কালো আঙ্গুরের সুবিধাগুলি অন্যান্য ধরণের ওয়াইনের থেকে নিকৃষ্ট নয়। এই আঙ্গুরে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। রেড ওয়াইন বা সবুজ আঙ্গুরের মতোই কালো আঙুরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আসে। কালো আঙ্গুর এমনকি অন্য ধরনের আছে, যথা কালো ডিম্বাকৃতি আঙ্গুর বা কালো লম্বা আঙ্গুর। আরও বিস্তারিত জানার জন্য, এখানে কালো আঙ্গুরের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। 
কালো আঙ্গুরের উপকারিতা হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখে ইউনিভার্সিটি অফ মিশিগান কার্ডিওভাসকুলার সেন্টারের একটি গবেষণা ব্যাখ্যা করে যে কালো আঙ্গুর খাওয়া বিপাকীয় সিন্ড্রোমের কারণে অঙ্গের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে। মেটাবলিক সিনড্রোম হল উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা এবং শরীরে অতিরিক্ত চর্বির মতো অবস্থার সমষ্টি যা একসঙ্গে ঘটে। এই বিভিন্ন চিকিৎসা শর্ত হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ যা এড়ানো উচিত। একটি সুস্থ হার্টে কালো আঙ্গুরের উপকারিতা এর রেসভেরাট্রল উপাদান থেকে আসে। এই যৌগ রক্ত প্রবাহ উন্নত করতে পারে। এতে যে ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে তা হার্টের পেশীর ক্ষতি রোধ করতে এবং শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে। এই জিনিসগুলি হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। 
কালো আঙ্গুরের রেসভেরাট্রল স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে কালো আঙ্গুরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা কার্যকরভাবে স্তন ক্যান্সার সহ বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল রেসভেরাট্রল, যা ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয়। ক্যানসার সেন্টার ইউনিভার্সিটি অফ কলোরাডোর একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, কালো আঙুরে থাকা রেসভেরাট্রল অ্যালকোহলজনিত মাথা ও ঘাড়ের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। 
কালো আঙ্গুরের উপকারিতা আপনার বয়স বাড়ার সাথে সাথে স্মৃতিশক্তি হ্রাস রোধ করতে সাহায্য করে।আবার, কালো আঙ্গুরের উপকারিতা রেসভেরাট্রল উপাদান থেকে আসে। একটি সমীক্ষা অনুসারে, রেসভেরাট্রলযুক্ত ফল খাওয়া মেজাজ উন্নত করতে পারে এবং বার্ধক্যে স্মৃতিশক্তি হ্রাস রোধ করতে পারে। এছাড়াও, কালো আঙ্গুরে রাইবোফ্লাভিনও থাকে, যা রোগীদের মাইগ্রেনের উপসর্গের চিকিৎসা করতে পারে। প্রাণী গবেষণায় বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে রেসভেরাট্রল ইঁদুরের আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। যাইহোক, এই সুবিধাগুলি যাচাই করার জন্য মানব গবেষণা এখনও প্রয়োজন। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]] 
রেসভেরাট্রল, ফ্ল্যাভোনল এবং অ্যান্থোসায়ানিন প্রদাহ প্রতিরোধে কালো ওয়াইনের উপকারিতা নিয়ে আসে।শুধু রেসভেরাট্রল নয়, কালো আঙ্গুরে এখনও অনেক উপাদান রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটিকে ফ্ল্যাভানস, অ্যান্থোসায়ানিনস, ফ্ল্যাভোনল এবং স্টিলবেনস বলুন যা শরীরে প্রদাহ প্রতিরোধ করে বলে বিশ্বাস করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, কালো আঙ্গুরের রেসভেরাট্রল উপাদানটি নন-স্টেরয়েডাল অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ওষুধের মতো কার্যকর বলে বিশ্বাস করা হয়। 
কালো আঙ্গুরের রেসভেরাট্রল বয়স ধরে রাখতে সাহায্য করে এতে কালো ওয়াইনের উপকারিতা অবশ্যই খুব লোভনীয়। সবাই দীর্ঘ জীবন পেতে চায়। পরীক্ষামূলক প্রাণীদের উপর একটি গবেষণায়, রেসভেরাট্রল বিভিন্ন অংশগ্রহণকারী প্রাণীদের বয়স বাড়াতে দেখানো হয়েছে। কারণ, resveratrol sirtuin নামক একটি প্রোটিনকে উদ্দীপিত করতে পারে, যা প্রায়শই জীবনকে দীর্ঘায়িত করে বলে মনে করা হয়।
