বুকের দুধের স্বাদ কখনও কখনও বড়দের জন্য একটি ধাঁধা। এটি এমনকি একটি টেলিভিশন সিরিজে উত্থাপিত একটি বিষয় হয়ে উঠেছে। ঠিক যেন একটা সিরিয়ালের এপিসোড বন্ধুরা ফোবি যখন তার দুধের স্বাদ নিল, তখন এই দুধের স্বাদ কেমন হবে তা ভাবা স্বাভাবিক। প্রকৃতপক্ষে, বেশিরভাগ স্তন্যপান করানো মায়েরা তাদের বুকের দুধের "আস্বাদন" করেছেন, বা তাদের অংশীদাররা দুর্ঘটনাক্রমে - বা ইচ্ছাকৃতভাবে - এই দুধের স্বাদ আবিষ্কার করেছেন। এর স্বাদ দুধের মতো, তবে কম ঘন সামঞ্জস্যপূর্ণ। বুকের দুধের স্বাভাবিক স্বাদের সবচেয়ে জনপ্রিয় বর্ণনা হল বাদামের দুধ, যা মিষ্টি যোগ করা হয়। হ্যাঁ, বুকের দুধের স্বাদ মিষ্টি, তাজা জলের মতো। এছাড়াও, অনেকে মায়ের দুধ যেমন শসা, আইসক্রিম, মধু, তরমুজের স্বাদের কথাও উল্লেখ করেন। 
লিপেজ এনজাইমের কারণে বুকের দুধের স্বাদ সাবানের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ হতে পারে। যদি উপরে উল্লিখিত জিনিসগুলির স্বাদ একই রকম হয় তবে এটি গন্ধ থেকে আলাদা। প্রতিটি নার্সিং মায়ের জন্য বুকের দুধের গন্ধ আলাদা হতে পারে। কিছু গন্ধ গরুর দুধের মতো, কিছুতে সাবানের মতো গন্ধ হয় কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে লিপেজ থাকে (একটি এনজাইম যা চর্বি ভাঙতে সহায়তা করে)। প্রকৃতপক্ষে প্রকৃত স্বাদ ব্যাখ্যা করতে পারে এমন কোন নির্দিষ্ট বর্ণনা নেই। মায়েরা যখন একচেটিয়া বুকের দুধ খাওয়ানোর প্রোগ্রাম চালায়, তখন সেখানে জল, চর্বি, প্রোটিন এবং পুষ্টি থাকে যা শিশুদের সত্যিই প্রয়োজন। শুধু তাই নয়, বুকের দুধে থাকা ল্যাকটোজ উপাদান এর স্বাদ মিষ্টি করে তোলে। [[সম্পর্কিত-আর্টিকেল]] সামঞ্জস্যের জন্য, এটি মায়ের দুধে কতটা ফ্যাট রয়েছে তার উপর নির্ভর করে। স্তন থেকে নতুন দুধ বের হলেই হয় foremilk যা পাতলা এবং কম চর্বি থাকে। যাইহোক, ক্রমাগত বুকের দুধ অপসারণ করার পরে, এতে চর্বিযুক্ত উপাদানের কারণে এটি ধীরে ধীরে ঘন এবং গাঢ় রঙের হয়ে উঠবে। এই বুকের দুধকে বলা হয় hindmilk ভাল foremilk বা hindmilk উভয় শিশুর প্রয়োজন. 
