা করে, আপনি স্বাদ নিতে পারেন এমন অনেকগুলি স্বাদ রয়েছে। রমেন নুডলসের বিভিন্ন ধরণের আকার এবং প্রক্রিয়াকরণের উপায় রয়েছে, মশলা এবং সস যা রমেনের স্বাদকে সমৃদ্ধ করতে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, রামেনের স্বাদ সাধারণত জাপানি স্বাদের ঐতিহ্যগত মান অনুসরণ করে, যেমন: 
আপাতদৃষ্টিতে, ক্যালোরির পরিমাণ বেশি হওয়া সত্ত্বেও রমেন পুষ্টিতে ন্যূনতম। কিছু রমেনকে আয়রন এবং ফোর্টিফায়েড বি ভিটামিন দিয়েও এর পুষ্টির পরিমাণ বৃদ্ধি করা হয়। কিন্তু এর বাইরে, এই খাবারে অন্যান্য পুষ্টির মান থাকে না, যার মধ্যে থাকা গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানগুলি যেমন খাবারে থাকা উচিত, যেমন প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম। তাত্ক্ষণিক রামেন খাওয়ার আরেকটি নেতিবাচক দিক হল এতে লবণের পরিমাণ খুব বেশি। এই লবণের উপাদান পেট ফুলে যাওয়া এবং জল ধরে রাখার মতো করে তুলতে পারে তাই আপনি দ্রুত আবার ক্ষুধার্ত বোধ করবেন এবং ওজন বৃদ্ধির দিকে নিয়ে যাবেন। আপনি যদি নন-ইনস্ট্যান্ট রামেন খান যা ঐতিহ্যগতভাবে মুরগি, গরুর মাংস বা হাঁসের মাংসের মতো অতিরিক্ত প্রাণী প্রোটিনের সাথে পরিবেশন করা হয় তা ভিন্ন। ঐতিহ্যবাহী রামেন প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি যেমন শিমের স্প্রাউট এবং নরি দ্বারা সমৃদ্ধ হয়।
রমেন হল জাপানি নুডলস যা এই রকম পরিবেশন করে
অন্যান্য ধরনের নুডলসের তুলনায়, রামেন একটি পাতলা আকৃতি আছে। রমেনকে সাধারণত বিভিন্ন স্বাদের ঝোলের স্প্ল্যাশ দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যেমন শোয়ু এবং মিসো এবং বিভিন্ন শাকসবজি যেমন শিমের স্প্রাউট এবং সামুদ্রিক শৈবালের সাথে মিশ্রিত করা হয়। আপনি রেস্তোঁরাগুলিতে রামেন উপভোগ করতে পারেন যা জাপানি খাবার পরিবেশন করে বা তাৎক্ষণিকভাবে কিনে নেয়। আপনার পছন্দ যাই হোক না কেন, নিশ্চিত করুন যে আপনি এটি খুব বেশি খাবেন না, কারণ রামেনে পুষ্টির পরিমাণ কম কিন্তু ক্যালোরি বেশি।
মিসো রমেন ঘন গ্রেভির সাথে পরিবেশন করা হয়। রামেন একটি খুব জনপ্রিয় খাবার বিবেচনা করে, আপনি স্বাদ নিতে পারেন এমন অনেকগুলি স্বাদ রয়েছে। রমেন নুডলসের বিভিন্ন ধরণের আকার এবং প্রক্রিয়াকরণের উপায় রয়েছে, মশলা এবং সস যা রমেনের স্বাদকে সমৃদ্ধ করতে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, রামেনের স্বাদ সাধারণত জাপানি স্বাদের ঐতিহ্যগত মান অনুসরণ করে, যেমন: 1. শোয়ু রামেন
শোয়ু রমেন হল জাপানী রেস্তোরাঁয় পাওয়া সবচেয়ে সাধারণ ধরনের রামেন। এই রমেনের একটি বাদামী ঝোল রয়েছে যা সেদ্ধ মাংস এবং বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি দিয়ে তৈরি এবং সয়া সসের মতো একটি সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে, তবে জিহ্বায় বেশ হালকা বোধ করে। শোয়ু রমেন সাধারণত কোঁকড়া নুডলস থেকে তৈরি করা হয় এবং সবুজ পেঁয়াজ, মাছ, নোরি (জাপানি সিউইড), সেদ্ধ ডিম এবং শিমের স্প্রাউট দিয়ে পরিবেশন করা হয়। কিছু রেস্তোরাঁ যা এই রামেন রেসিপিটি সংশোধন করে কালো মরিচ এবং মরিচ তেলও ব্যবহার করে।2. শিও রামেন
