আখরোট থেকে সবচেয়ে পুষ্টিকর বাদামের শিরোনাম পিন করা কোন অত্যুক্তি নয়। এতে স্বাস্থ্যকর চর্বি, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এর সাথে সশস্ত্র, এমন অনেক গবেষণা রয়েছে যা আখরোটের স্বাস্থ্য উপকারিতাকে বৈধতা দেয়। সবচেয়ে বেশি আখরোট উৎপাদনকারী দেশ চীন, তবে এই পুষ্টিকর বাদাম সারা বিশ্বে পাওয়া সহজ। এটি প্রক্রিয়া করা কঠিন নয়, এটি সালাদে মিশ্রিত করা যেতে পারে, কাঁচা খাওয়া যায়, পাশের খাবারের জন্য চূর্ণ করা যায় এবং অন্যান্য অনেক সুস্বাদু রান্নার ধারণা।
আখরোটের স্বাস্থ্য উপকারিতা
আখরোটের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা অন্তর্ভুক্ত: 1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
আপনি যদি সর্বোচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী সহ বাদাম খুঁজছেন, আখরোট হল উত্তর। এতে পলিফেনল রয়েছে যা খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) দ্বারা সৃষ্ট অক্সিডেটিভ ক্ষতি প্রতিরোধ করে। এছাড়া আখরোটে ভিটামিন ই ও মেলাটোনিনও থাকে। 2. ওমেগা-3 এর উৎস
অন্যান্য ধরনের বাদামের তুলনায় আখরোটে ওমেগা-৩ অ্যাসিডের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি। একটি 28 গ্রাম পরিবেশনে, 2.5 গ্রাম ওমেগা -3 প্রকার রয়েছে আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড। আখরোট খাওয়া এমনিতেই দৈনন্দিন চাহিদা পূরণ করে আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড মহিলাদের জন্য (1.1 গ্রাম) এবং পুরুষদের জন্য (1.6 গ্রাম) প্রতিদিন। এটি 10% পর্যন্ত হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। 3. পাচনতন্ত্রের জন্য ভালো
মানুষের পরিপাকতন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়ার জন্য আখরোট খাওয়া খুবই উপকারী। একটি গবেষণায়, 194 জন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক 8 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন 43 গ্রাম আখরোট খান। ফলে তাদের হজমে ভালো ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়তে থাকে। 4. আদর্শ শরীরের ওজন অর্জন করতে সাহায্য করে
আপনি যদি স্বাস্থ্যকর ডায়েটে থাকেন এবং পুষ্টির সঠিক উৎস খুঁজছেন, তাহলে আখরোট একটি বিকল্প হতে পারে। আখরোট খাওয়া একজনের ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে যাতে প্রচুর ক্যালরি খাওয়ার ঝুঁকি এড়ানো যায়। 10 জন স্থূল মানুষের একটি গবেষণায়, গ্রাসকারী smoothies এক সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন 48 গ্রাম আখরোট থাকা ক্ষুধা কমাতে দেখানো হয়েছে। এছাড়াও, মস্তিষ্কের স্ক্যানগুলি দেখিয়েছে যে অংশগ্রহণকারীরা আরও সহজে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা অতিরিক্ত খাওয়ার তাগিদকে প্রতিরোধ করতে পারে। কেক5. স্বাস্থ্যকর বার্ধক্য
আখরোট স্বাস্থ্যকরভাবে বার্ধক্য প্রবেশকারী কারো বন্ধু হতে পারে। 50,000 মধ্যবয়সী মহিলাদের উপর 18-বছরের পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায়, যারা স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের শারীরিক সমস্যার ঝুঁকি 13% কম ছিল। আখরোট একটি সঠিক স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ কারণ এতে ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং চর্বি থাকে যা একজন ব্যক্তির বয়স বাড়াতে এবং সুস্থ থাকতে সাহায্য করে। 6. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সর্বাধিক করুন
আখরোটে থাকা পলিফেনল এবং ভিটামিন ই মস্তিষ্কের অক্সিডেটিভ এবং প্রদাহজনক ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে, বৃদ্ধ যারা আখরোট খান তারা তাদের মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে পারেন। স্থিতিশীল স্মৃতি, দ্রুত প্রতিক্রিয়া এবং ভাল মানসিক নমনীয়তা থেকে প্রমাণগুলি দেখা যায়। 7. পুরুষ প্রজনন স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
পুষ্টিকর আখরোট খাওয়া ভাল শুক্রাণু এবং পুরুষ উর্বরতার বৈশিষ্ট্যগুলি পূরণ করতে সাহায্য করতে পারে। একটি সমীক্ষায়, 117 জন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ যারা 3 মাস ধরে প্রতিদিন 75 গ্রাম আখরোট খান তাদের শুক্রাণুর আকার, গতিশীলতা এবং জীবনীশক্তি ভাল ছিল। 8. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
উচ্চ খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) একজন ব্যক্তির হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। নিয়মিত আখরোট খাওয়া কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। 194 জন প্রাপ্তবয়স্কের একটি গবেষণা থেকে একটি উদাহরণ দেখা যায় যারা 8 মাস ধরে প্রতিদিন 43 গ্রাম আখরোট খান। ফলস্বরূপ, যারা আখরোট খাননি তাদের তুলনায় রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল 5% কমেছে। [[সম্পর্কিত-নিবন্ধ]] উপরে বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত উপকারিতা ছাড়াও, আখরোটের উপকারিতা নিয়ে এখনও গবেষণা করা হচ্ছে এমন আরও অনেক সম্ভাবনা রয়েছে। যেমন রক্তচাপ কমানো, টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করা, ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমানো। আখরোটের বিষয়বস্তু অত্যন্ত পুষ্টিকর, তাই প্রতিদিনের খাদ্যের অংশ হিসাবে এগুলি খাওয়াতে কোনও ভুল নেই। আখরোটের উপকারিতার চারপাশে গবেষণা বিকাশ অব্যাহত রয়েছে, উপরের দীর্ঘ তালিকায় যোগ করা অসম্ভব নয় যা মিস করা দুঃখজনক।