আপনার শরীরের অবস্থা প্রতিফলিত হয় কি খাওয়া হয়, এটা সত্য. বিশেষ করে যদি আমরা এটিকে ক্যান্সারের সাথে যুক্ত করি। বেশ কিছু ক্যান্সার প্রতিরোধকারী খাবার রয়েছে যা ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা 30-50% কমাতে পারে। কিছু খাবার আছে যা ক্যান্সার সৃষ্টি করে, এমন খাবার আছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। এর মানে হল যে কোন ধরণের খাবার শরীরে প্রবেশ করতে দেওয়া হয় তা নির্ধারণ করার জন্য পছন্দটি প্রতিটি ব্যক্তির হাতে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
ক্যান্সার সৃষ্টিকারী খাবার
ক্যান্সার প্রতিরোধকারী খাবার নিয়ে আলোচনা করার আগে, প্রথমে কিছু ক্যান্সার সৃষ্টিকারী খাবারের উপর আন্ডারলাইন করুন যেমন:
বেশি পরিমাণে চিনিযুক্ত ফিজি পানীয় ক্যান্সারের কারণ হতে পারে
যেসব খাবারে অতিরিক্ত চিনি দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং ফাইবার কম থাকে সেগুলিতে শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান খুব কম থাকে। গবেষকরা দেখেছেন যে উচ্চমাত্রার চিনিযুক্ত খাবার এবং পানীয় স্তন ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সারের মতো ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে। সন্দেহজনক লিঙ্ক কারণ উচ্চ চিনি ইনসুলিনের তীব্র বৃদ্ধি ঘটাতে পারে এবং এটিই ক্যান্সারের প্রবণতা বাড়াতে পারে। যদিও চিনির উচ্চ ব্যবহার ক্যান্সারের কারণ হতে পারে তা নিয়ে এখনও বিতর্ক রয়েছে, স্থূলতা আসলে আরও ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। স্থূলতা স্পষ্টভাবে একজন ব্যক্তির ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
শুধুমাত্র চিনির পরিমাণ বেশি খাবারই নয়, প্রক্রিয়াজাত মাংসও বিপজ্জনক এবং ক্যান্সার সৃষ্টি করে। এর কার্সিনোজেনিক প্রকৃতি একজন ব্যক্তিকে কোলন ক্যান্সারের বিকাশ ঘটায়।
অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার
হয়তো এই কারণেই
কাঁচা খাবার স্বাস্থ্যকর বলা হয়, কারণ খাদ্য অত্যধিক প্রক্রিয়াজাত করা হয় বা
অতিরিক্ত রান্না করা খাবার ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পদার্থ রয়েছে। অত্যধিক প্রসেসিং প্রক্রিয়ার উদাহরণ যেমন রোস্টিং, ফ্রাইং, স্যুটিং, ফুটানো,
বারবিকিউ, এবং আরও অনেক কিছু. চর্বি এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার যেমন মাংস, পনির, ডিম এবং আরও অনেক কিছু উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে ক্ষতিকারক পদার্থ তৈরি করতে পারে।
ক্যান্সার প্রতিরোধক খাবার
ক্যান্সারের কারণ হতে পারে এমন খাবার সম্পর্কে আলোচনা করার পরে, এখন ক্যান্সার প্রতিরোধকারী খাবার নিয়ে আলোচনা করার সময়। কিছু খাবার আছে যেগুলো ভালো এবং একজন ব্যক্তির ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। ক্যান্সার প্রতিরোধকারী খাবারের মধ্যে রয়েছে:
ব্রকলি খেলে টিউমারের আকার কমে যায়
1. শাকসবজি cruciferous
শাকসবজি
cruciferous ক্যান্সার প্রতিরোধক সবজি হিসেবে পরিচিত। এই ধরনের সবজির কিছু উদাহরণ হল ব্রোকলি, ফুলকপি এবং বাঁধাকপি। এই সবজি রয়েছে
সালফোরাফেন, পদার্থ যা টিউমারের আকার 50% এর বেশি কমাতে পারে। পালং শাক, কালে বা লেটুসের মতো গাঢ় পাতাযুক্ত সবজি কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি এড়াতে পারে।
2. টমেটো এবং গাজর
ক্যানসার প্রতিরোধকারী খাবারের তালিকায় যে সবজি রয়েছে তা হল টমেটো এবং গাজর। এই সবজি উভয়ই প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।
3. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ফল
