আপনি যদি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের সাথে পরিচিত হন তবে আপনি ওরেগানোর সাথেও পরিচিত হতে পারেন। ওরেগানো সত্যিই এই খাদ্যের একটি বৈশিষ্ট্য হতে পারে। তবুও, আপনি অবাধে অরেগানোকে স্বাদ হিসাবে মিশ্রিত করতে পারেন কারণ এর আশ্চর্যজনক পুষ্টি এবং উপকারিতা রয়েছে। কিছু? 
ওরেগানো হল পুদিনা পরিবারের একটি ভেষজ। ওরেগানোর বিভিন্ন প্রকার রয়েছে এবং সবচেয়ে বিখ্যাত হল ওরেগানো ভালগার। 
ওরেগানো যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে খাওয়া যেতে পারে। উপরন্তু, ওরেগানো নির্দিষ্ট পুষ্টির শোষণে হস্তক্ষেপ করার ঝুঁকিতেও রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, লোহা, তামা এবং দস্তা। ওরেগানো রক্তচাপ এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া কমাতেও যুক্ত হয়েছে। আরও সম্পূর্ণরূপে, অতিরিক্ত ওরেগানো খাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে:
ওরেগানো কি?
ওরেগানো একটি ভেষজ যা খাদ্যের স্বাদের এজেন্ট হিসাবে সুপরিচিত। এই উদ্ভিদটি পুদিনা উদ্ভিদ পরিবার থেকে এসেছে (Lamiaceae) এবং একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক স্বাদ এবং সুবাস আছে। অনাদিকাল থেকে, লোকেরা অরেগানো গাছটিকে খাবারের স্বাদের পাশাপাশি বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করেছে। সাধারণত, শুকনো ওরেগানো পাতাগুলি প্রায়শই খাবারে মিশ্রিত করতে ব্যবহৃত হয়। পাতা ছাড়াও, ওরেগানো নির্যাস থেকে প্রয়োজনীয় তেলও রয়েছে।
ওরেগানো হল পুদিনা পরিবারের একটি ভেষজ। ওরেগানোর বিভিন্ন প্রকার রয়েছে এবং সবচেয়ে বিখ্যাত হল ওরেগানো ভালগার। স্বাস্থ্যের জন্য ওরেগানোর উপকারিতা
ভেষজ উদ্ভিদ হিসাবে, বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে ওরেগানোর বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। কিছু?1. ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করুন
ওরেগানো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণুতে সমৃদ্ধ, অণু যা অতিরিক্ত ফ্রি র্যাডিকেল নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা পালন করে। অতিরিক্ত ফ্রি র্যাডিকেল কোষের ক্ষতির কারণ হতে পারে এবং ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ হতে পারে। অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের সাথে একত্রে, ওরেগানো শরীরের জন্য স্বাস্থ্য সুরক্ষা প্রদান করতে পারে।2. ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব ছাড়াও, ওরেগানোতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে ওরেগানো 23 প্রজাতির ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে লড়াই করতে সক্ষম। ওরেগানোর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব নিয়ে গবেষণা এখনও টেস্ট-টিউব পরীক্ষার মধ্যেই সীমাবদ্ধ। সুতরাং, এই ফলাফলগুলিকে সমর্থন করার জন্য আরও অধ্যয়ন প্রয়োজন।3. ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করার সম্ভাবনা
শুধু ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধেই নয়, কিছু টেস্ট-টিউবও এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে ওরেগানো নির্দিষ্ট কিছু ভাইরাসের বিরুদ্ধে কার্যকর। অরিগানোতে থাকা কার্ভাক্রোল এবং থাইমলের বিষয়বস্তু এই অ্যান্টিভাইরাল প্রভাব রয়েছে বলে বলা হয়। একটি গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে ফলিত মাইক্রোবায়োলজি জার্নাল উল্লেখ করে যে কারভাক্রোল নরোভাইরাস উপশম করতে পারে, একটি ভাইরাল সংক্রমণ যা ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব এবং পেটে ব্যথা শুরু করে। এই ভিত্তি নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।4. ক্যান্সার কোষ প্রতিরোধ করার সম্ভাব্য
