লিভার এমন একটি অঙ্গ যা শরীরের জন্য অনেকগুলি কার্য সম্পাদন করে। সর্বোত্তম ফাংশন বজায় রাখার জন্য, বেশ কয়েকটি ভিটামিনও লিভারের স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত। স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে লিভারের জন্য কোন ভিটামিন খাওয়া যেতে পারে? 
ভিটামিন ডি এর উৎস ডিমের কুসুম থেকে পাওয়া যায়। ভিটামিন ডি বা ভিটামিন সান হল একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন যা শরীর দ্বারা সংশ্লেষিত হয় যখন ত্বক অতিবেগুনী রশ্মির সংস্পর্শে আসে। এই ভিটামিনটি বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর খাবারেও রয়েছে এবং এটি সম্পূরক আকারেও পাওয়া যায়। ভিটামিন ডিকে লিভারের ভিটামিনগুলির মধ্যে একটির নাম দেওয়া হয়েছে কারণ এই ভিটামিনের ঘাটতি নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ নামে একটি রোগের সাথে যুক্ত - জার্নালে একটি গবেষণা অনুসারে পুষ্টি উপাদান . এই গবেষণায়, এটি বলা হয়েছে যে উচ্চ-ডোজের ভিটামিন ডি সম্পূরক নন-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভার ডিজিজ এবং নন-অ্যালকোহলযুক্ত স্টেটোহেপাটাইটিস দ্বারা সৃষ্ট লিভারের ক্ষতি কাটিয়ে উঠতে সক্ষম। সূর্যালোক ছাড়াও, ভিটামিন ডি এর কিছু অন্যান্য উত্স যা আপনি পরিবর্তিত হতে পারেন: 
অ্যাভোকাডো এমন একটি খাবার যা লিভারের জন্য ভালো। ভিটামিন ডি ছাড়াও, ভিটামিন ই লিভারের কার্যকারিতার জন্য একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন। ভিটামিন ই একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবেও পরিচিত ক্ষমতাশালী যার ফলে কোষকে ফ্রি র্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। অনিয়ন্ত্রিত ফ্রি র্যাডিকেল অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ হতে পারে। জার্নালে একটি গবেষণা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উল্লেখ করা হয়েছে, ভিটামিন ই এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব নন-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভার রোগে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে রিপোর্ট করা হয়েছে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস যকৃতের রোগের উপর বড় প্রভাব ফেলে বলে বিশ্বাস করা হয়, তাই ভিটামিন ই এর চিকিৎসায় কার্যকর হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে ভিটামিন ই পেতে, আপনি নিম্নলিখিত উত্সগুলি গ্রহণ করতে পারেন:
লিভারের জন্য ভিটামিনের প্রকারগুলি যা খাবার থেকে গ্রহণ করা যেতে পারে
এখানে লিভারের জন্য কিছু ভিটামিন রয়েছে যা একটি সুস্থ লিভার বজায় রাখতে খাওয়া যেতে পারে:1. ভিটামিন ডি
ভিটামিন ডি এর উৎস ডিমের কুসুম থেকে পাওয়া যায়। ভিটামিন ডি বা ভিটামিন সান হল একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন যা শরীর দ্বারা সংশ্লেষিত হয় যখন ত্বক অতিবেগুনী রশ্মির সংস্পর্শে আসে। এই ভিটামিনটি বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর খাবারেও রয়েছে এবং এটি সম্পূরক আকারেও পাওয়া যায়। ভিটামিন ডিকে লিভারের ভিটামিনগুলির মধ্যে একটির নাম দেওয়া হয়েছে কারণ এই ভিটামিনের ঘাটতি নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ নামে একটি রোগের সাথে যুক্ত - জার্নালে একটি গবেষণা অনুসারে পুষ্টি উপাদান . এই গবেষণায়, এটি বলা হয়েছে যে উচ্চ-ডোজের ভিটামিন ডি সম্পূরক নন-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভার ডিজিজ এবং নন-অ্যালকোহলযুক্ত স্টেটোহেপাটাইটিস দ্বারা সৃষ্ট লিভারের ক্ষতি কাটিয়ে উঠতে সক্ষম। সূর্যালোক ছাড়াও, ভিটামিন ডি এর কিছু অন্যান্য উত্স যা আপনি পরিবর্তিত হতে পারেন: - ম্যাকেরেল
