জালাপেনো মরিচের চেয়ে অনেক বেশি মসলা, গেনডট চিলি ওরফে হাবনেরো মরিচের ঘনত্ব আছে
ক্যাপসাইসিন ঊর্ধ্বতন. পদার্থের মাত্রা পরিমাপের জন্য স্কোভিল স্কেলে, ক্যাপসিকাম থেকে মরিচের এই প্রজাতির স্কোর 100,000-500,000। হাবানেরো নামটি এসেছে কিউবার শহর লা হাবানা থেকে। এখান থেকেই শুরু হয় গেন্ডোট মরিচ চাষ। মশলাদার হিসাবে পরিচিত হলেও, এই মরিচের জনপ্রিয় সুবিধা হল এটি প্রোস্টেট ক্যান্সারের মতো ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।
গেনডট মরিচের উপকারিতা
মেক্সিকোতে ইউকাটান উপদ্বীপে ব্যাপকভাবে জন্মানো মরিচ খাওয়ার কিছু সুবিধা হল:
1. স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াই করুন
মরিচের জেন্ডোটে থাকা ক্যাপসাইসিন স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে হাবনেরো মরিচের ব্যবহার স্থূলতার বিরুদ্ধে কার্যকর কারণ পদার্থের উপস্থিতি
ক্যাপসাইসিন এটার ভিতরে. জার্নাল অফ প্রোটিওম রিসার্চ অনুসারে, এই পদার্থটি বৃদ্ধি পায়
থার্মোজেনেসিস শরীরের ভিতরে। এটি খাওয়ার পরে তাপ উত্পাদনের প্রক্রিয়া যা বিপাকীয় হার বৃদ্ধি করে। কখন
থার্মোজেনেসিস আরও ভালভাবে, শক্তি হিসাবে ব্যবহার করা চর্বি পোড়ানো লক্ষ্যে সঠিক। সুতরাং, যারা তাদের আদর্শ ওজন অর্জন করতে চান, তারা তাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় মরিচের গেন্ডোট যোগ করতে পারেন।
2. প্রোস্টেট ক্যান্সার উপশম
অন্যান্য বৈজ্ঞানিক প্রমাণ দেখায় যে মরিচ জেন্ডোট খাওয়া প্রোস্টেট ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে ধীর করে তোলে। এই গবেষণার ফলাফল প্রতিশ্রুতিশীল, সুবিধার উপর ফোকাস
ক্যাপসাইসিন প্রোস্টেট ক্যান্সারের চিকিৎসার জন্য। যাইহোক, এটি উল্লেখ করা উচিত যে এই গবেষণাটি এখনও ইঁদুরের পরীক্ষাগার পরীক্ষায় বাহিত হয়েছিল। প্রভাব উপর আরও গবেষণা
ক্যাপসাইসিন মানুষের মধ্যে প্রোস্টেট ক্যান্সারের জন্যও বিকশিত হচ্ছে।
3. কোলেস্টেরল কম
ফেব্রুয়ারী 2013 সালে একটি গবেষণায়, এটি ব্যবহার পাওয়া গেছে
ক্যাপসাইসিন নিয়মিত কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। ইউরোপীয় জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণায়, হ্যামস্টারদের উচ্চ-কোলেস্টেরল খাদ্য খাওয়ানো হয়েছিল এবং তারপরে দুটি দলে বিভক্ত করা হয়েছিল। একজনকে খাওয়ানো হয়
ক্যাপসাইসিন, একজন করে না ৬ সপ্তাহের গবেষণা শেষে এমনটিই পাওয়া গেছে
capsacinoids ভালো কোলেস্টেরল না কমিয়ে মোট কোলেস্টেরল এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে পারে। শুধু তাই নয়, মরিচের মধ্যে থাকা উপাদান রক্তনালীতে চর্বি জমে থাকাও কমায় বলে জানা গেছে। যতই হোক না কেন
ক্যাপসাইসিন প্রদত্ত, এই কোলেস্টেরল-হ্রাস প্রভাব অব্যাহত থাকে।
4. রক্তচাপ কমানো
ক্যাপসাইসিন রক্তচাপ কমাতে পারে হাবনেরো মরিচ খাওয়া রক্তচাপ কমাতে পারে, আবারও বিষয়বস্তুর জন্য ধন্যবাদ
ক্যাপসাইসিন এটার ভিতরে. 2010 সালের একটি গবেষণায়,
ক্যাপসাইসিন মাত্রা বাড়াতে পারে
ইনসুলিনের মতো বৃদ্ধির ফ্যাক্টর। এই হরমোনের উপস্থিতি উচ্চ রক্তচাপ বা উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন এমন গবেষণা বিষয়ের রক্তচাপ কমাতে কার্যকর। স্বাভাবিক রক্তচাপ সহ অংশগ্রহণকারীদের জন্য প্রয়োগ করা হলে, রক্তচাপের আর কোন হ্রাস ছিল না।
5. পুষ্টিকর
Gendot মরিচ শরীরের জন্য চমৎকার পুষ্টি গ্রহণ প্রদান করে। এতে ভিটামিন সি রয়েছে যা দৈনিক চাহিদার 100% এরও বেশি পূরণ করেছে। ভিটামিন সি এর উপস্থিতি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য খুবই অনুকূল। এছাড়া অন্যান্য পুষ্টি উপাদান যেমন ভিটামিন এ, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন রয়েছে। চিকিত্সার জন্য, বিষয়বস্তু
ক্যাপসাইসিন হাবনেরোতে মরিচ এবং অন্যান্য প্রকারগুলি জয়েন্টের সমস্যাগুলির চিকিত্সার জন্যও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন আর্থ্রাইটিস। এটিকে টপিক্যালি বা টপিক্যালি প্রয়োগ করলে রক্ত সঞ্চালন উন্নত হয়, স্নায়ু ব্যথা, পেশী ব্যথা এবং টানটান পেশী উপশম হয়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
জেনডট চিলি প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে সতর্ক থাকুন
উপকারিতা ছাড়াও, হাবনেরো মরিচ প্রক্রিয়াকরণ খুব সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক. নিশ্চিত করুন যে জেন্ডোট মরিচের সরাসরি যোগাযোগ আছে, চোখ এবং নাকের মতো ঝিল্লি স্পর্শ করবেন না। এটাও সম্ভব যে হাত ধোয়ার পরেও এই গেন্ডোট মরিচের তেল হাতে থেকে যায়। যারা কন্টাক্ট লেন্স পরেন তাদেরও অতিরিক্ত সতর্ক হওয়া উচিত। যদি এটি তাপ সহ্য করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী না হয় তবে এতে বীজ এবং সাদা শীট রাখবেন না। জেন্ডোট মরিচের "মাংস" অংশ ঘনত্বের কারণে কম মশলাদার হতে থাকে
ক্যাপসাইসিন বীজ এবং ঝিল্লি সর্বোচ্চ। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
যখন আপনি এটি খাওয়ার মসলা অনুভব করেন, তখন দুধ পান করে পছন্দ করা যেতে পারে। জল নয়। দুধের চর্বি গলে যেতে পারে
ক্যাপসাইসিন কিন্তু আপনি যদি দুগ্ধজাত খাবার খান না, তাহলে একটু রুটি বা ভাত খান। সুবিধা সম্পর্কে আরও আলোচনা করতে
ক্যাপসাইসিন স্বাস্থ্যের জন্য মরিচ গেন্ডোটে,
সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে.