অ্যামিনো অ্যাসিড হল প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লক যা শরীরকে তার প্রতিটি টিস্যুতে কার্য সম্পাদন করতে সক্ষম করে। বিভিন্ন ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে এবং প্রতিটি একটি অনন্য ভূমিকা পালন করে। এক ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড হল ফেনিল্যালানিন যা প্রোটিন এবং অন্যান্য অণু উৎপাদনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ফেনিল্যালানাইন সম্পর্কে আরও জানুন। 
ফেনিল্যালানিন প্রোটিনের খাদ্য উত্স থেকে প্রাপ্ত করা আবশ্যক, প্রোটিন উৎপাদনে এর ভূমিকা ছাড়াও ফেনিল্যালানিনের বেশ কিছু সুবিধা রয়েছে। ফেনাইল্যালানাইন শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অণু তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে কিছু সিগন্যালিংয়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তবে, অপরিহার্য হলেও, ফেনাইল্যালানাইন সেই লোকেদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে যারা ফেনাইলকেটোনুরিয়া বা PKU নামক জেনেটিক ব্যাধিতে ভুগছেন। 
প্রোটিনের উত্স হিসাবে, সয়াবিনে ফেনিল্যালানিনও রয়েছে
ফেনিল্যালানাইন কি?
ফেনিল্যালানাইন হল এক ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড যা শরীরের প্রোটিনের একটি উপাদান। ফেনিল্যালানাইন অণুর দুটি রূপ রয়েছে, যথা এল-ফেনিল্যালানিন এবং ডি-ফেনিল্যালানিন। দুটি আসলে প্রায় একই, যদিও তাদের আণবিক গঠন কিছুটা আলাদা। এল-ফেনিল্যালানিন ফর্ম বিভিন্ন ধরনের খাবারে থাকে, তাই এটি শরীরে প্রোটিন তৈরিতে ভূমিকা রাখে। এল-ফেনিল্যালানাইনও একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড। অর্থাৎ, এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি শরীর দ্বারা স্বাধীনভাবে তৈরি করা যায় না তাই এগুলি অবশ্যই খাদ্য গ্রহণের মাধ্যমে প্রাপ্ত করা উচিত। এদিকে, ডি-ফেনিল্যালানিনের ফর্ম চিকিৎসার প্রয়োজনে ব্যবহারের জন্য সিন্থেটিকভাবে তৈরি করা যেতে পারে।
ফেনিল্যালানিন প্রোটিনের খাদ্য উত্স থেকে প্রাপ্ত করা আবশ্যক, প্রোটিন উৎপাদনে এর ভূমিকা ছাড়াও ফেনিল্যালানিনের বেশ কিছু সুবিধা রয়েছে। ফেনাইল্যালানাইন শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অণু তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে কিছু সিগন্যালিংয়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তবে, অপরিহার্য হলেও, ফেনাইল্যালানাইন সেই লোকেদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে যারা ফেনাইলকেটোনুরিয়া বা PKU নামক জেনেটিক ব্যাধিতে ভুগছেন। শরীরের ফাংশন এবং কর্মক্ষমতা জন্য phenylalanine ভূমিকা
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, phenylalanine শরীরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই ভূমিকাগুলির মধ্যে রয়েছে প্রোটিন উত্পাদন এবং বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ অণু তৈরি করা।1. প্রোটিন উৎপাদনে ভূমিকা রাখে
প্রোটিন তৈরির জন্য শরীরের ফেনিল্যালানিন এবং অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজন। প্রোটিন শরীরের বিভিন্ন টিস্যুতে পাওয়া যায়, যেমন মস্তিষ্ক, রক্ত, পেশী এবং অন্যান্য অঙ্গে।2. বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ অণু এবং যৌগ তৈরিতে ভূমিকা রাখে
শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অণু এবং যৌগ তৈরির জন্যও ফেনিল্যালানিনের প্রয়োজন হয়। এই অণু এবং যৌগগুলি সহ:- টাইরোসিন, এক ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড যা সরাসরি ফেনিল্যালানিন থেকে উৎপন্ন হয়। টাইরোসিন নতুন প্রোটিন তৈরিতেও ব্যবহৃত হয় এবং শরীর দ্বারা অন্যান্য অণুতে রূপান্তরিত হতে পারে।
- ডোপামিন, একটি যৌগ যা মস্তিষ্কে সুখের অনুভূতিতে ভূমিকা পালন করে। ডোপামিন স্মৃতি গঠন এবং শেখার ক্ষমতাতেও ভূমিকা পালন করে
- এপিনেফ্রাইন এবং নোরপাইনফ্রাইন, যৌগ যা 'ফাইট বা ফ্লাইট' প্রতিক্রিয়া গঠনে গুরুত্বপূর্ণ (যুদ্ধ অথবা যাত্রা) যখন আমরা চাপের মধ্যে থাকি
নির্দিষ্ট রোগের চিকিৎসার জন্য ফেনিল্যালানিনের সম্ভাব্য সুবিধা
শরীরের গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন এবং অণু গঠনে অপরিহার্য হওয়ার পাশাপাশি, কিছু রোগ এবং মানসিক অবস্থার চিকিৎসার জন্য ফেনিল্যালানিন পরীক্ষা করা শুরু করেছে। নিম্নোক্ত চিকিৎসা সমস্যাগুলি যেগুলির চিকিৎসায় সাহায্য করবে বলে আশা করা হচ্ছে:- ভিটিলিগো। একটি সমীক্ষা বলছে যে ফেনাইল্যালানিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণে এই ত্বকের ব্যাধি কাটিয়ে ওঠার সম্ভাবনা রয়েছে।
- বিষণ্ণতা. এই সম্ভাবনা শরীরে ডোপামিন উৎপাদনে ফেনিল্যালানিনের ভূমিকা থেকে আসে।
- পারকিনসন রোগ, স্নায়ুতন্ত্রের একটি রোগ যা নড়াচড়ায় সমস্যা সৃষ্টি করে
- অ্যালকোহল ছাড়ার লক্ষণ
- ব্যথা উপশম, যদিও এই সম্ভাব্য সুবিধার উপর গবেষণা সীমিত
স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে ফেনিল্যালানিনের উৎস
ফেনিল্যালানিন অনেক ধরণের খাবারে থাকে, উভয়ই উদ্ভিদ এবং প্রাণীজ খাবার থেকে প্রাপ্ত খাবার। যেহেতু এই অ্যামিনো অ্যাসিডটি বিভিন্ন ধরণের খাবারে থাকে, তাই আমাদের ফিনিল্যালানিনের উত্স বেছে নেওয়ার জন্য খুব বেশি ফোকাস করার দরকার নেই। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, আপনি উদ্ভিদ এবং প্রাণী উত্স থেকে আপনার প্রোটিন চাহিদা পূরণ করতে পারেন। সাধারণ জ্ঞান হিসাবে, নিম্নলিখিত খাবারগুলিতে ফেনিল্যালানিনের মাত্রা সর্বাধিক:- চর্বিহীন গরুর মাংস
- চর্বিহীন মুরগির স্তন
- চর্বিহীন শুয়োরের
- সয়াবিন, টোফু, টেম্পেহ এবং সয়া দুধ
- টুনা
- স্যালমন মাছ
- পিন্টো মটরশুঁটি
- দুধ
- লাল মটরশুটি
- নেভি মটরশুটি
- কালো শিম
- চিনাবাদাম
- সূর্যমুখী বীজ
- বাদাম বাদাম
- চিয়া বীজ
প্রোটিনের উত্স হিসাবে, সয়াবিনে ফেনিল্যালানিনও রয়েছে