গর্ভাবস্থা হরমোন পরিবর্তন করতে সক্ষম হয় যাতে এটি বুকের দুধের স্বাদকে প্রভাবিত করে৷ একজন স্তন্যদানকারী মায়ের শরীরে হরমোনের মাত্রার পরিবর্তন যখন সে তার পিরিয়ড ফিরে আসে বা এমনকি গর্ভবতী হয় তখন স্তনের দুধের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে৷ যতক্ষণ পর্যন্ত শিশুর কাছ থেকে কোনো প্রত্যাখ্যান না হয়, মা আবার মাসিক চক্রে প্রবেশ করলেও বুকের দুধ খাওয়ানো চলতে পারে। কিন্তু স্তন্যপান করানো মায়েরা যারা আবার গর্ভবতী, আপনি যদি বুকের দুধ খাওয়ানো চালিয়ে যান তবে গর্ভাবস্থায় কোনও প্রতিক্রিয়া হয় কিনা সেদিকে মনোযোগ দিন। যতক্ষণ পর্যন্ত গর্ভধারণের ঝুঁকি বেশি না হয়, ততক্ষণ কোনো সমস্যা নেই। 
ব্যায়াম ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করে যা বুকের দুধের স্বাদকে প্রভাবিত করে।নিয়মিত ব্যায়াম আসলে বুকের দুধের স্বাদে পরিবর্তন আনতে পারে। এটি ঘটে কারণ শরীরে ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি হয় যদি ব্যায়ামটি খুব কঠোরভাবে করা হয়। সে জন্য যতটা সম্ভব হালকা বা মাঝারি তীব্রতার ব্যায়ামের ধরন বেছে নিন। বুকের দুধ খাওয়ানোর আগে, স্তন ধুয়ে ফেলতে বা পরিষ্কার করতে ভুলবেন না যাতে ঘামের চিহ্ন না থাকে। 
মেট্রোনিডাজল বুকের দুধে তিক্ত স্বাদ সৃষ্টি করে। যে সকল স্তন্যদানকারী মায়েরা ওষুধটি গ্রহণ করেন তাদেরও বুকের দুধের স্বাদে পরিবর্তন হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। সাধারণত, যে ওষুধগুলি স্বাদকে তিক্তে পরিবর্তন করতে পারে সেগুলি হল অ্যান্টিবায়োটিক, যেমন মেট্রোনিডাজল। এই অনুভূতি শিশুকে বিরক্ত করে। প্রকৃতপক্ষে, তিনি এমনকি স্বাদ পছন্দ করেন না তাই উদ্বিগ্ন শিশুদের সাহায্য করা যায় না। তার জন্য, বিকল্প খোঁজার জন্য একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। 
বুকের দুধ খাওয়ানো মা ধূমপানের ফলে বুকের দুধের স্বাদও পরিবর্তিত হতে পারে। যদিও বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ধূমপান করা একেবারেই বাঞ্ছনীয় নয়, তবে এটি বুকের দুধের স্বাদের উপরও প্রভাব ফেলতে পারে। যদি করতেই হয়, সিগারেটের সুগন্ধ এবং স্বাদ যাতে প্রভাবিত না হয় তা নিশ্চিত করতে কমপক্ষে 2 ঘন্টার ব্যবধান দিন। 
অ্যালকোহল বুকের দুধের স্বাদকেও প্রভাবিত করে৷ স্তন্যপান করানো মা অ্যালকোহল গ্রহণ করলে বুকের দুধের স্বাদও পরিবর্তিত হবে৷ স্বাদে পরিবর্তন এড়াতে, মায়েদের বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় অ্যালকোহল খাওয়া বন্ধ করা উচিত। যদি এটি এড়ানো কঠিন হয়, স্বাদ পরিবর্তন কমাতে বুকের দুধ খাওয়ানোর 2 ঘন্টা আগে নেওয়া বন্ধ করুন। 
মাস্টাইটিস বুকের দুধে সোডিয়াম ধারণ করে তাই এর স্বাদ নোনতা হয়। মাস্টাইটিস হল একটি স্তন সংক্রমণ যা স্তন্যদানকারী মায়েদের দ্বারা অনুভব করা হয় এবং এটি বুকের দুধের স্বাদকে আরও সুস্বাদু এবং তিক্ত করে তোলে। কারণ, ব্রেস্টফিডিং মেডিসিনে প্রকাশিত গবেষণার ভিত্তিতে, স্ফীত স্তন থেকে দুধে সোডিয়াম, গ্লুটামেট এবং গুয়ানোসিন মনোফসফেটের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। অতএব, স্বাদ আরও নোনতা এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। সাধারণত, ডাক্তার ম্যাস্টাইটিস সংক্রমণের চিকিত্সার জন্য অ্যান্টিবায়োটিকগুলি লিখে দেবেন। ওষুধ খাওয়ার সময় বুকের দুধ খাওয়ানো চালিয়ে যাওয়া নিরাপদ, আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করা উচিত। 
