দই হল প্রোবায়োটিকের একটি উৎস যাতে হজমের উন্নতির জন্য ভালো ব্যাকটেরিয়া থাকে। দই এর পুষ্টি উপাদান ভিটামিন এবং খনিজ উচ্চ হতে পরিচিত হয়. তবে স্বাস্থ্যের জন্য দইয়ের উপকারিতা শুধু হজমের জন্যই ভালো নয়, আপনি জানেন। আপনি যদি আপনার ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখার জন্য বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর মেনু খোঁজার বিষয়ে বিভ্রান্ত হন তবে দই বিবেচনা করা যেতে পারে। তাহলে, স্বাস্থ্যের জন্য দই পানের উপকারিতা কী? [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]] 
ফল যোগ করা দইকে সতেজ ও সুস্বাদু করে তোলে। রেনি উতারি, মেডিকেল এডিটর SehatQ, মূলত দই প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে। দই পানের সর্বোত্তম সুবিধা পেতে আপনাকে প্রতিদিন সর্বোচ্চ তিন কাপ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। দই সকালে এবং রাতে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। সকালে দই খাওয়া, বিশেষ করে যখন পেট এখনও খালি থাকে, তৃপ্তি নিয়ন্ত্রণ করে এমন হরমোনের মাত্রা বাড়াতে পারে যাতে আপনি পরে অতিরিক্ত খেতে না পারেন। "নিশ্চিন্তে ঘুমাতে সাহায্য করার জন্য রাতে দই পান করা ঠিক আছে। দইতে থাকা ক্যালসিয়াম উপাদান শরীরকে মেলাটোনিন হরমোন তৈরি করতে সাহায্য করে যাতে আমাদের ঘুমের গুণমান সঠিকভাবে বজায় থাকে,” বলেন ড. রেনি। টক স্বাদের বিষয়ে রেনির চিকিৎসক বলেন, দই আসলে পেটের জন্য নিরাপদ। দইয়ে থাকা ভালো ব্যাকটেরিয়া আসলে পাকস্থলী ও পরিপাকতন্ত্রের ব্যাধি দূর করতে পারে। কিছু বিশেষজ্ঞ খালি পেটে প্রোবায়োটিক খাওয়ার পরামর্শ দেন, কিন্তু কেউ কেউ খাবারের পর সেগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেন। ডাক্তার রেনি আরও যোগ করেছেন যে মূলত প্রোবায়োটিকগুলিতে ব্যবহৃত অণুজীবগুলি পাকস্থলী এবং অন্ত্রে বিভিন্ন পরিস্থিতিতে বেঁচে থাকতে পারে তবে খাবারের সাথে সেবন করা ভাল। "একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে জলের সাথে প্রোবায়োটিক খাওয়ার চেয়ে ওটমিল এবং কম চর্বিযুক্ত দুধের সাথে একসাথে খাওয়ার সময় প্রোবায়োটিকগুলিতে অণুজীবের বেঁচে থাকার হার বেড়ে যায়," বলেছেন রেনির ডাক্তার। এছাড়াও, এমন দই বেছে নেওয়ারও পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে চিনির পরিমাণ বেশি নেই এবং চর্বি-মুক্ত। হিসাবে ফল যোগ করুন টপিংস , যেমন আঙ্গুর, স্ট্রবেরি, কলা এবং ব্লুবেরিগুলিকে আরও স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু করতে। যাইহোক, আপনি ইতিমধ্যে এই ফল ধারণ করে এমন দই পণ্য কিনতে পারেন।
দইয়ের উচ্চ পুষ্টি উপাদান
দই দীর্ঘদিন ধরে একটি স্বাস্থ্যকর গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য হিসাবে পরিচিত। 100 গ্রাম ক্যালোরি দই উচ্চ, 52 কিলোক্যালরি পৌঁছেছে। ভালো ব্যাকটেরিয়ার উৎস হওয়া ছাড়াও, দইতে নিম্নলিখিতগুলির মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে:1. প্রোটিন
দইয়ে প্রোটিনের পরিমাণ গুঁড়ো দুধের তুলনায় বেশি থাকে। দইয়ের প্রোটিন হল হুই এবং কেসিন, উভয়ই পুষ্টিকর, অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে এবং সহজে হজম হয়।2. কার্বোহাইড্রেট
দইয়ের কার্বোহাইড্রেট ল্যাকটোজ এবং গ্যালাকটোজ নিয়ে গঠিত। তবে দইয়ে ল্যাকটোজের পরিমাণ দুধের ল্যাকটোজের তুলনায় কম। কারণ দইয়ের গাঁজন প্রক্রিয়ায় থাকা ভালো ব্যাকটেরিয়া ল্যাকটোজকে ভেঙে দেয়।3. চর্বি
দইয়ের ফ্যাটের পরিমাণ নির্ভর করে দুধের ধরনের উপর। দই সম্পূর্ণ দুধ, কম চর্বিযুক্ত দুধ, বা চর্বিমুক্ত দুধ থেকে তৈরি করা যেতে পারে চর্বিহীন .4. ভিটামিন এবং খনিজ
