বড়মুন্ডি (লেটস ক্যালক্যালিফার) Latidae পরিবারের এক ধরনের মাছ। বারামুন্ডি অস্ট্রেলিয়ান আদিবাসী ভাষা থেকে নেওয়া হয়েছে যার অর্থ বড় নদীর মাছ। এই মাছটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, পাপুয়া নিউ গিনি এবং উত্তর অস্ট্রেলিয়ার জলের কিছু অংশে পাওয়া যায়। বড়মুন্ডি সাদা মাংসের একটি বড় মাছ। এটি বারামুন্ডি, জায়ান্ট পার্চ, পামার, ককআপ, নায়ারফিশ, বেকটি এবং অস্ট্রেলিয়ান সিবাস নামেও পরিচিত।
বড়মুন্ডির পুষ্টি উপাদান
বারমুন্ডিতে স্যামনের মাত্র অর্ধেক ক্যালরি রয়েছে। এই মাছটি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা মস্তিষ্ক এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের (হার্ট এবং রক্তনালী) জন্য খুবই উপকারী। বারামুন্ডির একটি পরিবেশন (প্রায় 168 গ্রাম) এছাড়াও 34 গ্রাম স্বাস্থ্যকর চর্বিহীন প্রোটিন রয়েছে। হোয়াইট স্ন্যাপারে শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যেমন ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম, আয়রন এবং পটাসিয়াম। শুধু তাই নয়, বারমুন্ডি মাছকে এমন এক ধরনের মাছ হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে যা খাওয়ার জন্য নিরাপদ কারণ ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থ যেমন পারদ এবং PCB এর পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম। বড়মুন্ডি মাছের স্বাস্থ্য উপকারিতা
বারামুন্ডি মাছ রান্না করা যেতে পারে এবং আপনার বসবাসের বিভিন্ন ধরণের খাদ্যের সাথে মিলিত হতে পারে, যেমন ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য, প্যালিও ডায়েট, কেটোজেনিক ডায়েট ইত্যাদি। অবশ্যই, যতক্ষণ না মাছ খেতে নিষেধ করা হয়। শুধু সুস্বাদু নয়, সাদা স্ন্যাপারের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। এখানে বারামুন্ডি মাছের বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য সুবিধা রয়েছে যা আপনার জানা দরকার। 1. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
বড়মুন্ডি মাছে ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিডের ভারসাম্য রয়েছে যা শরীরের চাহিদার কাছাকাছি। মাছের মাংস খাওয়া কোলেস্টেরলের মাত্রা ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়, যার ফলে এথেরোস্ক্লেরোসিস (প্ল্যাক তৈরি যা রক্তনালীগুলিকে আটকে রাখতে পারে), স্থূলতা এবং করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। 2. আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ করুন
সাদা স্ন্যাপারে চর্বি এবং ক্যালরির পরিমাণ অন্যান্য তৈলাক্ত মাছ যেমন সালমনের তুলনায় অর্ধেক। অতএব, যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এই মাছটি একটি বিকল্প হতে পারে। আপনি ওজন বৃদ্ধির ভয় ছাড়াই লাল মাংসের বিকল্প হিসাবে সাদা স্ন্যাপার ব্যবহার করতে পারেন এবং এখনও অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে পারেন। 3. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
হোয়াইট স্ন্যাপারের পরবর্তী সুবিধা হল মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখা। এতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের বিষয়বস্তু মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য রক্ষা ও বজায় রাখতে পারে এবং এটি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যের জন্য একটি চমৎকার অতিরিক্ত পুষ্টি হিসেবে বিবেচিত হয়। 4. অ্যান্টিক্যান্সার সম্ভাবনা রয়েছে
হোয়াইট স্নেপারে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে উপকারী। জার্নালের এক প্রতিবেদনে এ তথ্য জানানো হয়েছে ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন এবং মেটাবলিক কেয়ারে বর্তমান মতামত, সমন্বয় কেমোথেরাপি এবং ওমেগা-3 সম্পূরক ক্যান্সার রোগীদের ক্লিনিকাল ফলাফল উন্নত করার জন্য একটি কার্যকর কৌশল হতে পারে। 5. চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য সম্ভাব্য
হোয়াইট স্ন্যাপারের আরেকটি উপকারিতা হল ভিটামিন এ-এর উৎস। বারমুন্ডি মাছে ভিটামিন এ-এর উচ্চ উপাদান হল একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা চোখের স্বাস্থ্য এবং দৃষ্টিশক্তির জন্য উপকারী। ভিটামিন এ মুক্ত র্যাডিক্যালের নেতিবাচক প্রভাবকে মোকাবেলা করতেও সাহায্য করতে পারে যা বয়স্কদের অবক্ষয় এবং ছানি পড়ে এবং দীর্ঘমেয়াদে তাদের স্বাস্থ্য বজায় রাখে। 6. ডায়াবেটিস পরিচালনা করতে সাহায্য করে
সঠিকভাবে এবং যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে প্রস্তুত করা সাদা স্ন্যাপারের ব্যবহার ডায়াবেটিস পরিচালনায় সাহায্য করতে পারে। একটি গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে পুষ্টি গবেষণা প্রকাশ করেছে যে মাছের তেলের ইমালসনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য যেমন হোয়াইট স্ন্যাপার ডায়াবেটিস রোগীদের জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। 7. হাড় মজবুত করে
বড়মুন্ডি মাছের উপকারিতাও পাওয়া যায় এতে থাকা বিভিন্ন খনিজ উপাদান থেকে। এই মাছে সেলেনিয়াম, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং হাড় রক্ষার জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজ রয়েছে। এই খনিজগুলির দৈনন্দিন চাহিদা পূরণ করে, দীর্ঘমেয়াদে হাড়ের স্বাস্থ্য এবং শক্তি বজায় রাখা যায়। 8. শরীরের কোষ সুস্থ রাখা
বারামুন্ডি মাছের প্রোটিন উপাদান শরীরের সুস্থ কোষের বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। মাছের প্রোটিন এমনকি লাল মাংসে থাকা প্রোটিনের চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়। এছাড়াও, প্রোটিন শরীরের টিস্যু, পেশী এবং হাড় মেরামত করতেও অবদান রাখতে পারে। এটাই স্বাস্থ্যের জন্য বড়মুন্ডি মাছের পুষ্টি উপাদান এবং উপকারিতা। অন্যান্য ধরণের মাছের মতো, বারমুন্ডির প্রতি সংবেদনশীল লোকদের জন্য একটি সম্ভাব্য অ্যালার্জি রয়েছে। আপনার এটি খাওয়া বন্ধ করা উচিত এবং বারমুন্ডি মাছ খাওয়ার পরে অ্যালার্জির লক্ষণ দেখা দিলে অবিলম্বে নিকটস্থ স্বাস্থ্য পরিষেবাতে যান। আপনার যদি স্বাস্থ্য সমস্যা সম্পর্কে প্রশ্ন থাকে, তাহলে আপনি আপনার ডাক্তারকে সরাসরি SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে বিনামূল্যে জিজ্ঞাসা করতে পারেন। অ্যাপ স্টোর বা গুগল প্লে থেকে এখনই SehatQ অ্যাপটি ডাউনলোড করুন।