হিমায়িত পাম্প করা বুকের দুধের ফলে বুকের দুধের স্বাদ আয়রনের মতো হয়ে যায়।শুধু তাই নয়, তাজা প্রকাশ করা বুকের দুধের স্বাদ এবং গন্ধও অনেকদিন ধরে সংরক্ষণ করা দুধের তুলনায় আলাদা। চিলার বা ফ্রিজার একটি গন্ধ এবং "লোহা" মত স্বাদ আছে যখন বুকের দুধ দীর্ঘ সময়ের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়। কি পরিষ্কার, স্বাভাবিক স্তন দুধের গন্ধ এবং স্বাদ খুব অপ্রতিরোধ্য হবে না। যখন বুকের দুধের স্বাদ থাকে যার একটি তীক্ষ্ণ এবং অপ্রীতিকর গন্ধ থাকে, তখন এটি একটি চিহ্ন হতে পারে যে বুকের দুধের গুণমান হ্রাস পেয়েছে, এমনকি এটি ক্ষতিগ্রস্থ হলেও। কারণগুলিও পরিবর্তিত হয়, কীভাবে বুকের দুধ সংরক্ষণ করতে হয় যা শক্তভাবে প্যাক করা হয় না, ফ্রিজে অন্যান্য খাদ্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত হয় বা বাসি বুকের দুধের বৈশিষ্ট্যগুলি উপস্থিত হয়।
বুকের দুধের গন্ধ ও স্বাদ
লিপেজ এনজাইমের কারণে বুকের দুধের স্বাদ সাবানের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ হতে পারে। যদি উপরে উল্লিখিত জিনিসগুলির স্বাদ একই রকম হয় তবে এটি গন্ধ থেকে আলাদা। প্রতিটি নার্সিং মায়ের জন্য বুকের দুধের গন্ধ আলাদা হতে পারে। কিছু গন্ধ গরুর দুধের মতো, কিছুতে সাবানের মতো গন্ধ হয় কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে লিপেজ থাকে (একটি এনজাইম যা চর্বি ভাঙতে সহায়তা করে)। প্রকৃতপক্ষে প্রকৃত স্বাদ ব্যাখ্যা করতে পারে এমন কোন নির্দিষ্ট বর্ণনা নেই। মায়েরা যখন একচেটিয়া বুকের দুধ খাওয়ানোর প্রোগ্রাম চালায়, তখন সেখানে জল, চর্বি, প্রোটিন এবং পুষ্টি থাকে যা শিশুদের সত্যিই প্রয়োজন। শুধু তাই নয়, বুকের দুধে থাকা ল্যাকটোজ উপাদান এর স্বাদ মিষ্টি করে তোলে। [[সম্পর্কিত-আর্টিকেল]] সামঞ্জস্যের জন্য, এটি মায়ের দুধে কতটা ফ্যাট রয়েছে তার উপর নির্ভর করে। স্তন থেকে নতুন দুধ বের হলেই হয় foremilk যা পাতলা এবং কম চর্বি থাকে। যাইহোক, ক্রমাগত বুকের দুধ অপসারণ করার পরে, এতে চর্বিযুক্ত উপাদানের কারণে এটি ধীরে ধীরে ঘন এবং গাঢ় রঙের হয়ে উঠবে। এই বুকের দুধকে বলা হয় hindmilk ভাল foremilk বা hindmilk উভয় শিশুর প্রয়োজন. যে উপাদানগুলি বুকের দুধের স্বাদকে প্রভাবিত করে
অনেক কিছু আছে যা স্বাদ পরিবর্তন করে। শিশুরা এটি লক্ষ্য করতে পারে বা নাও করতে পারে। কিছু জিনিস যা বুকের দুধের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে:1. হরমোন
গর্ভাবস্থা হরমোন পরিবর্তন করতে সক্ষম হয় যাতে এটি বুকের দুধের স্বাদকে প্রভাবিত করে৷ একজন স্তন্যদানকারী মায়ের শরীরে হরমোনের মাত্রার পরিবর্তন যখন সে তার পিরিয়ড ফিরে আসে বা এমনকি গর্ভবতী হয় তখন স্তনের দুধের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে৷ যতক্ষণ পর্যন্ত শিশুর কাছ থেকে কোনো প্রত্যাখ্যান না হয়, মা আবার মাসিক চক্রে প্রবেশ করলেও বুকের দুধ খাওয়ানো চলতে পারে। কিন্তু স্তন্যপান করানো মায়েরা যারা আবার গর্ভবতী, আপনি যদি বুকের দুধ খাওয়ানো চালিয়ে যান তবে গর্ভাবস্থায় কোনও প্রতিক্রিয়া হয় কিনা সেদিকে মনোযোগ দিন। যতক্ষণ পর্যন্ত গর্ভধারণের ঝুঁকি বেশি না হয়, ততক্ষণ কোনো সমস্যা নেই। 2. খেলাধুলা
