সবজি কাইলন বা brassica oleracea অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা আছে। এই সবুজ সবজিতে ক্যালসিয়াম, জিক্সানথিন, লুটেইন, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে এবং বিটা-ক্যারোটিনের মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পাশাপাশি প্রদাহরোধী হিসাবে কাজ করে। আশ্চর্যের বিষয় নয়, এই সবজিটি বিভিন্ন বিপজ্জনক রোগের ঝুঁকি প্রতিরোধ করতে পারে। কাইলান সবজি হল ফুলকপি এবং একই গ্রুপের সবজি কলার সবুজ শাক . যখন আকার ছোট হয়, এটি প্রায়ই বলা হয় শিশু কাইলান . 
কাইলান শাকসবজিতে ফাইবার বেশি থাকে, তাই তারা পারে
স্বাস্থ্যের জন্য কাইলান সবজির উপকারিতা
আপনি এখন বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় কাইলান খাবার খুঁজে পেতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, আপনি সুপারমার্কেট এমনকি সবজি বিক্রেতাদের মধ্যে সহজেই এগুলি কিনতে পারেন। সাধারণত, সরিষার শাকের মতো আকৃতির সবজি রসুন থেকে ঝিনুকের সস দিয়ে সেদ্ধ করে রান্না করা হয়। স্বাস্থ্যের জন্য কাইলান সবজির উপকারিতা কি?1. ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন
স্তন ক্যান্সার সহ ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধির বিরুদ্ধে কাইলান ফাংশনের সুবিধা, কারণ ভিটামিন কে, সালফার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপাদান শরীরে ইস্ট্রোজেন হরমোন নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম।2. স্ট্রোক এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করুন
সুবিধা শিশু কাইলান স্ট্রোক এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করছে। এই সবজিতে থাকা উচ্চ ফাইবার উপাদান খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে উপকারী যা রক্তনালীগুলি আটকে যাওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে। এটি অবশ্যই স্ট্রোক এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। এছাড়াও, কাইলানে জিঙ্ক যৌগও রয়েছে যা মাংসের চেয়ে বেশি। এই যৌগগুলি সারা শরীরে অক্সিজেন সঞ্চালনের জন্য কাজ করে, কোষগুলিকে পুনরুত্থিত করে এবং হৃদপিণ্ডের কার্যকারিতাকে সাহায্য করে। শুধু তাই নয়, জিঙ্ক যৌগগুলি হিমোগ্লোবিন এবং এনজাইম তৈরির আকারে কাইলান সুবিধা প্রদান করে, যার ফলে রক্তাল্পতার ঝুঁকি হ্রাস পায়।3. মসৃণ হজম
শুধু তাই নয়, কাইলান একটি উচ্চ ফাইবার এবং কম ক্যালরিযুক্ত খাবার। সুতরাং, কৈলানের উপকারিতা হজমের উন্নতিতে প্রমাণিত।4. ওজন হারান
কাইলান শাকসবজিতে ফাইবার বেশি থাকে, তাই তারা পারেওজন কমাতে সাহায্য করে। এর উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে, কেল আপনাকে দীর্ঘকাল পূর্ণ বোধ করতে পারে। এছাড়াও, এই ফাইবার থেকে পাওয়া কাইলানের উপকারিতাও শরীরে ক্যালসিয়াম শোষণের প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। আশ্চর্যের বিষয় নয়, এই সবজিটি ওজন কমানোর জন্য একটি বিকল্প খাদ্য খাদ্য হতে পারে।
5. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
নিউ এন্ট্রি সাসটেইনেবল ফার্মিং প্রজেক্ট থেকে উদ্ধৃত, ভিটামিন এ, ক্যারোটিনয়েড, লুটেইন এবং জেক্সানথিনের বিষয়বস্তু চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য কাজ করে। উপাদানগুলির এই সিরিজটি ছানি, রেটিনাইটিস পিগমেন্টোসা (একটি বিরল জেনেটিক ব্যাধি যা রেটিনাল কোষের ক্ষতি করে) এবং রাতের দৃষ্টি সমস্যা প্রতিরোধ করতে পারে।6. ত্বকের যত্ন
