আলু এমন একটি খাবার যা প্রায়শই ইন্দোনেশিয়া সহ বিশ্ব সম্প্রদায়ের দ্বারা খাওয়া হয়। কেউ কেউ প্রথমে ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে আলু খেতে পছন্দ করেন। তবে, এমনও আছেন যারা আলুর চামড়া ফেলে দেন না এবং মাংসের সাথে খান। আপাতদৃষ্টিতে, আলুর ত্বক স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী কারণ এতে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি রয়েছে। কিছু?
আলু ত্বক স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী কারণ এতে রয়েছে নানা ধরনের পুষ্টিগুণ
আলুর স্কিন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী কারণ এতে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি ও পুষ্টি উপাদান, এখানে আপনি যা পাবেন:
1. ফাইবার এবং প্রোটিন
আলুর চামড়ায় থাকে ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন। আলুতে থাকা কার্বোহাইড্রেটেও ফাইবার থাকে যা হজমের জন্য উপকারী। প্রতি 58 গ্রামের জন্য বেকড আলুর স্কিনগুলিতে নিম্নলিখিত ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট সামগ্রী রয়েছে:
- মোট কার্বোহাইড্রেট: 27 গ্রাম
- প্রোটিন: 2.5 গ্রাম
- ফাইবার: 4.6 গ্রাম
উপরের 58 গ্রাম আলুর চামড়া থেকে, যে ক্যালোরি পাওয়া যেতে পারে তা প্রায় 115।
2. ভিটামিন
সবজি হিসেবে আলুর খোসায়ও রয়েছে নানা ধরনের ভিটামিন। আলুর চামড়ায় (100 গ্রাম) কিছু ভিটামিন রয়েছে:
- ভিটামিন সি (8 মিলিগ্রাম)
- ভিটামিন এ (62 মাইক্রোগ্রাম)
- ভিটামিন বি১ (০.০৬৩ মিলিগ্রাম)
- ভিটামিন বি 2 (0.109 মিলিগ্রাম)
- ভিটামিন বি 3 (1,059 মিলিগ্রাম)
- ভিটামিন বি৬ (০.২৩৯ মিলিগ্রাম)
- ভিটামিন বি 9 (20 মাইক্রোগ্রাম)
- ভিটামিন বি 12 (0.11 মাইক্রোগ্রাম)
আপনি উপরের তালিকা থেকে দেখতে পাচ্ছেন, আলুর চামড়ায় বিভিন্ন বি ভিটামিন রয়েছে। এই ভিটামিনগুলি স্নায়ুর কার্যকারিতা এবং পেশী, ত্বক, হৃৎপিণ্ড এবং মস্তিষ্ক সহ অঙ্গের স্বাস্থ্যে ভূমিকা পালন করে।
3. খনিজ পদার্থ
স্কিন সহ আলু খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে।ভিটামিন ছাড়াও আলুর স্কিন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী কারণ এতে বিভিন্ন ধরনের মিনারেল থাকে। আলুর চামড়ায় (100 গ্রাম) খনিজ রয়েছে, যথা:
- পটাসিয়াম (376 মিলিগ্রাম)
- ফসফরাস (132 মিলিগ্রাম)
- ক্যালসিয়াম (141 মিলিগ্রাম)
- ম্যাগনেসিয়াম (25 মিলিগ্রাম)
- তামা (0.119 মিলিগ্রাম)
- দস্তা (0.93 মিলিগ্রাম)
- আয়রন (0.65 মিলিগ্রাম)
- সেলেনিয়াম (5.6 মাইক্রোগ্রাম)
পটাসিয়াম আলুর চামড়ার অন্যতম প্রধান খনিজ। পটাসিয়াম শরীরের রাসায়নিক বিক্রিয়ায় ভূমিকা পালন করে - বিপাকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রতিক্রিয়া সহ। পটাসিয়াম শক্তির ব্যবহার, স্নায়ু আবেগ, এবং পেশী সংকোচনের সাথে জড়িত।
আলুর চামড়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী, সেগুলো কী কী?
এতে নানা ধরনের পুষ্টি উপাদান থাকায় আলু ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারী। আলুর চামড়ার উপকারিতা সহ:
1. স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র
আলুর চামড়ায় বেশ চিত্তাকর্ষক মাত্রার ফাইবার থাকে। এটা কোন গোপন বিষয় নয়, ফাইবার হল এক ধরনের কার্বোহাইড্রেট যা পরিপাকতন্ত্রের জন্য উপকারী। ফাইবার মলত্যাগে সাহায্য করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে, মলের ঘনত্ব বাড়ায় এবং পাচনতন্ত্রের মধ্য দিয়ে মলকে সহজতর করার জন্য পানি শোষণ করে।
2. হাড়ের শক্তি বজায় রাখা
আলুর চামড়ায় ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং আয়রনের মতো বিভিন্ন খনিজ পদার্থ রয়েছে। এই খনিজগুলি হাড়ের গঠন এবং শক্তি রক্ষণাবেক্ষণে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। আলু স্কিন খাওয়ার ফলে পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের হাড়ের ক্ষয় বা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করার সম্ভাবনা রয়েছে।
3. রক্তচাপ এবং হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণ করুন
আলুর খোসায় থাকা কিছু খনিজ উপাদান রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখার ক্ষমতা রাখে। এই খনিজগুলির মধ্যে রয়েছে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম। পটাসিয়াম অনিয়মিত হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণ করতে বৈদ্যুতিক সংকেতগুলির কার্যকলাপের সাথে জড়িত।
4. শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখুন
ভিটামিন এবং খনিজ ছাড়াও, আলুর চামড়ায় উদ্ভিদের ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো যৌগও থাকে। রোগ এবং সংক্রমণ থেকে শরীরকে রক্ষা করার জন্য ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে। আলুর চামড়ায় একটি নির্দিষ্ট ধরনের ফ্ল্যাভোনয়েড, যেমন কোয়ারসেটিন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করে, অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং হিস্টামিন নিঃসরণে বাধা দেয় যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
আলুর খোসা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী কারণ এতে ফাইবার, ভিটামিন, মিনারেল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সহ বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি রয়েছে। আপনার যদি এখনও আলুর চামড়ার পুষ্টি এবং তাদের উপকারিতা সম্পর্কিত ফলো-আপ প্রশ্ন থাকে, আপনি করতে পারেন
ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। SehatQ অ্যাপ্লিকেশনটি উপলব্ধ
অ্যাপস্টোর এবং প্লেস্টোর যা নির্ভরযোগ্য স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার তথ্য প্রদান করে।
স্কিন সহ আলু খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে।ভিটামিন ছাড়াও আলুর স্কিন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী কারণ এতে বিভিন্ন ধরনের মিনারেল থাকে। আলুর চামড়ায় (100 গ্রাম) খনিজ রয়েছে, যথা: