কেউ একে চেরি বা তালোক নামে চেনেন, কেউ একে চেরি ফল বলে থাকেন। চেরি ফলকে প্রায়শই অবমূল্যায়ন করা হয় কারণ গাছটি প্রায়শই রাস্তার পাশে জন্মায়, যদিও মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য চেরি ফলের সম্ভাব্য উপকারিতা বেশ তাৎপর্যপূর্ণ। চেরি ফল পাকলে উজ্জ্বল লাল এবং অল্প বয়সে সবুজ। এই ফলটি মিষ্টি স্বাদের সমার্থক এবং এতে অনেক ছোট বীজ রয়েছে যাতে এটি বালির মতো মনে হয়। দুর্ভাগ্যবশত, চেরি ফলের বিষয়বস্তু অনেকেই জানেন না, তাই এই উদ্ভিদটি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় না। প্রকৃতপক্ষে, চেরি গাছ সারা বছর ধরে ফল দিতে পারে তাই এটি প্রায়শই আপনার শরীরের জন্য ভাল পুষ্টির উত্স হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
চেরি ফলের সামগ্রী
100 গ্রাম চেরিতে নিম্নলিখিতগুলির মতো পুষ্টি রয়েছে:
- জল: 77.8 গ্রাম
- প্রোটিন: 0.324 গ্রাম
- চর্বি: 1.56 গ্রাম
- ফাইবার: 4.6 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 124.6 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 84 মিগ্রা
- আয়রন: 1.18 মিলিগ্রাম
- ক্যারোটিন: 0.019 মিগ্রা
- ভিটামিন বি 1: 0.065 মিগ্রা
- ভিটামিন বি 2: 0.037 মিগ্রা
- নিয়াসিন: 0.054 মিগ্রা
- ভিটামিন সি: 80.5 মিলিগ্রাম
গবেষণায় আরও জানা গেছে যে চেরি মানব স্বাস্থ্যের জন্য ব্যবহার করলে প্রচুর পরিমাণে ভাল উপাদান রয়েছে। বিষয়বস্তু অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ফাইবার, নিয়াসিন এবং বিটা-ক্যারোটিন অন্তর্ভুক্ত; পাশাপাশি ফাইটোকেমিক্যাল যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড, ট্যানিন, ট্রাইটারপেনস, স্যাপোনিন এবং পলিফেনল।
আরও পড়ুন: 9টি ফল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ আপনার প্রতিদিনকে রঙিন করে স্বাস্থ্যের জন্য চেরি ফলের উপকারিতা
পুষ্টি উপাদানের উপর ভিত্তি করে, চেরি বা চেরিগুলির উপকারিতাগুলি যা আপনি তাদের মিষ্টির সাথে উপভোগ করতে পারেন:
1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের আকারে চেরি ফলের উপকারিতা পাওয়া যায় ফ্ল্যাভোনয়েডের বিষয়বস্তু থেকে, যেমন ফ্ল্যাভোনস, ফ্ল্যাভোনস, ফ্লাভানস এবং বিফ্লাভান। এই ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি চেরি ফলের অন্যান্য সুবিধাও আনতে পারে, যেমন অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ, ইস্ট্রোজেন গঠনকে উদ্দীপিত করে এবং লিভারের কার্যকারিতা রোগের চিকিৎসা করে।
2. বিরোধী প্রদাহ
এই সময়, চেরি ফলের কার্যকারিতা এতে স্যাপোনিন উপাদান থেকে আসে। স্যাপোনিন হল প্রাকৃতিক গ্লাইকোসাইড যা স্টেরয়েডাল অ্যালকালয়েড বা ট্রাইটারপেনেসের সাথে আবদ্ধ এবং এর ফার্মাকোলজিক্যাল প্রভাব রয়েছে যেমন ইমিউনোমোডুলেটর, অ্যান্টিটিউমার থেকে প্রদাহ বিরোধী। স্যাপোনিন শরীরে প্রবেশ করা ছত্রাক এবং ভাইরাসকেও নির্মূল করতে পারে। এই বিষয়বস্তুটি কোলেস্টেরল কমাতেও বিশ্বাস করা হয় যাতে উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত লোকেদের জন্য চেরির মিষ্টিও নিরাপদ থাকে।
3. ডায়াবেটিস কাটিয়ে ওঠা
গবেষণা অনুসারে, চেরিতে ফ্রুক্টোজ (0.918 গ্রাম/মিলি), গ্লুকোজ (0.661 গ্রাম/মিলি), এবং সুক্রোজ (0.351 গ্রাম/মিলি) থাকে। চেরি ফলের 100 গ্রাম ফলের মধ্যে 7.55 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। এই প্রাকৃতিক চিনির উপাদান ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেতের চিনির বিকল্প হিসেবে খাওয়ার জন্য নিরাপদ। চেরি ফলের ভিটামিন সি, বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের উপাদানও শরীরে রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে উপকারী। ডায়াবেটিসের জন্য চেরির সুবিধা হল যে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
4. ভিটামিন সি এর উৎস
