যে সবজিগুলিতে ভিটামিন এ রয়েছে তা অবশ্যই স্বাস্থ্যের সর্বোচ্চ জন্য শরীরের দ্বারা প্রয়োজন। সৌভাগ্যবশত, বিভিন্ন শাকসবজি যাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে তা ঐতিহ্যবাহী বাজার বা সুপারমার্কেটে খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়। আসলে, এখন আপনি এটি অনলাইনে কিনতে পারেন। হৃৎপিণ্ড, ফুসফুস এবং কিডনির মতো শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতা অপ্টিমাইজ করার ক্ষেত্রে ভিটামিন এ-এর মাহাত্ম্য এটিকে সবচেয়ে প্রয়োজনীয় পুষ্টির মধ্যে একটি করে তোলে। ভিটামিন এ সমৃদ্ধ বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি খেয়ে আপনার শরীরকে ভালোবেসে ফেলুন। 
মিষ্টি আলু, ভিটামিন এ আছে এমন সবজি। মিষ্টি আলু গাজরের চেয়ে কম নয়! যদি ত্বকের সাথে স্টিম করা হয় তবে এতে ভিটামিন এ এর পরিমাণ 1,403 মাইক্রোগ্রাম বা 561% RAH এর সমতুল্য পৌঁছে যায়। এছাড়াও, ভিটামিন এ ধারণ করা শাকসবজিতে খুব কম ক্যালোরি থাকে এবং এতে কোনো চর্বি থাকে না। সুতরাং, এটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি! 
পালং শাক, শাকসবজি যাতে ভিটামিন এ থাকে অন্যান্য সবুজ শাক সবজির মতোই, পালং শাকও বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান যেমন ভিটামিন এ ধারণ করে। ভিটামিন এ ধারণ করা শাকসবজিও ইন্দোনেশিয়ার মানুষের জিভের সাথে খুব "পরিচিত"। আধা কাপ রান্না করা পালং শাকে 573 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ রয়েছে, যা আপনার দৈনিক চাহিদার 229% এর সমান।
যে সবজিতে ভিটামিন এ থাকে
গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতা অপ্টিমাইজ করার পাশাপাশি, ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখতে, শরীরের বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং প্রজনন অঙ্গগুলির স্বাস্থ্য বজায় রাখতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। নিয়মিতভাবে প্রচুর ভিটামিন এ থাকা শাকসবজি খাওয়া ভিটামিন এ এর অভাবের বিভিন্ন উপসর্গ যেমন চুল পড়া, ত্বকের সমস্যা, শুষ্ক চোখ, সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে পারে। ভিটামিন এ যুক্ত বিভিন্ন শাকসবজি সম্পর্কে জানার আগে বুঝে নিন যে সবজিতে থাকা ভিটামিন এ এখনও ক্যারোটিনয়েড (বিটা-ক্যারোটিন এবং আলফা-ক্যারোটিন) আকারে রয়েছে। ন্যাশনাল সেন্টার ফর বায়োটেকনোলজি সেন্টারের প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, এই ক্যারোটিনয়েডগুলি আসে সবজির রঙ থেকে। এগুলি শরীরে প্রবেশ করলেই ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হবে। তাই জেনে নিন ভিটামিন এ সমৃদ্ধ অগণিত সবজি!1. গাজর
ভিটামিন এ সমৃদ্ধ একটি সবজি হল গাজর। আসলে, মাত্রা বেশ উচ্চ। আধা কাপ কাঁচা গাজরে ইতিমধ্যেই 459 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ রয়েছে, যা প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়ার (RAH) 184% এর সমতুল্য। আশ্চর্যজনকভাবে, গাজরে উচ্চ ফাইবার রয়েছে, তাই কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্যান্য হজমের সমস্যাগুলি কাটিয়ে উঠতে পারে।2. মিষ্টি আলু
মিষ্টি আলু, ভিটামিন এ আছে এমন সবজি। মিষ্টি আলু গাজরের চেয়ে কম নয়! যদি ত্বকের সাথে স্টিম করা হয় তবে এতে ভিটামিন এ এর পরিমাণ 1,403 মাইক্রোগ্রাম বা 561% RAH এর সমতুল্য পৌঁছে যায়। এছাড়াও, ভিটামিন এ ধারণ করা শাকসবজিতে খুব কম ক্যালোরি থাকে এবং এতে কোনো চর্বি থাকে না। সুতরাং, এটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি! 3. কালে