স্বাস্থ্যের জন্য কালো আঙুরের উপকারিতা
স্বাস্থ্যের জন্য কালো আঙ্গুরের উপকারিতা বেশ বৈচিত্র্যময়, স্বাস্থ্যকর হার্ট, চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখা, ক্যান্সার প্রতিরোধ পর্যন্ত। কালো আঙুরের সমস্ত উপকারিতা বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান থেকে আলাদা করা যায় না। অতএব, আসুন বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা বুঝতে সুবিধার সাথে আরো পরিচিত হতে.1. সুস্থ হৃদয়
কালো আঙ্গুরের উপকারিতা হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখে ইউনিভার্সিটি অফ মিশিগান কার্ডিওভাসকুলার সেন্টারের একটি গবেষণা ব্যাখ্যা করে যে কালো আঙ্গুর খাওয়া বিপাকীয় সিন্ড্রোমের কারণে অঙ্গের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে। মেটাবলিক সিনড্রোম হল উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা এবং শরীরে অতিরিক্ত চর্বির মতো অবস্থার সমষ্টি যা একসঙ্গে ঘটে। এই বিভিন্ন চিকিৎসা শর্ত হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ যা এড়ানো উচিত। একটি সুস্থ হার্টে কালো আঙ্গুরের উপকারিতা এর রেসভেরাট্রল উপাদান থেকে আসে। এই যৌগ রক্ত প্রবাহ উন্নত করতে পারে। এতে যে ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে তা হার্টের পেশীর ক্ষতি রোধ করতে এবং শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে। এই জিনিসগুলি হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। 2. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
কালো আঙ্গুরের আরেকটি সুবিধা লুটেইন এবং জেক্সানথিনের সামগ্রী থেকে আসে। উভয়ই ক্যারোটিনয়েড গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত যা চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখে বলে বিশ্বাস করা হয়। ফ্রি র্যাডিক্যাল বায়োলজি অ্যান্ড মেডিসিন জার্নালে করা এক গবেষণায় বলা হয়েছে, কালো আঙুরসহ বিভিন্ন ধরনের আঙুর খাওয়া অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রেটিনাকে রক্ষা করতে পারে এবং অন্ধত্ব প্রতিরোধ করতে পারে।3. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
কালো আঙ্গুরের রেসভেরাট্রল স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে কালো আঙ্গুরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা কার্যকরভাবে স্তন ক্যান্সার সহ বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল রেসভেরাট্রল, যা ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয়। ক্যানসার সেন্টার ইউনিভার্সিটি অফ কলোরাডোর একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, কালো আঙুরে থাকা রেসভেরাট্রল অ্যালকোহলজনিত মাথা ও ঘাড়ের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। 4. ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করুন
কালো আঙ্গুর কি ডায়াবেটিসের জন্য ভালো? সেল ফিজিওলজি অ্যান্ড বায়োকেমিস্ট্রি: ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ এক্সপেরিমেন্টাল ফিজিওলজি, বায়োকেমিস্ট্রি অ্যান্ড ফার্মাকোলজিতে প্রকাশিত একটি গবেষণা প্রমাণ করে যে কালো আঙ্গুরের রেসভেরাট্রল উপাদান ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায় বলে বিশ্বাস করা হয়। ফলে শরীরের রক্তে শর্করাকে শক্তি হিসেবে ব্যবহার করার ক্ষমতা বাড়বে ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যাবে। এছাড়াও, রেসভেরাট্রল উপাদানটি কোষের ঝিল্লিতে রক্তে শর্করার রিসেপ্টর বাড়াতে সক্ষম বলে মনে করা হয় যাতে রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখা যায়।5. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