কারণ ওরেগানোতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু রয়েছে, ওরেগানো ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দেয় বলেও বিশ্বাস করা হয়। বিভিন্ন গবেষণা এবং টেস্ট টিউবের উপর ভিত্তি করে এই উপসংহার টানা হয়েছিল। একটি ক্যান্সার যা অরেগানো দ্বারা বাধা দেয় বলে বিশ্বাস করা হয় তা হল কোলন ক্যান্সার। যদিও খুব আশাব্যঞ্জক, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই গবেষণায় ওরেগানো নির্যাসের উচ্চ ঘনত্ব ব্যবহার করা হয়েছে। ওরেগানোর সম্ভাব্য উপকারিতা সম্পর্কে সাধারণভাবে সেবন করা ডোজগুলিতে মানব গবেষণা প্রয়োজন।5. প্রদাহ উপশম
প্রদাহ হল একটি স্বাভাবিক ইমিউন প্রতিক্রিয়া যা আমরা অসুস্থ বা আহত হলে ঘটে। যাইহোক, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ ক্ষতিকারক হতে পারে এবং হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং অটোইমিউন ব্যাধিতে অবদান রাখে বলে মনে করা হয়। ওরেগানোর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান শরীরের প্রদাহ কমাতে পাওয়া গেছে। উপরন্তু, carvacrol উপাদান এছাড়াও বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য আছে বলা হয়ওরেগানোর সুবিধাগুলি নিম্নলিখিত পুষ্টি থেকে আসে:
অবশ্যই, উপরে ওরেগানোর সুবিধাগুলি বিভিন্ন ধরণের আশ্চর্যজনক পুষ্টি দ্বারা সমর্থিত যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। এক চা চামচ ওরেগানোতে আপনি নিম্নলিখিত পুষ্টি পেতে পারেন:- ক্যালোরি: 2.7
- কার্বোহাইড্রেট: 0.7 গ্রাম
- ফাইবার: 0.4 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 16 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 1.5 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 12.6 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 9: 2.4 মাইক্রোগ্রাম
খাবারে ওরেগানো যোগ করার জন্য টিপস
শুকনো ওরেগানো পাতা ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় এবং এটি সহজেই খুঁজে পাওয়া যায়। এই শুকনো ওরেগানো পাতাগুলি কার্যত বিভিন্ন খাবারে মেশানো যেতে পারে, যেমন:- পিজা এবং পাস্তা
- বেকড খাবার
- সালাদ এবং উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতি
- মাছ
- মসলাযুক্ত খাদ্য
ওরেগানো খাওয়ার কোন ঝুঁকি আছে কি?
ওরেগানো সাধারণত সেবনের জন্য নিরাপদ। যাইহোক, যদি আপনি অস্ত্রোপচার করতে যাচ্ছেন, তাহলে আপনাকে দুই সপ্তাহ আগে ওরেগানো এবং এর ডেরিভেটিভস সেবন না করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
ওরেগানো যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে খাওয়া যেতে পারে। উপরন্তু, ওরেগানো নির্দিষ্ট পুষ্টির শোষণে হস্তক্ষেপ করার ঝুঁকিতেও রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, লোহা, তামা এবং দস্তা। ওরেগানো রক্তচাপ এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া কমাতেও যুক্ত হয়েছে। আরও সম্পূর্ণরূপে, অতিরিক্ত ওরেগানো খাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে: গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েরা
রক্তপাতজনিত রোগে আক্রান্ত রোগী
রোগীদের যারা অস্ত্রোপচার পদ্ধতির মধ্য দিয়ে যাবে
খাবার বেশিক্ষণ রান্না করে
মিষ্টি যোগ করুন
এটি একটি প্রাকৃতিক ভেষজ এবং স্বাদ হিসাবে অরেগানো সম্পর্কে তথ্য, এর সুবিধা, ঝুঁকি এবং রান্নার টিপস সহ।