কেল বা বাঁধাকপি পাতা হল সবুজ শাক যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। কে ভেবেছিল যে কেলকে একটি সবজি হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে যাতে ভিটামিন এ রয়েছে? এক কাপ রান্না করা কলিতে 885 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ বা 98% RAH এর সমতুল্য থাকে!4. লাল মরিচ
ক্যালোরি কম হওয়ার পাশাপাশি, লাল মরিচে ভিটামিন এও রয়েছে যা এর শ্রেণিতে বেশ উচ্চ। আধা কাপ কাঁচা লাল মরিচে ইতিমধ্যেই 117 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ রয়েছে, যা আপনার দৈনন্দিন চাহিদার 47% এর সমান।5. পালং শাক
পালং শাক, শাকসবজি যাতে ভিটামিন এ থাকে অন্যান্য সবুজ শাক সবজির মতোই, পালং শাকও বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান যেমন ভিটামিন এ ধারণ করে। ভিটামিন এ ধারণ করা শাকসবজিও ইন্দোনেশিয়ার মানুষের জিভের সাথে খুব "পরিচিত"। আধা কাপ রান্না করা পালং শাকে 573 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ রয়েছে, যা আপনার দৈনিক চাহিদার 229% এর সমান। 6. কলার্ড
তবু সবুজ সবজি পরিবার থেকে এখন কলাপাতা! কলার্ড যার বৈজ্ঞানিক নাম আছে Brassica oleracea var . viridis হল একটি সবজি যাতে উচ্চ ভিটামিন এ থাকে। মাত্র এক কাপ রান্না করা কলার্ডে 722 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ থাকে, যা আপনার দৈনিক চাহিদার 80%। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]7. ব্রকলি
predicate বহন সুপারফুড, স্বাস্থ্যের জন্য ব্রকলির মাহাত্ম্য নিয়ে আর প্রশ্ন তোলার দরকার নেই। অধিকন্তু, ব্রোকলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে এমন সবজির গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত। আধা কাপ ব্রকলিতে ইতিমধ্যেই 60 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ রয়েছে, যা দৈনিক চাহিদার 24% এর সমান। ভিটামিন এ ছাড়াও, ব্রকোলি ভিটামিন কে এবং সিও সরবরাহ করে যা স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল।8. শালগম শাক
এক ধরনের সবজি যাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে তা হল সবুজ মুলা। এক কাপ রান্না করা সবুজ মুলার মধ্যে রয়েছে 549 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ, যা আপনার দৈনিক চাহিদার 61% এর সমান।9. লেটুস
অন্যান্য ভিটামিন এ-সমৃদ্ধ সবজির তুলনায় লেটুসে ততটা ভিটামিন এ নাও থাকতে পারে। সব পরে, লেটুস খুব স্বাস্থ্যকর এবং অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়। লেটুসের একটি বড় পাতায় 122 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ থাকে, যা দৈনিক চাহিদার 14% এর সমান।10. কুমড়া
কুমড়ো এমন একটি সবজি হিসাবে পরিচিত যেটিতে বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি রয়েছে, বিশেষ করে ভিটামিন এ। কল্পনা করুন, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, আয়রন এবং ভিটামিন ই ছাড়াও, কুমড়া ভিটামিন এ-এর দৈনিক চাহিদার 245% পূরণ করতে সক্ষম! তাই, ভিটামিন এ আছে এমন সবজি খেতে ভুলবেন না, ঠিক আছে!লিঙ্গ এবং বয়স অনুসারে ভিটামিন এ এর দৈনিক চাহিদা
লিঙ্গ এবং বয়সের উপর নির্ভর করে প্রত্যেকের ভিটামিন এ এর দৈনিক চাহিদা আলাদা। আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন এ এর চাহিদা জানুন, তাই আপনি ভিটামিন এ "ওভারডোজ" করবেন না।- শিশু 1-3 বছর: প্রতিদিন 300 মাইক্রোগ্রাম
- 4-8 বছর বয়সী শিশু: প্রতিদিন 400 মাইক্রোগ্রাম
- 9-13 বছর বয়সী শিশু: প্রতিদিন 600 মাইক্রোগ্রাম
- 14 বছর বা তার বেশি পুরুষ: প্রতিদিন 900 মাইক্রোগ্রাম
- মহিলা 14 বছর এবং তার বেশি: প্রতিদিন 700 মাইক্রোগ্রাম
- গর্ভবতী মহিলারা 19-50 বছর: প্রতিদিন 770 মাইক্রোগ্রাম
- স্তন্যদানকারী মহিলারা 19-50 বছর: প্রতিদিন 1,300 মাইক্রোগ্রাম।