প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই সুস্থ ত্বক বজায় রাখতে কাজ করে। এই দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোলাজেন গঠনের প্রক্রিয়াকেও সমর্থন করে যা ত্বকে বলিরেখার মতো বার্ধক্যের লক্ষণগুলিকে প্রতিরোধ করে।7. ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়
এই সবজিতে থাকা ওমেগা 3 অ্যাসিড রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে পারে।8. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
এছাড়াও, কলেতে থাকা ওমেগা -3 অ্যাসিড এবং ভিটামিন কে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে এবং অ্যালঝাইমারের মতো মস্তিষ্কের রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।9. হাড় এবং দাঁতের যত্ন নেওয়া
কাইলানের উপকারিতা স্বাস্থ্যকর হাড় ও দাঁতও বজায় রাখে। কারণ এই সবজিতে দুধের চেয়ে বেশি ক্যালসিয়াম থাকে। ক্যালসিয়াম সুস্থ দাঁত, হাড় বজায় রাখতে এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধে কাজ করে।10. দুধ উৎপাদন বৃদ্ধি
কাইলান গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের দ্বারাও খুব ভাল খাওয়া হয়। ক্যালসিয়াম এবং জিঙ্কের উপাদান ভ্রূণের বৃদ্ধি এবং দুধ উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, ফলিক অ্যাসিডের উপাদান শিশুর স্নায়ু গঠনেও উপকারী।11. প্রদাহ প্রতিরোধ করে
কাইলানে প্রদাহ-বিরোধী যৌগ রয়েছে যা শরীরের অঙ্গগুলিকে প্রদাহের বিভিন্ন ঝুঁকি থেকে রক্ষা করতে কাজ করে।12. সহনশীলতা বাড়াতে সাহায্য করুন
কাইলান শাকসবজিতে ভিটামিন ই রয়েছে। স্পষ্টতই, নিউট্রিয়েন্টস-এ প্রকাশিত গবেষণায় রিপোর্ট করা হয়েছে, ভিটামিন ই ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে এবং ভাইরাল ও ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ প্রতিরোধ করে। আরও পড়ুন: সরিষার শাক এবং শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য তাদের উপকারিতা জানুনকাইলান সবজির পুষ্টি উপাদান
খুব বৈচিত্র্যময় উপকারিতা দেখে, অবাক হওয়ার কিছু নেই যে কাইলান সবজিতে প্রতি 100 গ্রামে নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে।- শক্তি: 117 kj
- জল: 91.2 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 5.63 গ্রাম
- চিনি: 1.25 গ্রাম
- প্রোটিন: 2.8 গ্রাম
- চর্বি: 0.4 গ্রাম
- ফাইবার: 2 গ্রাম
- ভিটামিন এ: 681 মাইক্রোগ্রাম
- বিটা-ক্যারোটিন: 8,173
- লুটেইন: 18,246 মাইক্রোগ্রাম
- ভিটামিন বি 1: 0.053 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 2: 0.07 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 3: 0.5 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 6: 0.138 মিলিগ্রাম
- ফোলেট: 13 মাইক্রোগ্রাম
- কোলিন: 0.4 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি: 41 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন ই: 0.85 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন কে: 817 মাইক্রোগ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 72 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 228 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: 23 মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম: 18 মিলিগ্রাম
- আয়রন: 0.9 মিলিগ্রাম
- জিঙ্ক: 0.24 মিলিগ্রাম
- সেলেনিয়াম: 0.88 মাইক্রোগ্রাম
- তামা: 0.11 মিলিগ্রাম
- ম্যাঙ্গানিজ: 0.416 মিলিগ্রাম