দইয়ে শরীরের প্রয়োজনীয় অনেক ভিটামিন ও মিনারেল রয়েছে। যাইহোক, গাঁজন প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত ব্যাকটেরিয়া ধরনের উপর নির্ভর করে এই ভিটামিন এবং খনিজগুলির বিষয়বস্তু ভিন্ন হতে পারে। সাধারণভাবে, দইয়ে ভিটামিন বি 12, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং রিবোফ্লাভিন রয়েছে। দই হল প্রোবায়োটিক বা ভাল ব্যাকটেরিয়ার উচ্চ গ্রহণের উৎস যা হজমের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। দই তৈরিতে ব্যবহৃত ব্যাকটেরিয়া হল স্ট্রেপ্রোকক্কাস থার্মোফিলাস এবং ল্যাক্টোব্যাসিলাস বুলগারিকাস ব্যাকটেরিয়া। শুধু তাই নয়, দইয়ের একটি সুস্বাদু স্বাদও রয়েছে কারণ এতে সাধারণত বিভিন্ন ফলের স্বাদ থাকে।দই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
এতে বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি উপাদান রয়েছে, আপনি যদি দই পান করার সময়টি মিস করেন তবে এটি লজ্জার বিষয়, বিশেষ করে এমন একটি মহামারীর সময় যেখানে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী থাকার প্রয়োজন হয়। দই পান করার অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:1. ইমিউন সিস্টেম বুস্ট
যখন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায়, তখন আপনি বিভিন্ন সংক্রমণ ও রোগে আক্রান্ত হবেন। যাইহোক, প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ দই পান করলে তা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। এছাড়া এতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্কও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সুস্থ রাখতে ভূমিকা রাখে।2. হজমের ব্যাধি কাটিয়ে ওঠা
দইয়ে প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম বেশি থাকে যা অন্ত্রে ভালো ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে পারে। হজমের জন্য দইয়ের উপকারিতাগুলি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে দইতে থাকা প্রোবায়োটিকগুলি, যেমন ল্যাকটোব্যাসিলাস, অন্ত্রের ট্র্যাক্টকে হজমের ব্যাধি থেকে রক্ষা করতে পারে, যেমন আইবিএস, ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য, হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি সংক্রমণ এবং অন্যান্য।3. হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
দইয়ের একটি উপকারিতা যা কম গুরুত্বপূর্ণ নয় তা হল এটি হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, গবেষণা দেখায় যে দই অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে, যা প্রায়শই বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে ঘটে।4. রক্তচাপ কমানো
গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত দই পান করা উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপ কমাতে পারে। উচ্চ রক্তচাপ হৃদরোগের প্রধান ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে একটি।5. ওজন কমাতে সাহায্য করুন
দইয়ে থাকা প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম ক্ষুধা কমানোর হরমোন বাড়াতে পারে যাতে এটি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করবে। বেশ কিছু গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে দই নিয়মিত খাওয়ার সাথে শরীরের ওজন কম এবং কোমরের পরিধির সম্পর্ক রয়েছে। আরও পড়ুন: ডায়েটের জন্য কীভাবে কার্যকরভাবে দই খেতে হয় তা জানুন6. যোনি সংক্রমণ উপশম
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মহিলাদের মধ্যে যোনির খামির সংক্রমণ একটি সাধারণ সমস্যা। একটি ছোট গবেষণায় আরও জানানো হয়েছে যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মহিলারা যারা যোনিপথে খামিরের সংক্রমণ তৈরি করেছেন তারা প্রতিদিন দই পান করার পরে উন্নতি দেখিয়েছেন।7. কোলেস্টেরল কম
স্বাস্থ্যকর হজমের পাশাপাশি, দইতে থাকা প্রোবায়োটিকগুলি কোলেস্টেরল কমাতেও সাহায্য করতে পারে। উচ্চ কোলেস্টেরল আপনাকে বিভিন্ন জীবন-হুমকি কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশ ঘটাতে পারে।8. সম্ভাব্য ক্যান্সার প্রতিরোধ
ইউরোপিয়ান জার্নাল অফ ক্যান্সার প্রিভেনশন-এর এক গবেষণায় বলা হয়েছে, দই পান করলে তা গলা ও খাদ্যনালীর ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। গবেষণায় জরিপ করা 959 জন স্বেচ্ছাসেবকের মধ্যে, যারা নিয়মিত দই খান তাদের উপরের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি এক-তৃতীয়াংশ কম ছিল।9. মেজাজ উন্নত করুন
দইয়ের অন্যান্য উপকারিতা মেজাজ উন্নত করে বলে মনে করা হয়। ইউসিএলএ-এর গেইল এবং জেরাল্ড ওপেনহেইমার ফ্যামিলি সেন্টার ফর নিউরোবায়োলজি অফ স্ট্রেস থেকে করা একটি গবেষণায়, গবেষকরা দেখেছেন যে মহিলারা 4 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন দুটি পরিবেশন দই খান তারা মানসিক পরিস্থিতির মুখোমুখি হওয়ার সময় আরও ভাল মানসিক নিয়ন্ত্রণ এবং কম উদ্বেগ দেখিয়েছেন।10. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা প্রচার করে
দইয়ের মধ্যে থাকা প্রোবায়োটিক মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে। গবেষকরা উল্লেখ করেছেন যে পারকিনসন, আলঝেইমার এবং অটিজম আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে জ্ঞানীয় কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করার সম্ভাবনা রয়েছে প্রোবায়োটিকের।11. ঘুমের মান উন্নত করুন
এই মহামারীর মধ্যে, অনেক লোক অনিদ্রা অনুভব করে। এটি কাটিয়ে উঠতে, শরীরের মেলাটোনিন হরমোন তৈরি করার জন্য ক্যালসিয়ামের প্রয়োজন যাতে ঘুমের মান সঠিকভাবে বজায় রাখা যায়। দইয়ে ক্যালসিয়ামের পরিমাণও বেশি থাকে তাই এটি রাতে স্ন্যাক হিসেবে উপযুক্ত যাতে আপনার ঘুমের মান ভালো হয়। আরও পড়ুন: ত্বকের জন্য পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, এখানে দই মাস্কের 11টি উপকারিতা এবং এটি কীভাবে তৈরি করবেনদই পান করার সেরা সময়
ফল যোগ করা দইকে সতেজ ও সুস্বাদু করে তোলে। রেনি উতারি, মেডিকেল এডিটর SehatQ, মূলত দই প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে। দই পানের সর্বোত্তম সুবিধা পেতে আপনাকে প্রতিদিন সর্বোচ্চ তিন কাপ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। দই সকালে এবং রাতে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। সকালে দই খাওয়া, বিশেষ করে যখন পেট এখনও খালি থাকে, তৃপ্তি নিয়ন্ত্রণ করে এমন হরমোনের মাত্রা বাড়াতে পারে যাতে আপনি পরে অতিরিক্ত খেতে না পারেন। "নিশ্চিন্তে ঘুমাতে সাহায্য করার জন্য রাতে দই পান করা ঠিক আছে। দইতে থাকা ক্যালসিয়াম উপাদান শরীরকে মেলাটোনিন হরমোন তৈরি করতে সাহায্য করে যাতে আমাদের ঘুমের গুণমান সঠিকভাবে বজায় থাকে,” বলেন ড. রেনি। টক স্বাদের বিষয়ে রেনির চিকিৎসক বলেন, দই আসলে পেটের জন্য নিরাপদ। দইয়ে থাকা ভালো ব্যাকটেরিয়া আসলে পাকস্থলী ও পরিপাকতন্ত্রের ব্যাধি দূর করতে পারে। কিছু বিশেষজ্ঞ খালি পেটে প্রোবায়োটিক খাওয়ার পরামর্শ দেন, কিন্তু কেউ কেউ খাবারের পর সেগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেন। ডাক্তার রেনি আরও যোগ করেছেন যে মূলত প্রোবায়োটিকগুলিতে ব্যবহৃত অণুজীবগুলি পাকস্থলী এবং অন্ত্রে বিভিন্ন পরিস্থিতিতে বেঁচে থাকতে পারে তবে খাবারের সাথে সেবন করা ভাল। "একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে জলের সাথে প্রোবায়োটিক খাওয়ার চেয়ে ওটমিল এবং কম চর্বিযুক্ত দুধের সাথে একসাথে খাওয়ার সময় প্রোবায়োটিকগুলিতে অণুজীবের বেঁচে থাকার হার বেড়ে যায়," বলেছেন রেনির ডাক্তার। এছাড়াও, এমন দই বেছে নেওয়ারও পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে চিনির পরিমাণ বেশি নেই এবং চর্বি-মুক্ত। হিসাবে ফল যোগ করুন টপিংস , যেমন আঙ্গুর, স্ট্রবেরি, কলা এবং ব্লুবেরিগুলিকে আরও স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু করতে। যাইহোক, আপনি ইতিমধ্যে এই ফল ধারণ করে এমন দই পণ্য কিনতে পারেন।