Sorbitol হল একটি কম-ক্যালোরি মিষ্টি যা চিনির অ্যালকোহলের অন্তর্ভুক্ত। স্পষ্টতই, সরবিটলও একটি কৃত্রিম মিষ্টি যা প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলিতে মিশ্রিত হয়। Sorbitol কি এবং Sorbitol গ্রহণের কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে কি? 
সরবিটল সুইটনার দাঁতে গহ্বর সৃষ্টি করবে না।
সরবিটল কি?
সরবিটল হল একটি চিনির অ্যালকোহল বা পলিওল গ্রুপের মিষ্টি যা গ্লুকোজ থেকে প্রাপ্ত। এই সুইটনার জল দ্রবণীয় এবং অনেক ফল এবং সবজি পাওয়া যায়। সরবিটল একটি কম ক্যালোরি মিষ্টি। দানাদার চিনির সাথে তুলনা করলে, সরবিটলে 35% কম ক্যালোরি থাকে। এক গ্রাম দানাদার চিনি 4 ক্যালোরি সরবরাহ করে। এদিকে, এক গ্রাম সরবিটল মাত্র 2.6 ক্যালোরি সরবরাহ করে। কম ক্যালোরির কারণে, সরবিটলের ব্যবহার প্রায়শই বহু-শিল্পজাত পণ্যে মেশানো হয়, যার মধ্যে রয়েছে ফার্মাসিউটিক্যাল পণ্য, চিনি-মুক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার। সরবিটলের কার্যকারিতা মৌখিক স্বাস্থ্য পণ্যগুলিতে মিষ্টি হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, গন্ধ যোগ করতে, গঠন উন্নত করতে এবং আর্দ্রতা ধরে রাখতে প্রক্রিয়াজাত পণ্যে মিশ্রণের জন্য সরবিটল ব্যবহার করা হয়। শুধু তাই নয়, রক্তে শর্করার উপর কম প্রভাব ফেলে বলে ডাক্তাররা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মিষ্টি হিসেবে সরবিটলও নির্ধারণ করতে পারেন। প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসাবে, বিভিন্ন ফলের মধ্যে সরবিটল পাওয়া যায়, যেমন:- আপেল
- নাশপাতি
- শুকনো কুল
- চেরি
- কিসমিস
- এপ্রিকট
- পীচ
- পারিবারিক বেরি সরবাস
স্বাস্থ্যের জন্য সর্বিটলের সম্ভাব্য উপকারিতা
সরবিটল সুইটনার দাঁতে গহ্বর সৃষ্টি করবে না। 1. মৌখিক স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
সুগার অ্যালকোহল যেমন সরবিটল মৌখিক এবং দাঁতের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে বলা হয়। প্রধান কারণগুলির মধ্যে একটি হল চিনির অ্যালকোহলের অ-ক্যারিওজেনিক প্রকৃতি, যেখানে এই মিষ্টিগুলি দাঁতে গহ্বর গঠনে অবদান রাখে না। চিনির অ্যালকোহলগুলির নন-ক্যারিওজেনিক প্রকৃতি এই মিষ্টিগুলিকে প্রায়শই চিনি-মুক্ত আঠাতে যোগ করে। দানাদার চিনির সাথে তুলনা করলে, চিনির বিকল্প হিসেবে সরবিটল দাঁতের সুরক্ষার ক্ষেত্রে বেশি উপকারী। যাইহোক, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে সরবিটল অন্যান্য চিনির অ্যালকোহলগুলির মতো দাঁতের সুরক্ষায় কার্যকর নয়, যেমন erythritol এবং xylitol।2. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করুন
সরবিটলে ক্যালোরি থাকে যা কার্বোহাইড্রেট থেকে আসে। যাইহোক, এই মিষ্টির হজম এবং শোষণ ধীরে ধীরে ঘটে এবং ছোট অন্ত্রে অসম্পূর্ণ হতে থাকে। অবশিষ্ট অপাচ্য সরবিটল বড় অন্ত্রে চলতে থাকবে, তাই উৎপাদিত ক্যালোরি সাধারণ চিনির মতো নয়। সরবিটলের অসম্পূর্ণ হজম ইনসুলিন হরমোনের নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে - যা ফলস্বরূপ রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করবে।3. কঠিন অন্ত্রের গতিবিধি অতিক্রম করা
স্পষ্টতই, সরবিটল অন্ত্রে জল শোষণ বাড়াতে, অন্ত্রের গতিবিধি উদ্দীপিত করতে এবং মল নরম করতে কাজ করে। অতএব, আপনাকে বিরক্ত করে এমন কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সার জন্য সরবিটল একটি রেচক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। শুধু তাই নয়, বেশ কিছু গবেষণায়ও দেখা গেছে যে সরবিটলের প্রিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যাইহোক, সার্বিটল অতিরিক্ত গ্রহণ করলে কখনও কখনও অস্বস্তি, এমনকি গুরুতর পেট ব্যথা হতে পারে।সরবিটল প্রতিদিন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়
এটি এখনও পরিষ্কার নয় যে একদিনে সর্বিটল খাওয়ার সুপারিশ কী। যৌথ খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (জেইসিএফএ) সর্বিটল গ্রহণকে "অনির্দিষ্ট" হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে। এই বিভাগটি খাদ্য সামগ্রীর সুপারিশ গ্রহণের জন্য সবচেয়ে নিরাপদ বিভাগ। এদিকে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফুডস অ্যান্ড ড্রাগস অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) প্রতিদিন 30 গ্রামের বেশি সরবিটল খাওয়ার পরামর্শ দেয়। অতএব, এই সংখ্যার উপরে সেবন কিছু উপসর্গ সৃষ্টির ঝুঁকিতে রয়েছে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]Sorbitol পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া জন্য সতর্কতা অবলম্বন
সুইটনার হিসেবে, কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এড়াতে সর্বিটলের ব্যবহার অবশ্যই সঠিকভাবে করা উচিত। সরবিটল সেবনের কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার ঝুঁকি, যথা:- হজমের ব্যাধি, যেমন ডায়রিয়া, পেট ফাঁপা এবং ক্র্যাম্প
- ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে, সরবিটল রক্তনালী এবং স্নায়ুর আঘাতের ঝুঁকিতে থাকে
- চোখের ক্ষতি, যেমন ছানি
- কিডনির সমস্যার ঝুঁকি বেড়ে যায়
- কিছু মানুষের জন্য পায়ু চুলকানি ঝুঁকি
- কালো মল ঝুঁকি
- শ্বাস নিতে কষ্ট হওয়া।
- তৃষ্ণা বাড়ান
- প্রস্রাবের পরিমাণ হ্রাস পায়
- বিরল ক্ষেত্রে, কিছু ব্যক্তির অ্যালার্জিজনিত ত্বকের প্রতিক্রিয়া, যেমন চুলকানি এবং ফোসকা হওয়ার ঝুঁকি থাকে