জেনে নিন ৬ ধরনের সামুদ্রিক মাছ যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো

স্বাস্থ্যের জন্য স্যামন, টুনা, ম্যাকেরেল এবং অন্যান্য ধরণের মাছ খাওয়ার বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, অন্যান্য ধরণের মাছের তুলনায় ওমেগা 3 এবং ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ ম্যাকেরেলের উপকারিতা। বিশেষ করে গর্ভবতী, স্তন্যদানকারী মহিলাদের, বা যাদের কিছু নির্দিষ্ট রোগ আছে তাদের জন্য পারদ কম থাকে এমন মাছ খাওয়া বাঞ্ছনীয়। সাধারণত, বড় মাছে পারদের উচ্চ মাত্রা থাকতে পারে। এটি ঘটে কারণ মাছের শরীরে বিষাক্ত ধাতব পদার্থ জমা হওয়ার সময় বেশি থাকে। মাছ থেকে সর্বাধিক উপকার পেতে, আপনার সপ্তাহে 3 বার বিভিন্ন ধরণের মাছ খাওয়া উচিত।

সামুদ্রিক মাছের প্রকারভেদ যা খেতে স্বাস্থ্যকর

সুষম পুষ্টি গ্রহণের জন্য, আদর্শভাবে একজন ব্যক্তি সপ্তাহে 2-3 বার মাছ খান। মাছের ফ্যাটি অ্যাসিডের উপাদান বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। এছাড়াও, মাছ কম চর্বিযুক্ত প্রোটিনের উত্স, যারা তাদের আদর্শ শরীরের ওজন অর্জনের চেষ্টা করছেন তাদের জন্য উপযুক্ত। কিছু ধরণের সামুদ্রিক মাছ যা খাওয়ার জন্য স্বাস্থ্যকর:

1. ম্যাকেরেল

ম্যাকেরেল মাছের বৈশিষ্ট্য হল সাদা চামড়া এবং শক্তিশালী স্বাদ। ইন্দোনেশিয়া প্রজাতন্ত্রের স্বাস্থ্য মন্ত্রকের মতে, ওমেগা 3 এবং ভিটামিন বি 12 এর সামগ্রী থেকে ম্যাকেরেলের সুবিধাগুলি আলাদা করা যায় না যা অন্যান্য ধরণের মাছের চেয়ে বেশি। শুধু তাই নয়, ম্যাকেরেল একটি মাছ যা স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ।

2. সালমন

নিঃসন্দেহে, স্যামন ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ একটি মাছ। এই ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল। এছাড়াও, স্যামন ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। গর্ভবতী মহিলাদেরও নিয়মিত স্যামন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, বিশেষ করে গর্ভাবস্থার তৃতীয় ত্রৈমাসিকে।

3. টুনা

টাটকা টুনা টুনা বেছে নেওয়ার সময় অবশ্যই মনোযোগী হতে হবে, উচ্চ পারদযুক্ত টুনা ধরনের টুনা খাবেন না। তবে, টুনা সপ্তাহে 1-2 বার খাওয়া নিরাপদ। এতে ভিটামিন ও প্রোটিন বেশি থাকে।

4. কোড

কড হল এক ধরনের মাছ যা ফসফরাস, নিয়াসিন এবং ভিটামিন বি-12 সমৃদ্ধ। যদিও কডের একটি পরিবেশনে প্রোটিনের পরিমাণ বেশ বেশি, প্রায় 15-20 গ্রাম। প্রায়শই কড মাছ খেতে দ্বিধা করার দরকার নেই কারণ ক্যালোরি এবং চর্বির পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম।

5. সার্ডাইনস

রান্না করা সার্ডিন বিশেষজ্ঞদের মতে, সার্ডিনে ক্যালসিয়াম, আয়রন, সেলেনিয়াম, প্রোটিন, ভিটামিন B-12 এবং ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে। সার্ডিনগুলি সাশ্রয়ী মূল্যে পাওয়া সহজ, সেগুলি প্রক্রিয়াকরণ করা সহজ। আপনি যদি ক্যানে সার্ডিন খান তবে সেগুলিতে কতটা অতিরিক্ত সোডিয়াম রয়েছে সেদিকে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না।

6. ট্রাউট

স্যামনের মতো অনুরূপ আকৃতির সাথে, ট্রাউটও খাওয়ার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর মাছ পছন্দ হতে পারে। সাধারণত, যে ধরনের ট্রাউট চাষ করা হয় তাতে পারদ কম বলে নিশ্চিত করা যায় তাই এটি খাওয়া নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর। প্রতি 100 গ্রাম ট্রাউটে 19.94 গ্রাম প্রোটিন এবং 4.3 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন B12 থাকে তাই এটি খাওয়া স্বাস্থ্যকর। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

SehatQ থেকে নোট

সারা সপ্তাহ ধরে নিয়মিত মাছ খাওয়া কম চর্বিযুক্ত প্রোটিন পাওয়ার প্রস্তাবিত উপায়। শুধু তাই নয়, ম্যাকেরেল, টুনা, স্যামন, সার্ডিন এবং অন্যান্যগুলির উপকারিতা থেকে পাওয়া পুষ্টি উপাদানগুলিও স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। মাছ প্রক্রিয়া করার জন্য, নিশ্চিত করুন যে এটি সত্যিই পরিষ্কার এবং প্রয়োজন অনুসারে। এই ক্ষেত্রে, মাছ কীভাবে রান্না করা হয় তার সাথে প্রয়োজনীয়তা জড়িত। উদাহরণস্বরূপ, স্যামন অবশ্যই রান্না করে রান্না করা উচিত যদি এটি গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারা খাওয়া হবে, তবে গর্ভবতী নয় এমন লোকদের জন্য অর্ধেক রান্না করা ঠিক আছে।