চেরি ফল ভিটামিন সি সমৃদ্ধ তাই এটি সামগ্রিক মানব স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল। ভিটামিন সি নিজেই প্রমাণিত যে ফ্রি র্যাডিক্যালের সংস্পর্শে আসার কারণে কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করে এবং অকাল বার্ধক্যের লক্ষণ যেমন কুঁচকে যাওয়া ত্বক এবং মুখে সূক্ষ্ম রেখা দেখাতে বাধা দেয়।
5. মাথাব্যথা কাটিয়ে উঠতে সম্ভাব্য কার্যকর
চেরি ফলের উপকারিতাগুলি যা ভুলে যাওয়া উচিত নয় তা হল রক্তনালীগুলির সংকোচনের কারণে মাথাব্যথা কাটিয়ে উঠতে। কারণ, চেরি ফল রক্তনালীগুলিকে শিথিল করে যাতে রক্ত আবার স্বাভাবিকভাবে প্রবাহিত হতে পারে বলে বিশ্বাস করা হয়। ফলে মাথাব্যথা দূর হয়। কিন্তু মনে রাখবেন, এই চেরি ফলের উপকারিতা প্রমাণ করার জন্য এখনও আরও গবেষণা প্রয়োজন।
6. ব্যথা কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে
চেরি চেরির আরেকটি সুবিধা হল এটি ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করে, যেমন আর্থ্রাইটিস বা গাউট থেকে ব্যথা। এর কারণ হল চেরিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যেমন ভিটামিন সি যা ব্যথা কমাতে কাজ করতে পারে।
7. রক্তচাপ কমানো
উচ্চ রক্তচাপ বা উচ্চ রক্তচাপ এমন একটি অবস্থা যা বিভিন্ন গুরুতর স্বাস্থ্য ঝুঁকির কারণ হতে পারে, যেমন স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাক। চেরিগুলিতে নাইট্রিক অক্সাইডের বিষয়বস্তু এই উচ্চ রক্তচাপ রোগকে কাটিয়ে উঠতে সক্ষম বলে পরিচিত কারণ এটি রক্তনালীগুলিকে আরও শিথিল করতে সাহায্য করতে পারে। এই একটি চেরি ফলের কার্যকারিতা প্রমাণ করতেও সফল হয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। গবেষণা বলছে, রক্তচাপ কমাতে নাইট্রিক অক্সাইডের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।
8. পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
পাকস্থলীর অ্যাসিডের জন্য চেরির উপকারিতা,
অম্বল, বমি বমি ভাব এবং বমি পর্যন্ত অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়. এই ফলটি পরিপাকতন্ত্রের জন্য ভালো বলে পরিচিত, কারণ এতে রয়েছে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য। প্রকৃতপক্ষে, গবেষণায় পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য চেরি চেরির উপকারিতা প্রমাণিত হয়েছে। তবে এই চেরি ফলের কার্যকারিতা নিয়ে বিশেষজ্ঞদের আরও গবেষণা করতে হবে। কারণ, এই গবেষণা শুধুমাত্র প্রাণীদের ওপর করা হয়েছে। চেরির আরেকটি সুবিধা হল গাউট উপশম করা, তবে এই দাবিটি এখনও আরও গবেষণার প্রয়োজন। অন্যদিকে, চেরি ফলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং contraindicationগুলিও ব্যাপকভাবে পরিচিত নয়, তাই আপনাকে এখনও এই ফলটি অতিরিক্ত ব্যবহার না করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
আরও পড়ুন: গোজি বেরির বিভিন্ন উপকারিতা জানুন যা শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর কিভাবে চেরি ফল প্রক্রিয়াকরণ
যদিও ইন্দোনেশিয়ায় অনেকগুলি আছে, চেরি গাছগুলি এখনও খুব জনপ্রিয় নয়, তাই খুব বেশি প্রক্রিয়াকরণ নেই। চেরি ফল সাধারণত বাছাই করার পরে তাজা খাওয়া হয় কারণ এটি গাছে না থাকলে দ্রুত পচে যায়। চেরি ফলের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য, আপনি এটিকে ঘরে তৈরি জ্যাম তৈরির কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন (
ঘরে তৈরি) কৌশলটি, চেরিগুলি পরিষ্কার করুন, তারপরে গুঁড়ো করে চিনি দিয়ে একসাথে রান্না করুন যতক্ষণ না জমিন ঘন হয়, তারপর একটি বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করুন। আপনি চেরি ফলের সুবিধাগুলিও অনুভব করতে পারেন যখন এই ফলটিকে কেকগুলিতে প্রক্রিয়া করা হয়, যেমন পাই বা আলকাতরা। চেরি চেরির মিষ্টি স্বাদ শিশুদের জন্য মিষ্টি স্ন্যাকসের একটি নিরাপদ বিকল্প হতে পারে। আপনি যদি সরাসরি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে চান তবে আপনি করতে পারেন
SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে ডাক্তারের সাথে চ্যাট করুন.এখনই অ্যাপটি ডাউনলোড করুন Google Play এবং Apple Store-এ।