ভিটামিন সি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা শরীরকে ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। পর্যাপ্ত ভিটামিন সি গ্রহণ করা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে নিজেকে শক্তিশালী করার সমান। আপনাকে পরিপূরকগুলির মধ্য দিয়ে যেতে হবে না, ভিটামিন সি এর জন্য অনেক খাবার এবং পানীয় রয়েছে যা প্রাকৃতিকভাবে আপনার চাহিদা মেটাতে পারে। এছাড়াও, ভিটামিন সি শরীরের সমস্ত টিস্যুর বৃদ্ধি এবং পুনর্জন্মের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। আয়রন শোষণ, ইমিউন সিস্টেম, ক্ষত নিরাময়, কোলাজেন গঠন এবং আরও অনেক কিছুতে ভিটামিন সি-এর অনেক ভূমিকা রয়েছে।
ভিটামিন সি পানীয়
অনেক ভিটামিন সি পানীয় রয়েছে যা এই একটি ভিটামিনের জন্য শরীরের চাহিদা মেটাতে পারে। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ কিছু পানীয় হল: 1. টমেটো রস
টমেটোর জুস খেয়ে দিন শুরু করুন যাতে পানি বেশি এবং চিনি কম থাকে। এক কাপ বা 240 মিলি টমেটোর রসে, এটি ভিটামিন সি-এর দৈনিক চাহিদার 189% পূরণ করে। এর মানে টমেটোর রস একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করতে পারে যা আয়রন শোষণে সাহায্য করে। শুধু তাই নয়, টমেটোর লাল রং থেকে আসে লাইকোপিন, ক্যারোটিন, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। বিষয়বস্তু লাইকোপেন এটি একজন ব্যক্তির হৃদরোগ এবং স্ট্রোকে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। 2. ক্র্যানবেরি রস
মূত্রনালীর সংক্রমণ থেকে রক্ষা করার জন্য পরিচিত, ক্র্যানবেরি জুসে দৈনিক চাহিদার 26% ভিটামিন সি রয়েছে। উপরন্তু, ক্র্যানবেরি জুস একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ভিটামিন সি পানীয় কারণ এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। অ্যান্থোসায়ানিন, ফ্ল্যাভোনল, প্রোসায়ানিডিন, এবং এছাড়াও ভিটামিন ই। সবগুলোই শরীরকে মুক্ত র্যাডিকেলের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। 3. কমলার রস
অবশ্যই, যখন ভিটামিন সি আসে, যে ফলটি সবচেয়ে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত তা হল কমলালেবু। প্রায় 240 মিলি পরিমাপের এক কাপ কমলার রসে, প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি এর 138% থাকে। আয়রন শোষণ এবং স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখতে এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। উচ্চ চর্বিযুক্ত এবং উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট খাবার খাওয়ার পরে কমলার রস খাওয়া 30 জনের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রদাহের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। অংশগ্রহণকারীদের সাথে তুলনা করার সময় এই ফলাফলগুলি আবির্ভূত হয়েছিল যারা শুধুমাত্র সাধারণ জল পান করেছিল। 4. আঙ্গুরের রস
কমলালেবুর মতো, জাম্বুরাতেও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে, যা 240 মিলি কাপ রসে দৈনিক চাহিদার প্রায় 96%। তবে মনে রাখবেন যে জাম্বুরা রয়েছে ফুরানোকোমারিনস, উপাদানগুলি যা গ্রহণ করা ওষুধগুলি প্রক্রিয়া করার লিভারের ক্ষমতাতে হস্তক্ষেপ করতে পারে। সেজন্য যে রোগীরা রক্ত পাতলা করার ওষুধ, অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট, কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রক ওষুধ গ্রহণ করেন তাদের এই ভিটামিন সি পানীয় খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। অথবা, এটি খাওয়ার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। 5. স্ট্রবেরি রস
ভিটামিন সি এই পানীয়টিও অনেকের প্রিয়। এক কাপ স্ট্রবেরির রসে 41 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে যা ইতিমধ্যেই দৈনিক চাহিদার 101% পূরণ করে। শুধু তাই নয়, স্ট্রবেরি শরীরের জন্য ফাইবার, ফোলেট, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামেরও ভালো উৎস। 6. কিউই রস
একটি কিউই ফলের দৈনিক চাহিদার 115% ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং ফাইবার থাকে। কিউই জুসে ক্যালোরিও কম এবং এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স প্রায় 7.7 এবং এটি রক্তে শর্করার উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি ঘটায় না। সবুজ বা হলুদ কিউই ফল বেছে নিতে পারেন, দুটোই সমান পুষ্টিকর। 7. তরমুজ
এক কাপ তরমুজের রসে 30 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে এবং ভিটামিনের অন্যান্য উত্স যেমন বি কমপ্লেক্স এবং ভিটামিন কেও থাকে। অতিরিক্ত মিষ্টির প্রয়োজন ছাড়াই, তরমুজের রস খুব তাজা উপভোগ করা যায়। ক্যালোরি সামগ্রী মাত্র 60 ক্যালোরি। 8. আনারসের রস
এক কাপ আনারসের রসে ইতিমধ্যেই দৈনিক চাহিদার 14% ভিটামিন সি রয়েছে। শুধু তাই নয়, আনারসের রসে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফোলেট এবং ফাইবারও রয়েছে। প্রভাবশালী স্বাদ এটি খুব তাজা রস প্রক্রিয়াজাত করে তোলে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]] SehatQ থেকে নোট
প্রকৃতপক্ষে, ফলের রস খাওয়ার চারপাশে বিতর্ক রয়েছে কারণ এটি এতে পুষ্টির উপাদান হ্রাস করে বলে মনে করা হয়। অনেকেই সরাসরি ফল খেতে পছন্দ করেন। এই সমস্ত পছন্দগুলি প্রতিটি ব্যক্তির কাছে ফিরে আসে, যা স্পষ্ট যে ফল থেকে প্রাকৃতিক ভিটামিন সি পানীয়ের পছন্দ নির্দিষ্ট পরিপূরকের উপর নির্ভর না করেই।