ফসফরাস মানুষের হাড়ের মধ্যে উপস্থিত একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ। প্রকৃতপক্ষে, ফসফরাস মানবদেহে ক্যালসিয়ামের পরে দ্বিতীয় বৃহত্তম খনিজ, এবং হাড়ের স্বাস্থ্য এবং অখণ্ডতা বজায় রাখার ক্ষেত্রে এটি দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। যদিও শরীরের জন্য ফসফরাসের প্রধান কাজ হাড় এবং দাঁত তৈরি করা এবং বজায় রাখা, এই পুষ্টিটি ডিএনএ এবং আরএনএ গঠনেও একটি বড় ভূমিকা পালন করে। শুধু তাই নয়, শরীরের বিপাক, পেশী সংকোচন, হৃদযন্ত্রের ছন্দ এবং স্নায়ু সংকেত প্রেরণে ফসফরাস প্রয়োজন। ফসফরাস মাত্রার ঘাটতি সাধারণত শরীরের প্রতিটি অঙ্গ সিস্টেমকে প্রভাবিত করতে পারে এবং পেশী দুর্বলতা, হাড়ের ব্যথা, ফ্র্যাকচার, খিঁচুনি এবং শ্বাসযন্ত্রের ব্যর্থতার কারণ হতে পারে। এদিকে, অতিরিক্ত ফসফরাস ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব এবং বমির মতো উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে। 
ফসফরাসের প্রধান সুবিধা হল এটি হাড় ও দাঁতকে শক্তিশালী করে 
ফসফরাসের উপকারিতাগুলির মধ্যে একটি হল প্রোটিন বিপাককে উদ্দীপিত করা 
গরুর মাংস শরীরের জন্য ফসফরাসের উৎস।অধিকাংশ মানুষ খাদ্য থেকে ফসফরাসের চাহিদা মেটাতে পারে কারণ বেশিরভাগ খাবারেই ফসফরাস থাকে। প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারও আপনার জন্য ফসফরাসের চমৎকার উৎস। আপনার চাহিদা মেটাতে নিম্নলিখিত খাবারে ফসফরাস থাকে:
শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ফসফরাসের উপকারিতা
ফসফরাস অগণিত স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে কারণ এটি শরীরের বিভিন্ন সিস্টেমকে প্রভাবিত করে। সুবিধা পেতে, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় প্রতিদিন ফসফরাসের চাহিদা মেটাতে সুপারিশ করে, যা 700 মিলিগ্রাম। ফসফরাসের কিছু সুবিধার মধ্যে রয়েছে:
ফসফরাসের প্রধান সুবিধা হল এটি হাড় ও দাঁতকে শক্তিশালী করে 1. হাড় ও দাঁত মজবুত করে
ফসফরাস একটি খনিজ যা হাড় এবং দাঁতের বৃদ্ধি এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয়। প্রকৃতপক্ষে, বর্তমান অস্টিওপোরোসিস রিপোর্টের গবেষণায় বলা হয়েছে যে 85% ফসফরাস হাড় এবং দাঁতে পাওয়া যেতে পারে। ফসফরাস শক্তিশালী হাড় তৈরি করতে ক্যালসিয়ামের সাথে কাজ করে এবং স্বাস্থ্যকর মাড়ি এবং দাঁতের এনামেলকে উন্নীত করতে সহায়তা করে। শুধু তাই নয়, ফসফরাস হাড়ের রোগ যেমন অস্টিওপোরোসিস কাটিয়ে উঠতেও ভূমিকা রাখে।2. ডিটক্স বডি
ফসফরাস কিডনির স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই পুষ্টিগুলি প্রস্রাব এবং মলত্যাগের প্রক্রিয়ার মাধ্যমে কিডনি থেকে বিষাক্ত বর্জ্য নির্গত নিশ্চিত করতে পারে। প্রস্রাবের পরিমাণ এবং ফ্রিকোয়েন্সি বৃদ্ধি করে, শরীর ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা, অতিরিক্ত লবণ, জল এবং এমনকি চর্বিকে ভারসাম্য রাখতে পারে কারণ প্রস্রাবে প্রায় 4 শতাংশ চর্বি থাকে। ফসফরাস শরীর থেকে বহিষ্কৃত সমস্ত তরল এবং পদার্থের একটি স্বাস্থ্যকর ভারসাম্য প্রচার করে যার ফলে পুরো শরীরকে সুস্থ এবং বিষাক্ত মুক্ত থাকতে সাহায্য করে। এছাড়াও পড়ুন: শরীরের জন্য একটি নিরাপদ ডিটক্স করার সুবিধা এবং উপায়3. জ্ঞানীয় বিকাশ সমর্থন করে
যেহেতু ফসফরাস একটি অপরিহার্য উপাদান যা মস্তিষ্কের কোষের চারপাশে এবং উভয়ের মধ্যেই পাওয়া যায়, তাই এটি স্পষ্ট যে এই খনিজটি মস্তিষ্কের গুরুত্বপূর্ণ কাজের জন্য দায়ী। পর্যাপ্ত পরিমাণে ফসফরাস মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং জ্ঞানীয় বৃদ্ধি ও বিকাশ নিশ্চিত করতে পারে। বেশ কয়েকটি গবেষণায় যুক্ত করা হয়েছে যে ফসফরাসের ঘাটতি জ্ঞানীয় দুর্বলতার ঝুঁকি বাড়াতে পারে এবং স্নায়বিক রোগের কারণ হতে পারে, যেমন আলঝেইমার এবং ডিমেনশিয়া।
ফসফরাসের উপকারিতাগুলির মধ্যে একটি হল প্রোটিন বিপাককে উদ্দীপিত করা 4. প্রোটিন বিপাক উদ্দীপিত
ফসফরাস প্রোটিন তৈরির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা পরবর্তীতে প্রজনন প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। এই খনিজটি মানবদেহে প্রোটিনের সর্বাধিক ব্যবহারকেও সহায়তা করে যাতে কোষ এবং শরীরের টিস্যুগুলির বৃদ্ধি নিশ্চিত করা যায় এবং প্রয়োজনের সময় তাদের মেরামত করা যায়। একইভাবে, ফসফরাস আমাদের শরীরকে কার্বোহাইড্রেটের পাশাপাশি চর্বি ব্যবহার করতে সাহায্য করে তাই এই পুষ্টির উদ্দীপক প্রভাব আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।5. শরীরের কোষ মেরামত উন্নত সাহায্য
এই একটি খনিজটির কাজটি ডিএনএর গঠনে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যা শরীরের বেশিরভাগ কোষের নিউক্লিয়াসে থাকে। ফসফরাস শরীরের বিভিন্ন কোষের মেরামত ও রক্ষণাবেক্ষণেও অবদান রাখে। ফসফরাস নিশ্চিত করে যে শরীরের কোষগুলি সঠিকভাবে বিকশিত হয় এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সক্রিয় থাকে। এই খনিজটি প্রোটিন তৈরি করতে সাহায্য করে এবং বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করতে সারা শরীর জুড়ে প্রতিক্রিয়া করার জন্য হরমোনগুলিকে উদ্দীপিত করে।6. শরীরে হরমোনের ভারসাম্য নিশ্চিত করুন
ফসফরাসের স্বাস্থ্য উপকারিতা মানবদেহে হরমোনের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ বলে বিবেচিত হতে পারে। এই পুষ্টিগুলি নিশ্চিত করে যে হরমোনগুলি, বিশেষ করে যেগুলি প্রজনন স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়, সর্বদা পর্যাপ্ত এবং সুষম পরিমাণে উপস্থিত থাকে। ফসফরাস শরীরের অন্তঃস্রাবী গ্রন্থির সাথে সরাসরি যোগাযোগ করবে এবং হরমোন সৃষ্টি ও নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করবে। আমাদের শরীরের শত শত হরমোন সমস্ত স্বাস্থ্য সমস্যায় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং ফসফরাস সেই নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থার একটি অপরিহার্য অংশ। এছাড়াও পড়ুন: হরমোন ভারসাম্যের 10 টি উপায় আপনার জানা দরকারফসফরাসযুক্ত খাবার
গরুর মাংস শরীরের জন্য ফসফরাসের উৎস।অধিকাংশ মানুষ খাদ্য থেকে ফসফরাসের চাহিদা মেটাতে পারে কারণ বেশিরভাগ খাবারেই ফসফরাস থাকে। প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারও আপনার জন্য ফসফরাসের চমৎকার উৎস। আপনার চাহিদা মেটাতে নিম্নলিখিত খাবারে ফসফরাস থাকে: - গরুর মাংস বা মুরগির মাংস , এতে ফসফরাসের মাত্রা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন প্রয়োজনের তুলনায় ৪০% বেশি।
- সামুদ্রিক খাবার , উদাহরণস্বরূপ স্কুইড, ফসফরাসের মাত্রা প্রাপ্তবয়স্কদের দৈনিক চাহিদার 28% পূরণ করতে সক্ষম।
- ডিম , প্রাপ্তবয়স্কদের দৈনিক ফসফরাস গ্রহণের 36% পূরণ করে।
- কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য , এতে ফসফরাসের মাত্রা প্রাপ্তবয়স্কদের দৈনিক চাহিদার 30 থেকে 35%।
- রসুন
- আলু
- দানা
- ব্রকলি
- আলু
- শুকনো ফল
শরীরে ফসফরাসের অভাবের আশঙ্কা
শরীরে ফসফরাসের অভাব হাইপোফসফেমিয়া নামে পরিচিত। যখন একজন ব্যক্তির রক্তে ফসফরাস মাত্রার অভাব থাকে, তখন শরীরে শক্তির মাত্রা কমে যায়, যার ফলে লক্ষণগুলি দেখা দেয় যেমন:- দুর্বল পেশী
- শরীর ক্লান্ত লাগছে
- ব্যায়াম করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী নয়
- হাড় ভঙ্গুর হয়ে যায়
- পেশী ব্যথা এবং জয়েন্টে ব্যথা
শরীরে অতিরিক্ত ফসফরাসের বিপদ
শরীরে ফসফরাস জমা হওয়াকে হাইপারফসফেটেমিয়া বলা হয়। এই অবস্থার কারণে উদ্ভূত লক্ষণগুলি আসলে এমন লোকেদের মতো যাদের ফসফরাসের অভাব রয়েছে, তবে এমন বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যা প্রদর্শিত হবে। নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি যে একজন ব্যক্তির শরীরে অতিরিক্ত ফসফরাস রয়েছে।- সংযোগে ব্যথা
- পেশী ব্যাথা
- পেশী দুর্বল বোধ করে
- চুলকানি ফুসকুড়ি
- লাল চোখ
- কোষ্ঠকাঠিন্য বা মলত্যাগে অসুবিধা
- বমি বমি ভাব
- পরিত্যাগ করা
- মারাত্মক ডায়রিয়া