ইন্দোনেশিয়া পুষ্টিকর মসলা সমৃদ্ধ একটি দেশ। একটি স্বাস্থ্যকর শরীর বজায় রাখার প্রাকৃতিক উপায় হিসেবে সম্প্রদায় ঐতিহ্যগতভাবে ভেষজ ওষুধে মশলা প্রক্রিয়াকরণ করেছে। এটা আশ্চর্যজনক নয় যে প্রথম থেকেই ভেষজ ওষুধ ইন্দোনেশিয়ান সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য উপাদান হয়ে উঠেছে। এর স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় ভেষজগুলোর মধ্যে একটি হল হলুদ তেঁতুল, হলুদ এবং তেঁতুলের মিশ্রণ। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
হলুদ তেঁতুলের কাজ কী?
হলুদ তেঁতুলের অনেক উপকারিতা রয়েছে, যার প্রধান উপাদান হল হলুদ। এমনকি বিদেশেও, হলুদ একটি প্রাকৃতিক ওষুধ হিসাবে ব্যাপকভাবে সুপারিশ করা হয় কারণ এতে কার্কিউমিন উপাদান রয়েছে। তাহলে, টক হলুদের উপকারিতা কী? 1. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করুন
ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার বাধ্যবাধকতা রয়েছে। প্রথম থেকেই, তেঁতুল হলুদের ভেষজ ওষুধ প্রায়ই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়। 2. ক্যান্সারের ঝুঁকি প্রতিরোধ করুন
হলুদে থাকা কারকিউমিন ক্যান্সারের ঝুঁকি রোধ করার বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি হিসাবে, কারকিউমিন কোষের পরিবর্তন এবং ক্যান্সারের দ্বারা শরীরের কোষগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। 3. সহনশীলতা বাড়ান
জামু হলুদ তেঁতুল নিয়মিত পান করলেও ধৈর্যশক্তি বৃদ্ধি পায় কারণ এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান রয়েছে। এছাড়াও, তেঁতুল হলুদের ভেষজ ওষুধে কারকিউমিনের উপকারিতাও ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। 4. হার্টের জটিলতার ঝুঁকি হ্রাস করা
এখনও একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি হিসাবে এর কার্যকারিতার জন্য ধন্যবাদ, কারকিউমিন হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খুব উপকারী। 2012 সালের একটি গবেষণায়, হৃদরোগীরা যারা অস্ত্রোপচারের পরে প্রতিদিন 4 গ্রাম কারকিউমিন গ্রহণ করেন বাইপাস হার্ট 17% পর্যন্ত জটিলতার ঝুঁকি কমাতে পারে। 5. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করুন
মস্তিষ্কের কার্যকারিতা হ্রাস মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে, যেমন বিষণ্নতা বা আলঝেইমার। মজার বিষয় হল, তেঁতুল হলুদের ভেষজে থাকা কারকিউমিন কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে মস্তিষ্ক থেকে প্রাপ্ত নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টর (বিডিএনএফ) যাতে মস্তিষ্ক রোগের জন্য সংবেদনশীল না হয়। 6. মাসিকের ব্যথা উপশম করে
তেঁতুল হলুদের ভেষজ ওষুধ দীর্ঘদিন ধরে একটি প্রাকৃতিক মাসিক মসৃণ পানীয় হিসেবে এর প্রধান উপকারিতার জন্য পরিচিত। দেখা যাচ্ছে যে হলুদ তেঁতুলের আরেকটি উপকারিতা, বিশেষ করে মহিলাদের জন্য, মাসিকের ব্যথা উপশম করা। আবার, তেঁতুল হলুদের ভেষজে থাকা কারকিউমিন উপাদান হরমোনের উৎপাদন কমাতে পারে যা প্রদাহ এবং ব্যথা সৃষ্টি করে, যেমন প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিন। শুধু তাই নয়। তেঁতুল হলুদের ভেষজে থাকা তেঁতুলও স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্ককে প্রভাবিত করতে পারে। এইভাবে, মস্তিষ্ক শরীরে সংকেত পাঠাতে পারে যাতে জরায়ুর সংকোচন কমে যায় এবং মাসিকের ব্যথা কমে যায়। 7. ওজন হারান
আপনারা যারা আদর্শ শরীরের ওজন অর্জন করতে চান তাদের জন্য ভেষজ হলুদ এবং তেঁতুল পানীয়ের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে পারে। তেঁতুল হলুদের ভেষজ ওষুধের উপকারিতা আপনাকে শরীরের কোষে প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া কমিয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রেখে, আপনি কঠোর ওজন বৃদ্ধি এড়াতে পারেন। স্থূলতার ঝুঁকিও কমানো যায়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]] গর্ভবতী মহিলাদের জন্য তেঁতুল হলুদ ভেষজ ওষুধের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
যদিও স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রচুর, গর্ভবতী মহিলাদের সতর্ক হওয়া উচিত কারণ তেঁতুল হলুদের ভেষজ ওষুধ জরায়ু সংকোচনকে ট্রিগার করতে পারে। বিশেষ করে যদি বড় মাত্রায় নেওয়া হয়। কারণ হল হলুদে থাকা কারকিউমিন শরীরে ইস্ট্রোজেনের হরমোনের মতো কাজ করে। কারকিউমিনের উচ্চ মাত্রার গ্রহণ জরায়ু সংকোচন থেকে হরমোনের কাজকে প্রভাবিত করতে পারে যা অকাল জন্ম এবং গর্ভপাতের ঝুঁকিতে থাকে। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য তেঁতুল হলুদের ভেষজ খাওয়ার নিরাপদ সীমা শুধুমাত্র খাবারে হলুদের পরিমাণের মতো। হলুদ তেঁতুলের সমান উপকারিতা পেতে আপনি রান্নার জন্য মশলা বা প্রাকৃতিক রঞ্জক হিসাবে হলুদ ব্যবহার করতে পারেন।