মটরগুলির উপকারিতাগুলি প্রায়শই অবমূল্যায়ন করা হয়, সম্ভবত কারণ সেগুলি ছোট এবং খুব বিশ্বাসযোগ্য নয়। মটর এক ধরনের উদ্ভিদ যা মটর গ্রুপের অন্তর্গত। শুধু বাদাম নয়, মোড়ানো চাদরও খাওয়া যায়। শুধু তাই নয়, মটরশুটি, লম্বা মটরশুটি এবং মটরশুটি হল লেবু। বৈজ্ঞানিক নাম সহ বাদাম পিসুম স্যাটিভাম এল. এতে ভিটামিন কে, সি এবং ফলিক অ্যাসিডের মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে। আরও কী, এতে বিভিন্ন ধরনের খনিজ পদার্থ রয়েছে। মটরশুটির স্বাস্থ্য উপকারিতা কি কি? 
মটর দয়া করে মনে রাখবেন, আয়রনের ঘাটতি রক্তস্বল্পতার অন্যতম কারণ। সৌভাগ্যবশত, মটরের পুষ্টি উপাদানে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে। আপনি যদি এটি গ্রহণ করেন তবে লোহিত রক্তকণিকার উত্পাদন মসৃণ হবে এবং রক্তাল্পতা এড়ানো যায়। এছাড়াও, আয়রন আপনার শরীরে শক্তি সরবরাহ করতে পারে এবং ক্লান্তির বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। 
মটর ডালের উপকারিতা শরীরে কোলাজেন বাড়াতে সাহায্য করে। কারণ ভিটামিন সি কোলাজেনের উৎপাদন বাড়ায়। ত্বক সুস্থ রাখতে শরীরের প্রয়োজন কোলাজেন। ভিটামিন সি ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে। তাছাড়া, মটরশুঁটিতে বেশ কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে (ফ্ল্যাভোনয়েড, ক্যারোটিনয়েড, থেকে আলফা ক্যারোটিন) যা অকাল বার্ধক্যের লক্ষণ প্রতিরোধ করতে পারে।
মটরশুটি এবং তাদের অনেক উপকারিতা
মটর পুষ্টিকর সবজি এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এছাড়াও, এমন অনেক গবেষণা রয়েছে যা বিভিন্ন রোগ নিরাময়ে মটরশুটির উপকারিতাকে সমর্থন করে। এই প্রায়শই বোঝা যায় মটরগুলি কেবল একটি সুস্বাদু খাবারের চেয়ে বেশি। তাই জেনে নিন এই স্বাস্থ্যের জন্য মটরশুঁটির বিভিন্ন উপকারিতা।1. উচ্চ পুষ্টি
কোন ভুল করবেন না, মটর আসলে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিকর। প্রকৃতপক্ষে, মটরের বিভিন্ন উপকারিতা তাদের পুষ্টি উপাদান থেকে আসে। এটি মটরের পুষ্টি উপাদান যা আপনি পেতে পারেন।- ক্যালোরি: 62
- কার্বোহাইড্রেট: 11 গ্রাম
- ফাইবার: 4 গ্রাম
- প্রোটিন: 4 গ্রাম
- ভিটামিন এ: প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়ার 34% (RAH)
- ভিটামিন কে: RAH এর 24%
- ভিটামিন সি: RAH এর 13%
- ভিটামিন বি 1: RAH এর 15%
- ফোলেট: RAH এর 12%
- ম্যাঙ্গানিজ: RAH এর 11%
- আয়রন: RAH এর 7%
- ফসফরাস: RAH এর 6%
2. পাচনতন্ত্রের জন্য ভালো
ফাইবার সমৃদ্ধ মটরের পুষ্টি উপাদান পরিপাকতন্ত্রকে পুষ্ট করতে সক্ষম বলে প্রমাণিত। কারণ, ফাইবার মলের টেক্সচারকে নরম করতে পারে, যাতে মলত্যাগ মসৃণ হয়। এছাড়াও, পেটের জন্য মটরের উপকারিতাও প্রমাণিত। এর কারণ হল অদ্রবণীয় ফাইবার একটি প্রিবায়োটিক হিসাবে কাজ করে, যার মানে এটি স্বাস্থ্যকর রাখতে পাচনতন্ত্রের ভাল ব্যাকটেরিয়াকে খাওয়ায়।3. উচ্চ আয়রন রয়েছে
মটর দয়া করে মনে রাখবেন, আয়রনের ঘাটতি রক্তস্বল্পতার অন্যতম কারণ। সৌভাগ্যবশত, মটরের পুষ্টি উপাদানে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে। আপনি যদি এটি গ্রহণ করেন তবে লোহিত রক্তকণিকার উত্পাদন মসৃণ হবে এবং রক্তাল্পতা এড়ানো যায়। এছাড়াও, আয়রন আপনার শরীরে শক্তি সরবরাহ করতে পারে এবং ক্লান্তির বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। 4. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান
মটরশুটির পুষ্টি উপাদান হল ভিটামিন সি। তাই, মটরের উপকারিতা ইমিউন সিস্টেমের জন্য সবচেয়ে ভালো খাবার। কারণ, নিউট্রিয়েন্টস-এ প্রকাশিত গবেষণা থেকে উদ্ধৃতি দিয়ে বলা হয়েছে, ভিটামিন সি ভাইরাল ও ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণজনিত রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। এক পরিবেশন মটর খাওয়া আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন সি চাহিদার অর্ধেকও পূরণ করতে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]5. চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো
মটরের পুষ্টি উপাদান হিসেবে লুটেইন বৃদ্ধ বয়সে ছানি ও ম্যাকুলার ডিজেনারেশন প্রতিরোধ করে চোখের জন্য স্বাস্থ্যকর বলে প্রমাণিত। এছাড়াও, মটর আপনার দৃষ্টিশক্তি তীক্ষ্ণ করতেও সক্ষম।6. হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
এই ধরনের শিমের ফাইবার বিভিন্ন ধরনের হৃদরোগ এবং স্ট্রোক প্রতিরোধে সাহায্য করে হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে। এছাড়াও, মটর রক্তচাপের স্থিতিশীলতা বজায় রাখে বলেও বিশ্বাস করা হয়। এজন্য মটরশুঁটি হার্টের জন্য ভালো খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়।7. ওজন কমাতে সাহায্য করুন
মটর ছোট, কিন্তু তারা আপনাকে পূরণ করতে পারে। কারণ, মটরশুঁটিতে রয়েছে ফাইবার যা পরিপূর্ণতার অনুভূতি বজায় রাখতে পারে এবং অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করতে পারে। এছাড়াও, মটর চর্বি এবং ক্যালোরি কম। এইভাবে, মটর খাওয়া ওজন কমানোর জন্য একটি ডায়েট প্রোগ্রামের সাফল্যে সাহায্য করতে পারে।8. ত্বকের জন্য ভালো
মটর ডালের উপকারিতা শরীরে কোলাজেন বাড়াতে সাহায্য করে। কারণ ভিটামিন সি কোলাজেনের উৎপাদন বাড়ায়। ত্বক সুস্থ রাখতে শরীরের প্রয়োজন কোলাজেন। ভিটামিন সি ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে। তাছাড়া, মটরশুঁটিতে বেশ কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে (ফ্ল্যাভোনয়েড, ক্যারোটিনয়েড, থেকে আলফা ক্যারোটিন) যা অকাল বার্ধক্যের লক্ষণ প্রতিরোধ করতে পারে।