অনেক ধরণের খাওয়ার ধরণ এবং ডায়েট রয়েছে যা সমাজ দ্বারা অনুশীলন করা হয়। যেটি দীর্ঘদিন ধরে বিখ্যাত তা হল ডায়েট খাদ্য সংমিশ্রণ বা খাদ্য শ্রেণীবদ্ধ করার শিল্প। তিনি বলেন, খাবারে ভুল মেশানোর ফলে কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে। এই খাদ্যের পিছনে বিজ্ঞান কি? 
আহারেখাদ্য সংমিশ্রণ, দুগ্ধজাত পণ্য শুধুমাত্র খালি পেটে খাওয়া উচিত
একটি খাদ্য সমন্বয় খাদ্য কি?
ডায়েট খাদ্য সংমিশ্রণ এমন একটি ডায়েট যা এই ধারণার সাথে যে খাবারগুলি একসাথে মানানসই, এবং খাবারের সংমিশ্রণ যা একসাথে খাপ খায় না। এই খাদ্যে, বেমানান খাদ্য গ্রুপ স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব আছে বলে বিশ্বাস করা হয়। খাদ্যাভ্যাস খাদ্য সংমিশ্রণ প্রাচীন ভারতের ঐতিহ্যবাহী আয়ুর্বেদিক ওষুধের নীতিতে প্রথম আবির্ভূত হয় এবং 1800-এর দশকে "ট্রফোলজি" (খাদ্য একত্রিত করার বিজ্ঞান) শব্দের অধীনে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। খাদ্য নীতি খাদ্য সংমিশ্রণ তারপর 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে খড়ের খাদ্যের মাধ্যমে পুনরায় আবির্ভূত হয়। তারপর থেকে, এই ডায়েটটি অনেক আধুনিক ডায়েটের অনুশীলনের ভিত্তি হয়ে উঠেছে। সাধারণভাবে, প্যাটার্নে খাবার খাদ্য সংমিশ্রণ বিভিন্ন গ্রুপে খাদ্য শ্রেণীবদ্ধ করুন। শ্রেণীবিভাগটি কার্বোহাইড্রেট এবং স্টার্চ, ফল (মিষ্টি ফল, টক ফল এবং তরমুজ সহ), শাকসবজি, প্রোটিন এবং চর্বিগুলিতে বিভক্ত। এছাড়াও একটি খাদ্য নীতি আছে খাদ্য সংমিশ্রণ যা খাদ্যকে অম্লীয়, মৌলিক বা নিরপেক্ষ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে।আহারে দুটি বিশ্বাস খাদ্য সংমিশ্রণ
খাদ্যের নিয়ম ও নীতি খাদ্য সংমিশ্রণ মূলত দুটি বিশ্বাসে বিভক্ত, যথা:1. হজমের গতির উপর ভিত্তি করে
আহারে প্রথম বিশ্বাস খাদ্য সংমিশ্রণ খাদ্য হজমের গতির সাথে সম্পর্কিত। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এমন খাদ্য গ্রুপ রয়েছে যা ধীরে ধীরে হজম হয় এবং যেগুলি দ্রুত হজম হয়। ধীর হজম হওয়া খাবারের সাথে দ্রুত হজম হওয়া খাবারের সংমিশ্রণ হজম প্রক্রিয়ায় সমস্যা সৃষ্টি করে বলে দাবি করা হয়।2. এনজাইম এবং অম্লতার উপর ভিত্তি করে
খাদ্যে দ্বিতীয় বিশ্বাস খাদ্য সংমিশ্রণ উল্লেখ, বিভিন্ন খাবার হজমের জন্য বিভিন্ন এনজাইমের প্রয়োজন হয়। এই বিশ্বাস আরও বলে যে এই এনজাইমগুলি অন্ত্রের বিভিন্ন স্তরের অম্লতার সাথে কাজ করে। বিভিন্ন মাত্রার অ্যাসিডিটি প্রয়োজন এমন দুটি খাবার খাওয়া শরীরের পক্ষে একই সময়ে হজম করা কঠিন করে তোলে বলে দাবি করা হয়।খাদ্য নিয়মের উদাহরণ খাদ্য সংমিশ্রণ
ডায়েটে নিয়ম খাদ্য সংমিশ্রণ উৎসের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। যাইহোক, সবচেয়ে সাধারণ নিয়মের কিছু উদাহরণ হল:- শুধুমাত্র খালি পেটে ফল খান, বিশেষ করে তরমুজ
- প্রোটিনের সাথে স্টার্চ (স্টার্চ) একত্রিত করবেন না
- মাছ, মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের মতো উচ্চ অ্যাসিডযুক্ত খাবারের সাথে স্টার্চ একত্রিত করবেন না
- বিভিন্ন ধরণের প্রোটিন উত্স একত্রিত করবেন না
- শুধুমাত্র খালি পেটে দুগ্ধজাত দ্রব্য খাবেন, বিশেষ করে দুধ
- প্রোটিন চর্বি সঙ্গে মিশ্রিত করা উচিত নয়
- ফল ও সবজি আলাদাভাবে খেতে হবে
আহারেখাদ্য সংমিশ্রণ, দুগ্ধজাত পণ্য শুধুমাত্র খালি পেটে খাওয়া উচিত ডায়েটের পিছনে বিজ্ঞান দাবি করে খাদ্য সংমিশ্রণ
ডায়েট ফুড কম্বিনিংয়ের কিছু দাবি আছে, যেমন খাবারের পুষ্টি এবং অ্যাসিডিক বা মৌলিক খাবারের গ্রুপিং সংক্রান্ত বিষয়ে। এর পিছনে বিজ্ঞান কি?1. খাদ্য পুষ্টি মেশানো সংক্রান্ত
খাদ্যের প্রধান নিয়ম খাদ্য সংমিশ্রণ শরীর কি পুষ্টির সাথে মিশ্রিত খাবার হজম করা কঠিন হবে (মিশ্র খাবার) তারপরেও, মূলত, মানবদেহ পুরো খাবার হজম করার জন্য প্রস্তুত যার মধ্যে বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি থাকে। উদাহরণস্বরূপ, যদিও মাংসকে প্রোটিনের উৎস হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে, তবুও মাংসে চর্বি থাকে।মানবদেহ তৈরি করা হয়েছে সম্পূর্ণ খাবার হজম করার জন্য যাতে এক ধরনের খাবারে বিভিন্ন পুষ্টি থাকে।