চেস্টনাট বা চেস্টনাট বাদাম, এগুলোর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা

চেস্টনাট বা চেস্টনাট হল বাদাম যা বংশের উদ্ভিদ থেকে আসে কাস্টেনিয়া . এই বাদাম হাজার হাজার বছর ধরে খাদ্যের উৎস হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। চেস্টনাটগুলি সেদ্ধ করে, ভাজা বা বাষ্প করে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে। অন্যান্য বাদাম থেকে ভিন্ন, চেস্টনাট বা চেস্টনাটগুলিতে চর্বি এবং ক্যালোরি কম থাকে। চেস্টনাটগুলিতে অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিও রয়েছে, যেমন ভিটামিন সি সহ বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন এবং খনিজ। চেস্টনাট বা চেস্টনাটের পুষ্টি এবং উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানুন। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

চেস্টনাট মধ্যে পুষ্টি

নিচের চেস্টনাট প্রজাতির বিষয়বস্তু ইউরোপীয় চেস্টনাটস প্রতি 100 গ্রামের জন্য সিদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত:
  • ক্যালোরি: 131
  • কার্বোহাইড্রেট: 27.8 গ্রাম
  • প্রোটিন: 2 গ্রাম
  • চর্বি: 1.4 গ্রাম
  • ভিটামিন সি: দৈনিক পুষ্টির পর্যাপ্ততা অনুপাতের 44% (RDA)
  • ভিটামিন বি 1: দৈনিক RDA এর 10%
  • ভিটামিন B6: দৈনিক RDA এর 12%
  • ফোলেট: দৈনিক RDA এর 10%
  • আয়রন: দৈনিক RDA এর 10%
  • ম্যাগনেসিয়াম: দৈনিক RDA এর 14%
  • পটাসিয়াম: দৈনিক RDA এর 20%
  • তামা: দৈনিক RDA এর 24%
  • ম্যাঙ্গানিজ: দৈনিক RDA এর 43%
  • ফসফরাস: দৈনিক RDA এর 10%
চেস্টনাট ভিটামিন সি সমৃদ্ধ যা এগুলিকে অন্যান্য ধরণের বাদামের থেকে আলাদা করে তোলে। এছাড়াও, একটি চেস্টনাটে উচ্চ ফাইবার সামগ্রী, বিভিন্ন খনিজ, ভাল চর্বি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। আরও পড়ুন: স্বাস্থ্য এবং সম্পূর্ণ পুষ্টি উপাদানের জন্য হেজেলনাট বাদামের উপকারিতা

চেস্টনাট বা চেস্টনাটের স্বাস্থ্য উপকারিতা

বিভিন্ন পুষ্টির সাথে, চেস্টনাট নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধাগুলি অফার করে:

1. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

গবেষণা অনুসারে, চেস্টনাটে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পাশাপাশি পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ উপাদান রয়েছে। এই পুষ্টির হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমানোর ক্ষমতা রয়েছে। পটাসিয়ামকে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের সাথেও যুক্ত করা হয়েছে, যা হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের প্রভাবের একটি সূচক।

2. স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র

চেস্টনাট বা চেস্টনাট একটি মোটামুটি উচ্চ স্তরে ফাইবার প্রদান করে। ফাইবার অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে সমর্থন করে স্বাস্থ্যকর হজমে সহায়তা করে। পর্যাপ্ত ফাইবার ব্যবহার মসৃণ অন্ত্রের চলাচলেও সহায়তা করে।

3. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করুন

চেস্টনাট বা চেস্টনাটের ফাইবার কেবল হজমই উন্নত করে না, রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করারও ক্ষমতা রাখে বলে বিশ্বাস করা হয়। উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারের ব্যবহার চিনির শোষণকে ধীর করে দেয় এবং অতিরিক্ত রক্তে শর্করার বৃদ্ধি রোধ করে বলে জানা গেছে। চেস্টনাটেরও কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, 54। কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রার অতিরিক্ত পরিবর্তনের উপর কোন প্রভাব ফেলে না।

4. সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নিরাপদ

চেস্টনাট সম্পর্কে আরেকটি আকর্ষণীয় তথ্য হল যে তারা গ্লুটেন মুক্ত। যেহেতু তারা গ্লুটেন ধারণ করে না, সেলিয়াক রোগে আক্রান্ত লোকেরা নিরাপদে চেস্টনাট খেতে পারে। সিলিয়াক একটি অটোইমিউন রোগ যার লক্ষণগুলি উচ্চ আঠাযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে দেখা দেয়। সিলিয়াক বদহজমের কারণ হতে পারে এবং অবিলম্বে চিকিত্সা না করলে গুরুতর জটিলতা হতে পারে।

5. উচ্চ ভিটামিন সি

চেস্টনাট বা চেস্টনাট সম্পর্কে আরেকটি অনন্য জিনিস হল তাদের উচ্চ ভিটামিন সি উপাদান। অর্ধেক পরিবেশন কাপ কাঁচা চেস্টনাট এমনকি 35-45% পর্যন্ত শরীরের দৈনন্দিন চাহিদা মেটাতে পারে। চেস্টনাট সেদ্ধ বা ভাজলে ভিটামিন সি-এর মাত্রা কমে যেতে পারে। যাতে মাত্রা হ্রাস কমিয়ে আনা যায়, আপনি চেস্টনাটগুলি খুব বেশি না এমন তাপমাত্রায় ভাজাতে পারেন।

6. মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা উন্নত করুন

চেস্টনাট বা চেস্টনাটগুলিতে ফোলেট (ভিটামিন বি9) এবং থায়ামিন (ভিটামিন বি1) সহ বিভিন্ন ধরণের বি ভিটামিন থাকে। এই বি ভিটামিনগুলি মস্তিষ্কের বিকাশ এবং কার্যকারিতার সাথে সরাসরি যুক্ত। চেস্টনাটের পটাসিয়াম মস্তিষ্কে রক্ত ​​​​প্রবাহ উন্নত করতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর স্নায়ুতন্ত্র বজায় রাখতে সহায়তা করে যাতে এটি ঘনত্ব এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে।

7. সহনশীলতা বাড়ান

চেস্টনাট ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। ভিটামিন সি দীর্ঘদিন ধরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উন্নতির সাথে যুক্ত। চেস্টনাটের খনিজ, যেমন তামার, সহনশীলতা বাড়ানোর ক্ষমতাও রয়েছে।

8. শরীরের কোষ রক্ষা করে

একটি উদ্ভিজ্জ পণ্য হিসাবে, চেস্টনাট অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে উচ্চ। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে কারণ তারা শরীরের কোষগুলিকে ফ্রি র্যাডিকেল কার্যকলাপের কারণে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। আরও পড়ুন: চিনাবাদামের অ্যালার্জির লক্ষণগুলি চিনুন যাতে খুব দেরি না হয়

SehatQ থেকে নোট

চেস্টনাট হল কম চর্বিযুক্ত বাদাম। বিভিন্ন ধরণের পুষ্টির সাথে, এই ধরণের বাদাম বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য উপকারিতাও সরবরাহ করে। আপনার যদি এখনও চেস্টনাট সম্পর্কিত প্রশ্ন থাকে, আপনি SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করতে পারেন। SehatQ অ্যাপ্লিকেশনটি অ্যাপস্টোর এবং প্লেস্টোরে বিনামূল্যে পাওয়া যায় যা নির্ভরযোগ্য স্বাস্থ্যকর খাবারের তথ্য প্রদান করে।