- স্যালমন মাছ
- হেরিং
- সার্ডিন
- কড মাছের তেল
- ডিমের কুসুম
2. ভিটামিন ই
অ্যাভোকাডো এমন একটি খাবার যা লিভারের জন্য ভালো। ভিটামিন ডি ছাড়াও, ভিটামিন ই লিভারের কার্যকারিতার জন্য একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন। ভিটামিন ই একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবেও পরিচিত ক্ষমতাশালী যার ফলে কোষকে ফ্রি র্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। অনিয়ন্ত্রিত ফ্রি র্যাডিকেল অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ হতে পারে। জার্নালে একটি গবেষণা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উল্লেখ করা হয়েছে, ভিটামিন ই এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব নন-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভার রোগে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে রিপোর্ট করা হয়েছে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস যকৃতের রোগের উপর বড় প্রভাব ফেলে বলে বিশ্বাস করা হয়, তাই ভিটামিন ই এর চিকিৎসায় কার্যকর হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে ভিটামিন ই পেতে, আপনি নিম্নলিখিত উত্সগুলি গ্রহণ করতে পারেন: - বাদাম বাদাম
- সূর্যমুখী বীজ
- চিনাবাদাম
- অ্যাভোকাডো
- ব্রাজিল বাদাম
- লাল পেপারিকা
- কিউই
- আম
3. ভিটামিন B12 এবং ভিটামিন B9
কোবালামিন (ভিটামিন বি 12) এবং ফোলেট (ভিটামিন বি 9) এর মতো বি ভিটামিনগুলিও লিভারের স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত হয়েছে। জার্নালে অন্যান্য গবেষণা পুষ্টি উপাদান উল্লেখ করা হয়েছে, ফোলেট এবং কোবালামিনের অভাব অ-অ্যালকোহলযুক্ত স্টেটোহেপাটাইটিসের তীব্রতার সাথে যুক্ত ছিল। লিভার ভিটামিন হিসাবে কোবালামিন এবং ফোলেটের সুবিধাগুলিকে শক্তিশালী করার জন্য আরও গবেষণা অবশ্যই প্রয়োজন। যাইহোক, যেহেতু এই দুটি ভিটামিন শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তাই সুস্থ থাকার জন্য আপনাকে অবশ্যই আপনার প্রতিদিনের চাহিদা পূরণ করতে হবে। ভিটামিন B9 এর কিছু উৎসের মধ্যে রয়েছে ডিম, শাক, সাইট্রাস ফল এবং ব্রকলি। এদিকে, ভিটামিন বি 12 প্রাণীর যকৃত, সার্ডিন, টুনা এবং শেলফিশে রয়েছে।4. ভিটামিন সি
লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য আরেকটি ভিটামিন যা আপনি হয়তো কখনও ভাবেননি তা হল ভিটামিন সি। এই ভিটামিনের অভাবে নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ এবং নন-অ্যালকোহলিক স্টেটোহেপাটাইটিস হওয়ার ঝুঁকিও রয়েছে। ভিটামিন ই এর মতো, ভিটামিন সি ফ্রি র্যাডিক্যাল এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নিয়ন্ত্রণে কার্যকর। এছাড়াও, ভিটামিন সি-এর ঘাটতি নন-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভার রোগের রোগীদের ক্ষেত্রেও হতে পারে বলে মনে করা হয়। ভিটামিন সি রয়েছে এমন অনেক খাবার রয়েছে। কিছু উৎস যা আপনি সহজেই খুঁজে পেতে পারেন:- পেয়ারা
- হলুদ মরিচ
- কিউই
- ব্রকলি
- লেবু
- পাওপাও
- স্ট্রবেরি
- কমলা