কালো আঙ্গুরের উপকারিতা আপনার বয়স বাড়ার সাথে সাথে স্মৃতিশক্তি হ্রাস রোধ করতে সাহায্য করে।আবার, কালো আঙ্গুরের উপকারিতা রেসভেরাট্রল উপাদান থেকে আসে। একটি সমীক্ষা অনুসারে, রেসভেরাট্রলযুক্ত ফল খাওয়া মেজাজ উন্নত করতে পারে এবং বার্ধক্যে স্মৃতিশক্তি হ্রাস রোধ করতে পারে। এছাড়াও, কালো আঙ্গুরে রাইবোফ্লাভিনও থাকে, যা রোগীদের মাইগ্রেনের উপসর্গের চিকিৎসা করতে পারে। প্রাণী গবেষণায় বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে রেসভেরাট্রল ইঁদুরের আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। যাইহোক, এই সুবিধাগুলি যাচাই করার জন্য মানব গবেষণা এখনও প্রয়োজন। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]] 6. হাড় মজবুত করার সম্ভাবনা
এটিতে কালো ওয়াইনের সুবিধাগুলি অপ্রত্যাশিত। এখনও অবধি, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এমন পুষ্টি যা হাড়কে শক্তিশালী করে বলে বিশ্বাস করা হয়। কিন্তু কে ভেবেছিল, কালো আঙুরের রেসভেরাট্রল উপাদান হাড়কে মজবুত করার ক্ষমতা রাখে? ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ বায়োমেডিকেল সায়েন্স: আইজেবিএস-এ প্রকাশিত একটি প্রাণী গবেষণায়, এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে রেসভেরাট্রল হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতে পারে। যাইহোক, এই দাবি সমর্থন করার জন্য মানুষের মধ্যে আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন।7. শরীরে প্রদাহ থেকে মুক্তি পান
রেসভেরাট্রল, ফ্ল্যাভোনল এবং অ্যান্থোসায়ানিন প্রদাহ প্রতিরোধে কালো ওয়াইনের উপকারিতা নিয়ে আসে।শুধু রেসভেরাট্রল নয়, কালো আঙ্গুরে এখনও অনেক উপাদান রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটিকে ফ্ল্যাভানস, অ্যান্থোসায়ানিনস, ফ্ল্যাভোনল এবং স্টিলবেনস বলুন যা শরীরে প্রদাহ প্রতিরোধ করে বলে বিশ্বাস করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, কালো আঙ্গুরের রেসভেরাট্রল উপাদানটি নন-স্টেরয়েডাল অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ওষুধের মতো কার্যকর বলে বিশ্বাস করা হয়। 8. প্রাকৃতিক ঘুমের বড়ি
ঘুমের হরমোন ওরফে মেলাটোনিন শরীরের ভালো ঘুম পেতে প্রয়োজন। কালো আঙ্গুরে এই হরমোন রয়েছে তাই এই ফলটিকে ঘুমের প্রাকৃতিক ওষুধ বলে বিশ্বাস করলে অবাক হবেন না। দুর্ভাগ্যবশত, এই দাবি প্রমাণ করতে পারে এমন অনেক গবেষণা নেই। এই কারণেই আপনাকে প্রাকৃতিক ঘুমের প্রতিকার হিসাবে কালো আঙ্গুর ব্যবহার না করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। আপনার ঘুমের সমস্যা হলে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।9. জীবন প্রসারিত
কালো আঙ্গুরের রেসভেরাট্রল বয়স ধরে রাখতে সাহায্য করে এতে কালো ওয়াইনের উপকারিতা অবশ্যই খুব লোভনীয়। সবাই দীর্ঘ জীবন পেতে চায়। পরীক্ষামূলক প্রাণীদের উপর একটি গবেষণায়, রেসভেরাট্রল বিভিন্ন অংশগ্রহণকারী প্রাণীদের বয়স বাড়াতে দেখানো হয়েছে। কারণ, resveratrol sirtuin নামক একটি প্রোটিনকে উদ্দীপিত করতে পারে, যা প্রায়শই জীবনকে দীর্ঘায়িত করে বলে মনে করা হয়। কালো আঙ্গুরের পুষ্টি উপাদান
স্বাস্থ্যের জন্য কালো আঙ্গুরের উপকারিতা বোঝার পাশাপাশি, আপনাকে পুষ্টির বিষয়বস্তুও জানতে হবে। কারণ, উপরের কালো আঙ্গুরের একাধিক উপকারিতা পাওয়া যেতে পারে কারণ এতে পুষ্টি উপাদান রয়েছে। তাহলে কালো আঙুরে কোন ভিটামিন থাকে? 100 গ্রাম কালো আঙ্গুরে বিভিন্ন ভিটামিন, নিম্নলিখিত কিছু পুষ্টি উপাদান রয়েছে:- ভিটামিন সি: 10.9 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন এ: 72 আইইউ।
- ক্যালোরি: 65
- প্রোটিন: 0.72 গ্রাম
- চর্বি: 0.72 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 17.39 গ্রাম
- চিনি: 16.67 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 14 মিলিগ্রাম
- আয়রন: 0.26 মিলিগ্রাম