সেদ্ধ ডিম হল এমন একটি খাবার যা বেশিরভাগ ইন্দোনেশিয়ানদের প্রাতঃরাশের পছন্দ। সুস্বাদু এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি, শক্ত-সিদ্ধ ডিম রান্না করাও সহজ। এই একটি খাবার একটি ব্যবহারিক প্রাতঃরাশের বিকল্প হওয়ার সাথে কোনও ভুল নেই। কিন্তু আপনি কি জানেন যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকা ছাড়াও সিদ্ধ ডিমের আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে যা আপনি খেলে আপনি পেতে পারেন। তার মধ্যে একটি হল ওজন কমানো। বিশ্বাস করিনা? নিম্নলিখিত নিবন্ধে ব্যাখ্যা দেখুন. [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]] 
সেদ্ধ ডিমে শরীরের জন্য ভালো পুষ্টি রয়েছে।একটি সেদ্ধ ডিমে (৫০ গ্রাম) পুষ্টি উপাদান রয়েছে:
ডিম খাওয়ার উপকারিতা
1. বিপাক বৃদ্ধি
সেদ্ধ ডিমের প্রথম উপকারিতা হল মেটাবলিজম বাড়ানো। সিদ্ধ ডিমে থাকা কোলিনের উপাদান চর্বি হজমের প্রক্রিয়ায় সাহায্য করতে পারে এবং শরীরে চর্বি জমা হওয়া রোধ করতে পারে। এছাড়াও, সেদ্ধ ডিম এডিপোনেক্টিনের মাত্রা বাড়াতে পারে যা বিপাক বাড়াতে পারে, শরীরের ইনসুলিনের প্রতিক্রিয়া করার ক্ষমতা বাড়াতে পারে, চর্বি হজমের প্রক্রিয়াকে সহজতর করতে পারে।2. এতে কম ক্যালোরি রয়েছে
আপনি যদি আপনার ডায়েটে শক্ত-সিদ্ধ ডিম খেতে চান তবে চিন্তা করবেন না। কারণ, শক্ত-সিদ্ধ ডিমে কম ক্যালোরি থাকে, একটি বড় শক্ত-সিদ্ধ ডিম আপনাকে 78 ক্যালোরি দেয়। এছাড়াও, শক্ত-সিদ্ধ ডিম তেল বা চর্বি ব্যবহার করে না যা অতিরিক্ত ক্যালোরি সরবরাহ করতে পারে। সেদ্ধ ডিম খাওয়ার মাধ্যমে অন্যান্য উচ্চ চর্বিযুক্ত প্রোটিন উত্সের বিকল্প হতে পারে। আপনি সেদ্ধ ডিম খেতে পারেন শাকসবজির সাথে, এবং কম ক্যালোরিযুক্ত কার্বোহাইড্রেট, যেমন কেল এবং আলু দিয়ে সেদ্ধ ডিম খেতে পারেন।3. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় সেদ্ধ ডিমের আরেকটি উপকারিতা। কারণ সেদ্ধ ডিমে পাওয়া বড় এলডিএল কোলেস্টেরল কণা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। যদিও এলডিএল কোলেস্টেরল খারাপ কোলেস্টেরল হিসাবে পরিচিত, গবেষণা অনুসারে, বড় এলডিএল কণা আছে এমন লোকদের তুলনায় ছোট এলডিএল কণা হৃদরোগের ঝুঁকি বেশি থাকে।4. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
ডিমে রয়েছে লুটেইন এবং জেক্সানথিন, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা চোখের স্বাস্থ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ডিমে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা চোখের রেটিনার স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে, যাতে চোখের স্বাস্থ্য বজায় থাকে। যারা বৃদ্ধ, যারা দৃষ্টিশক্তি হ্রাস পাওয়ার প্রবণতা তাদের জন্য এটি খুবই প্রয়োজনীয়।5. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
সিদ্ধ ডিমে কোলিন থাকে যা বি ভিটামিনের মধ্যে রয়েছে। কোলিন মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে কারণ এটি কোষের ঝিল্লি তৈরি করতে এবং মস্তিষ্কে সংকেত অণু তৈরি করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, কোলিন অ্যামিনো অ্যাসিড হোমোসিস্টাইনকে ভেঙে ফেলতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা হৃদরোগের বিকাশের সাথে জড়িত।6. রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমায়
সেদ্ধ ডিম ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে পারে। রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বেশি হলে তা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তিন সপ্তাহ ধরে প্রতি সপ্তাহে ওমেগা 3 দিয়ে শক্তিশালী পাঁচটি ডিম খেলে রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা 16-18% কমে যায়। সেদ্ধ ডিম একটি স্বাস্থ্যকর খাবার যাতে উচ্চ প্রোটিন থাকে। আপনারা যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য সিদ্ধ ডিম খাওয়া সঠিক খাবার। তবে সেদ্ধ ডিমের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে যদি আপনি সেগুলি সঠিকভাবে সেবন না করেন। আপনার ডিম থেকে অ্যালার্জি আছে কি না, প্রতিক্রিয়া হওয়ার ঝুঁকি কমাতে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।সেদ্ধ ডিমে থাকা পুষ্টিগুণ
সেদ্ধ ডিমে শরীরের জন্য ভালো পুষ্টি রয়েছে।একটি সেদ্ধ ডিমে (৫০ গ্রাম) পুষ্টি উপাদান রয়েছে: - ক্যালোরি: 77
- কার্বোহাইড্রেট: 0.6 গ্রাম
- চর্বি: 5.3 গ্রাম
- স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 1.6 গ্রাম
- কোলেস্টেরল: 212 মিলিগ্রাম
- প্রোটিন: 6.3 গ্রাম
- ভিটামিন এ: 6%
- ভিটামিন বি 2: 15%
- ভিটামিন বি 12: 9%
- ভিটামিন বি৫: ৭%
- ফসফরাস: 86 মিগ্রা
- সেলেনিয়াম: 15.4 এমসিজি