শিও রমেন হল প্রাচীনতম ধরণের রামেনগুলির মধ্যে একটি। এই রমেনের স্বাদ শোয়ু রমেনের মতো কারণ তারা উভয়েই মাংস এবং শাকসবজির স্টু থেকে ঝোল ব্যবহার করে। যাইহোক, Shio Ramen সয়া সস ছাড়া পরিবেশন করা হয়, কিন্তু লবণ দিয়ে পাকা হয় যাতে ঝোলের রঙ হলুদাভ হয়।3. মিসো রমেন
আপনি যদি তরকারির মতো ঘন রামেন স্যুপ পছন্দ করেন তবে আপনার গলা গরম করার জন্য মিসো রমেন একটি দুর্দান্ত পছন্দ। মিসো নিজেই পাস্তার আকারে এক ধরণের জাপানি খাদ্য উপাদান এবং লবণ দিয়ে সিদ্ধ করা সয়াবিনের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয় যাতে স্বাদ আরও সমৃদ্ধ এবং জটিল হয়।4. টনকুটসু রামেন
টনকোটসু রমেন হল এক ধরণের রামেন যা ঐতিহ্যগতভাবে সিদ্ধ হাড় এবং লার্ড থেকে তৈরি করা হয় যাতে ঝোল মেঘলা সাদা এবং ঘন হয়। এই রমেনের আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল দীর্ঘ ফুটন্ত সময়, এমনকি 20 ঘন্টা পর্যন্ত, যাতে একটি সুস্বাদু, ঘন এবং সুস্বাদু ঝোলের স্বাদ পাওয়া যায়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]রামেনে ক্যালোরি এবং পুষ্টি উপাদান
কাঁচামাল এবং প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে, রামেন আসলে নুডলস থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। এগুলি তাত্ক্ষণিক আকারে বিক্রি হয় এবং খুব ন্যূনতম পুষ্টি উপাদান রয়েছে, তবে ক্যালোরিতে উচ্চ। প্রতিটি তাত্ক্ষণিক রমেনের ক্যালোরি এবং পুষ্টি পরিবর্তিত হতে পারে যা আপনি রামেন প্যাকেজিংয়ের পিছনে দেখতে পাবেন। সাধারণভাবে, তাত্ক্ষণিক রামেনের এক প্যাকেটে প্রায় 371 ক্যালোরি থাকে বা মাঝারি গতিতে 11 কিলোমিটার সাইকেল চালানোর সময় আপনি যে ক্যালোরি পোড়ান তার সমতুল্য।
আপাতদৃষ্টিতে, ক্যালোরির পরিমাণ বেশি হওয়া সত্ত্বেও রমেন পুষ্টিতে ন্যূনতম। কিছু রমেনকে আয়রন এবং ফোর্টিফায়েড বি ভিটামিন দিয়েও এর পুষ্টির পরিমাণ বৃদ্ধি করা হয়। কিন্তু এর বাইরে, এই খাবারে অন্যান্য পুষ্টির মান থাকে না, যার মধ্যে থাকা গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানগুলি যেমন খাবারে থাকা উচিত, যেমন প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম। তাত্ক্ষণিক রামেন খাওয়ার আরেকটি নেতিবাচক দিক হল এতে লবণের পরিমাণ খুব বেশি। এই লবণের উপাদান পেট ফুলে যাওয়া এবং জল ধরে রাখার মতো করে তুলতে পারে তাই আপনি দ্রুত আবার ক্ষুধার্ত বোধ করবেন এবং ওজন বৃদ্ধির দিকে নিয়ে যাবেন। আপনি যদি নন-ইনস্ট্যান্ট রামেন খান যা ঐতিহ্যগতভাবে মুরগি, গরুর মাংস বা হাঁসের মাংসের মতো অতিরিক্ত প্রাণী প্রোটিনের সাথে পরিবেশন করা হয় তা ভিন্ন। ঐতিহ্যবাহী রামেন প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি যেমন শিমের স্প্রাউট এবং নরি দ্বারা সমৃদ্ধ হয়।