ব্যায়াম ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করে যা বুকের দুধের স্বাদকে প্রভাবিত করে।নিয়মিত ব্যায়াম আসলে বুকের দুধের স্বাদে পরিবর্তন আনতে পারে। এটি ঘটে কারণ শরীরে ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি হয় যদি ব্যায়ামটি খুব কঠোরভাবে করা হয়। সে জন্য যতটা সম্ভব হালকা বা মাঝারি তীব্রতার ব্যায়ামের ধরন বেছে নিন। বুকের দুধ খাওয়ানোর আগে, স্তন ধুয়ে ফেলতে বা পরিষ্কার করতে ভুলবেন না যাতে ঘামের চিহ্ন না থাকে। 3. ওষুধ খান
মেট্রোনিডাজল বুকের দুধে তিক্ত স্বাদ সৃষ্টি করে। যে সকল স্তন্যদানকারী মায়েরা ওষুধটি গ্রহণ করেন তাদেরও বুকের দুধের স্বাদে পরিবর্তন হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। সাধারণত, যে ওষুধগুলি স্বাদকে তিক্তে পরিবর্তন করতে পারে সেগুলি হল অ্যান্টিবায়োটিক, যেমন মেট্রোনিডাজল। এই অনুভূতি শিশুকে বিরক্ত করে। প্রকৃতপক্ষে, তিনি এমনকি স্বাদ পছন্দ করেন না তাই উদ্বিগ্ন শিশুদের সাহায্য করা যায় না। তার জন্য, বিকল্প খোঁজার জন্য একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। 4. ধূমপান
বুকের দুধ খাওয়ানো মা ধূমপানের ফলে বুকের দুধের স্বাদও পরিবর্তিত হতে পারে। যদিও বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ধূমপান করা একেবারেই বাঞ্ছনীয় নয়, তবে এটি বুকের দুধের স্বাদের উপরও প্রভাব ফেলতে পারে। যদি করতেই হয়, সিগারেটের সুগন্ধ এবং স্বাদ যাতে প্রভাবিত না হয় তা নিশ্চিত করতে কমপক্ষে 2 ঘন্টার ব্যবধান দিন। 5. অ্যালকোহল
অ্যালকোহল বুকের দুধের স্বাদকেও প্রভাবিত করে৷ স্তন্যপান করানো মা অ্যালকোহল গ্রহণ করলে বুকের দুধের স্বাদও পরিবর্তিত হবে৷ স্বাদে পরিবর্তন এড়াতে, মায়েদের বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় অ্যালকোহল খাওয়া বন্ধ করা উচিত। যদি এটি এড়ানো কঠিন হয়, স্বাদ পরিবর্তন কমাতে বুকের দুধ খাওয়ানোর 2 ঘন্টা আগে নেওয়া বন্ধ করুন। 6. মাস্টাইটিস
মাস্টাইটিস বুকের দুধে সোডিয়াম ধারণ করে তাই এর স্বাদ নোনতা হয়। মাস্টাইটিস হল একটি স্তন সংক্রমণ যা স্তন্যদানকারী মায়েদের দ্বারা অনুভব করা হয় এবং এটি বুকের দুধের স্বাদকে আরও সুস্বাদু এবং তিক্ত করে তোলে। কারণ, ব্রেস্টফিডিং মেডিসিনে প্রকাশিত গবেষণার ভিত্তিতে, স্ফীত স্তন থেকে দুধে সোডিয়াম, গ্লুটামেট এবং গুয়ানোসিন মনোফসফেটের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। অতএব, স্বাদ আরও নোনতা এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। সাধারণত, ডাক্তার ম্যাস্টাইটিস সংক্রমণের চিকিত্সার জন্য অ্যান্টিবায়োটিকগুলি লিখে দেবেন। ওষুধ খাওয়ার সময় বুকের দুধ খাওয়ানো চালিয়ে যাওয়া নিরাপদ, আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করা উচিত। 7. বুকের দুধ হিমায়িত করা
হিমায়িত পাম্প করা বুকের দুধের ফলে বুকের দুধের স্বাদ আয়রনের মতো হয়ে যায়।শুধু তাই নয়, তাজা প্রকাশ করা বুকের দুধের স্বাদ এবং গন্ধও অনেকদিন ধরে সংরক্ষণ করা দুধের তুলনায় আলাদা। চিলার বা ফ্রিজার একটি গন্ধ এবং "লোহা" মত স্বাদ আছে যখন বুকের দুধ দীর্ঘ সময়ের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়। কি পরিষ্কার, স্বাভাবিক স্তন দুধের গন্ধ এবং স্বাদ খুব অপ্রতিরোধ্য হবে না। যখন বুকের দুধের স্বাদ থাকে যার একটি তীক্ষ্ণ এবং অপ্রীতিকর গন্ধ থাকে, তখন এটি একটি চিহ্ন হতে পারে যে বুকের দুধের গুণমান হ্রাস পেয়েছে, এমনকি এটি ক্ষতিগ্রস্থ হলেও। কারণগুলিও পরিবর্তিত হয়, কীভাবে বুকের দুধ সংরক্ষণ করতে হয় যা শক্তভাবে প্যাক করা হয় না, ফ্রিজে অন্যান্য খাদ্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত হয় বা বাসি বুকের দুধের বৈশিষ্ট্যগুলি উপস্থিত হয়।