জিরা হল জিরা যার রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা

জিরা আমরা সাধারণত ইন্দোনেশিয়াতে জিরাকে বলি। আপনারা যারা রান্না করতে পছন্দ করেন এবং ইংরেজি-ভাষী উৎস থেকে রেসিপি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছেন, আপনি এই জিরা মশলা হিসেবে পাবেন। জিরা. রান্নায় মিশ্র উপাদান ছাড়াও, আপনি কি জানেন যে এই ওপারে সাধারণত ব্যবহৃত মশলাগুলিও আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন উপকারী, তুমি জান.

প্রকারভেদ জিরা

জিরা মধ্যপ্রাচ্য এবং ভারত সহ দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়া থেকে উৎপন্ন ধানের দানার আকৃতির একটি মশলা উদ্ভিদ। এই উদ্ভিদ বিভিন্ন ধরনের গঠিত, সহ:

1. জিরা/ জিরা (জিরা cyminum ঠ)

টাইপ জিরা এটি ইন্দোনেশিয়াতে জিরা নামেও পরিচিত। দানাগুলি বাদামী রঙের হয় এবং প্রায়শই রান্নার মশলা, বিশেষ করে সুমাত্রা, বালি এবং সুলাওয়েসি খাবারে ব্যবহৃত হয়। জিরা এর শক্তিশালী সুবাস এবং মশলাদার প্রভাবের জন্য পরিচিত।

2. কালো জিরা (নাইজেলা স্যাটিভা L)/হাব্বাতুসওদা

কালোজিরা রান্নার মশলার চেয়ে ঔষধি মসলা হিসেবে বেশি পরিচিত। নামটি বোঝায় শস্যটি কালো এবং এর পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ বিষয়বস্তুর কারণে বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়।

3. তিক্তজিরাতেতো জিরা (জিরা নিগ্রাম)

তিক্তজিরা তুলনায় একটি ধারালো স্বাদ আছে জিরা অন্যান্য এই ধরনের জিরা প্রায়ই জ্বর, কাশি, ডায়রিয়া এবং চর্মরোগ উপশম করতে ঐতিহ্যগত ভারতীয় ওষুধে ব্যবহৃত হয়।

কার্যকারিতা জিরা স্বাস্থ্যের জন্য

এখানে কিছু সুবিধা রয়েছে যা থেকে পাওয়া যেতে পারে জিরা:

• পরিপাকতন্ত্রকে মসৃণ করে

জিরা ব্যবহার করার সবচেয়ে সাধারণ সুবিধা হল হজমজনিত রোগের চিকিৎসা করা। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে জিরা পাচক এনজাইমের কার্যকলাপ বাড়াতে পারে যাতে এটি হজমকে সহজতর করতে পারে। অন্য দিকে জিরা এটি লিভার থেকে পিত্ত নিঃসরণ ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করে যাতে শরীর অন্ত্রে চর্বি এবং পুষ্টিগুলিকে আরও ভালভাবে হজম করতে পারে। আরেকটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে দীর্ঘমেয়াদী বদহজমের সাথে 57 জন রোগীর দিকে নজর দেওয়া হয়েছে বিরক্তিকর পেটের সমস্যা (IBS), প্রকাশ করেছে যে জিরা তলপেটে ব্যথা, পেট ফাঁপা এবং মলত্যাগের সময় অস্বস্তির আকারে IBS উপসর্গগুলিকে উপশম করতে পারে।

• আয়রনের উৎস

জিরা বা জিরা আয়রন সমৃদ্ধ। এক চা চামচে তা হিসেব করেছেন গবেষকরা জিরা এতে রয়েছে 1.4 মিলিগ্রাম আয়রন বা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রয়োজনীয় আয়রনের প্রায় 17.5 শতাংশ। আয়রন শরীরের বৃদ্ধিকে সমর্থন করার জন্য প্রয়োজন, যখন মহিলাদের ক্ষেত্রে, এই পুষ্টিটি মাসিকের কারণে হারানো আয়রন প্রতিস্থাপনের জন্য দরকারী।

• ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

সব ধরনের জিরা উচ্চ রক্তে শর্করা কমাতে দাবি করা হয় যা ডায়াবেটিসের অন্যতম কারণ। একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে কালোজিরা 3 মাস ধরে প্রতিদিন 2 গ্রাম হিসাবে খাওয়া, কয়েক সপ্তাহ ধরে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে পারে।

• কোলেস্টেরল কমায়

একটি ক্লিনিকাল ট্রায়াল গ্রহণ করে পাওয়া গেছে জিরা 8 সপ্তাহের জন্য দিনে দুবার 75 মিলিগ্রামের মতো, শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল ট্রাইগ্লিসারাইড কমিয়ে কোলেস্টেরলের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে।

• ওজন কমানো

অন্তত তিনটি গবেষণা আছে যা বলে জিরা ওজন কমানোর জন্য উপকারী। এক গবেষণায় 3 গ্রাম উল্লেখ করা হয়েছে জিরা যা দইয়ে মিশিয়ে খেলে ওজন কমে। আরেকটি গবেষণায় 75 মিলিগ্রাম গ্রাম উল্লেখ করা হয়েছে জিরা পরিপূরক আকারে প্রতিদিন 1.4 কেজি ওজন কমাতে পারে, যখন তৃতীয় গবেষণায় দেখা গেছে যে জিরা 8 সপ্তাহ ব্যবহারে 1 কেজি পর্যন্ত ওজন কমাতে পারে।

• অ্যান্টিপ্যারাসাইটিক এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল

তেতো জিরা এবং কালোজিরাতে অ্যান্টিপ্যারাসাইটিক এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য দেখানো হয়েছে। কালোজিরা নিয়ে গবেষণা করা একটি জার্নাল দ্বারা প্রমাণিত হিসাবে, এটি প্রকাশিত হয়েছিল যে কালোজিরাতে সক্রিয় পদার্থ, থাইমোকুইনোন নামক একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে যা জীবাণু, ভাইরাস, পরজীবী এবং ছত্রাকের বিস্তৃত বর্ণালী নির্মূল করতে পারে।

• অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস

থেকে ফেনোলিক যৌগ জিরা কোষের ক্ষতি করতে পারে এমন ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে দূরে রাখতে শরীরের জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ভাল উত্স। তিন ধরনের জিরার মধ্যে, তিক্তজিরা সর্বশেষ ক্রমে সাদা জিরা এবং কালো জিরা দ্বারা অনুসরণ করে সর্বোচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ দেখায়৷ ব্যবহার করুনজিরা একটি রান্নার মশলা হিসাবে পরিমাণ একটি সম্পূরক হিসাবে এর ব্যবহার হিসাবে অনেক না. আপনি যদি স্বাস্থ্যের জন্য বেনিফিট টার্গেট করেন, তাহলে আপনার এটি খাওয়া উচিত জিরা বিশেষভাবে সম্পূরক আকারে নিষ্কাশিত. বিভিন্ন সুবিধা জিরা বিভিন্ন ডোজ সঙ্গে উপরের কাজ স্বাস্থ্যের জন্য. সর্বদা প্যাকেজিং লেবেলের নির্দেশাবলীতে মনোযোগ দিন এবং এটি খাঁটি তা নিশ্চিত করতে ভুলবেন না কারণ সমস্ত ভেষজ পণ্য নিরাপদ নয়। ভেষজ ওষুধ হিসাবে জিরা ব্যবহার করার আগে প্রথমে একজন ডাক্তার বা ফার্মাসিস্টের সাথে পরামর্শ করা ভাল।