শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য আখের রসের উপকারিতা যে অসাধারণ তা হয়তো আপনি কখনোই ভাববেন না। তাছাড়া, আখের রস প্রায়ই "অমূল্যায়ন" করা হয় কারণ প্রাথমিকভাবে এটি শুধুমাত্র বাজারে বা রাস্তার ধারে বিক্রি হত। আসলে আখের রসের উপকারিতা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যখন এটি কাঁচা পান, আপনি অনেক উপকার অনুভব করতে পারেন। এছাড়াও, আখের শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে। আসলে, খুব স্বাস্থ্যকর আখের রসের উপকারিতা কী?
আখের পানির ১০টি উপকারিতা
আখ হল এমন একটি উদ্ভিদ যা বাজারে অনেক প্রক্রিয়াজাত চিনির উৎস। এই উদ্ভিদটির অন্য নাম Saccharum officinarum তার প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদের জন্য পরিচিত। এ ছাড়া উচ্চ রক্তচাপ, ভঙ্গুর হাড় থেকে শুরু করে উচ্চ কোলেস্টেরল ইত্যাদি নানা রোগের সঙ্গে লড়তে পারে আখ। আখের রসের মিষ্টি উপকারিতা সম্পর্কে আরও কৌতূহলী? এখানে ব্যাখ্যা আছে.1. পুষ্টিতে পূর্ণ
আখের পুষ্টির ঘনত্ব অসাধারণ। শুধু ভাবুন, শরীরের প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি যেমন পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, থায়ামিন এবং ভিটামিন বি২, এতে রয়েছে। প্রতি এক গ্লাস আখের রসে 180 ক্যালোরি এবং 30 গ্রাম চিনি থাকে। এছাড়াও, আখের রস ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনল) সমৃদ্ধ, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের মাত্রা কমাতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে বলে বিশ্বাস করা হয়।2. উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে না
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স পরিমাপ করে যে গতিতে খাবার শরীরে রক্তে শর্করা বাড়ায়। সর্বোচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক, সংখ্যা 100 দ্বারা পরিমাপ করা হয়। এদিকে, আখের রসের শুধুমাত্র একটি গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে 43। ইউনাইটেড স্টেটস ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের মতে, কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ আখ খাদ্য গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত। অতএব, আপনার শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে আখের সম্ভাবনা কম হচ্ছে। পুরোটা খাওয়া হোক বা রস থেকে বের করা হোক, আখও একটি চমৎকার চিনির বিকল্প। কিন্তু তবুও, আপনি অত্যধিক আখ খাওয়া থেকে নিষেধ করা হয়েছে। এর কারণ হল আখের চিনি (ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ) শরীর দ্বারা সুক্রোজের চেয়ে ধীরে ধীরে শোষিত হয়।3. কালো চিনি রয়েছে
আখ কালো চিনি তৈরি করতে পারে, যার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। আখ দ্বারা উত্পাদিত এক চা চামচ কালো চিনিতে 41 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম) ক্যালসিয়াম, 1 মিলিগ্রাম আয়রন, 48 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম এবং 293 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়।4. শক্তি বৃদ্ধি
প্রক্রিয়াজাত চিনি থাকা অন্যান্য খাবারের তুলনায়, আখের প্রাকৃতিক চিনির সরবরাহ দৈনন্দিন কাজকর্মের জন্য প্রচুর শক্তি সরবরাহ করতে পারে। এছাড়াও, আখের রসের আরেকটি সুবিধা হল এটি শরীরকে রিহাইড্রেট করতে এবং ক্লান্তি রোধ করার জন্য একটি প্রাকৃতিক পছন্দ।5. স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখুন
আখের রসের অন্যতম উপাদান হল আলফা হাইড্রক্সি অ্যাসিড, বিশেষ করে গ্লাইকোলিক অ্যাসিড। এই উপাদানটির ত্বকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে বলে মনে করা হয়। এটি নিয়মিত সেবন করলে ত্বকের প্রদাহ ও সংক্রমণ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। এতে আখের রসের উপকারিতা বার্ধক্যজনিত লক্ষণ যেমন বলিরেখা প্রতিরোধ করতে পারে এবং ত্বকের দাগ দূর করতে পারে।6. গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপযুক্ত
যেহেতু এটি একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ খাদ্য গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত, আখের রস গর্ভবতী মহিলাদের, ওরফে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য একটি "বিশ্বস্ত বন্ধু" হতে পারে। গর্ভাবস্থায় খাওয়ার সময়, আখের রস বিপাক এবং হজমের উন্নতি করতে পারে, মর্নিং সিকনেসের উপসর্গ কমাতে পারে এবং সারাদিনের জন্য শক্তি জোগাতে পারে। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য আখের রসের আরেকটি সুবিধা হল কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, যা গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে একটি সাধারণ উপসর্গ। কিন্তু তবুও, গর্ভবতী অবস্থায় আখের রস খাওয়ার আগে আপনার প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।7. শ্বাস সতেজ করে এবং দাঁতকে শক্তিশালী করে
আখের রসে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে যা এনামেল (দাঁতের বাইরের টিস্যু) রক্ষা করতে পারে, দাঁতকে ক্ষয় থেকে রক্ষা করতে পারে এবং সম্পূর্ণরূপে দাঁতকে শক্তিশালী করতে পারে। আখের রসে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদানও শ্বাসকে সতেজ করে তোলে।8. কম কোলেস্টেরল
বেশ কিছু গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে, কাঁচা আখের রস পান করলে কোলেস্টেরল কম হয়, তা এলডিএল (খারাপ কোলেস্টেরল) বা ট্রাইগ্লিসারাইডই হোক। এইভাবে, আপনার হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখা যেতে পারে। এছাড়াও, আখের রসের পটাসিয়াম উপাদান রক্তনালী এবং ধমনীতে উত্তেজনা উপশম করে বলে বিশ্বাস করা হয়। রক্তচাপও কমে যায় এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকিও কমে যায়।9. গলা ব্যথা উপশম করে
আখের পানির পরবর্তী উপকারিতা আসে এর ভিটামিন সি উপাদান থেকে। ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা গলা ব্যথায় শীতল প্রভাব ফেলে বলে মনে করা হয়। এছাড়াও, এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের আগমন রোধ করতে পারে।10. ক্ষত নিরাময় প্রক্রিয়া সাহায্য
আখের রসের সুক্রোজ উপাদান ক্ষত নিরাময় প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়। সুক্রোজ একটি প্রাকৃতিক নিরাময় এজেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয়।আখের রসের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
শুধুমাত্র প্রতিদিন এক গ্লাস আখের রস খাওয়ার মাধ্যমে আপনি ইতিমধ্যে উপকার অনুভব করতে পারেন। এক গ্লাসের বেশি হলে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার ঝুঁকি থাকে যেমন:- মাথাব্যথা
- বমি বমি ভাব
- মাথা ঘোরা
- অনিদ্রা (ঘুমতে অসুবিধা)
- রক্তক্ষরণের ব্যাধি যা আরও খারাপ হচ্ছে