কিছু ফল যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যেমন সাইট্রাস (কমলা, লেবু এবং চুন) এবং অন্যান্য ধরণের ফল
বেরি (ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি) এমন পদার্থ রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে। এছাড়াও আপনি ক্যান্সার প্রতিরোধকারী ফল যেমন আপেল, চেরি, জাম্বুরা এবং আঙ্গুর খেতে পারেন যা আমেরিকান ইনস্টিটিউট ফর ক্যান্সার রিসার্চ দ্বারা ক্যান্সার প্রতিরোধী ফলের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।
4. Flaxseed
Flaxseed বা
flaxseed এটি ক্যান্সার প্রতিরোধকারী খাবারের বিভাগেও অন্তর্ভুক্ত। এমনকি ফ্ল্যাক্সসিড ক্যান্সার কোষের বিস্তার রোধ করতে পারে। একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে প্রোস্টেট ক্যান্সারের রোগীরা যারা নিয়মিত ফ্ল্যাক্সসিড সেবন করেন তারা অনুভব করেন যে তাদের দেহে ক্যান্সার কোষগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে বিকশিত হয়নি।
5. মশলা
দারুচিনি এবং হলুদের মতো মশলার কিছু উদাহরণ ক্যান্সার প্রতিরোধকারী খাবার হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ হলুদে থাকা কারকিউমিনের উপাদান কোলন ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমাতে পারে।
নিয়মিত অলিভ অয়েল খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে যায়
6. জলপাই তেল
হয়তো খাবারের ধরনে অন্তর্ভুক্ত নয়, তবে অলিভ অয়েল ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমাতে পারে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যারা নিয়মিত অলিভ অয়েল খান তাদের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি ৪২% কম।
7. রসুন
বিষয়বস্তু আছে
অ্যালিসিন রসুনে যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। সাধারণত, এটি প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং পাচনতন্ত্রের ক্যান্সারের সাথে যুক্ত।
8. ডেইরি
কিছু ধরণের দুগ্ধজাত দ্রব্য একজন ব্যক্তির কোলন ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করতে পারে। এটি প্রধানত প্রক্রিয়াজাত গাঁজানো দুধ থেকে পাওয়া যায় কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা শরীরের জন্য ভালো, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ।
linoleic অ্যাসিড.9. চা এবং কফি
চা এবং কফিতে থাকা উপাদান ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী এবং
ফাইটোকেমিক্যালস এটা বিনামূল্যে র্যাডিকেল বন্ধ করতে পারে. যাইহোক, এই সত্যের উপর গবেষণা এখনও সর্বশেষ ফলাফল সংগ্রহ করে অন্বেষণ করা হচ্ছে।
10. মাছ
বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে সপ্তাহে কয়েকবার মাছ খাওয়া ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। একটি বড় সমীক্ষা বলছে, বেশি মাছ খেলে পরিপাকতন্ত্রে ক্যানসার কমতে পারে। স্যামন থেকে ম্যাকেরেলের মতো মাছে ভিটামিন ডি এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে যা প্রায়শই ক্যান্সার কমায় বলে বিশ্বাস করা হয়। মনে রাখবেন যে কোনও নির্দিষ্ট ধরণের খাবার নেই যা সত্যিই ক্যান্সার প্রতিরোধকারী খাবার। আপনার খাওয়া প্রতিটি মেনুতে একটি ভারসাম্য থাকতে হবে। শাকসবজি, ফল, স্বাস্থ্যকর চর্বি, তাজা মাছ এবং অন্যান্য উপাদান থেকে শুরু করে এমন একটি খাদ্যের অংশ হয়ে ওঠে যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা যাপন করা এবং নিশ্চিত করা যে শরীর শুধুমাত্র যা শরীরের জন্য সত্যিকারের উপকারী তা গ্রহণ করে ক্যান্সার প্রতিরোধের চাবিকাঠি। ক্যান্সার কাটিয়ে ওঠার উপায় খুঁজতে না গিয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার দিয়ে প্রতিরোধ করাই ভালো। রাজি?